Elmanın sağlık açısından faydaları nelerdir: kalori, kimyasal bileşim ve besin değeri

Elma, en lezzetli, sağlıklı ve uygun fiyatlı meyvelerden biridir. Kimyasal bileşimi, tüm vücut üzerinde faydalı etkileri olan çok sayıda vitamin ve mineral içerir. Yetiştiriciler, olgunlaşma süresi, kabuk rengi ve kalori içeriği bakımından farklılık gösteren çok sayıda çeşit geliştirmiştir.

100 gram başına kalori

Bir elmanın kalori içeriği bir dizi faktöre göre belirlenir:

• kabuk rengi – kırmızı meyvelerin besin değeri daha yüksektir;
• olgunlaşma yeri - sıcak ve ılıman iklime sahip bölgelerde yetişen meyveler daha fazla fruktoz içerir;
• ağırlık – büyük meyveler, aynı çeşide ait olsalar bile, küçük örneklerden çok daha tatlıdır;
• posalı doku – yumuşak, kadifemsi dokuya sahip meyveler genellikle kalorisi yüksektir.

Elmanın 100 gr'lık kalori içeriği, kabuğunun rengine göre şu şekildedir:

• kırmızı – 47 kcal (önerilen günlük alımın %3,07'si);
• sarı – 45,6 kcal (RDI'nin %2,98'i);
• yeşil – 42 kcal (RDI'nin %2,75'i).

1 elmada kaç kalori var?

Normal bir elmanın kabuğuyla birlikte ortalama ağırlığı 176 gramdır. Bu değere dayanarak, bir meyvenin kalori içeriğini hesaplayabilirsiniz. Örneğin:

• kırmızı: 47 × 1.176 = 55.272 kcal;
• sarı: 45,6 × 1,176 = 53,626 kcal;
• yeşil: 42 × 1.176 = 49.392 kcal.

Elmalar: proteinler, yağlar, karbonhidratlar (BZHU)

Vitaminler

Bu meyvenin kimyasal bileşiminde birçok vitamin bulunur. Bunlar:

• A, RE;
• niasin;
• B Grubu:
  • tiamin;
  • filokinon;
  • kolin;
  • askorbik asit;
  • folatlar;
  • piridoksin;
  • pantotenik asit;
  • biyotin;
  • alfa tokoferol;
  • riboflavin;
• vitamin PP, NE;
• beta-karoten.

Mineral bileşimi

Elmanın içeriğinde vitaminlerin yanı sıra pek çok yararlı madde de bulunmaktadır.

Makrobesinler:

• sodyum;
• kalsiyum;
• klor;
• sülfür;
• silikon;
• fosfor;
• magnezyum;
• potasyum.

Mikroelementler:

Elmalar, vücutta bir dizi önemli işlevi yerine getiren, protein sentezi, merkezi sinir sisteminin düzenlenmesi, rejeneratif süreçlerin hızlandırılması, kas liflerinin oluşumu vb. gibi, değiştirilebilir ve esansiyel asitler açısından zengindir.

Sindirilebilir karbonhidratlar:

• dekstrinler;
• fruktoz;
• sakaroz;
• mono ve disakkaritler;
• glikoz;
• nişasta.

Elmanın kimyasal bileşiminde ayrıca yağ asitleri de bulunur:

• doymuş;
• çoklu doymamış:
  • omega-3;
  • Omega-6.

Besinler

Besinler, bir gıda ürününde bulunan biyolojik açıdan önemli elementlerdir. Elmalar şunları içerir:

• lif ve pektin – bağırsak peristaltizmini uyarır;
• biyoflavonoidler – patojenik mikroflorayı baskılar;
• Vitaminler, mikro ve makro elementler – vücudun hemen hemen tüm organ ve sistemlerinin işleyişinde aktif rol alır, hücresel düzeyde meydana gelen metabolik süreçleri düzenler;
• Antioksidanlar – Kötü huylu tümörlerin gelişme riskini azaltır ve yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Önemli! Elmanın düzenli tüketimi sağlığa muazzam faydalar sağlar.

Beslenme uzmanları günde 2-3 meyve tüketilmesini öneriyor. Yerel olarak yetiştirilen çeşitleri tercih etmek en iyisidir.