Pommier ‘Zelenka’ juteux : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété Zelenka juteuse

Les jardiniers du Primorié apprécient particulièrement cette variété pour son incroyable capacité d'adaptation à l'environnement. Ces arbres sont peu exigeants quant aux conditions de culture, au sol, à l'humidité et à la température, et ne nécessitent aucun soin particulier.

Ces arbres offrent un rendement élevé et leurs fruits, attrayants et savoureux, se prêtent aussi bien à la consommation fraîche qu'à la transformation. Malgré leur courte durée de conservation et leur chute rapide, ces pommes sont recommandées pour la culture en exploitations familiales et en vergers commerciaux intensifs, notamment pour la production de jus, de confitures et de compotes.

Pommes : à quoi ressemblent-elles ?

Les fruits sont généralement de taille moyenne, ce qui est un avantage pour les pommiers des régions nordiques, qui produisent principalement de petits fruits assez acidulés. Ils sont ronds, sphériques, généralement symétriques, mais peuvent être légèrement allongés, et peuvent atteindre un poids maximal de 135 à 150 grammes lors des années favorables et avec des soins appropriés et prodigués en temps voulu. La surface est lisse ; les côtes sont pratiquement invisibles, mais la ligne de séparation est souvent bien visible.

La peau est dense, ferme et élastique, et protège efficacement les pommes des chocs. Verte ou vert foncé, d'où le nom de la variété, elle peut être recouverte d'une couche cireuse assez épaisse. En mûrissant, elle jaunit. La coloration est généralement absente, mais peut apparaître chez les pommes plus ensoleillées sous forme de taches floues, translucides, légèrement orangées, roses, cramoisies ou rouges.

Il existe de nombreux points sous-cutanés, de couleur claire et peu visibles sur une pomme verte. La composition chimique est mieux évaluée par les facteurs suivants :

• Substances P-actives – 367 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 4 grammes.
• Sucre (fructose) – 12,3 %.
• Acides titrables – 0,92 %.
• Pectines (fibres) – 14,6 %.

Sa chair est ferme mais souple, légèrement piquante, croquante, tendre et très juteuse, avec un arôme riche. Elle présente une teinte blanche ou verdâtre et peut être légèrement crémeuse, mais le plus souvent, à maturité, elle prend une légère nuance citronnée. Sa saveur est plutôt acidulée avec une douce finale. Considéré comme un fruit harmonieux, proche du dessert, il a obtenu la note de 4,4 sur 5 auprès de dégustateurs professionnels.

Pommier « Zelenka juteux » : caractéristiques

système de la couronne et des racines

L'arbre est considéré comme grand, bien que sa hauteur maximale ne dépasse pas 4 à 5,5 mètres.Et même alors, dans des conditions favorables, sans taille. La plupart des propriétaires préfèrent tailler les arbres, limitant leur hauteur à 3,6-4 mètres pour faciliter la cueillette des fruits et l'entretien. La cime est le plus souvent ovale ou allongée, mais avec les années, elle devient largement ovale, parfois étalée et même pleureuse. Les branches sont moyennement fines, longues, droites, poussent à angle droit et sont recouvertes d'une écorce brunâtre, brun verdâtre ou brunâtre, légèrement pubescente par endroits.

Les feuilles sont grandes, très ridées, coriaces, denses, lisses et luisantes. Elles sont vertes, émeraude ou vert foncé. Le limbe est allongé, avec une pointe longue et acérée. Les bords sont dentelés, irréguliers et parfois ondulés. Le système racinaire est le plus souvent pivotant, mais cela dépend du porte-greffe. Il est ramifié, profond et bien adapté à la recherche d'eau en profondeur.

Productivité et pollinisation

Pour les pommiers du nord, la variété Zelenka Juicy donne des résultats vraiment exceptionnels.

Avec des soins appropriés, un seul arbre adulte peut produire de 45 à 55 kilogrammes de fruits savoureux et aromatiques entre la 6e et la 8e année. Entre la 9e et la 10e année, les rendements atteignent généralement leur maximum, dépassant les 55 à 70 kilogrammes, ce que les experts considèrent comme une production élevée.Les années favorables, les agriculteurs économes récoltent même plus de quatre-vingts kilogrammes de pommes.

L'un des principaux avantages du pommier est son autofertilité conditionnelle, relativement élevée. En l'absence de pommiers voisins à floraison adaptée pour la pollinisation croisée, la récolte sera réduite de moitié. Il est donc préférable d'installer des pollinisateurs supplémentaires dans un rayon de 50 à 90 mètres, d'apporter des ruches aux plantations pendant la floraison et de pulvériser les arbres avec du sirop de sucre.

