Meyve ve sebzeler için meyve sıkacağı nasıl seçilir?
Sürekli genişleyen ev tipi mutfak aletleri yelpazesi arasında meyve sıkacakları uzun zamandır sağlam ve güvenilir bir konuma sahiptir. Bu makalede, mevcut geniş ürün yelpazesinden en uygun modeli nasıl seçeceğiniz ve hangi özelliklere dikkat etmeniz gerektiği açıklanmaktadır.
İçerik
Meyve ve sebzeler için meyve sıkacağı nasıl seçilir?
Doğru seçimi yapmak ve belirli görevler için ideal olan ekipmanı satın almak için, modellerin tasarım özelliklerini ve özelliklerini tanımanız gerekir.
İnşaat türü
Meyve suyu çıkarmak için tasarlanmış cihazların, kullanım amaçlarına ve çalışma prensiplerine göre, tasarım olarak birbirinden farklı birçok çeşidi bulunmaktadır.
Kombine meyve sıkacakları aynı anda birkaç türün yeteneklerini sunar, ancak bu tür ekipmanlar tüketiciler arasında pek popüler değildir.
Santrifüjlü meyve sıkacakları
Bu tür cihazların temel bileşeni, döner rende ve elek ayırıcıya sahip bir santrifüjdür. Cihaz, malzemeleri öğütür ve santrifüj kuvvetini kullanarak sıvıyı elekten dışarı atar. Meyve suyu bir kaba, posa ise başka bir kaba akar.
Güçlü santrifüj ekipmanı yüksek presleme hızı sağlar ve büyük miktarlarda meyve ve sebzeyi işleme kapasitesine sahiptir.
Tasarımın dezavantajları:
- sert meyvelerin yeterince sıkılmaması;
- lifli ürünlerle ızgaranın tıkanması.
Santrifüjlü meyve sıkacaklarının bir özelliği de, elde edilen meyve suyunun bol köpüklü olmasıdır.
Burgu
Vidalı mekanizma ile donatılan üniteler, nispeten düşük bir hızda yüksek kalitede presleme sağlayarak hamurun neredeyse kuru kalmasını sağlar.
Dönen bir helezon, meyve parçalarını koni içine bastırarak içindeki sıvıyı sıkar ve posa otomatik olarak ayrı bir tepsiden dışarı atılır. Sonuç, posa içeriği yüksek meyve suyudur.
İşlenmiş ürün parçalarının helezon mekanizmasının dönüşünü durdurmasını önlemek için, iyice ezilmiş olmalı Meyve sıkacağına koymadan önce.
Birkaç çeşit burgu ekipmanı vardır:
- bir burgu ile;
- iki ile;
- dikey vida mekanizması ile;
- yatay ile.
Dikey burgular
Dikey helezonlu üniteler, işleme hızı açısından ortalama kalitedeki santrifüjlü ünitelerle neredeyse aynı performansa sahiptir. Mekanizma, neredeyse hiç iticiye ihtiyaç duymadan, yüklenen meyveyi otomatik olarak kavrar ve ezer.
Bu modeller masaya kompakt bir şekilde sığar, ancak oldukça uzundur.
Yatay burgular
Yatay helezonlu makineler, dar boyun ve iticinin aktif kullanımı nedeniyle dikey helezonlu makinelere göre daha yavaş çalışır ve ürünlerin daha ince ön kesimini gerektirir.
Bu tür ekipmanların yüksekliği nispeten küçüktür, ancak modelin uzunluğu önemli yer kaplar.
Çift vidalı
Çift helezonlu tasarım, sert ve lifli meyveler de dahil olmak üzere her türlü meyvede yüksek işleme hızlarına olanak tanır ve mükemmel son ürün kalitesini garanti eder.
İki vida mekanizmasının varlığı, büyük miktarda işlenmiş ürünün hızlı bir şekilde işlenmesini mümkün kılar.
Narenciye sıkacakları
Ekipman, dikey olarak monte edilmiş, dönen, koni biçimli, yivli bir aparata sahip bir motor içeren bir gövdeden oluşur. Greyfurt, limon, mandalina, misket limonu veya portakalın suyunu çıkarmak için:
- meyveyi ikiye bölün;
- yarısını külahın üzerine koy;
- elinizle tutun, aşağı doğru bastırın.
