Poți mânca mere dacă ai pancreatită?
Pancreatita este o afecțiune care se dezvoltă ca urmare a inflamației pancreasului. Această afecțiune este precedată de încetarea eliberării enzimelor în duoden și de activarea lor în cadrul glandei. Aceasta duce la autodigestie și la deteriorarea țesuturilor din organele interne. Există două tipuri de pancreatită: cronică și acută. În ambele cazuri, pacientului i se prescrie o dietă bogată în proteine și nutrienți.
Conţinut
Pancreatită acută
În timpul unei exacerbări a bolii, consumul de mere este strict interzis în primele două zile. Ignorarea acestei reguli va agrava problema.
Mere proaspete
Nu se recomandă includerea fructelor proaspete în dietă în timpul pancreatitei acute. Merele pasate pot fi adăugate în meniu la o săptămână după debutul unei exacerbări. Nutriționiștii recomandă alegerea soiurilor Umplutură albă, De aur, Şofran, care nu conține coloranți în coajă.
Consumul de fructe cu un conținut ridicat de acizi organici (Antonovka etc.) vor afecta negativ starea stomacului și a pancreasului.
Mere coapte
Pacienții pot consuma măr copt la o săptămână după o acutizare a pancreatitei. Acest preparat delicios va avea un efect benefic asupra organismului încă slăbit, oferindu-i o multitudine de macro- și micronutrienți benefici.
Mere uscate
Consumul de mere uscate în timpul pancreatitei acute este inacceptabil. O cantitate mică din acest produs poate fi inclusă în dietă numai după ce boala a devenit cronică. O opțiune ideală este prepararea unui compot din mere uscate, care nu pune presiune pe organul inflamat.
Suc proaspăt de mere
Dacă starea pacientului se ameliorează în decurs de 2-3 zile, se poate adăuga în dietă suc de mere, stors din fructe dulci și diluat cu apă fiartă. Băutura nu trebuie să depășească 50% din doza zilnică a pacientului, iar doza zilnică trebuie să fie de 100 ml.
Când aveți pancreatită, nu se recomandă consumul de sucuri cumpărate din magazin din cauza excesului de zahăr, a potențiatorilor de aromă și a concentratelor pe care le conțin.
Apă de mere
La prepararea apei de mere se folosesc scorțișoară și coajă de lămâie. Aceste ingrediente pot avea un impact negativ asupra unui pancreas inflamat. Prin urmare, adăugarea apei de mere în dietă pentru pancreatită este posibilă doar în faza de remisie.
Compot de mere
Pentru pancreatita acută, pacienților li se prescrie o dietă strictă până când inflamația dispare. Pentru a preveni deficitul de vitamine cauzat de restricțiile alimentare, medicii recomandă includerea în dietă a compotului de mere. Această băutură va fi mult mai sănătoasă pentru pancreas dacă este preparată cu felii de mere uscate.
Pancreatită cronică
În pancreatita cronică, este permisă consumul unei cantități limitate de mere sub orice formă.
Mere proaspete
În timpul remisiunii pancreatitei cronice, este permisă includerea în dietă a unei cantități mici de mere proaspete. Cu toate acestea, este important să alegeți doar fructe dulci, coapte, cu coajă verde.
Pentru a evita complicațiile, merele roșii ar trebui consumate doar coapte, deoarece coloranții conținuți în coajă pot cauza probleme de sănătate.
Consumul excesiv de fructe va crește sarcina asupra pancreasului, pe care organul nu o va putea face față. Acest lucru va duce la o exacerbare a bolii.
Doza zilnică recomandată este de 2 fructe.Acestea pot fi consumate doar după masa principală.
Mere coapte
Merele coapte sunt un preparat recomandat de nutriționiști pentru pancreatita cronică. Pe lângă gustul excelent, acest produs are un efect benefic asupra pancreasului. Pentru a adăuga varietate dietei tale, poți coace mere folosind diverse rețete.
Mere uscate
În timpul remisiunii, consumul de cantități mici de fructe uscate este acceptabil. Cu toate acestea, produsul nu trebuie să fie excesiv de dulce.
Suc proaspăt de mere
În perioadele de remisie stabilă, nutriționiștii recomandă adăugarea în dietă a sucului proaspăt de mere. Acesta poate fi folosit în diverse băuturi și preparate sau consumat nediluat. Pentru extragerea sucului ar trebui selectate doar mere dulci.
Se recomandă consumul băuturii la aproximativ o oră după masă, diluând-o mai întâi cu apă fiartă.
Apă de mere
Apa cu mere este acceptabilă pentru persoanele cu pancreatită cronică. Pentru a evita suprasolicitarea pancreasului, beți băutura preparată la 30 de minute după mese.
Compot de mere
Pentru pancreatită, medicii recomandă să se bea 1-2 pahare de compot de mere pe zi. Soiurile recomandate pentru prepararea băuturii sunt: Melba, Pliant, Grușovka Moscova.
Pentru a obține beneficii maxime din mere în timpul pancreatitei fără a dăuna organismului, fructele trebuie incluse în dietă cu mare prudență și numai după consultarea medicului.
