Elmaların çekirdeğini nasıl çıkarırsınız: Basit bir bıçaktan özel cihazlara

Elmalar, geleneksel olarak Rus bahçelerinde yetiştirilen sağlıklı bir meyvedir. Pişirmek için genellikle çekirdeklerini çıkarmanız gerekir. Bu işlem zaman alıcıdır ve geleneksel yöntemi (bıçakla keserek) kullanabilir veya çeşitli aletlerle hızlandırabilirsiniz. Hangilerinin mevcut olduğunu daha ayrıntılı olarak açıklayacağız.

Elmaların çekirdekleri nasıl çıkarılır

Elmalar çeşitli reçeller (püreler, reçeller, konfitürler, soslar) yapmakta kullanılır ve et yemeklerine keskin bir tat katmak için kullanılır. Genellikle kompostolarda bütün olarak kullanılır, ancak çoğu yemekte çekirdeğin (çekirdeklerin bulunduğu) ve kabuğun çıkarılması gerekir. Bu, elmayı ikiye bölerek en kolay şekilde yapılabilir.

Normal bir bıçakla

Çekirdekleri çıkarmanın en kolay yolu, normal bir mutfak bıçağı kullanmaktır. Bunun için elmayı ikiye bölün ve çekirdeğin her iki tarafından 45 derecelik açıyla aşağıya doğru kesikler atın. tohumlar meyveden kolayca çıkarılır.

Elmayı bütün bırakmak istiyorsanız, kısa ve ince uçlu bir bıçak kullanın. Bıçağı, elmanın ortasından 0,5 cm uzaklıkta, tablaya paralel olacak şekilde, elmanın tam ortasına batırın ve dikkatlice çıkarın. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayarak elmanın ortasını kesin. Meyvenin büyüklüğüne bağlı olarak 4-5 kesik elde edebilirsiniz. Ardından bıçağı kesiklerden birine batırın ve çekirdek tamamen çıkana kadar ilkinden ikincisine doğru yavaşça hareket ettirin. Ardından bıçağı çıkarın ve kesilen kısmı dikkatlice dışarı itin.

Temizleme ve kesme cihazı

Elma Soyucu, gerektiğinde elmaları (ve diğer birçok meyveyi) soymayı, çekirdeklerini çıkarmayı ve kesmeyi kolaylaştırır. Bıçaklı metal bir çerçeve ve ortadaki bir çubukla birlikte, denge için vantuzlu bir yapıya sahiptir. Makine, soyma ve kesme için birden fazla bıçağa ve kesme derinliğini ayarlamanıza olanak tanıyan ayarlanabilir ayarlara sahiptir. Bu sayede her çaptaki meyvelerle rahatça çalışabilirsiniz.

Cihazın çalışma prensibi oldukça basittir. Döner kolun yanındaki kola basıldığında ana şaft geri çekilir. Elma, keskin uçların üzerine yerleştirilir (aynı uçlar çekirdeğin çıkarılmasına da olanak tanır). Ardından kesme derinliği ayarlanır. Sap döndükçe, elma bıçak boyunca hareket ederek kabuğu tek bir şerit halinde soyar. Bıçak daha sonra çekirdeği çıkarır ve meyveyi birkaç milimetre genişliğinde bir spiral şeklinde dilimler. Çekirdek uçlarda kalır ve geriye temiz, dilimlenmiş meyve kalır.

Önce bir yarısından, sonra diğer yarısından çekirdeğini çıkarıyoruz.

Meyvenin ortasını sadece bıçakla değil, aynı zamanda basit bir çay kaşığı, dondurma kaşığı veya keskin kenarlı herhangi bir mutfak aletiyle de kesebilirsiniz. Bunun için meyveyi ikiye bölün ve bir kaşık kullanarak çekirdek kısmını tek hareketle çıkarın. Ortasının alt kısmını bir bıçakla kesin ve sapını çıkarın.

Bu yöntem sadece çekirdeği çıkarmanıza değil, gerekirse posasının bir kısmını da kazımanıza olanak tanır.

Elmayı kesmeden nasıl hızlıca çekirdeklerini çıkarabilirsiniz?

Elmayı bütün olarak çekirdeğini çıkarmanız gerekiyorsa, kesmeden çekirdeğini çıkarabilirsiniz. Özel bir bıçak veya elma dilimleyici işinizi görecektir. Yoksa, normal bir tıbbi şırınga da iş görür.

Özel bir bıçakla

Meyvenin çekirdeğini çıkarmak için özel bir bıçak kullanılır ve bu da işlemi kolaylaştırır. Yuvarlak, sivri uçlu ve keskin (bazen tırtıklı) bir kenarı olan bu bıçak, bazen kabuğu soymak için ek bir çentiğe sahiptir.

Bu aletle elma çekirdeğini çıkarmak için, çekirdeği sapından biraz uzakta olacak şekilde meyvenin içine yerleştirin ve çekirdeğin etrafında bir veya iki kez çevirin. Ardından bıçağı çıkarın ve çekirdeği sapından tutarak çıkarın. Sapı yoksa, elmanın ortası kolayca çıkarılabilir.

Piyasada çeşitli özel soyucu tipleri mevcuttur. Ayrıca, keskinleştirilmiş alt kenarlı içi boş bir silindire sahip seçenekler de mevcuttur. Bu, meyvenin merkezinin, bıçağı meyvenin merkezi etrafında döndürmeye gerek kalmadan tek bir hareketle çıkarılmasını sağlar. Ayrıca, kesilmiş kısmı da çıkararak soyma işlemini önemli ölçüde kolaylaştırır.

Elma dilimleyicisiyle

Elma dilimleyici, elmayı hızlıca kesip çekirdeğini çıkarmanızı sağlar. Ortasında metal parçalar bulunan plastik bir sapa sahiptir. Bu cihaz, elmanın ortasını çıkarıp tek hareketle meyveyi parçalara ayırmanıza olanak tanır. Ancak önemli bir dezavantajı, sınırlı boyutudur; büyük elmaları kesmez ve çok küçük elmalarda, merkez deliğinin çapı sabit olduğundan ve ayarlanamadığı için çekirdekle birlikte önemli miktarda posa da kaybeder.

Bir şırınga ile

Özel bir ekipmanınız yoksa, basit bir tıbbi şırınga kullanabilirsiniz. Elmanın boyutuna bağlı olarak 5 veya 10 ml'lik bir şırınga yeterli olacaktır. Özellikle büyük elmalar için 20 ml'lik daha büyük bir şırınga uygundur.

Bu temizliği yapmak için şırınganın kendisine, pistonuna, keskin bir bıçağa ve makasa ihtiyacınız olacak. Piston şırıngadan çıkarılır, üst kısmı kesilir ve üzerine iğneli bir kanül takılır. kesmek Makasla kesin ve ortaya çıkan uçta küçük dişleri dikkatlice kesin. Pistonu yerine geri takın.

Çekirdeği çıkarmak için, elde ettiğiniz aleti tırtıklı tarafı elmaya batırın, delin ve saat yönünde hafifçe çevirin, ardından çıkarın ve çekirdeği bir pistonla dışarı itin.

Böylece, bir elmanın çekirdeğini çıkarma işlemi oldukça basit ve hızlı hale getirilebilir. Basit aletler, işlemi önemli ölçüde hızlandırabilir; bu, özellikle büyük parçalarla çalışırken ve elma sayısı birkaçı aştığında önemlidir. Kendi soyacağınızı yapabilir veya hazır bir tane satın alabilirsiniz.