Confiture de pommes au four
La pomme est un fruit abordable et sain, que nous connaissons depuis l'enfance. Consommer des pommes est essentiel pour obtenir les vitamines, les minéraux, les antioxydants et autres substances bénéfiques nécessaires à la santé. Ce fruit contient des vitamines A, C, PP, B1, B2 et E, ainsi que les minéraux suivants : ferIls contiennent du calcium, de l'iode, du potassium, du sélénium et du zinc. Ils améliorent les fonctions cérébrales et renforcent le système cardiovasculaire.
Une façon encore plus délicieuse de savourer ce fruit sain est d'en faire de la confiture. Qui n'aime pas ça ?
Confiture de pommes au four
Ingrédients
- 1 kg pommes
- 700 G Sahara
- 1/2 Art. eau
- sur la pointe d'un couteau acide citrique
Instructions
- Lavez soigneusement les pommes, épluchez-les et retirez le cœur. Coupez la chair en petits morceaux. Placez-les dans de l'eau froide avec une pincée d'acide citrique pour éviter qu'elles ne brunissent.
- Égouttez le jus de citron après 5 minutes. Placez les pommes dans une petite casserole et ajoutez 125 ml d'eau propre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
- Retirez la casserole contenant les pommes du feu et mixez-les en incorporant progressivement le sucre. Il est préférable de l'ajouter petit à petit, car il y a un risque d'en mettre trop (la teneur en sucre des pommes varie).
- Déposez le plat de compote de pommes, sans le couvrir, dans un four préchauffé à 170 °C (350 °F). Laissez la porte du four légèrement entrouverte et laissez cuire pendant 2 h 30 à 3 h. L'idéal est d'utiliser la chaleur tournante, mais ce n'est pas indispensable si votre four n'en est pas équipé.
- Pendant la cuisson, sortez le dessert, mélangez-le et remettez-le dans la casserole.
- Au bout du temps indiqué, sortez le plat du four, remuez le contenu et vérifiez la cuisson. La confiture doit être assez épaisse et de couleur brune ou légèrement ambrée.
- Versez la confiture chaude dans des pots préalablement stérilisés. Fermez les pots avec leurs couvercles et retournez-les. Après refroidissement, conservez-les dans un endroit frais.
Note
En refroidissant, la confiture de pommes va encore s'épaissir. Vous pouvez la servir nature avec du thé, l'utiliser pour faire des tartes ou des pastilas.
