Как да изберем сокоизстисквачка за плодове и зеленчуци
Сред постоянно разширяващата се гама от домакински кухненски уреди, сокоизстисквачките отдавна заемат стабилна и сигурна позиция. Тази статия обяснява как да изберете най-подходящия модел от голямото разнообразие и какви характеристики да вземете предвид.
Съдържание
Как да изберем сокоизстисквачка за плодове и зеленчуци
За да направите правилния избор и да закупите оборудването, което е идеално за конкретни задачи, е необходимо да се запознаете с конструктивните характеристики на моделите и техните характеристики.
Вид конструкция
В зависимост от предназначението и принципа на работа, съществуват няколко вида устройства, предназначени за извличане на сок, които се различават едно от друго по дизайн.
Комбинираните сокоизстисквачки предлагат възможностите на няколко вида едновременно, но подобно оборудване не е особено популярно сред потребителите.
Центробежни сокоизстисквачки
Основният компонент на този тип устройство е центрофуга с въртяща се ренде и мрежест сепаратор. Устройството смила съставките и, използвайки центробежна сила, изтласква течността през мрежата. Сокът се излива в един контейнер, а пулпата - в друг.
Мощното центробежно оборудване осигурява висока скорост на пресоване и е способно да обработва големи обеми плодове и зеленчуци.
Недостатъци на дизайна:
- недостатъчно пресоване на твърди плодове;
- запушване на скарата с влакнести продукти.
Особеност на центробежните сокоизстисквачки е, че готовият сок излиза с много пяна.
Шнек
Агрегатите, оборудвани с винтов механизъм, осигуряват висококачествено пресоване при относително ниска скорост, оставяйки пулпата почти суха.
Въртящ се шнек притиска парчетата плодове вътре в конуса, изстисквайки течността, а пулпата се изхвърля автоматично през отделна тава. Резултатът е сок с високо съдържание на пулпа.
За да се предотврати спирането на въртенето на шнековия механизъм от части от преработени продукти, те трябва да бъде старателно смачкан преди да ги заредите в сокоизстисквачката.
Има няколко вида шнеково оборудване:
- с един шнек;
- с две;
- с вертикален винтов механизъм;
- с хоризонтално положение.
Вертикални шнекове
По отношение на скоростта на обработка, вертикалните шнекови агрегати са практически равни на центробежните агрегати със средно качество. Механизмът автоматично захваща и смачква заредените плодове, почти без тласкач.
Тези модели се побират компактно на масата, но са доста високи.
Хоризонтални шнекове
Машините с хоризонтален шнек работят по-бавно от тези с вертикален шнек и изискват по-фино предварително нарязване на продуктите поради тясната шийка и активното използване на тласкача.
Височината на такова оборудване е сравнително малка, но дължината на модела заема значително място.
Двувинтов
Дизайнът с два шнека позволява висока скорост на обработка на всички видове плодове, включително твърди и влакнести, и гарантира отлично качество на крайния продукт.
Наличието на два шнекови механизма позволява бързото боравене с големи обеми преработени продукти.
Сокоизстисквачки за цитруси
Оборудването се състои от корпус, съдържащ вертикално монтиран мотор с въртящ се, конусовиден, оребрен приставка. За извличане на сок от грейпфрут, лимон, мандарина, лайм или портокал:
- нарежете плодовете наполовина;
- поставете половината върху конуса;
- дръжте с ръка, натискайки надолу.
След няколко завъртания на конуса, сокът, изцеден от резените, ще се събере в купата отдолу.
Алтернатива на електрическата сокоизстисквачка за цитрусови плодове е механичният модел, който:
- не зависи от наличието на електричество;
- надежден и ефикасен.
Само механична сокоизстисквачка за цитрусови плодове е подходяща за извличане на висококачествен сок от нар.
Недостатъкът на този тип оборудване е ниската скорост на обработка и невъзможността за работа с големи обеми.
Преси за сок
Механичното извличане на сок чрез изстискване на продукта с помощта на специална преса не е популярно сред потребителите поради трудоемкия и продължителен процес, както и обемистостта на оборудването.
Този метод също има своите предимства:
- независимост от енергийни източници;
- способността за обработка на всякакъв вид плодове.
Производителност и ефективност на домашните сокоизстисквачки
Когато използвате агрегата за семейни нужди, такъв параметър като производителност (способността за обработка на определено количество суровина за единица време) не е особено важен, тъй като приготвянето на зеленчуци и плодове отнема много повече време от самия процес на обработка.
Много по-важен показател е ефективността на оборудването.
Ефективността на сокоизстисквачката показва колко сок може да се получи от 1 кг суровина.
Най-надеждният начин да разберете колко ефективно е дадено устройство е да прочетете потребителски отзиви.
Производителността е важна, ако сте изправени пред задачата да преработвате едни и същи ябълки в индустриален мащаб, когато говорим за десетки и стотици килограми.
