شجرة التفاح 'Anise scarlet': خصائص الصنف والرعاية

وصف صنف اليانسون القرمزي

هذا الصنف من الأصناف القديمة القليلة التي حافظت على شعبيتها حتى اليوم. يتمتع بمزايا عديدة حالت دون إزاحة أشجار التفاح الحديثة له من البساتين الروسية. يتميز بعمر طويل للغاية، وغلة عالية، واستدامة بيئية تنافس العديد من الأصناف الأخرى. أشجاره سهلة العناية، ولا تتطلب الكثير من التربة أو الأسمدة أو الري، كما أنها مقاومة للتلوث.

ثمار اليانسون القرمزي جميلة، عطرية، ولذيذة. وهي غنية بالعناصر الغذائية. يمكن نقلها لمسافات طويلة، بل وحفظها لفترة طويلة في... ثلاجة أو في قبو عادي. من عيوبه صغر حجم التفاح وحساسيته للأمراض، وخاصةً الفطرية. يُنصح بزراعته في المزارع الفردية والمزارع التجارية.

التفاح: كيف يبدو؟

ثمار هذا النوع من اليانسون عادةً ما تكون متوسطة الحجم أو أصغر قليلاً. يصل وزنها إلى 85-110 غرامات، وأحيانًا تكون أكبر قليلاً، لكنها عادةً ما تكون أصغر. الثمار مستديرة، متجانسة، ومسطحة قليلاً على طول المحور المركزي، وغالبًا ما تكون على شكل لفت، وتتناقص تدريجيًا نحو الكأس. قد تكون التضليعات ظاهرة أو ناعمة، ولا يوجد بها أي درزة جانبية.

قشرة الثمرة ناعمة، لامعة، متساوية، وذات لمعان عالٍ. وهي كثيفة جدًا، قوية، ومرنة، ولكنها ليست سميكة أو هشة. لونها الأساسي أخضر فاتح، وأحيانًا مائل للاصفرار أو ليموني. يغطي اللون الأحمر حوالي 65-80% من سطح الثمرة، ويتراوح بين القرمزي، والأحمر الفاتح، والأحمر الداكن، والبورجوندي تقريبًا، أو الأحمر الداكن، وهو لون منتشر وموحد، دون خطوط أو تشققات. الثقوب تحت الجلد عديدة؛ وهي متوسطة الحجم، وخفيفة، وواضحة للعيان. عند النضج، تُغطى الثمرة بطبقة شمعية كثيفة، بلون فضي مزرق. لفهم التركيب الكيميائي، من الضروري دراسة عدة مؤشرات:

• المواد الفعالة (الكاتيكينات) - 116 مليجرام.
• حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) – 6.2 مليجرام.
• إجمالي السكريات (الفركتوز) – 9.7%.
• البكتين (الألياف) – 7.8%.
• الأحماض القابلة للتتر - 0.56%.

يتميز التفاح بلبّ متوسط ​​الكثافة وحبيبات دقيقة، وملمسه رائع، بلون أبيض ناصع أو أخضر فاتح قليلاً. يتميز بعصيره، هشّ، لاذع، ومنعش. نكهته تُعتبر تفاحة حلوى؛ فهي متوازنة، حلوة وحامضة، ومتناغمة. وحسب خبراء التذوق، يحصل على 4.7-4.8 نقاط من 5 ممكنة.

شجرة التفاح اليانسون القرمزي: الخصائص

التاج ونظام الجذر

أعطت أسلاف هذا الصنف "البرية" تاجًا قويًا وكبيرًا. تعتبر الشجرة طويلة ويمكن أن تنمو بسهولة حتى يصل ارتفاعها إلى 6-7 أمتار، وأحيانًا حتى 9-10 أمتار.عادةً ما يكون شكل الشجرة في صغرها بيضاويًا أو هرميًا، بكثافة متوسطة أو منخفضة. أغصانها متوسطة السمك، منحنية، ركبية، متجهة لأعلى، وزاوية قائمة على الموصل. مغطاة بلحاء بني فاتح أو بني، أملس، ومغطاة بطبقة من الزغب. تُثمر شجرة التفاح على نتوءات وحلقات.

