Quelle est la teneur en fer des pommes ? Quelles sont les variétés les plus riches en fer ?

Les bienfaits du fer pour le corps

Le fer est un élément chimique qui remplit des fonctions vitales dans le corps humain. Plus précisément :

1. L'oxygénation des tissus est essentielle. Le fer est un composant de l'hémoglobine, la protéine qui constitue les globules rouges. Après avoir absorbé l'oxygène, le fer est transporté par les globules rouges vers les tissus de chaque organe du corps. Les globules rouges captent ensuite le dioxyde de carbone et le transportent jusqu'aux poumons, où il est utilisé. Sans fer, la respiration serait impossible.
2. Processus métaboliques. Dans l'organisme, le fer est un composant de nombreuses protéines et enzymes essentielles au métabolisme et à la production d'énergie. Cet oligo-élément favorise la dégradation et l'utilisation des toxines, le métabolisme du cholestérol et la conversion des calories en énergie. Le fer renforce le système immunitaire, l'aidant ainsi à lutter contre diverses agressions.

La carence en fer entraîne de nombreux problèmes :

• immunité affaiblie ;
• concentration altérée ;
• baisse des performances et de l'endurance.

Besoins quotidiens en fer pour le corps

• Les enfants âgés de 1 à 13 ans ont besoin d'environ 14 mg de fer par jour.
• Les besoins quotidiens moyens pour les filles âgées de 14 à 18 ans sont de 25 mg, pour les garçons du même âge – 18 mg.
• Après 18 ans, les femmes ont besoin de 30 ml, les hommes de 14 mg.
• Les femmes de plus de 50 ans ont besoin de 14 mg. femmes enceintes – de 30 à 45 ml.

Les besoins en fer du corps féminin sont déterminés par les caractéristiques du système hormonal, ainsi que par les pertes sanguines mensuelles pendant le cycle menstruel.

Bienfaits des pommes

Bienfaits des pommes pour le corps humain, c'est ce qui suit :

1. Contribue à la perte de poids – la consommation de ces fruits atténue la sensation de faim, grâce à leur forte teneur en eau et en fibres.
2. Il normalise la fonction cardiovasculaire et réduit le risque de maladies cardiaques. Cette propriété est due à sa richesse en fibres végétales, qui contribuent à abaisser le taux de cholestérol sanguin.
3. Réduction du risque de diabète. La teneur élevée en polyphénols protège les cellules bêta du pancréas contre les agressions extérieures et intérieures, ainsi que contre les dommages.
4. Maintenir une flore intestinale saine. La pectine contenue dans les pommes nourrit les bactéries bénéfiques et favorise leur prolifération. De nombreuses études ont permis aux scientifiques de conclure que la pectine de pomme régule les processus métaboliques, prévenant ainsi l'apparition du diabète de type 2, de l'obésité et des maladies cardiovasculaires.
5. Prévention du cancer. Les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires des pommes contribuent à leurs effets anticancéreux.
6. Réduction de la gravité des symptômes de l'asthme. Sa teneur élevée en antioxydants protège les tissus bronchiques et pulmonaires du stress oxydatif.
7. Renforcement du système squelettique. Les antioxydants et les composants anti-inflammatoires présents dans les pommes améliorent significativement la santé osseuse.
8. Protection du cerveau. Les composés actifs du jus de pomme préviennent le développement de la démence.
9. Créer une protection pour la muqueuse gastrique contre les dommages causés par la prise de médicaments.
10. Effet cosmétique. Les composants de la pomme nettoient l'épiderme, éliminent les cellules mortes, donnent à la peau un éclat rosé et contribuent à atténuer les ridules.

Quelle quantité de fer contiennent les pommes ?

La teneur en fer des pommes dépend de la variété des arbres fruitiers, de leurs conditions de culture et de la qualité des soins apportés au jardin.

Où ailleurs trouve-t-on du fer que dans les pommes ?

Le fer se trouve non seulement dans les pommes, mais aussi dans d'autres aliments : dans le foie de poulet, de bœuf et de porc, dans les pois, dans les haricots, dans plusieurs types de viande (porc, agneau, canard, dinde), dans les noix.

Par exemple, vous pouvez reconstituer jusqu'à 17 mg de fer en consommant l'un des produits suivants :

• 300 g de foie de poulet ;
• 300 g de pignons de pin ou de cacahuètes ;
• 100 foies de porc ;
• 600 g de flocons d'avoine ;
• 300 g de langue de bœuf ;
• 500 g de porc/agneau.

Le sarrasin peut servir de source de fer. Cependant, seuls les produits animaux permettent de reconstituer rapidement les réserves de fer.

Recommandations pour la consommation de pommes

D'après les experts, on peut manger des pommes à tout moment, sauf le soir pour éviter les ballonnements avant le coucher. La consommation quotidienne recommandée est d'au moins 300 g. Il est préférable de choisir des variétés locales.

Les pommes ne sont pas les fruits les plus riches en vitamines et nutriments. Cependant, leur consommation quotidienne peut améliorer la digestion et prévenir de nombreux problèmes de santé.