ทำไมแอปเปิ้ลถึงทำให้เกิดอาการท้องอืดและปวดท้อง?

แอปเปิลอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร แต่บางครั้งอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าทำไมผลไม้ถึงทำให้เกิดอาการท้องอืดและสาเหตุ

ทำไมแอปเปิ้ลถึงทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อย?

แอปเปิลอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ซึ่งเป็นภาวะที่มีแก๊สสะสมมากเกินไปในกระเพาะอาหารและลำไส้ มักเกิดขึ้นกับผู้ที่รับประทานแอปเปิลในปริมาณมาก อาการท้องอืดมักมาพร้อมกับอาการหนัก ปวด เรอ และรสขมในปาก

โดยปกติแล้ว ระบบทางเดินอาหารควรมีก๊าซประมาณ 900 ลูกบาศก์เซนติเมตร ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย หากปล่อยก๊าซเหล่านี้บ่อยเกินไป ถือว่าผิดปกติ

• หากคุณรู้สึกท้องอืดหลังรับประทานแอปเปิล อาจเป็นเพราะใยอาหารที่อยู่ในเปลือกแอปเปิล ใยอาหารนี้มีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหาร เมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้ว ใยอาหารจะขยายตัวและทำหน้าที่เหมือน "ฟองน้ำ"
• ไฟเบอร์ไม่ได้ถูกย่อย แต่ช่วยกำจัดของเสียและสารพิษที่สะสมออกจากร่างกาย ช่วยเพิ่มการบีบตัวของลำไส้
• การรับประทานใยอาหารปริมาณมากอาจรบกวนระบบย่อยอาหาร ทำให้เกิดอาการท้องอืด เมื่อผนังลำไส้หดตัวอย่างรุนแรง อาหารจะไม่สามารถย่อยได้ อนุภาคของอาหารยังคงสภาพเดิม ทำให้เกิดแก๊ส

คุณสมบัติของเพกตินแอปเปิล

อาการท้องอืดอาจเกิดจากไม่เพียงแต่ใยอาหารเท่านั้น แต่ยังเกิดจากเพกตินด้วย เมื่อเพกตินเข้าสู่ลำไส้ จะมีลักษณะเป็นเจล ขัดขวางการดูดซึมซูโครส เพกตินในปริมาณปานกลางมีผลดีต่อการเผาผลาญอาหาร เพกตินที่มีความเข้มข้นสูงอาจทำให้เกิดการหมักในลำไส้และท้องอืดได้

ความเข้ากันได้ของแอปเปิ้ลกับผลไม้และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

แอปเปิลอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้เนื่องจากการผสมผสานที่ไม่เหมาะสมกับผลไม้และอาหารอื่นๆ ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อประสิทธิภาพของระบบย่อยอาหาร

ไม่แนะนำให้รวมแอปเปิ้ลเข้าด้วยกัน:

• กับมันฝรั่ง;
• เนื้อ;
• ขนมปัง;
• ถั่ว;
• พืชตระกูลถั่ว;
• ไข่.

อาการท้องอืดอาจเกิดขึ้นได้จากการรับประทานผลไม้ที่ไม่เหมาะสม ไม่แนะนำให้รับประทานผลไม้ร่วมกับ กลางคืนเนื่องจากหลัง 18.00 น. การสังเคราะห์น้ำย่อยในกระเพาะอาหารจะลดลง

การกินแอปเปิลก่อนนอนอาจกระตุ้นการหมักในทางเดินอาหาร ทำให้เกิดอาการท้องอืดในตอนเช้า

แนะนำให้กินแอปเปิลหลังอาหารหนักสักสองสามชั่วโมง การทานแอปเปิลก่อนอาหารอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และแสบร้อนกลางอกได้

กรดมาลิกสามารถสัมผัสกับอาหารที่รับประทาน ทำให้เกิดอาการเชิงลบเด่นชัดมากขึ้น

แอปเปิลแต่ละสายพันธุ์มีปริมาณไฟเบอร์และเพกตินต่างกัน ดังนั้นผลกระทบต่อร่างกายจึงแตกต่างกัน ควรคำนึงถึงปัจจัยเหล่านี้เพื่อป้องกันอาการท้องอืด ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ แต่จำเป็นต้องเข้าใจสาเหตุของอาการท้องอืดเสียก่อน มีวิธีแก้ไขอาการท้องอืดที่ได้ผลหลายวิธี

