Beneficiile pentru sănătate ale sucului de mere proaspăt stors și ambalat
Conţinut
Compoziție chimică
Sucul de mere este una dintre cele mai populare băuturi, caracterizată prin conținutul său scăzut de calorii și gustul plăcut. Proaspăt stors, oferă numeroase proprietăți benefice datorită compoziției sale chimice unice.
Sucul conține:
- vitamine: C, E, H, PP, grupa B;
- potasiu;
- calciu;
- fosfor;
- magneziu;
- sodiu;
- fier;
- iod;
- molibden;
- mangan;
- cupru;
- zinc;
- crom;
- rubidiu;
- carbohidrați digerabili;
- Aminoacizi: înlocuibili și esențiali.
Valoare nutritivă
100 g de suc de mere conține:
- proteine – 0,5 g;
- carbohidrați – 10,1 g;
- grăsimi – 0,1 g;
- fibre alimentare – 0,2 g;
- apă – 88 g.
Conținut caloric – 46 kcal (3,1% din doza zilnică recomandată).
Beneficiile pentru sănătate ale sucului de mere
Principalul beneficiu al sucului de mere este conținutul său de fier. Acesta ajută la creșterea nivelului de hemoglobină din sânge, ceea ce este deosebit de important în timpul sarcinii și alăptării, precum și în cazul anemiei și deficitului de vitamine. femei însărcinate Sucul de mere este neprețuit pentru efectul său diuretic. De asemenea, are o serie de alte proprietăți benefice:
- curățarea vaselor de sânge, creșterea elasticității pereților acestora, prevenirea fragilității capilare;
- întărirea cartilajului și a țesutului osos;
- suprimarea radicalilor liberi, care încetinește îmbătrânirea celulară;
- eliminarea proceselor inflamatorii;
- stimularea activității cerebrale, prevenirea sclerozei și a bolii Alzheimer;
- întărirea sistemului nervos, eliminarea tulburărilor nervoase și a depresiei;
- îmbunătățirea circulației sângelui, reducând riscul de ateroscleroză și tromboză;
- normalizarea sistemului cardiovascular, prevenirea dezvoltării atacurilor de cord și a cardiopatiei ischemice;
- îndepărtarea radionuclizilor din organism, protecția împotriva radiațiilor, ceea ce este deosebit de important pentru persoanele care lucrează cu diferite tipuri de radiații;
- oferind efecte anti-răceală și antivirale;
- întărirea sistemului imunitar;
- restaurarea organismului după operații și boli grave;
- normalizarea proceselor metabolice, reducerea concentrației de colesterol din sânge;
- oferind un efect laxativ (eliminând și prevenind constipația);
- normalizarea tensiunii arteriale.
Pe baza numeroaselor studii și observații, oamenii de știință au ajuns la concluzia că un consum regulat de suc de mere întinerește organismul persoanelor în vârstă cu 15-17 ani.
Reguli pentru selectarea și depozitarea sucului
Majoritatea sucului de mere găsit pe rafturile magazinelor este produs industrial folosind o presă. Procesul de producție implică presarea, pasteurizarea și ambalarea produsului finit. Unele tehnologii implică extragerea sucului de mere din concentrat, urmată de clarificare și filtrare. Producătorii moderni oferă o gamă largă a acestui produs, cu produse care variază în funcție de compoziție, tehnologie de producție și tip de ambalaj (cutie, pungă, sticlă, plastic).
Atunci când alegeți suc de mere, este important să acordați atenție următoarelor informații:
- Tipul ambalajului. Recipientele din sticlă permit o vizualizare clară a aspectului băuturii. Cutia de carton oferă o protecție fiabilă împotriva soarelui, păstrând cantitatea maximă de vitamine și nutrienți.
- Tipul de suc – produsul poate fi reconstituit, stors direct sau obținut din suc/piure concentrat.
- Valoare nutrițională per 100 g.
- Data fabricației.
- Numele producătorului și adresa acestuia.
La temperatura camerei, sucul de mere proaspăt stors poate fi păstrat cel mult 2 ore. frigider - într-o zi.
Când depozitați o băutură cumpărată din magazin, trebuie să urmați recomandările producătorului indicate pe ambalaj.
Cum să faci suc de mere acasă
Orice varietate de mere poate fi folosită pentru a face propriul suc de mere. Cerința cheie este ca acestea să fie suculente și nu prea moi. Procesul de preparare implică mai mulți pași:
- Pregătiți fructele: spălați, tăiați cutia cu semințe, scoateți butași.
- Tăiați în mai multe bucăți pentru a încăpea ușor într-un storcător.
- Stoarceți și strecurați produsul finit prin mai multe straturi de tifon. Filtrarea nu este necesară pentru a obține suc cu pulpă.
- Se toarnă în recipiente de sticlă și se pune în frigider.
Sucul de mere din conservă se prepară folosind un aparat de gătit sucuri.
Rata consumului de suc de mere
Din motive de sănătate, doza zilnică recomandată de suc de mere este:
- adulți – 250–500 ml;
- pentru copiii sub 1 an – nu mai mult de 100 ml;
- copii cu vârsta cuprinsă între 3 și 5 ani – 120–180 ml.
Sucul de mere este o băutură sănătoasă și ușor de digerat. Cu toate acestea, este important să rețineți că un consum excesiv poate duce la efecte adverse.
