วิธีคว้านเมล็ดแอปเปิล: จากมีดธรรมดาไปจนถึงอุปกรณ์เฉพาะทาง

แอปเปิลเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งปลูกกันทั่วไปในสวนผลไม้ของรัสเซีย มักต้องคว้านเมล็ดออกก่อนนำไปปรุงอาหาร กระบวนการนี้ใช้เวลานาน และคุณสามารถใช้วิธีดั้งเดิม เช่น ผ่าด้วยมีด หรือใช้เครื่องมืออื่นๆ เพื่อเพิ่มความเร็ว เราจะอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่มีให้

วิธีการคว้านเมล็ดแอปเปิล

แอปเปิลถูกนำมาใช้ทำแยมหลากหลายชนิด เช่น พูเร่ แยม คอนฟิตูร์ ซอส และใช้ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มรสชาติจัดจ้าน มักนิยมใช้แอปเปิลทั้งผลทำเป็นผลไม้แช่อิ่ม แต่อาหารส่วนใหญ่ต้องปอกเปลือกและเอาแกนแอปเปิลออกก่อน (ซึ่งมีเมล็ดอยู่) วิธีทำที่ง่ายที่สุดคือการผ่าแอปเปิลครึ่งหนึ่ง

ด้วยมีดธรรมดา

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเอาเมล็ดออกคือการใช้มีดทำครัวทั่วไป โดยผ่าแอปเปิลครึ่งหนึ่ง แล้วกรีดลง 45 องศาผ่านแกนทั้งสองข้าง จากนั้น เมล็ดพันธุ์ สามารถถอดออกจากผลไม้ได้อย่างง่ายดาย

หากต้องการเก็บแอปเปิลทั้งผล ให้ใช้มีดสั้นปลายแหลม แทงมีดให้ห่างจากกึ่งกลาง 0.5 ซม. ขนานกับโต๊ะ ทะลุแอปเปิลให้ทะลุ แล้วค่อยๆ ดึงออก ทำซ้ำหลายๆ ครั้ง โดยตัดตรงกลางแอปเปิล รอยตัดอาจออกมาประมาณ 4-5 รอย ขึ้นอยู่กับขนาดของผล จากนั้นแทงมีดเข้าไปในรอยตัดรอยใดรอยหนึ่ง แล้วค่อยๆ เลื่อนจากรอยแรกไปยังรอยตัดที่สองจนกระทั่งเอาแกนออกหมด จากนั้นดึงมีดออกและค่อยๆ ดันส่วนที่ตัดออก

อุปกรณ์สำหรับทำความสะอาดและตัด

ที่ปอกเปลือกแอปเปิลช่วยให้ปอก คว้านไส้ และหั่นแอปเปิล (และผลไม้อื่นๆ อีกมากมาย) ได้อย่างง่ายดายตามต้องการ ตัวเครื่องมีโครงโลหะพร้อมใบมีดและแกนกลาง พร้อมถ้วยดูดเพื่อความมั่นคง ตัวเครื่องมีใบมีดหลายใบ ทั้งแบบปอกและแบบหั่น พร้อมตัวปรับระดับความลึกในการหั่น ช่วยให้คุณปอกแอปเปิลได้อย่างสะดวกสบายทุกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง

หลักการทำงานของอุปกรณ์ค่อนข้างเรียบง่าย หลังจากกดคันโยกที่อยู่ข้างด้ามจับหมุน แกนหลักจะหดกลับ วางแอปเปิลบนขาที่แหลมคม (ขาเดียวกันนี้ใช้สำหรับดึงแกนออก) จากนั้นปรับความลึกในการตัด ขณะที่ด้ามจับหมุน แอปเปิลจะเลื่อนไปตามใบมีด ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเดียว จากนั้นใบมีดจะดึงแกนออกและหั่นเป็นเกลียวกว้างหลายมิลลิเมตร แกนจะยังคงอยู่บนขา ทำให้ผลไม้สะอาดและหั่นเป็นชิ้น

เราตัดแกนออกจากครึ่งหนึ่งก่อนแล้วจึงตัดออกจากอีกครึ่งหนึ่ง

คุณสามารถตัดตรงกลางผลไม้ได้ไม่เพียงแต่ด้วยมีดเท่านั้น แต่ยังใช้ช้อนชา ช้อนตักไอศกรีม หรืออุปกรณ์ครัวอื่นๆ ที่มีคมได้อีกด้วย โดยผ่าผลไม้ออกเป็นสองซีก แล้วใช้ช้อนขูดเอาเมล็ดออกในคราวเดียว ใช้มีดตัดส่วนล่างของตรงกลางและตัดก้านออก

