Cum să alegi un storcător pentru fructe și legume
Printre gama în continuă expansiune de electrocasnice de bucătărie, storcătoarele de fructe și legume au ocupat mult timp o poziție fermă și sigură. Acest articol explică cum să alegeți cel mai potrivit model din varietatea largă disponibilă și ce caracteristici trebuie luate în considerare.
Conţinut
Cum să alegi un storcător pentru fructe și legume
Pentru a face alegerea corectă și a achiziționa echipamentul ideal pentru sarcini specifice, este necesar să vă familiarizați cu caracteristicile de design ale modelelor și cu caracteristicile acestora.
Tipul de construcție
În funcție de scopul și principiul lor de funcționare, există mai multe tipuri de dispozitive concepute pentru extragerea sucului, care diferă unele de altele prin design.
Storcătoarele combinate oferă capacitățile mai multor tipuri simultan, dar astfel de echipamente nu sunt deosebit de populare în rândul consumatorilor.
Storcătoare centrifugale
Componenta principală a acestui tip de dispozitiv este o centrifugă cu o răzătoare rotativă și un separator de sită. Dispozitivul macină ingredientele și, folosind forța centrifugă, elimină lichidul prin sită. Sucul curge într-un recipient, iar pulpa în altul.
Echipamentul centrifugal puternic asigură o viteză mare de presare și este capabil să proceseze volume mari de fructe și legume.
Dezavantaje ale designului:
- presarea insuficientă a fructelor tari;
- înfundarea grătarului cu produse fibroase.
O caracteristică specială a storcătoarelor centrifugale este că sucul finit iese cu multă spumă.
spirală
Unitățile echipate cu un mecanism cu șurub asigură o presare de înaltă calitate la o viteză relativ mică, lăsând pulpa aproape uscată.
Un spiral rotativ apasă bucățile de fructe în interiorul conului, stoarcând lichidul, iar pulpa este evacuată automat printr-o tavă separată. Rezultatul este un suc cu un conținut ridicat de pulpă.
Pentru a împiedica oprirea rotirii mecanismului spiralat de către bucăți de produse prelucrate, acestea trebuie să fie zdrobită complet înainte de a-l încărca în storcător.
Există mai multe tipuri de echipamente cu spirală:
- cu un spirală;
- cu două;
- cu un mecanism cu șurub vertical;
- cu orizontală.
spirale verticale
În ceea ce privește viteza de procesare, unitățile cu melc vertical sunt practic egale cu unitățile centrifuge de calitate medie. Mecanismul prinde și zdrobește automat fructele încărcate, aproape fără a fi nevoie de împingere.
Aceste modele se potrivesc compact pe masă, dar sunt destul de înalte.
spirale orizontale
Mașinile cu melc orizontal funcționează mai lent decât cele cu melc vertical și necesită o pre-tăiere mai fină a produselor datorită gâtului îngust și utilizării active a împingătorului.
Înălțimea unui astfel de echipament este relativ mică, dar lungimea modelului ocupă un spațiu semnificativ.
Șurub dublu
Designul cu două melcuri permite viteze mari de procesare pentru toate tipurile de fructe, inclusiv cele tari și fibroase, și asigură o calitate excelentă a produsului finit.
Prezența a două mecanisme cu șurub face posibilă manipularea rapidă a unor volume mari de produse prelucrate.
Storcătoare de citrice
Echipamentul constă dintr-o carcasă care conține un motor montat vertical, cu un accesoriu rotativ, în formă de con, cu nervuri. Pentru a extrage suc din grepfrut, lămâie, mandarină, lime sau portocală:
- tăiați fructele în jumătate;
- pune jumătatea pe con;
- țineți cu mâna, apăsând în jos.
După câteva rotiri ale conului, sucul stors din felii se va aduna în bolul de dedesubt.
O alternativă la un storcător electric de citrice este un model mecanic, care:
- nu depinde de disponibilitatea energiei electrice;
- fiabil și eficient.
Doar un storcător mecanic de citrice este potrivit pentru extragerea sucului de înaltă calitate dintr-o rodie.
Dezavantajul acestui tip de echipament este viteza redusă de procesare și incapacitatea de a gestiona volume mari.
Prese de suc
Extracția mecanică a sucului prin stoarcerea produsului folosind o presă specială nu este populară în rândul consumatorilor din cauza procesului care necesită multă muncă și mult timp, precum și a dimensiunii echipamentului.
Această metodă are și avantajele sale:
- independența față de sursele de energie;
- capacitatea de a procesa orice tip de fructe.
Performanța și eficiența storcătoarelor de uz casnic
Atunci când se utilizează unitatea pentru nevoile familiei, un astfel de parametru precum productivitatea (capacitatea de a procesa o anumită cantitate de materie primă pe unitatea de timp) nu este deosebit de important, deoarece prepararea legumelor și fructelor durează mult mai mult decât procesul de procesare în sine.
Un indicator mult mai important este eficiența echipamentului.
Eficiența unui storcător arată cât suc poate fi obținut din 1 kg de materie primă.
Cea mai fiabilă modalitate de a afla cât de eficientă este o unitate este să citești recenziile utilizatorilor.
Productivitatea este importantă dacă vă confruntați cu sarcina de a procesa aceleași mere la scară industrială, când vorbim despre zeci și sute de kilograme.
