Cum să scoți miezul merelor: de la un simplu cuțit la dispozitive specializate

Merele sunt un fruct sănătos, cultivat în mod tradițional în livezile rusești. Adesea necesită scoaterea miezului pentru gătire. Acest proces necesită mult timp și puteți folosi metoda tradițională - tăierea cu un cuțit - sau îl puteți accelera cu diverse unelte. Vom explica mai detaliat care sunt disponibile.

Cum să scoți miezul merelor

Merele sunt folosite pentru a prepara diverse conserve - piureuri, gemuri, gemuri, sosuri - și sunt folosite în preparate din carne pentru a adăuga o aromă picantă. Sunt adesea folosite întregi în compoturi, dar majoritatea preparatelor necesită îndepărtarea miezului (care conține semințele) și a cojii. Cel mai ușor se face prin tăierea mărului în jumătate.

Cu un cuțit obișnuit

Cea mai ușoară metodă de a scoate semințele este să folosești un cuțit de bucătărie obișnuit. Pentru a face acest lucru, taie mărul în jumătate și fă tăieturi de 45 de grade în jos prin miez, pe ambele părți. Apoi semințe se îndepărtează ușor de pe fructe.

Dacă vrei să lași mărul întreg, folosește un cuțit scurt, cu lamă subțire. Introdu cuțitul la 0,5 cm de centru, paralel cu masa, până la capătul mărului, apoi trage-l cu grijă afară. Repetă acest proces de mai multe ori, îndepărtând centrul mărului. În funcție de mărimea fructului, poți obține 4-5 tăieturi. Apoi introduce cuțitul într-una dintre tăieturi și mișcă-l ușor de la prima la a doua până când miezul este complet îndepărtat. Apoi scoate cuțitul și împinge cu grijă afară porțiunea tăiată.

Dispozitiv pentru curățare și tăiere

Curățătorul de mere facilitează curățarea, scoaterea miezului și tăierea merelor (și a multor alte fructe), dacă este necesar. Are un cadru metalic cu o lamă și o tijă centrală, echipată cu o ventuză pentru stabilitate. Mașina este echipată cu mai multe lame - pentru curățare și tăiere - precum și cu reglaje reglabile care vă permit să ajustați adâncimea de tăiere. Acest lucru vă permite să lucrați confortabil cu fructe de orice diametru.

Principiul de funcționare al dispozitivului este destul de simplu. După apăsarea manetei situate lângă mânerul rotativ, axul principal se retrage. Mărul este așezat pe dinții ascuțiți (aceiași dinți permit îndepărtarea miezului). Adâncimea de tăiere este apoi ajustată. Pe măsură ce mânerul se rotește, mărul se mișcă de-a lungul lamei, decojind coaja într-o singură fâșie. Lama îndepărtează apoi miezul și feliază fructul într-o spirală lată de câțiva milimetri. Miezul rămâne pe dinții ascuțiți, lăsând fructele curate și feliate.

Am decupat miezul dintr-o jumătate, apoi din cealaltă.

Puteți tăia centrul fructului nu doar cu un cuțit, ci și cu o simplă linguriță, o cupă de înghețată sau orice ustensilă de bucătărie cu muchie ascuțită. Pentru a face acest lucru, tăiați fructul în jumătate și folosiți o lingură pentru a răzui porțiunea de semințe într-o singură mișcare. Folosiți un cuțit pentru a tăia partea inferioară a centrului și a îndepărta codița.

Această metodă vă permite să îndepărtați nu numai miezul, ci și să răzuiți o parte din pulpă, dacă este necesar.

Cum să scoți rapid miezul unui măr fără să-l tai

Dacă trebuie să scoți miezul mărului întreg, poți scoate miezul fără a-l tăia. Un cuțit special sau un feliator de mere va fi suficient. Dacă nu ai unul, o seringă medicală obișnuită va fi suficientă.

Cu un cuțit special

Un cuțit special este folosit pentru a îndepărta miezul fructului, simplificând procesul. Este rotunjit, cu un vârf și o muchie ascuțită (uneori zimțată) și uneori are o crestătură suplimentară pentru decojirea pielii.

Pentru a scoate miezul mărului cu această unealtă, introduceți-l pur și simplu în fruct, ușor departe de codiță, și răsuciți-l în jurul miezului o dată sau de două ori. Apoi scoateți cuțitul și trageți miezul afară trăgând de codiță. Dacă nu există codiță, centrul mărului poate fi ușor stors.

Pe piață sunt disponibile diverse tipuri de mașini de curățat fructe specializate. Există, de asemenea, opțiuni care au un cilindru gol cu ​​o margine inferioară ascuțită. Acest lucru permite îndepărtarea centrului fructului într-o singură mișcare, fără a fi nevoie să rotiți cuțitul în jurul centrului fructului. De asemenea, îndepărtează porțiunea tăiată, facilitând semnificativ procesul de curățare.

Cu un feliator de mere

Un feliator de mere vă permite să tăiați și să scoateți rapid miezul unui măr. Acesta constă dintr-un mâner de plastic cu inserții metalice în mijloc. Acest dispozitiv vă permite să îndepărtați centrul mărului și să tăiați fructul în segmente dintr-o singură mișcare. Cu toate acestea, un dezavantaj semnificativ este dimensiunea sa limitată - nu poate manipula mere mari, iar în cazul merelor foarte mici, va pierde o cantitate semnificativă de pulpă odată cu miezul, deoarece diametrul găurii centrale este fix și nu poate fi ajustat.

Cu o seringă

Dacă nu aveți niciun echipament special, puteți folosi o seringă medicală simplă. În funcție de mărimea mărului, o seringă de 5 sau 10 ml este suficientă. Pentru mere deosebit de mari, este potrivită o seringă mai mare, de 20 ml.

Pentru a face această curățare, veți avea nevoie de seringa însăși cu un piston, un cuțit ascuțit și o foarfecă. Pistonul este scos din seringă, partea superioară este tăiată și o canulă cu ac este atașată la aceasta. Apoi tăiat Tăiați cu foarfeca și tăiați cu grijă niște dinți mici pe capătul rezultat. Puneți pistonul la loc.

Pentru a scoate miezul, introduceți pur și simplu unealta rezultată cu partea zimțată în măr, străpungeți-o și rotiți-o ușor în sensul acelor de ceasornic, apoi scoateți-o și împingeți miezul afară cu un piston.

Așadar, procesul de îndepărtare a miezului unui măr poate fi destul de simplu și rapid. Uneltele simple pot accelera semnificativ procesul, ceea ce este deosebit de important atunci când lucrați cu bucăți mari și numărul de mere depășește câteva. Puteți fie să vă faceți propriul curățător de mere, fie să cumpărați unul gata preparat.