الأوراق متوسطة الحجم، مسطحة، وقد تكون مموجة قليلاً. لونها أخضر فاتح أو أخضر باهت، ذات تضليع خشنة، وطرفها قصير مدبب، وحوافها دقيقة مسننة ومتفرعة. نظامها الجذري عميق الجذور ومتفرّع، ومُهيأ لدعم شجرة كبيرة وللحصول على الرطوبة والمغذيات من التربة.

الإنتاجية والتلقيح

يعتبر هذا الصنف بلا شك عالي الغلة.

يمكن لجذع شجرة ناضجة واحدة، مكتملة النمو وفي أوج نضجها، أن ينتج ما لا يقل عن 250-300 كيلوغرام من التفاح في الموسم الواحد. وفي أكثر السنوات خصوبة، يمكن أن يرتفع هذا الرقم إلى 350-400 كيلوغرام..

اليانسون القرمزي معقم ذاتيًا تمامًا، لذا لن يُثمر إلا إذا كانت هناك شجرة تفاح أخرى قريبة تُزهر في نفس الوقت. لذلك، يُفضل توفير الملقحات على بُعد 60-120 مترًا.

صلابة الشتاء ومقاومة الأمراض

تتميز أشجار التفاح بمقاومة جيدة للصقيع. في المناخات القارية المعتدلة، يمكنها تحمل درجات حرارة تتراوح بين -27 و32 درجة مئوية دون أي ضرر يُذكر. مع ذلك، إذا استمر الطقس البارد، فقد تتضرر البراعم والبراعم. لذلك، يُنصح بعدم ترك الشجرة غير مُجهزة للشتاء أو مكشوفة. هذا الصنف لا يتحمل الجفاف والحرارة الشديدة، ويتطلب ريًا منتظمًا ومنتظمًا.

هذا الصنف مقاوم نسبيًا للجرب، ونادرًا ما يُصاب به، إلا خلال سنوات الإصابة الشديدة بالفطريات الهوائية، وحتى في هذه الحالة، غالبًا ما يصيب الأوراق. ومع ذلك، قد يتأثر بشدة بأنواع أخرى من العدوى الفطرية. العفن البودري العدو الرئيسي للصنف، بالإضافة إلى الإصابة الطفيلية. يجب إجراء الرش الوقائي في الوقت المناسب.

الأصول والأنواع الفرعية

الشجرة نفسها نوع فرعي، وليس لها أنواع فرعية مميزة. تُزرع على أصول متنوعة، مكتسبةً صفاتٍ وخصائص فريدة لا تؤثر عمليًا على الثمار. غالبًا ما تُستخدم الشتلات نفسها كأصول، مما يمنحها ثباتًا وقدرة على البحث عن العناصر الغذائية في التربة.