Résistance au froid et aux maladies

Cette variété est extrêmement adaptable et, bien que destinée à la culture dans le Primorié, elle prospère dans toutes les régions où le climat n'est ni trop sec ni trop chaud. Cependant, ces arbres sont sensibles à la sécheresse et à la chaleur et nécessitent un arrosage fréquent, une protection et d'autres mesures. Des températures basses, jusqu'à -40-45 °C, ne leur sont pas particulièrement néfastes, surtout s'ils sont correctement préparés pour l'hiver et bien abrités.

Cette variété de pomme est résistante aux infections fongiques et tombe rarement malade de quelque type de champignon que ce soit. galeL'oïdium et la moniliose sont des maladies courantes chez le Zelenka. Le cancer bactérien de l'écorce est également rare, mais des mesures préventives restent nécessaires, car les arbres peuvent facilement périr lors d'années d'épiphyties sévères. Les insectes peuvent endommager les feuilles, l'écorce et le bois ; des traitements insecticides réguliers sont donc indispensables.

Porte-greffes et sous-espèces

Il n'existe actuellement aucune sous-espèce de Zelenka, et il est probable qu'il n'y en aura jamais. Cependant, on peut cultiver cet arbre sur différents porte-greffes, ce qui lui confère certaines caractéristiques des plantes mères. Par exemple, greffés sur des porte-greffes nains ou semi-nains, les arbres seront compacts, ne dépasseront pas 2 à 3 mètres de hauteur et porteront des fruits plus gros. Sur des porte-greffes à croissance végétative, les arbres s'étireront en hauteur mais seront beaucoup plus résistants au froid.

Caractéristiques de la culture juteuse de Zelenka

Atterrissage

Conditions de base

• Seul un emplacement ensoleillé, bénéficiant d'un ensoleillement maximal tout au long de la journée, convient à la plantation de cette variété. À l'ombre, les arbres peuvent pousser et même fleurir, mais ils ne produiront pas une quantité normale de fruits, et ceux-ci seront de piètre qualité : petits et acides.
• Une bonne ventilation de la cime est importante pour le Zelenka, mais il est essentiel de veiller à ce que les courants d'air ne perturbent pas les arbres. Autrement, ils risquent de tomber malades et de mourir.
• Le niveau de la nappe phréatique joue un rôle important, car les arbres peuvent facilement pénétrer le sol sur plusieurs mètres. Une fois en contact avec l'eau, ils commenceront inévitablement à pourrir, et ce processus sera irréversible. Par conséquent, si la nappe phréatique est haute, il est préférable de creuser une barrière, par exemple une plaque d'ardoise ou plusieurs couches de feutre bitumé, à une profondeur de 2 à 2,5 mètres, afin de diriger les racines de l'arbre latéralement.
• Les trous sont préparés une saison avant la plantation ; ce n’est qu’en cas d’urgence qu’ils peuvent être creusés 4 à 6 semaines à l’avance. Il est préférable d’enterrer les jeunes plants à un angle de 45° et de les recouvrir de foin et de branches d’épicéa, puis de les planter la saison suivante.
• Ils creusent des trous de 70 à 85 centimètres de profondeur et jusqu'à 1 mètre de diamètre, remplissent le fond de terre et d'engrais, mettent des pierres, des briques cassées ou de la vermiculite, du gravier par-dessus, les arrosent avec 45 à 60 litres d'eau et les laissent à l'air libre.
• Il est recommandé de prévoir un espacement d'au moins 3,3 à 4,5 mètres entre les rangées pour assurer le bien-être des arbres. On peut également laisser un espacement identique entre les arbres d'une même rangée, voire légèrement supérieur.
• Déposez le plant sur une natte drainante, redressez les racines à la main en coupant celles qui sont sèches ou malades, recouvrez de terre et tassez légèrement. Arrosez la surface avec 35 à 45 litres d'eau. Le paillage est facultatif.

Dates d'atterrissage

La période optimale pour planter le Zelenka est le printemps, et plus précisément fin mars ou début avril. Le principal critère est le réchauffement du sol. Cependant, il est également important de surveiller les prévisions météorologiques, car des gelées répétées peuvent gravement endommager les arbres. Dans certains cas, une plantation en automne est envisageable, mais les premières gelées doivent survenir au moins 25 à 30 jours plus tard.

