Paano at saan mag-imbak ng mga pinatuyong mansanas sa bahay

Ang taglagas ay ang panahon ng mga mabangong mansanas, na nakatutukso sa kanilang iba't-ibang at lasa. Minsan imposibleng subukan ang lahat ng ito, kaya ang pag-iingat sa kanila para sa taglamig sa tuyo na anyo ay isang mahusay na solusyon. Higit pa rito, ito ay isang malusog at masarap na dessert na madaling tangkilikin nang hindi nakompromiso ang iyong pigura.

Aling mga uri ng mansanas ang dapat mong piliin para sa pagpapatuyo?

Inirerekomenda na pumili ng katamtaman at maliit na laki ng mga prutas para sa pagpapatuyo. Ang mga mas malaki ay pinakamainam na kainin kaagad o ginagamit nang sariwa sa pagluluto. Ito ay mas mahusay, dahil ang pagpapatuyo ng mas malalaking mansanas ay magbubunga ng mas maraming basura, na hindi praktikal.

Mga prutas na may pinakakaakit-akit na katangian:

• maliit na kahon ng binhi;
• manipis na balat.

Kapag pumipili ng mga mansanas para sa pagpapatayo, dapat mo ring isaalang-alang ang kanilang lasa at ang porsyento ng dry matter sa pulp. Ang isang mataas na nilalaman ng dry matter ay magreresulta sa isang mas malaking dami ng pinatuyong prutas, at ang dating ay magbibigay ng mahusay na lasa.

Ang pinakamahusay na mga varieties ng mansanas na angkop para sa proseso ng pagpapatayo:

• Antonovka;
• Kunin;
• Pippin.

Ang mga ito ay matamis at maasim na mga varieties na hinog sa taglagas. Late (taglamig) varieties pinatuyong prutas Ang mga ito ay napakabihirang. Karaniwan, ang mga de-kalidad na nahulog na mansanas lamang ang ginagamit. Gayunpaman, ang mga mansanas sa tag-araw ay madalas ding pinatuyo, tulad ng mga ligaw na mansanas.

Mga pangunahing kinakailangan para sa tamang pagpapatayo ng mga mansanas

Bago ang pag-aani, ang mga napiling mansanas ay dapat na lubusan na hugasan at gupitin sa pinaka-maginhawang format: mga hiwa, halves, o wedges. Pagkatapos ay inilalagay lamang sila upang matuyo. Ang resulta ay isang produkto ng tradisyonal na pagpapatayo.

Ang mga handa na matamis, anuman ang paraan ng pagluluto, ay umitim nang malaki.

Ang isang mas advanced na paraan para sa paglikha ng pinatuyong prutas ay nagsasangkot ng paunang pagbabad sa dinurog na prutas sa isang 1% na solusyon ng table salt. Ang paggamot na ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 5 minuto. Ang prosesong ito ay nagpapahintulot sa pinatuyong prutas na mapanatili ang natural nitong liwanag na kulay.

Bilang karagdagan sa pagbababad at pagpapausok, ang mga napiling prutas ay dapat na sumailalim sa mga sumusunod na pamamaraan:

• alisin ang mga buto ng binhi;
• alisin ang lahat ng mga nasirang lugar.

Susunod ay ang pagputol at direkta pagpapatuyoAng pinakakaraniwang pamamaraan ay:

• sa araw;
• sa oven;
• sa isang electric dryer;
• sa microwave.

Maaari mo ring itali ang mga hiniwang mansanas sa isang sinulid at isabit ang mga ito sa isang well-ventilated na balkonahe sa maaraw na bahagi.

Paano mag-imbak ng mga pinatuyong mansanas sa bahay

Upang maimbak ang iyong mga natapos na pretzel, mahalagang piliin ang tamang lalagyan upang matiyak na ang matamis at malusog na produkto ay nananatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Maraming mga pagpipilian ang magagamit, bawat isa ay may sariling mga pakinabang, na makakatulong sa iyong piliin ang pinakamahusay.

Gaano katagal ang mga tuyong mansanas?

Ang buhay ng istante ng pinatuyong prutas ay nakasalalay sa ilang mga kadahilanan, kabilang ang kahalumigmigan ng hangin, sirkulasyon ng hangin, at proteksyon mula sa sikat ng araw. Gayunpaman, ang karamihan sa mga isyung ito ay madaling maresolba gamit ang mga tamang storage container. Ang mga pinatuyong mansanas ay maaaring maimbak nang napakatagal, kahit ilang taon. Gayunpaman, pinakamahusay na gamitin ang mga ito bago ang susunod na ani, para makapaghanda ka ng sariwang batch ng malusog na pagkain na ito para sa susunod na taglamig.

Paano protektahan ang mga tuyong mansanas mula sa mga peste

Ang isa sa mga pinakamalaking problema kapag nag-iimbak ng mga pinatuyong mansanas ay ang impeksyon ng tapos na produkto ng fungi ng amag o ang hitsura ng mga peste ng insekto.

Mula sa mga gamu-gamo

Kung ang iyong pantry, kung saan mo pinananatili ang tuyo na pagkain para sa taglamig, ay inatake ng mga gamu-gamo ng pagkain, na nangitlog na ng marami, kakailanganin mong alisin ang karamihan sa iyong mga suplay ng pagkain. Sa ganitong sitwasyon, ang mga cereal, harina, butil, pasta, at mga pinatuyong pagkain ay dapat itapon. Kung ang sitwasyon ay hindi gaanong katakut-takot, maaari mong i-save ang pagkain sa pamamagitan ng heat treatment. Alisan ng laman ang mga hiwa ng mansanas mula sa kanilang mga lalagyan, piliin ang mga sira, at ilagay ang mga hindi napinsala sa isang baking sheet sa isang solong layer. Pagkatapos ay painitin ang hurno sa 60-70°C at patuyuin ang mga mansanas sa loob ng mga 30 minuto.

Mula sa fungi at amag

Ang hitsura ng amag ay nagpapahiwatig na ang mga malusog na pagkain ay hindi naimbak nang maayos. Ang mga pagkakamali na humahantong sa hitsura nito ay kinabibilangan ng:

• paglalagay sa mga plastic bag;
• pagpasok ng kahalumigmigan sa lalagyan;
• mahinang pagpapatayo ng mga indibidwal na piraso.

Kung lumitaw ang amag, dapat na ganap na alisin ang produkto. Ang kalidad nito ay hindi maibabalik sa pamamagitan ng pagyeyelo o paghuhugas. Ang pagkonsumo ng mga naturang preserve ay maaaring makasama sa kalusugan.

Mula sa iba pang mga peste

Maraming mga insekto ang ganap na hindi makatiis sa ilang mga pabango na ganap na katanggap-tanggap sa pang-amoy ng tao. Ang mga dahon ng bay, acacia blossoms, oregano, o lavender na nakalagay sa malapit ay makakatulong na maiwasan ang pag-atake ng mga peste sa mga tuyong mansanas. Magandang ideya din na maglagay ng mga pinatuyong balat ng citrus sa parehong lugar.

Ang mga pinatuyong mansanas ay mayaman sa mga sustansya, naglalaman sila ng mga bitamina B, yodo, magnesiyo, potasa, bakal, pati na rin ang natural na pectin. Ang wastong mga pamamaraan ng pagpapatayo at pag-iimbak ay titiyakin ang kakayahang maghanda ng iba't ibang mga pinggan mula sa mga mansanas sa loob ng mahabang panahon.