Работно време
Когато купувате оборудване, трябва да попитате за този параметър в инструкциите. Това ще ви помогне да определите колко дълго устройството може да работи непрекъснато без прегряване, след което ще се нуждае от почивка.
Мощност
Мощността на двигателя ще помогне да се определи класът на устройството, но няма да каже почти нищо за качеството на неговата работа.
Шнековите конструкции на сокоизстисквачките са доста ефективни дори при ниска мощност.
Честота на употреба и лекота на грижа
В зависимост от това колко често се планира да се използва устройството, значението на фактори като лекота на предварителна подготовка на плодовете и поддръжка на оборудването се увеличава:
- колкото по-голям е размерът на зареждащата шийка, толкова по-големи парчета могат да се режат;
- Отзиви от тези, които вече са закупили и използвали подобно оборудване, ще ви помогнат да определите колко лесно е да разглобите, почистите и сглобите отново конструкцията.
Наличност на допълнителни функции
Специалните приставки, включени в комплекта, разширяват възможностите на устройствата, осигурявайки редица допълнителни функции:
- нарязване или настъргване на плодове;
- изстискване на тесто за юфка;
- приготвяне на паста от замразени плодове (сорбет).
Цена
Когато разглеждате цената на даден модел, е важно да вземете предвид някои фактори, които я увеличават, а не са пряко свързани с качеството на продукта:
- позициониране на оборудването като екологично чисто;
- маркировка, свързана с принадлежност към добре позната марка.
Като изберете сокоизстисквачка с подобни характеристики и изберете тази, която струва по-малко, можете да спестите значителна сума пари.
Коефициент на производителност
Този индикатор ви позволява да оцените възможностите на всеки модел и да извършите сравнителен анализ.
Коефициентът на производителност се определя експериментално чрез последователна обработка на 4 вида продукти на всяка единица, като същевременно се записва времето, необходимо за обработка на 1 кг от всеки от тях, и се измерва добива на сок.
Получените данни ни помагат да разберем колко бързо и ефективно работи определен тип оборудване в сравнение с други.
По този начин, с общата висока скорост на центробежните устройства и високия добив на сок на шнековите устройства, добър показател за първия тип би било получаването на повече от 0,5 кг течност от 1 кг суровина, а за втория времето за обработка на 1 кг би било по-малко от 3 минути.
Коя сокоизстисквачка да избера?
Преди да изберете един от моделите, трябва да вземете предвид предимствата и недостатъците на всеки тип и да определите:
- видове продукти, за които е закупен агрегатът за преработка;
- очаквана честота на работа на оборудването;
- планирани обеми;
- необходимостта от допълнителни функции и приставки.
За изстискване на цитрусови плодове се използват специализирани сокоизстисквачки, предназначени изключително за този вид продукт, електрически или механични, като използването на последния тип е единственият начин да се изстиска нар, без да се бели.
За един потребител е подходящо евтино механично устройство, но за семейство е по-добре да изберете електрически модел.
Мощността на електрическото оборудване не трябва да бъде твърде ниска, за да се предотврати спирането на двигателя при прилагане на твърде голям натиск върху приставката. Препоръчва се използването на различни приставки:
- малък - за малки плодове;
- големи - за по-обемни.
Центробежните модели са оптималният вариант за обработка на големи обеми продукти., с изключение на твърди зеленчуци и влакнести стъбла. Обърнете специално внимание на скоростта и мощността на центрофугата: тези параметри трябва да са достатъчно високи.
Изборът на центробежна сокоизстисквачка, която може да обработва цели малки плодове, ще ви спести време и усилия за предварително смилане.
Хоризонталните шнекови устройства се считат за най-престижните и като правило са по-скъпи в сравнение с други видове. Скоростта на такива модели обаче често е по-ниска от тази на вертикалните, а съставките трябва да бъдат добре нарязани предварително. Допълнително предимство са включените приставки за изстискване на масло от ядки и семена.
Вертикалните шнекови сокоизстисквачки са универсално оборудване, който успешно обработва плодове, твърди зеленчуци и влакнести растителни стъбла. Единственият недостатък е, че не могат да се справят с големи обеми. Въпреки това, за ежедневна домашна употреба тези модели са перфектни.
Важна характеристика на шнековото оборудване е, че сокът, получен с негова помощ, може да се консервира.
Спрете избора си на механична преса Струва си само в случаите, когато е от значение независимост от електричество, което е важно при обработката на големи количества плодове.
Когато избирате сокоизстисквачка за дома си, е важно да вземете предвид специфичното предназначение на уреда. Разумният подход към избора на оборудване, включващ внимателно обмисляне на дизайна и всички параметри, както и съотношението цена-качество, ще ви помогне да придобиете надежден уред, който ще отговаря на всички ваши нужди.
