Cây táo Granny Smith: đặc điểm của giống và cách chăm sóc

Mô tả về giống táo Granny Smith

Táo thuộc giống này rất dễ phân biệt – chúng có màu ngọc lục bảo đặc trưng, ​​đẹp mắt đến mức khó có thể nhầm lẫn. Những cây cỡ trung bình này thích nghi tốt với nhiều điều kiện thời tiết khác nhau, nhưng lại không chịu được sương giá. Nhược điểm này được bù đắp bởi khả năng vận chuyển tuyệt vời, thời hạn sử dụng lâu dài, hương vị và chất lượng tuyệt hảo, cùng với độ chín sớm đáng mơ ước.

Được khuyến nghị sử dụng ở những vùng có khí hậu ấm áp và ôn hòa với mùa đông khá ôn hòa, phù hợp cho cả vườn thâm canh thương mại và vườn gia đình nhỏ.

Táo: Chúng trông như thế nào

Quả của cây táo này thường to đến rất to. Trọng lượng quả có thể dễ dàng đạt 250-300 gram trong điều kiện thuận lợi. Trong điều kiện thời tiết hoặc khí hậu bất lợi, ở nhiệt độ thấp hơn, quả có thể nhẹ hơn một chút (180-220 gram). Quả thường tròn hoặc hình nón tròn, có thể hơi dẹt, kích thước đồng đều, ít hoặc không có gân.

Vỏ táo dày, chắc và bóng, không có lớp phủ sáp hay dầu nào nhìn thấy được. Khi chưa chín, quả có màu xanh lá cây tươi sáng, thậm chí hơi xanh ngọc lục bảo, và nhạt dần khi chín. Quả được bao phủ bởi một lớp sáp, đôi khi có màu hồng nhạt, lan tỏa, trông giống như màu "nâu rám nắng" hơi đỏ ở phía nắng. Các đốm dưới da nhạt hơn, có màu xám hoặc vàng, nhiều và dễ thấy. Thành phần hóa học của quả được đặc trưng bởi các yếu tố sau trên 100 gram:

• Chất hoạt động P (catechin) – 206 miligam.
• Axit ascorbic (vitamin C) – 18,7 miligam.
• Tổng lượng đường (fructose) – 9,2%.
• Pectin (chất xơ) – 14%.
• Axit có thể chuẩn độ – 0,85%.

Thịt táo đặc và mịn, rất mọng nước, nhưng cũng khá chắc, gai và giòn. Khi chưa chín, táo có màu xanh lục, chuyển sang xanh lục nhạt hoặc trắng xanh lục khi chín. Táo hầu như không có mùi thơm, chỉ có mùi hương gần giống với khứu giác. Thịt táo có vị ngọt và chua trong quá trình chín kỹ thuật, và trở nên ngọt hơn sau một tháng bảo quản do đường caramel hóa, một đặc điểm hiếm thấy ở táo. Theo đánh giá của các chuyên gia nếm thử, loại táo này đạt 4,6 điểm về hình thức và 4,6 điểm về hương vị trên thang điểm 5.

Cây táo Granny Smith: đặc điểm

Hệ thống rễ và thân cây

Cây thuộc giống này được coi là có kích thước trung bình vì nếu không cắt tỉa, chúng chỉ có thể cao không quá 3-4 mét. Tuy nhiên, hầu hết người làm vườn thích giới hạn chiều cao của cây ở mức tối đa 2,5-3 mét, giúp việc chăm sóc và thu hoạch dễ dàng hơn. Cây có tán lá hình bầu dục, hình cầu hoặc hình bầu dục rộng, dễ bị rậm rạp và cần được cắt tỉa thường xuyên. Cành cây thường mọc ra từ thân cây theo một góc nhọn, làm tăng nguy cơ bị nứt khi ra quả nhiều, vì vậy có thể cần phải cắm cọc. Vỏ cây thường có màu nâu xanh lục hoặc xanh lục, bóng và có lông tơ.

Lá to, màu xanh ngọc lục bảo, dai, bóng, rất dày và rậm. Lá thường gấp lại hình thuyền, mép lá có răng cưa và chóp lá dài, nhọn. Hệ thống rễ phân nhánh nhiều, nông, và trong hầu hết các trường hợp đều không có gốc ghép trung tâm.

Năng suất và thụ phấn

Cây được xếp vào loại năng suất trung bình, nhưng sẽ chính xác hơn nếu xếp vào loại năng suất thấp. Mỗi thân trưởng thành chỉ cho 20-30 kg quả.

Quả thật, tán cây của nó có thể được coi là nhỏ gọn, nên nó không thể cho nhiều quả hơn. Tuy nhiên, cây táo này nổi bật với khả năng cho thu hoạch đều đặn hàng năm trong ít nhất 20-25 năm, khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho mọi trang trại. Trong các vườn cây ăn quả thương mại, cây táo được thay thế sau 8-10 năm cho quả.

