Tại sao bạn có thể bị dị ứng với táo: 3 lý do quan trọng
Táo là một trong những loại trái cây tốt nhất cho sức khỏe, giàu vitamin, khoáng chất, vi chất dinh dưỡng và đa lượng. Ăn táo giúp cải thiện sức khỏe, nhưng một số người lại bị dị ứng với loại quả này—điều quan trọng là phải hiểu rõ nguyên nhân.
Nội dung
Nguyên nhân gây dị ứng táo
Cơ thể mỗi người là khác nhau. Dị ứng táo có thể do di truyền hoặc mắc phải. Tình trạng này thường ảnh hưởng đến trẻ nhỏ.
Dị ứng là phản ứng của hệ miễn dịch với các kháng nguyên lạ - những chất mà cơ thể chưa biết đến. Sau khi các tế bào phân tích thành phần của chất này, nếu không có sự trùng khớp, quá trình tấn công chất gây dị ứng sẽ bắt đầu.
Trong một số trường hợp, tình trạng không dung nạp táo xảy ra, còn được gọi là rối loạn ăn uống. Tình trạng này do yếu tố di truyền gây ra. Nguyên nhân là do thiếu hụt protein - enzyme chịu trách nhiệm cho quá trình trao đổi chất bình thường.
Nếu một trong hai cha mẹ bị dị ứng, khả năng con họ cũng bị dị ứng là rất cao. Nguy cơ tăng lên đến 50%. Khi cả hai cha mẹ đều bị dị ứng, khả năng này lên tới 90%.
Phản ứng dị ứng thường xảy ra trong các trường hợp sau:
- Ăn táo với số lượng lớn.
- Thêm các loại trái cây khác vào chế độ ăn uống có thể gây ra phản ứng dị ứng.
- Chỉ tiêu thụ trái cây sống.
Cơ thể có thể có phản ứng bất lợi nếu bị dị ứng với phấn hoa thực vật.
Cũng không thể loại trừ khả năng bị mẫn cảm với sắc tố táo.
Cơ thể có thể phản ứng tiêu cực với các chất độc được sử dụng trong quá trình bảo quản trái cây và làm cho chúng có vẻ ngoài hấp dẫn.
Phân loại dị ứng táo
Có ba loại phản ứng dị ứng với táo:
- liên hệ;
- hô hấp;
- đồ ăn.
Dị ứng thực phẩm là phổ biến nhất. Phản ứng dị ứng với táo đỏ và táo xanh cũng rất phổ biến. Trái cây có màu sắc tươi sáng hơn có nhiều khả năng gây ra phản ứng miễn dịch bất lợi.
Dị ứng tiếp xúc phát triển sau khi niêm mạc hoặc lớp biểu bì tiếp xúc với nước ép hoặc vỏ táo.
Ngộ độc đường hô hấp xảy ra khi phấn hoa xâm nhập vào hệ hô hấp trong thời kỳ cây ra hoa.
Dị ứng thực phẩm biểu hiện sau khi trái cây đi vào đường tiêu hóa. Phản ứng dị ứng được kích hoạt bởi một số protein nhất định.
Yếu tố nào quyết định lượng chất gây dị ứng trong táo?
Lượng chất gây dị ứng phụ thuộc vào giống, độ chín và thời điểm thu hoạch. Trái cây mới hái chứa ít chất gây dị ứng hơn đáng kể so với trái cây được bảo quản lâu ngày. Táo nướng có nồng độ chất gây dị ứng thấp nhất. Việc gọt vỏ cũng có thể làm giảm lượng chất gây dị ứng.
Các giống táo gây dị ứng nhiều nhất được coi là “vàng” và “Bà Smith"Những loại trái cây này chống chỉ định với những người nhạy cảm.
Các triệu chứng dị ứng có thể khác nhau. Mức độ nghiêm trọng của chúng được xác định bởi nhiều yếu tố, bao gồm phản ứng của hệ miễn dịch và đặc điểm cơ thể của từng người.
Biểu hiện của các triệu chứng dị ứng cũng bị ảnh hưởng bởi con đường xâm nhập của chất gây dị ứng vào cơ thể.
Tiếp xúc với da gây ngứa và đỏ. Bề mặt biểu bì trở nên đau đớn, các nốt sẩn chứa dịch trong suốt hình thành. Có thể bị rách và bầm tím.
Hít phải phấn hoa táo gây ho và hắt hơi, chảy nước mũi và sưng đường thở, dẫn đến hẹp và khó thở. Biến chứng nghiêm trọng nhất của phản ứng dị ứng là ngạt thở.
Dị ứng thực phẩm thường đi kèm với rối loạn tiêu hóa. Buồn nôn và nôn thường gặp, ban đầu không thuyên giảm. Đau bụng, ợ nóng và cảm giác nóng rát ở thực quản cũng có thể xảy ra. Các triệu chứng khác bao gồm đau đầu, suy nhược, mệt mỏi nhanh chóng, sốt và run tay.
Dị ứng táo ở trẻ em
Phản ứng dị ứng ở trẻ em thường xảy ra với táo đỏ vì vỏ táo chứa nhiều protein gây dị ứng.
Trẻ bị sưng mặt và mắt, có thể nôn mửa và buồn nôn. Ho và hắt hơi thường xảy ra mà không có nguyên nhân nhiễm trùng rõ ràng. Khó thở có thể xảy ra do sưng đường hô hấp. Trẻ có thể phàn nàn về đau bụng, tiêu chảy hoặc táo bón.
Phải làm gì nếu bạn bị dị ứng với táo
Nếu bạn bị dị ứng nhẹ, bạn có thể ăn táo vỏ mỏng và nên nướng. Phần lớn các chất gây dị ứng trong trái cây đều nhạy cảm với nhiệt và sẽ bị phá hủy ở nhiệt độ cao.
Trong mọi trường hợp, việc tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa là rất quan trọng; bác sĩ có thể kê đơn xét nghiệm bổ sung và đề xuất một kế hoạch dinh dưỡng cá nhân.
Cách chẩn đoán phản ứng dị ứng
Nhiều người không hiểu chính xác mình bị dị ứng với thứ gì. Các xét nghiệm đặc biệt có thể xác nhận táo chính là thủ phạm. Chúng đo nồng độ kháng thể đặc hiệu được sản sinh để đáp ứng với kháng nguyên. Nồng độ immunoglobulin E được đo trong phòng thí nghiệm. Sự gia tăng nồng độ immunoglobulin E cho thấy tình trạng dị ứng với táo. Các xét nghiệm này an toàn vì không cần đưa các tác nhân gây mẫn cảm vào cơ thể bệnh nhân. Các triệu chứng nguy hiểm cũng không xuất hiện.
Xét nghiệm chích da cũng có thể phát hiện loại dị ứng này, nhưng chúng hoạt động khác nhau và phải được thực hiện dưới sự giám sát y tế. Một dung dịch đặc biệt được bôi lên cổ tay bằng dụng cụ vô trùng, sau đó rạch da. Xét nghiệm mất khoảng nửa giờ. Kết quả xét nghiệm sẽ được bác sĩ chuyên khoa dị ứng phân tích. Việc không bị ngứa, đỏ và sưng cho thấy không có phản ứng bất lợi.
Nếu bạn bị dị ứng với táo, bạn cần hạn chế ăn táo. Điều quan trọng là phải xác định loại phản ứng dị ứng, sau đó điều chỉnh chế độ ăn uống và tham khảo ý kiến chuyên gia.