สาเหตุอื่นๆ ของอาการท้องอืดหลังกินแอปเปิล

หากคุณรับประทานแอปเปิลในปริมาณที่พอเหมาะและไม่รับประทานร่วมกับอาหารที่ไม่เหมาะสม ความเสี่ยงต่ออาการท้องอืดก็จะน้อยมาก

• การก่อตัวของก๊าซมากเกินไปอาจบ่งบอกถึงความผิดปกติของตับอ่อน ซึ่งเมื่อไม่สังเคราะห์เอนไซม์ในปริมาณที่เพียงพอในการย่อยอาหาร
• อาการท้องอืดอาจเกิดจากโรคเบาหวานได้ โรคเบาหวาน, โรคแบคทีเรียผิดปกติ, ตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ
• ยกตัวอย่างเช่น ในโรคกระเพาะ กระเพาะอาหารจะเริ่มบวมเนื่องจากความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นเมื่อกรดมาลิกเข้าสู่กระเพาะอาหาร อาการจะแย่ลง และนอกจากอาการท้องอืดแล้ว ยังมีอาการปวดและแสบร้อนกลางอกด้วย
• การเกิดแก๊สมากเกินไปหลังรับประทานแอปเปิลอาจเกิดขึ้นได้หลังการใช้ยาปฏิชีวนะ จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในลำไส้ลดลง ส่งผลให้การย่อยและดูดซึมสารอาหารบกพร่อง
• อาการท้องอืดอาจเกิดขึ้นได้เมื่อระดับความตึงของกระเพาะอาหารลดลงอย่างรวดเร็ว หรือเมื่อรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงร่วมกับแอปเปิล ความเครียดส่งผลเสียต่อการทำงานของลำไส้ ทำให้เกิดอาการกระตุก หากมีโรคประจำตัวร่วมด้วย อาการท้องอืดจะยังคงมีอยู่แม้จะเลิกรับประทานแอปเปิลแล้วก็ตาม ในกรณีเช่นนี้ ควรปรึกษาแพทย์

เพื่อกำจัดแก๊สส่วนเกิน แพทย์อาจสั่งจ่ายยาดูดซับ อย่างไรก็ตาม การรักษาดังกล่าวไม่ควรใช้เวลานานเกินสี่สัปดาห์ มิฉะนั้นอาจทำลายจุลินทรีย์ในลำไส้ได้

ป้องกันอาการท้องอืดหลังรับประทานแอปเปิล

• เพื่อป้องกันอาการท้องอืดหลังรับประทานแอปเปิล ควรรับประทานไม่เกินวันละ 3 ผล การรับประทานแอปเปิลในปริมาณมากอาจรบกวนระบบย่อยอาหารได้ เนื่องจากมีใยอาหารและเพกตินสูง
• ควรรับประทานเฉพาะผลไม้สดที่ล้างสะอาดแล้วเท่านั้น การปนเปื้อนของเชื้อโรคจากผลไม้ที่ปนเปื้อนอาจนำไปสู่ภาวะพิษ การทำลายจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ และการหมัก
• ผลไม้ทุกชนิดต้องสุก แอปเปิลที่ยังไม่สุกอุดมไปด้วยกรดผลไม้ ซึ่งมีฤทธิ์เป็นยาระบายและอาจทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอกและมีกรดสูงได้ ผลไม้ที่สุกเกินไปจะเริ่มเน่าเสีย ซึ่งอาจนำไปสู่การหมักในลำไส้
• หากความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูง ควรเลือกแอปเปิลพันธุ์หวาน หากความเป็นกรดต่ำ ควรเลือกแอปเปิลพันธุ์เปรี้ยว
• เพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องอืด ควรปอกเปลือก คว้านไส้ และปรุงผลไม้ให้สุก อย่าลืมกำจัดส่วนที่เสียหาย เน่าเสีย หรือมีหนอนออกจากแอปเปิล
• ผลไม้สามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่สดเท่านั้น แต่ยังรับประทานในรูปแบบแยม ผลไม้ดอง โดยปอกเปลือกออกก่อนปรุงอาหาร