Cây táo Granny Smith được vô sinh có điều kiện. Điều này có nghĩa là ngay cả khi không có giống táo nào khác trong phạm vi (50-150 mét) có thời gian ra hoa phù hợp, vẫn có thể thu hoạch được một vụ nhỏ. Năng suất này sẽ chỉ bằng khoảng 15-20% năng suất tiềm năng, vì vậy người làm vườn nên đảm bảo thụ phấn chéo với các giống táo khác. Bản thân cây táo Granny Smith là loài thụ phấn tuyệt vời cho nhiều loại cây khác. Một cách làm phổ biến khác là đặt vườn táo xung quanh các trại ong, hoặc sử dụng các trại ong di động.

Khả năng chịu lạnh và kháng bệnh vào mùa đông

Cây thuộc giống này không có khả năng chịu sương giá đặc biệt. Hơn nữa, chúng không chịu được sự thay đổi nhiệt độ đột ngột hoặc sương giá xen kẽ với tan băng, khiến chúng khó sinh trưởng. Cây táo này thích hợp nhất với những vùng có mùa đông ôn hòa, ngắn và ấm áp kéo dài. Nhiệt độ tối đa mà giống táo này có thể chịu được, ngay cả khi được che chắn đúng cách, là khoảng -18-20°C. Mùa đông khắc nghiệt hơn sẽ khiến cây chết hoặc chậm phục hồi.

Giống táo này không có khả năng kháng bệnh đặc biệt nào; nó cũng dễ bị nhiễm bệnh. ghẻ, bệnh phấn trắng, thối quả. Tuy nhiên, mối nguy hiểm lớn nhất đối với cây là rỉ sét, bệnh moniliosis và bệnh phấn trắng. Do đó, tất cả các biện pháp phòng ngừa, từ việc vệ sinh vùng rễ kịp thời đến việc phun thuốc diệt nấm thương mại, đều phải được thực hiện thường xuyên.

Gốc ghép và phân loài

Cây Granny được trồng trên nhiều loại gốc ghép khác nhau, nhưng gốc ghép lùn và bán lùn được coi là phổ biến nhất. Những cây này phát triển nhỏ gọn hơn, chiếm ít diện tích trong vườn mà vẫn cho năng suất gần như tương đương. Điều này không ảnh hưởng đến chất lượng quả thương mại hoặc tiêu dùng.

Đặc điểm của Granny Smith đang phát triển

Hạ cánh

Điều kiện cơ bản

• Cây táo ưa không gian mở, ánh sáng tốt nhưng không có gió lùa. Vì vậy, tốt nhất nên chọn những vị trí có ánh nắng chiếu vào tán cây gần như cả ngày, nhưng phải được che chắn bởi cây cao, tường nhà, hàng rào hoặc hàng rào.
• Không trồng giống cây này ở những nơi nước ngầm dâng cao trên 2,5 mét, gần các nguồn nước hở, gần giếng nước, ở các đầm lầy và vùng đất thấp nơi nước tan chảy tích tụ vào mùa xuân.
• Tốt nhất là nên chuẩn bị hố trồng trước, ít nhất 3-4 tuần trước khi trồng, nhưng tốt nhất là vào mùa thu hoặc mùa xuân.
• Đào hố sâu khoảng 80 cm và có cùng đường kính. Đổ đất mặt đã trộn với phân bón xuống đáy hố, sau đó đổ 10-15 cm vật liệu thoát nước, tưới 20-30 lít nước và để ngoài trời.
• Cọc đóng ngay vào đất, tốt nhất là ở phía bắc. Cọc có thể bằng kim loại hoặc gỗ. Không nên tháo cọc cho đến khi cây được hai hoặc ba năm tuổi, để tránh thân cây bị biến dạng hoặc cây con yếu ớt bị bật gốc bởi những cơn gió mạnh.
• Cổ rễ phải luôn cao hơn mặt đất ít nhất 7-10 cm.
• Cây được đặt trên nền thoát nước (sỏi, gạch vỡ, vermiculite), hệ thống rễ được trải rộng và cắt bỏ bất kỳ chồi bị hư hại hoặc chết nào. Sau đó, đất được phủ lên và nén chặt bằng tay. Không nên nén quá chặt bầu rễ, vì cây táo ưa đất giàu oxy. Tưới nước với 20-30 lít nước và phủ lên bề mặt bằng phân trộn, mùn hoặc cỏ băm nhỏ để giữ ẩm.

Ngày hạ cánh

Cây Granny Smith thích hợp trồng vào mùa xuân hoặc mùa thu. Cây giống một năm tuổi nên được trồng ngoài trời vào cuối hoặc đầu tháng Tư, khi nguy cơ sương giá đã qua nhưng nụ vẫn chưa bắt đầu nở. Cây già hơn nên được trồng vào mùa thu, khoảng cuối tháng Chín hoặc đầu tháng Mười, sau khi lá đã rụng.