Koniyi birkaç kez çevirdikten sonra dilimlerden çıkan su alttaki kasede toplanacaktır.
Elektrikli narenciye sıkacağına alternatif olarak mekanik bir model de mevcuttur:
- elektrik mevcudiyetine bağlı değildir;
- güvenilir ve verimli.
Nardan kaliteli su çıkarmak için yalnızca mekanik narenciye sıkacağı uygundur.
Bu tip ekipmanların dezavantajı düşük işlem hızı ve büyük hacimleri işleyememeleridir.
Meyve suyu presleri
Özel bir pres kullanılarak ürünün sıkılmasıyla mekanik meyve suyu çıkarma yöntemi, emek yoğun ve zaman alıcı bir işlem olması ve ekipmanın hantal olması nedeniyle tüketiciler tarafından pek tercih edilmiyor.
Bu yöntemin avantajları da var:
- enerji kaynaklarından bağımsızlık;
- her türlü meyveyi işleme yeteneği.
Ev tipi meyve sıkacaklarının performansı ve verimliliği
Üniteyi aile ihtiyaçları için kullanırken, verimlilik (birim zamanda belirli miktarda hammaddeyi işleyebilme yeteneği) gibi bir parametrenin pek önemi yoktur, çünkü sebze ve meyvelerin hazırlanması, işleme sürecinin kendisinden çok daha uzun sürer.
Çok daha önemli bir gösterge ise ekipman verimliliğidir.
Bir meyve sıkacağının verimliliği, 1 kg hammaddeden ne kadar meyve suyu elde edilebileceğini gösterir.
Bir ünitenin ne kadar etkili olduğunu öğrenmenin en güvenilir yolu kullanıcı yorumlarını okumaktır.
Aynı elmaları endüstriyel ölçekte, onlarca, yüzlerce kilogram ağırlığında işlemek gibi bir görevle karşı karşıyaysanız, üretkenlik önemlidir.
Açılış saatleri
Ekipman satın alırken, talimatlarda bu parametreyi sormalısınız. Bu, cihazın aşırı ısınmadan ne kadar süre kesintisiz çalışabileceğini ve sonrasında ne kadar ara vermesi gerektiğini belirlemenize yardımcı olacaktır.
Güç
Motor gücü derecesi, ünitenin sınıfını belirlemeye yardımcı olacaktır, ancak çalışma kalitesi hakkında neredeyse hiçbir şey söylemeyecektir.
Meyve sıkacaklarının burgulu tasarımları düşük güçte bile oldukça verimlidir.
Kullanım sıklığı ve bakım kolaylığı
Cihazın ne sıklıkla kullanılması planlandığına bağlı olarak, meyvelerin ön hazırlığının kolaylığı ve ekipman bakımı gibi faktörlerin önemi artmaktadır:
- Yükleme boynunun boyutu ne kadar büyükse, kesilebilecek parçalar da o kadar büyük olur;
- Benzer ekipmanları daha önce satın almış ve kullanmış kişilerin yorumları, yapının sökülmesinin, temizlenmesinin ve tekrar monte edilmesinin ne kadar kolay olduğunu belirlemenize yardımcı olacaktır.
Ek işlevlerin kullanılabilirliği
Kit içerisinde yer alan özel aparatlar, ünitelerin yeteneklerini genişleterek bir dizi ek fonksiyon sağlar:
- meyveleri dilimlemek veya parçalamak;
- erişte hamurunun sıkılması;
- dondurulmuş meyvelerden macun hazırlama (şerbet).
Fiyat
Bir modelin fiyatına bakarken, ürünün kalitesiyle doğrudan ilişkili olmayan, fiyatı artıran bazı faktörleri göz önünde bulundurmak önemlidir:
- ekipmanların çevre dostu olarak konumlandırılması;
- tanınmış bir markaya ait olmanın getirdiği bir kâr payı.
Benzer özelliklere sahip bir meyve sıkacağı seçip, maliyeti daha düşük olanı tercih ederek önemli miktarda tasarruf sağlayabilirsiniz.