Program de lucru
Când achiziționați echipament, ar trebui să vă informați despre acest parametru în instrucțiuni. Acest lucru vă va ajuta să determinați cât timp poate funcționa dispozitivul continuu fără supraîncălzire, după care va avea nevoie de o pauză.
Putere
Puterea motorului va ajuta la determinarea clasei unității, dar nu va spune aproape nimic despre calitatea funcționării acesteia.
Modelele cu spirală ale storcătoarelor sunt destul de eficiente chiar și la putere redusă.
Frecvența de utilizare și ușurința de îngrijire
În funcție de frecvența cu care se preconizează utilizarea dispozitivului, crește importanța unor factori precum ușurința preparării prealabile a fructelor și întreținerea echipamentelor:
- cu cât dimensiunea gâtului de încărcare este mai mare, cu atât piesele pot fi tăiate mai mari;
- Recenziile celor care au achiziționat și au folosit deja echipamente similare vă vor ajuta să determinați cât de ușor este să dezasamblați, să curățați și să reasamblați structura.
Disponibilitatea funcțiilor suplimentare
Accesoriile speciale incluse în kit extind capacitățile unităților, oferind o serie de funcții suplimentare:
- felierea sau mărunțirea fructelor;
- stoarcerea aluatului de tăiței;
- prepararea pastei din fructe congelate (sorbet).
Preţ
Când analizăm prețul unui model, este important să luăm în considerare câțiva factori care îl cresc, care nu au legătură directă cu calitatea produsului:
- poziționarea echipamentului ca fiind ecologică;
- un marcaj asociat cu apartenența la o marcă cunoscută.
Alegând un storcător cu caracteristici similare și alegându-l pe cel care costă mai puțin, puteți economisi o sumă semnificativă de bani.
Coeficient de performanță
Acest indicator vă permite să evaluați capacitățile fiecărui model și să efectuați o analiză comparativă.
Coeficientul de productivitate se determină experimental prin procesarea secvențială a 4 tipuri de produse pe fiecare unitate, înregistrând timpul necesar pentru procesarea a 1 kg din fiecare dintre ele și măsurând randamentul sucului.
Datele obținute ne ajută să înțelegem cât de rapid și eficient funcționează un anumit tip de echipament în comparație cu altele.
Astfel, având în vedere viteza generală mare a dispozitivelor centrifuge și randamentul ridicat de suc al dispozitivelor cu șnec, un indicator bun pentru primul tip ar fi obținerea a mai mult de 0,5 kg de lichid din 1 kg de materie primă, iar pentru al doilea, timpul de procesare a 1 kg ar fi mai mic de 3 minute.
Ce storcător ar trebui să aleg?
Înainte de a alege unul dintre modele, ar trebui să luați în considerare avantajele și dezavantajele fiecărui tip și să decideți asupra:
- tipurile de produse pentru care unitatea este achiziționată în vederea procesării;
- frecvența preconizată de funcționare a echipamentului;
- volumele planificate;
- nevoia de funcții și atașamente suplimentare.
Pentru stoarcerea citricelor se folosesc storcătoare specializate, concepute exclusiv pentru acest tip de produs, fie electrice, fie mecanice, iar utilizarea celui din urmă tip este singura modalitate de a stoarce o rodie fără a o curăța de coajă.
Pentru un singur consumator, un dispozitiv mecanic ieftin este potrivit, dar pentru o familie este mai bine să alegeți un model electric.
Puterea echipamentului electric nu trebuie să fie prea mică pentru a preveni oprirea motorului atunci când se aplică o presiune prea mare asupra accesoriului. Se recomandă utilizarea diferitelor accesorii:
- mic - pentru fructe mici;
- mare - pentru cele mai voluminoase.
Modelele centrifuge sunt opțiunea optimă pentru procesarea unor volume mari de produse., excluzând legumele tari și tulpinile fibroase. Acordați o atenție deosebită vitezei și puterii centrifugei: acești parametri trebuie să fie suficient de ridicați.
Alegerea unui storcător centrifugal care poate procesa fructe mici întregi vă va economisi timp și efort la pre-măcinarea.
Dispozitivele cu spirală orizontală sunt considerate cele mai prestigioase și, de regulă, sunt mai scumpe în comparație cu alte tipuri. Cu toate acestea, viteza acestor modele este adesea mai mică decât cea a celor verticale, iar ingredientele trebuie tocate temeinic în prealabil. Un avantaj suplimentar îl reprezintă accesoriile incluse pentru stoarcerea uleiului din nuci și semințe.
Storcătoarele cu melc vertical sunt echipamente versatile, care procesează cu succes fructe, legume tari și tulpini fibroase de plante. Singurul dezavantaj este că nu pot gestiona volume mari. Cu toate acestea, pentru uzul casnic de zi cu zi, aceste modele sunt perfecte.
O caracteristică importantă a echipamentului cu spirală este că sucul obținut cu ajutorul acestuia poate fi conservat.
Oprește-ți alegerea pe presă mecanică Merită doar în cazurile în care contează independența față de electricitate, ceea ce este important la procesarea unor cantități mari de fructe.
Atunci când alegeți un storcător pentru casa dvs., este important să luați în considerare scopul specific al aparatului. O abordare înțeleaptă a alegerii echipamentului, inclusiv o analiză atentă a designului și a tuturor parametrilor, precum și a raportului preț-calitate, vă va ajuta să achiziționați un aparat fiabil care să vă satisfacă toate nevoile.