Bảo vệ khỏi sương giá và động vật gặm nhấm

Giống cây này khá nhạy cảm với nhiệt độ thấp, vì vậy cần chuẩn bị kỹ lưỡng cho mùa đông hàng năm. Nếu vùng có sương giá kéo dài, nên cào 15-20 cm đất lên vùng rễ, sau đó phủ bằng bó rơm hoặc thảm cỏ khô. Thân cây được bảo vệ bằng xơ nông nghiệp, vải bố, nỉ lợp mái hoặc nỉ lợp mái. Nhiều người làm vườn có kinh nghiệm sử dụng vật liệu che phủ dạng lều, thậm chí còn bảo vệ cả cành cây.

Để ngăn chặn loài gặm nhấm ăn vỏ cây mọng nước vào mùa đông, thân cây được phủ mỡ lợn tan chảy, mỡ bôi trơn hoặc các dung dịch đặc biệt có bán sẵn trên thị trường. Để ngăn chặn sự sinh sôi của côn trùng, thường trú ngụ gần rễ cây trong mùa đông, thân cây cần được làm trắng vôi và như một biện pháp phòng ngừa nhiễm nấm, hãy phun đồng sunfat và các chế phẩm khác.

Chăm sóc cây

Làm tơi đất, tưới nước: công nghệ nông nghiệp đúng cách

Cây táo mỏng manh này cần được xới đất thường xuyên để đảm bảo oxy tiếp cận hệ thống rễ một cách thông suốt. Đồng thời, bạn có thể loại bỏ các chồi từ các cây khác, rễ con và cỏ dại làm mất chất dinh dưỡng của cây.

Việc tưới nước đầy đủ cho cây Granny là rất quan trọng, đặc biệt là trong vài năm đầu sau khi trồng và trong thời kỳ khô hạn. Cây non nên được tưới nước khoảng 3-5 lần mỗi mùa nếu lượng mưa đều đặn, hoặc 5-7 lần nếu thời tiết khô nóng. Có thể bón tất cả các loại phân bón cần thiết vào thời điểm này; độ ẩm giúp cây hấp thụ tốt hơn.

Cắt tỉa: tạo hình tán đơn giản

Cây thuộc giống này phát triển tán lá rất mạnh, đặc biệt là trong những năm đầu đời. Do đó, cần cắt tỉa thường xuyên để đảm bảo đủ ánh sáng. Việc này nên bắt đầu vào khoảng năm thứ hai sau khi trồng, khi đó cần cắt bỏ tất cả các cành, chỉ để lại những cành trơ trụi, cách nhau ít nhất 30-45 cm. Nhiều người cảm thấy cây như bị "trọc", nhưng nó sẽ nhanh chóng tái sinh.

Trong tương lai, cần thường xuyên cắt bỏ tất cả các cành mọc thẳng đứng (cành hút), cũng như các cành mọc hướng vào trong. Cắt tỉa vệ sinh bao gồm việc loại bỏ tất cả các chồi khô, hư hỏng hoặc bị bệnh. Bắt đầu từ khoảng năm thứ năm hoặc thứ sáu, việc cắt tỉa trẻ hóa được thực hiện, loại bỏ các cành già và cho phép các cành non phát triển. Điều này kéo dài đáng kể tuổi thọ của cây táo.

Quá trình chín và kết trái Bà Smith

Sự khởi đầu của sự kết trái

Những bông hoa đầu tiên nở rất sớm trên cây táo, có thể là vào năm thứ nhất hoặc thứ hai sau khi trồng. Tuy nhiên, nên cắt bỏ hoàn toàn những bông hoa này để cây có thời gian phát triển khỏe mạnh trước khi tập trung năng lượng cho việc ra quả. Vụ thu hoạch đầu tiên chỉ có thể được thực hiện vào năm thứ tư hoặc thứ năm. Tuy nhiên, vẫn còn quá sớm để mong đợi một vụ mùa bội thu; nhiều nhất bạn cũng chỉ thu được vài chục quả táo.

Thời gian ra hoa

Được coi là cây mùa đông, hoa nở khá muộn, phải đến cuối tháng 5 hoặc đầu tháng 6 mới nở. Do đó, cây cần những loài thụ phấn thích hợp. Hoa Granny nở đều, khá nhiều và kéo dài trung bình (8-10 ngày). Hoa rất to, hình đĩa, mọc thành cụm hoa nhỏ, màu trắng tuyết hoặc xanh nhạt.

Ra quả và sinh trưởng

Quả đạt độ chín kỹ thuật vào khoảng cuối tháng 9 hoặc đầu tháng 10, tùy thuộc vào vùng trồng và điều kiện thời tiết. Vào thời điểm đó, táo nên được thu hoạch và bảo quản trong các thùng gỗ, rắc mùn cưa, trong hầm chứa phù hợp, thông gió tốt và nhiệt độ ổn định.

Độ chín tiêu thụ của những quả táo này diễn ra muộn hơn một chút, sau khi quả được bảo quản một thời gian, cho phép đường kết tinh. Thời điểm tối ưu để tiêu thụ là khoảng 20-30 ngày sau khi thu hoạch. Quả được thu hoạch đúng cách rất dễ vận chuyển và có thể được bảo quản mà không làm thay đổi chất lượng cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.

Hãy để lại phản hồi của bạn về giống táo Granny Smith để chia sẻ kinh nghiệm và kiến ​​thức của bạn với người khác.