Performans katsayısı
Bu gösterge, her modelin yeteneklerini değerlendirmenize ve karşılaştırmalı bir analiz yapmanıza olanak tanır.
Verimlilik katsayısı, her birimde 4 çeşit ürünün ardışık olarak işlenmesi, her birinden 1 kg'ının işlenmesi için gereken sürenin kaydedilmesi ve meyve suyu veriminin ölçülmesiyle deneysel olarak belirlenir.
Elde edilen veriler, belirli bir ekipman türünün diğerlerine kıyasla ne kadar hızlı ve verimli çalıştığını anlamamıza yardımcı olur.
Dolayısıyla santrifüjlü cihazların genel yüksek hızı ve vidalı cihazların yüksek meyve suyu verimi göz önüne alındığında, birinci tip için iyi bir gösterge 1 kg hammaddeden 0,5 kg'dan fazla sıvı elde edilmesi olurken, ikinci tip için 1 kg'ın işlem süresi 3 dakikadan az olacaktır.
Hangi meyve sıkacağını seçmeliyim?
Modellerden birini seçmeden önce, her türün avantajlarını ve dezavantajlarını göz önünde bulundurmalı ve şunlara karar vermelisiniz:
- birimin işlenmek üzere satın alındığı ürün türleri;
- ekipmanın beklenen çalışma sıklığı;
- planlanan hacimler;
- ek fonksiyonlara ve eklentilere ihtiyaç duyulmaktadır.
Narenciye meyvelerini sıkmak için, bu tür ürünlere özel olarak tasarlanmış, elektrikli veya mekanik sıkacaklar kullanılır ve mekanik sıkma makineleri, narı soymadan sıkmanın tek yoludur.
Tek bir tüketici için ucuz bir mekanik cihaz uygundur, ancak bir aile için elektrikli bir modeli seçmek daha iyidir.
Elektrikli ekipmanın gücü, ataşmana çok fazla baskı uygulandığında motorun durmasını önlemek için çok düşük olmamalıdır. Farklı ataşmanların kullanılması önerilir:
- küçük - küçük meyveler için;
- büyük - daha hacimli olanlar için.
Santrifüjlü modeller büyük hacimli ürünlerin işlenmesi için en uygun seçenektir.Sert sebzeler ve lifli saplar hariç. Santrifüjün hızına ve gücüne özellikle dikkat edin: bu parametreler yeterince yüksek olmalıdır.
Küçük meyveleri bütün olarak sıkabilecek bir santrifüjlü meyve sıkacağı seçmek, ön öğütme işlemi için harcayacağınız zaman ve emekten tasarruf etmenizi sağlayacaktır.
Yatay burgu cihazları en prestijli cihazlar olarak kabul edilir ve genellikle diğer tiplere kıyasla daha pahalıdırlar. Ancak bu tür modellerin hızı genellikle dikey modellerden daha düşüktür ve malzemelerin önceden iyice doğranması gerekir. Ek bir avantaj ise fındık ve cevizlerden yağ sıkmak için aparatların dahil olmasıdır. tohumlar.
Dikey vidalı meyve sıkacakları çok yönlü ekipmanlardırMeyveleri, sert sebzeleri ve lifli bitki saplarını başarıyla işleyen bu modellerin tek dezavantajı, büyük hacimli işlerin üstesinden gelememeleridir. Ancak, günlük ev kullanımı için bu modeller mükemmeldir.
Burgulu ekipmanın önemli bir özelliği de yardımıyla elde edilen meyve suyunun konserve haline getirilebilmesidir.
Seçiminizi durdurun mekanik pres Sadece önemli olduğu durumlarda buna değer büyük miktarda meyve işlerken önemli olan elektrikten bağımsızlık.
Eviniz için bir meyve sıkacağı seçerken, cihazın özel amacını göz önünde bulundurmanız önemlidir. Tasarım ve tüm parametrelerin yanı sıra fiyat-kalite oranını da dikkate alarak akıllıca bir ekipman seçimi yapmak, tüm ihtiyaçlarınızı karşılayacak güvenilir bir cihaz edinmenize yardımcı olacaktır.