مميزات زراعة اليانسون القرمزي

الهبوط

الشروط الأساسية

• يُفضّل اختيار مواقع جافة ومرتفعة لأشجار التفاح، حيث لا يرتفع منسوب المياه الجوفية عن مترين، وإلا فقد تتعفّن الجذور وتموت الأشجار.
• من الضروري أيضًا توفير منطقة مشمسة وجيدة التهوية. ففي الظل، لا تزدهر أشجار اليانسون؛ إذ تصبح نحيلة ومتقزمة، بل تموت في كثير من الأحيان. ويعتمد معدل الإصابة بالفطريات، التي تزدهر في الهواء الرطب الراكد، على تهوية غطاء الشجرة. من المهم تحقيق التوازن هنا، لأن تيارات الهواء قد تقتل الأشجار أيضًا.
• ليس من الضروري حفر حفر مسبقًا؛ يكفي حفرها قبل الزراعة بأسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. يُفضل أن يكون عمقها 80-90 سم وقطرها يصل إلى متر واحد. أضف التربة والسماد إلى القاع، ثم أضف نظام الصرف والري، واتركها مكشوفة.
• يُفضّل شراء الشتلات من بائعين موثوقين أو من مشاتل. عادةً ما تصل جاهزة تمامًا للزراعة في الحديقة. افحص الشجرة مساءً، واقطع أي جذور جافة أو متكسرة، وانقعها في الماء لمدة 5-8 ساعات.
• عند الزراعة، يجب أن يبقى موضع التطعيم، المعروف بطوق الجذر، على ارتفاع 8-12 سم على الأقل فوق السطح لمنع نمو الجذور أعلى. في هذه الحالة، ستفقد خصائص الجذر.
• تُثبَّت دعامات الأوتاد أو التعريشات فورًا عند حفر الحُفر. وإذا وُضِعَت أيضًا على الجانب الشمالي، فستحمي الأشجار من الصقيع والرياح الباردة شتاءً.
• ضع الشجرة على كومة تصريف مع جذورها، وقم بتقويم البراعم، ورشها بالتربة (من الطبقة العلوية)، ودكها برفق وسقيها، ثم قم بتغطية السطح بالعشب المفروم أو نشارة الخشب، والسماد، السماد، الدبال.

تواريخ الهبوط

الأشجار أكثر حساسية من الصنف الأم وأقل عرضة للصقيع، خاصةً إذا استمر الصقيع لفترة طويلة. من المهم لأشجار التفاح الصغيرة تجنب التجمد فور زراعتها، لذا يُفضل زراعتها في الربيع، أواخر مارس أو أوائل أبريل. بحلول ذلك الوقت، تكون التربة قد ارتفعت درجة حرارتها تمامًا، ويقل خطر الصقيع. في المناطق الدافئة والمعتدلة، يمكن زراعة الأشجار في أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر، بعد تساقط أوراقها.

العناية بالأشجار

الحماية من الصقيع والآفات

لحماية الأشجار خلال فصل الشتاء، وخاصةً الصغيرة منها، يُمكن تغطيتها بالكامل بألياف زراعية أو قماش مشمع، كما لو كانت خيمة. مع ذلك، لن يُغطي هذا الأشجار الكبيرة الناضجة. بدلاً من ذلك، يُمكن تغطية الجذوع بالمواد المُتاحة، وتغطية منطقة الجذور بأغصان التنوب أو القش أو تكديسها بالتربة. وغني عن القول، يجب إزالة كل هذا تمامًا قبل أن يبدأ النسغ بالتدفق في الجذوع في الربيع.

يُعدّ تبييض الأشجار بالجير فعالاً في مكافحة الحشرات، ويُحسّن مظهر الحديقة بشكل ملحوظ. يُنصح باستخدام المبيدات الحشرية المُنتجة تجارياً، والمتوفرة في متاجر البستنة، للوقاية. ولمنع الأرانب الجائعة والقوارض الأخرى من أكل اللحاء والبراعم الصغيرة الطرية خلال فصل الشتاء، يُنصح برشّ جذوع الأشجار بالدهن أو الشحم أو الشحم النباتي أو زيت الوقود أو أي منتجات تجارية أخرى.

تخفيف التربة والري: التكنولوجيا الزراعية المناسبة

تتطلب المنطقة المحيطة بأشجار التفاح حفرًا مرتين سنويًا. في أوائل الربيع، تُرخى التربة لضمان وصول الرطوبة والأكسجين الكافيين إلى الجذور. في الخريف، تُنظف المنطقة من الأنقاض والأوراق المتساقطة والثمار المتعفنة، وتُحرث التربة مرة أخرى. خلال موسم النمو، يمكن تقليب الطبقة العليا من التربة برفق باستخدام مجرفة أو معول. على مر السنين، يمكن زراعة المنطقة بالأعشاب أو عشب الحديقة العادي. هذا سيضمن التهوية الطبيعية ويمنع نمو الأعشاب الضارة.