Soins des arbres

Protection contre le gel et les insectes

Avant l'arrivée du froid, vers le mois d'août, il faut réduire progressivement arrosage et de réduire la circulation de la sève à zéro début septembre. Cela permettra aux arbres d'arrêter naturellement l'écoulement de la sève dans leur tronc. On peut les couvrir comme avec une tente, surtout lorsqu'ils sont jeunes et encore petits. Le tronc est enveloppé de toile de jute et la zone racinaire est recouverte de paille ou de branches d'épicéa.

Pour éloigner les rongeurs, on applique sur les troncs une épaisse couche de saindoux fondu, de graisse ou de fioul. lièvreNi les hamsters ni les souris ne rongeront les jeunes pousses et l'écorce. Blanchir Il est nécessaire de chauler les arbres au début du printemps et en automne pour repousser les insectes qui cherchent à s'installer dans les fissures et les éclats de l'écorce, surtout chez les arbres plus âgés.

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Il est conseillé de bêcher la terre autour du tronc au moins une fois par an, idéalement deux fois : au printemps et à l’automne. Cela permettra d’oxygéner les racines et d’éliminer les mauvaises herbes, les drageons et autres pousses. Au besoin, vous pouvez biner plus fréquemment, environ 3 à 6 fois par saison. Après 6 à 9 ans, certains jardiniers recouvrent la zone racinaire de gazon ou y sèment des herbes aromatiques pour favoriser une aération naturelle.

Les arbres n'ont besoin d'être arrosés que lors des années les plus sèches. Cela ne devrait pas poser de problème ; 3 à 4 arrosages par saison suffisent, en les programmant pour coïncider avec la floraison, la nouaison et la maturation des fruits. Le reste de l'année, le Zelenka est autonome.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Les pommiers arrivent généralement de la pépinière déjà formés en gradins clairsemés. C'est la meilleure solution pour eux : les branches sont espacées de différentes hauteurs et bien réparties, ce qui évite que la cime ne devienne trop dense. Il vous suffira ensuite de maintenir sa forme en supprimant les pousses qui s'étendent vers l'intérieur ou vers le haut. toupies.

La taille sanitaire, qui consiste à supprimer toutes les branches mortes, malades ou endommagées, s'effectue au début du printemps ou à l'automne. Il est important qu'à ce moment-là, la circulation de la sève dans les troncs soit complètement arrêtée. Le rajeunissement peut être entrepris à partir de 14 à 16 ans environ, en coupant une ou deux pousses matures et en laissant les nouvelles pousses se développer.

Maturation et fructification du succulent vert

Le début de la fructification

Cette variété est précoce ; vous n’aurez donc pas à attendre des décennies avant de voir apparaître les premières pommes. En seulement trois à cinq ans, vous pourrez récolter environ 5 à 10 kilogrammes de fruits délicieux et parfumés. De quoi vous donner un bon aperçu de ce que ces fruits ont à offrir.

Période de floraison

Le pommier fleurit généralement en milieu de saison. Vers la mi-mai, ses bourgeons commencent à s'ouvrir et, à la fin du mois, les ovaires sont complètement formés. Les fleurs, magnifiques, de taille moyenne, en forme de soucoupe, aux pétales très délicats, sont très parfumées. La floraison dure environ 12 à 16 jours, selon les conditions météorologiques. Plus le printemps est froid et rigoureux, plus la floraison du Zelenka sera longue.

Fructification et croissance

Cette variété peut être considérée comme à croissance rapide, produisant facilement 35 à 50 centimètres de pousses en une seule saison. Toutefois, cette croissance rapide ne dure que jusqu'à la fructification ; ensuite, elle ralentit légèrement, mais de façon modérée. La production de fruits augmente progressivement et, après seulement 3 à 4 ans, les rendements augmentent significativement, pour atteindre leur maximum entre 12 et 15 ans.

Ce pommier se caractérise par une maturation inégale de ses fruits sur les branches. Cette particularité peut compliquer la récolte, l'écart de maturation pouvant atteindre deux à trois semaines. Les fruits trop mûrs tombent facilement au sol, devenant impropres à la conservation et nécessitant une transformation immédiate. La récolte se pratique généralement en septembre, étalée sur tout le mois, et la maturité des fruits est évaluée visuellement. Les pommes se conservent peu de temps, quatre à six semaines maximum, période durant laquelle elles doivent être transformées en jus, conserves, compotes et confitures.

N'hésitez pas à nous faire part de vos commentaires sur la variété Zelenka Juicy, car de nombreux jardiniers aimeraient en cultiver des similaires dans leurs jardins.