أصناف أشجار التفاح ذات التفاح الحامض
تتميز معظم أنواع التفاح ذات الطعم الحامض بقشرة خضراء، مع احمرار خفيف أو معدوم. يعتقد الكثيرون خطأً أنها تحتوي على نسبة أعلى من حمض الأسكوربيك (فيتامين ج)، ولكن هذا ليس صحيحًا بالضرورة. قد يكون الطعم الحامض ناتجًا عن انخفاض نسبة سكر الفاكهة. لا يُؤكل التفاح الحامض طازجًا عادةً، بل يُستخدم غالبًا في صنع المربى والهلام والكومبوت. مع ذلك، من المهم ملاحظة أن محتوى السكر المكرر في هذه الأطباق يكون مرتفعًا جدًا. ستجد أدناه أفضل أنواع التفاح الحامض.