تُروى أشجار التفاح على مدار عشرة أيام. هذا يعني أنه في حال عدم هطول الأمطار لمدة عشرة أيام، يُمكن ريّها (25-40 لترًا لكل جذع، مرتين يوميًا). يُمكن الالتزام بهذا الجدول خلال السنوات الثماني إلى العشر الأولى. أما الأشجار الناضجة، فيمكن ريّها بمعدل أقل، 5-8 مرات في الموسم الواحد عند عدم هطول الأمطار. من المُناسب تخفيف السماد بالماء ووضعه على طول بروز التاج، وهو ما يُقارب مساحة الجذور.

التقليم: تشكيل التاج البسيط

الشجرة ليست عرضة للكثافة المفرطة، لذا بعد التقليم الأول في عام الزراعة، لن يكون أمام البستاني الكثير من العمل. من المهم الحفاظ على التفرع الطبيعي وإزالة الأغصان غير المفيدة، أي تلك التي لا تُثمر (التي تنمو للداخل أو تبرز عموديًا). الشكل الأمثل لهذه الشجرة هو أن تكون متفرقة، أو على شكل كوب، أو متدرجة بشكل متفرق.

لا تنسَ التقليم الصحي. في الخريف، أزل جميع البراعم المكسورة والجافة لمنعها من تصريف عصارة الشجرة دون داعٍ. من المهم إغلاق الجروح بعد أي تقليم لتقليل الضغط على الشجرة. يمكنك استخدام... حديقة متنوعة، الطين، والزيت، والطلاء المائي، أو على الأقل التربة العادية.

نضج وتكوين ثمار اليانسون القرمزي

بداية الإثمار

يبدأ تفاح اليانسون بالإثمار بعد حوالي 4-5 سنوات من زراعته. لا تتوقع حصادًا وفيرًا، ولكن يمكنك الحصول على بضعة كيلوغرامات من التفاح. تنضج أكبر الثمار على الأشجار الصغيرة، حيث يصل وزنها إلى 100-140 غرامًا، ثم يصغر حجمها بشكل ملحوظ.

وقت الإزهار

يتميز اليانسون القرمزي بموسم إزهار متوسط. يبدأ إزهاره في أوائل أو منتصف أو حتى أواخر مايو، حسب منطقة الزراعة والظروف الجوية. أزهاره كبيرة، مغطاة بكثافة بالأغصان، ولها رائحة عطرة قوية. شكلها كوبي، وتتكون من بتلات مستطيلة مقعرة، لونها أخضر باهت أو أبيض ناصع.

الإثمار والنمو

تنمو الأشجار بسرعة كبيرة، حيث يصل ارتفاعها إلى 45-70 سم سنويًا. مع اقتراب موسم الإثمار، يتوقف هذا النمو السريع، لكن شجرة التفاح تظل تنمو بمعدل 35-45 سم. حتى تمام النضج، تُثمر الشجرة سنويًا. بحلول السنة الثامنة أو التاسعة، يكتمل الحصاد، ولكن تحدث أيضًا دورات إثمار. تصبح الثمار أصغر حجمًا، لكن هذا لا يؤثر على طعمها.

ينضج التفاح بشكل مختلف باختلاف المناطق. على سبيل المثال، في منطقة الفولغا العليا، يُعتبر تفاحًا شتويًا، بينما في منطقة الفولغا السفلى، يُعتبر صنفًا صيفيًا، جاهزًا للحصاد في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر. يُفضل قطفه فور وصوله إلى مرحلة النضج التسويقي، والتي تدل عليها طبقة شمعية سميكة؛ وإلا فقد يتساقط. يُفضل نقل التفاح في صناديق بدلًا من نقله سائبًا. مدة صلاحيته ليست طويلة جدًا، تتراوح بين 45 و60 يومًا تقريبًا في ثلاجة خاصة. في القبو، لا يُحفظ اليانسون القرمزي لأكثر من شهر.

اترك مراجعة لصنف شجرة التفاح Scarlet Anis حتى يتمكن حتى البستاني المبتدئ من تلقي معلومات مفيدة مباشرة.