วิธีนี้ช่วยให้คุณไม่เพียงแต่เอาแกนออกเท่านั้น แต่ยังขูดเอาเนื้อบางส่วนออกได้อีกด้วยหากจำเป็น

วิธีคว้านไส้แอปเปิลอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องหั่น

ถ้าจำเป็นต้องคว้านไส้แอปเปิลออกทั้งลูก ก็เอาไส้ออกได้โดยไม่ต้องตัด มีดหรือที่หั่นแอปเปิลแบบพิเศษก็ใช้ได้ หากไม่มี เข็มฉีดยาทางการแพทย์ทั่วไปก็ใช้ได้

ด้วยมีดพิเศษ

มีดพิเศษใช้สำหรับแกะแกนออกจากผลไม้ ช่วยให้กระบวนการง่ายขึ้น มีดมีลักษณะโค้งมน ปลายแหลม และขอบคม (บางครั้งเป็นหยัก) และบางครั้งมีรอยบากเพิ่มเติมสำหรับปอกเปลือก

วิธีเอาแกนแอปเปิลออกด้วยเครื่องมือนี้ เพียงแค่สอดแกนเข้าไปในผลแอปเปิล ห่างจากก้านเล็กน้อย แล้วบิดรอบแกนหนึ่งหรือสองครั้ง จากนั้นดึงมีดออกแล้วดึงแกนออกโดยจับที่ก้าน หากไม่มีก้าน ก็สามารถบีบแกนแอปเปิลออกได้อย่างง่ายดาย

มีเครื่องปอกเปลือกผลไม้เฉพาะทางหลายประเภทวางจำหน่ายในท้องตลาด นอกจากนี้ยังมีแบบที่มีลักษณะเป็นทรงกระบอกกลวงพร้อมขอบด้านล่างที่คมกริบ ซึ่งช่วยให้สามารถปอกเปลือกผลไม้ได้เพียงครั้งเดียว โดยไม่ต้องหมุนมีดรอบแกนกลางของผลไม้ นอกจากนี้ยังสามารถปอกเปลือกส่วนที่ตัดออกได้ ทำให้การปอกเปลือกง่ายขึ้นอย่างมาก

ด้วยเครื่องหั่นแอปเปิ้ล

เครื่องหั่นแอปเปิลช่วยให้คุณหั่นและคว้านไส้แอปเปิลได้อย่างรวดเร็ว ตัวเครื่องมีด้ามจับพลาสติกพร้อมแผ่นโลหะตรงกลาง อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณตัดแกนกลางของแอปเปิลออกและหั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ ได้ในคราวเดียว อย่างไรก็ตาม ข้อเสียสำคัญคือขนาดที่จำกัด ไม่สามารถหั่นแอปเปิลขนาดใหญ่ได้ และหากเป็นแอปเปิลขนาดเล็กมาก เนื้อแอปเปิลจะสูญเสียไปมากพร้อมกับแกน เนื่องจากเส้นผ่านศูนย์กลางของรูตรงกลางถูกกำหนดไว้ตายตัวและไม่สามารถปรับค่าได้

ด้วยเข็มฉีดยา

หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษใดๆ คุณสามารถใช้กระบอกฉีดยาทางการแพทย์แบบธรรมดาได้ กระบอกฉีดยาขนาด 5 หรือ 10 มล. ขึ้นอยู่กับขนาดของแอปเปิล สำหรับแอปเปิลขนาดใหญ่เป็นพิเศษ กระบอกฉีดยาขนาดใหญ่ 20 มล. ก็เหมาะสม

ในการทำความสะอาดนี้ คุณจะต้องใช้กระบอกฉีดยาพร้อมลูกสูบ มีดคม และกรรไกร ถอดลูกสูบออกจากกระบอกฉีดยา ตัดส่วนบนออก แล้วใช้เข็มสอดพร้อมเข็มต่อเข้าไป ตัด ตัดด้วยกรรไกรและตัดฟันเล็กๆ ที่ปลายออกอย่างระมัดระวัง ใส่ลูกสูบกลับเข้าที่

หากต้องการเอาแกนออก ให้เพียงแค่เสียบเครื่องมือที่ได้พร้อมด้านหยักเข้าไปในแอปเปิล เจาะเข้าไปแล้วหมุนตามเข็มนาฬิกาเล็กน้อย จากนั้นถอดออกแล้วดันแกนออกด้วยลูกสูบ

ดังนั้น กระบวนการปอกเปลือกแอปเปิลจึงทำได้ง่ายและรวดเร็ว เครื่องมือง่ายๆ จะช่วยให้กระบวนการเร็วขึ้นอย่างมาก ซึ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อต้องปอกเปลือกแอปเปิลชิ้นใหญ่และมีจำนวนมากกว่าหลายลูก คุณสามารถทำที่ปอกเปลือกเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้