När man ska plocka äpplen från trädet för vinterförvaring

Hållbarheten för en äppelodlings skörd beror direkt på de skapade förhållandena, om odlaren plockade äpplena korrekt från träden, fruktens mognad, dess kvalitet och hållbarheten för den specifika sorten.

När man ska skörda äpplen för vinterförvaring

Om du vill att äpplena du plockar från trädet ska hålla så länge som möjligt, samtidigt som de förblir doftande och saftiga, måste du välja rätt tidpunkt att plocka dem.

Omogna frukter har ingen distinkt smak eller lukt, medan övermogen frukter inte kan skryta med en lång hållbarhet.

Tecken på att det är dags att plocka frukt från trädet:

1. Bland de fallna frukterna finns nu frukter som har karakteristiska tecken på full mognad.
2. Äppelköttet har fått en krämig eller vit nyans.
3. När man trycker på skalet bildas inga bucklor, men det spricker vid tryckpunkten.
4. Frön mörknade och blev brun.
5. Frukten avlägsnas lätt från grenen tillsammans med stjälken.

Sommaräpplen

Sommarsorter börjar plockas från träden i augusti. Vid den här tiden har de saftiga frukterna samlat på sig maximal mängd socker och vitaminer. Sommarsorter rekommenderas att lagras omedelbart. bearbetning, eftersom de inte håller länge.

Vinteräppelsorter

Kärnfrukter från sen säsong (vinter) har en otroligt ihållande arom och harmonisk smak. Skörden mognar i slutet av september – början av oktober, efter att all annan frukt har skördats. De bör skördas innan temperaturen sjunker under fryspunkten. De har en lång hållbarhet.

Vinteräppelsorter är utmärkta för långtidslagring och transport.

Höstäpplen

Skörden av höstäppelsorter varar vanligtvis från Augusti Fram till september. De bör lagras i högst 4 månader, annars förlorar frukten sin fasthet och fruktköttet blir alltför löst.

Hur man vet när äpplen är redo att plockas

Den ideala tiden att plocka äpplen från trädet för att säkerställa deras långa hållbarhet kallas skördemognad. I detta skede är frukten fyllig men ännu inte övermogen. Du kan avgöra när rätt tidpunkt är inne på följande sätt:

1. Om du trycker på äpplet och en buckla kvarstår är det dags att ta bort det från grenen.
2. Lös upp 1 g kaliumjodidlösning i 1 liter vatten och sänk ner ett halvt äpple i den resulterande blandningen. Kontrollera fruktens skick efter ett par minuter. Om mitten har blivit gul och fruktköttet närmare kanterna har fått en blå nyans är det dags att skörda, eftersom frukten har nått skördemognad. Om äpplet förblir gult är skörden övermogen och kommer inte att hålla länge.

Hur man plockar

För att äpplen ska hålla sig bra under vintern är korrekta skörderutiner avgörande. Så här gör du:

1. Samla endast i torrt väder.
2. Försök att inte pressa frukten för att undvika att få bucklor.
3. Tvätta inte bort det vaxartade (pruinat-) lagret från frukten, eftersom det i huvudsak är en skyddande barriär av nyttiga bakterier som hjälper skörden att hålla längre.
4. Du bör inte sticka hål på äpplen med naglarna; för att vara på den säkra sidan är det bäst att använda handskar.
5. Det är nödvändigt att ta bort äpplet försiktigt och vrida det försiktigt runt sin axel så att stjälken inte separeras.
6. Försök att undvika att frukter faller till marken, använd uppsamlingsanordningar.

Hur man behandlar före lagring

Innan lagring sorteras hela skörden efter storlek och typ. Större äpplen förvaras bäst nära och används först, eftersom de ruttnar och blir förstörda snabbare än andra. Mindre äpplen kan lagras betydligt längre.

Att behandla söta frukter med speciella föreningar hjälper till att skydda dem från alla typer av röta och svamp:

• Det rekommenderas att torka frukterna med en mjuk trasa indränkt i glycerin;
• De insamlade frukterna kan doppas i en 4%-ig lösning av kalciumklorid i 1 minut och sedan torkas noggrant;
• Varje äpple kan sprayas med en svagt rosa lösning av kaliumpermanganat.

Frukter som bearbetats med någon av dessa metoder har en mycket längre hållbarhet, vilket förhindrar infektion och förstörelse. Kom bara ihåg att tvätta dem med tvål innan du äter dem.

Korrekt förvaring av äpplen

Långtidslagring av skörden är endast möjlig om temperaturen på 2–5 °C bibehålls. Luftfuktigheten i rummet är också avgörande; den bör ligga mellan 85–90 %. I ett alltför torrt mikroklimat kommer frukten snabbt att skrumpna och vissna. För att bibehålla den erforderliga luftfuktighetsnivån rekommenderas det att placera behållare fyllda med fuktig sand i rummet.

Innan grödan planteras bör rummet rengöras och väggarna behandlas med kalk eller kopparsulfatDenna typ av desinfektion förhindrar tillväxt av bakterier och svampar som kan påverka äpplenas tillstånd negativt.

Det finns flera sätt att förvara äpplen:

1. Slå in varje frukt i ett pappersark och lägg det med stjälken uppåt. Flera lager är acceptabla.
2. Frukterna placeras i torrt sågspån eller ren sand så att de inte vidrör varandra. Frukterna kan placeras i lager upp till fyra djupa lager.
3. 5 kg äpplen placeras i plastpåsar, försluts tätt och förvaras täckta med jord.

En annan intressant plats där frukten kommer att trivas under hela sin lagringstid är ett hål i marken. Det bör placeras under frostgränsen. Grangrenar placeras längst ner i hålet, äpplena placeras i påsar och det tomma utrymmet fylls med jord blandad med torra löv.

Hur man förvarar äpplen beroende på sort

Sortegenskaper avgör äpplenas hållbarhet. Olika frukter förblir ätbara under en viss tid, vilket måste beaktas före skörd. Hållbarheten för olika äppelsorter beror också direkt på deras hållbarhet.

Sinap Orlovsky

Detta är en senvintersort med stora frukter. Frukten är huvudsakligen grön, ibland med en röd "rodnad". Fruktköttet har en sötsur smak.

Skörden sker i slutet av september, lagringen är 200–240 dagar.