Äpplen för diabetes: Kan diabetiker äta dem?
Innehåll
Närings- och energivärde hos äpplen
Kosten för en person med diabetes baseras på proteinrika livsmedel och komplexa kolhydrater (polysackarider). Deras långsamma absorption i kroppen framkallar inte en kraftig ökning av blodsockernivåerna. När man väljer frukt till en diabeteskost är det glykemiska indexet (GI) viktigt. Livsmedel med ett index på 0 till 30 enheter kan konsumeras utan begränsningar, medan de med ett index på 30 till 70 enheter endast bör konsumeras i begränsade mängder.
Äpplen anses vara tillåtet livsmedel för diabetiker. Dessa frukter innehåller många nyttiga näringsämnen.
Per 100 g produkt finns det:
- proteiner – 0,4 g;
- kolhydrater – 9,8 g;
- fetter – 0,4 g;
- kostfiber – 1,8 g;
- vatten – 86 g.
Kaloriinnehåll – 47 kcal.
Hälsofördelarna med äpplen för diabetiker
På ryska marknadshyllor kan man hitta frukter både importerade från södra länder och inhemskt odlade. De mest populära sorterna är: Antonovka, Anis, Riddare, Sinap, Vit fyllning, Randig, Grushovka Och QuintiOavsett sort och ursprungsland har alla äpplen en rik vitamin- och mineralsammansättning, vilket ger dem en mängd nyttiga egenskaper.
Huvudkomponenter:
- vitaminer: A, C, E, K, grupp B;
- mikroelement:
- järn;
- zink;
- koppar;
- makronäringsämnen:
- kalcium;
- magnesium;
- natrium;
- fosfor;
- kalium.
Utöver allt ovanstående innehåller äpplen många ämnen som är särskilt fördelaktiga för personer med diabetes: fibrer, pektin, organiska syror, flavonoider och antioxidanter. Var och en av dessa har en specifik effekt på kroppen.
Polysackaridpektin
Förhindrar ansamling av tungmetaller i kroppen, urea, kolesterol och metaboliska produkter. Det stimulerar perifer cirkulation. Pektinintag är viktigt för diabetes, eftersom detta tillstånd orsakar ateroskleros och angiopati (kärlskada).
Fiber
Kostfiber bör vara en viktig del av en diabetikers kost. Dessa ämnen normaliserar mag-tarmfunktionen och säkerställer regelbunden tarmtömning.
Organiska syror (äppelsyra, klorogensyra, citronsyra, vinsyra, ursolsyra)
Ett karakteristiskt drag för diabetes är metabolisk dysfunktion. Organiska syror korrigerar dessa störningar och förbättrar ämnesomsättningen.
Fettsyror (ättiksyra, propionsyra, valerianasyra)
Ett av symtomen på diabetes är en störning av hudens skyddande och återställande funktioner. Fettsyror stimulerar regenerering och eliminerar torrhet i epidermis.
Personer med diabetes som regelbundet äter äpplen upplever mycket snabbare läkning av skrubbsår och sår.
Flavonoider
Dessa ämnen förhindrar förstörelse av kapillärer och stärker blodkärlens väggar, vilket blockerar utvecklingen av diabetisk angiopati.
Antioxidanter (vitamin A, C, E)
De hämmar fria radikaler och förhindrar utvecklingen av maligna tumörer. De stärker immuniteten, stärker kapillärerna och förbättrar elasticiteten hos stora blodkärl. De avlägsnar lågdensitetslipoproteiner från kroppen och deltar i proteinproduktionen. Dessutom förbättrar antioxidanter synen, liksom tillståndet hos hår, tandkött, tänder och epidermis. E-vitamin sänker blodsockernivåerna. Alla dessa egenskaper stödjer kroppen som är försvagad av diabetes.
Vitamin B-gruppen
B-vitaminer normaliserar centrala nervsystemets, hjärnans och binjurarnas funktion. De stimulerar lipid- och proteinmetabolismen, främjar återställandet av skadad vävnad och reglerar nervledningen. B-vitaminer är det primära sättet att förebygga encefalopati, neuropati och depression hos diabetiker.
K-vitamin
Det accelererar proteinproduktionen, stärker hjärt-kärlsystemet, normaliserar det psyko-emotionella tillståndet och främjar hematopoesen. K-vitamin aktiverar också insulinproduktionen, reglerar hormonbalansen, stimulerar bildandet av ny benvävnad och stabiliserar hemoglobinnivåerna.
Är äpplen skadliga för diabetes?
Att äta äpplen i den föreskrivna mängden skadar inte kroppen om du har diabetes. Det är dock viktigt att veta vilka sorter och mängder som är lämpliga för personer med typ I- och typ II-diabetes. Näringsexperter rekommenderar att diabetespatienter delar upp sitt dagliga intag i flera portioner och äter dem i flera omgångar.
Ju lägre kroppsvikt en person som lider av diabetes har, desto mindre bör portionen vara.
För typ 1-diabetes
Diabetikers kost bör innehålla livsmedel med ett GI på upp till 55 enheter. Äpplen uppfyller detta kriterium ganska bra. Näringsexperter tillåter äpplen för personer med typ 1-diabetes, förutsatt att alla rekommendationer för deras konsumtion följs.
För typ II-diabetes
Patienter med typ 2-diabetes kan inkludera 1–2 medelstora frukter i sin dagliga kost. Dessa äpplen kan vara färska, blötlagda, bakade eller kokta.
Om du har diabetes bör du undvika äppelbaserade sylt, konserver och förpackade juicer. Att ignorera denna regel kommer att leda till allvarliga konsekvenser.
Baserat på ovanstående kan vi dra slutsatsen att konsumtionen av äpplen för diabetes I och II endast är tillåten i den mängd och form som rekommenderas av specialister.
Särdrag med att äta äpplen för diabetes
Att inkludera äpplen i menyn för diabetes kräver att man följer flera regler:
- ge företräde åt sötsura eller sura sorter;
- inte mer än ¼ av frukten bör konsumeras åt gången;
- Mät dina blodsockernivåer efter varje fruktkonsumtion; om du märker några förändringar, kontakta din läkare omedelbart för att justera din kost.
Diabetiker mår bäst av att äta kokt frukt. Bakad frukt behåller i stort sett samma mängd vitaminer och näringsämnen, men innehåller mindre vatten och socker.
Korrekt konsumtion av äpplen hjälper till att mätta den diabetiska kroppen med näringsämnen och normalisera alla vitala processer.
