Какви витамини се съдържат в ябълките?

Коментари 1

Оценка на статията

Съдържание

Какви витамини се съдържат в ябълките?
Хранителна стойност на ябълките

Какви витамини се съдържат в ябълките?

Ябълките са уникален плод с богат химичен състав. Консумацията на 3-4 ябълки дневно възстановява напълно минералните и витаминни запаси на организма.

Общ витаминен състав на ябълките

Химичният състав на ябълките съдържа витамини като:

А, РЕ;
бета-каротин;
Група Б:
- В₁ (тиамин);
- В₂ (рибофлавин);
- В₄ (холин);
- В₅ (пантотенова киселина);
- В₆ (пиридоксин);
- В₉ (фолати);
C (аскорбинова киселина);
Е (алфа токоферол);
H (биотин);
К (филохинон);
РР, НЕ;
ниацин.

Всеки елемент има положителен ефект върху функционирането на вътрешните органи и системи и поддържа тяхното здраве.

Количеството витамини зависи от сорта, цвета на кората, условията на отглеждане и съхранение, както и от степента на зрялост на плода.

Например, прясно набраните плодове съдържат максимално количество витамини и хранителни вещества.

Витамини в червените ябълки

Червените плодове съдържат следните витамини:

А, РЕ;
бета-каротин;
група Б;
С;
Е;
H (биотин);
К (филохинон);
РР, НЕ;
ниацин.

Червените плодове се препоръчват за ежедневната диета на спортисти, деца, възрастни хора и пациенти, подложени на рехабилитация.

Диворастящите сортове червени ябълки имат най-голям противовъзпалителен ефект.

Витамини в зелените ябълки

Плодовете на зелените сортове са обогатени с витамини:

А, РЕ;
бета-каротин;
група Б;
С;
Е;
Н;
ДО;
РР, НЕ;
ниацин.

Отличителният кисел вкус на зелените ябълки показва високо съдържание на витамин С.

Минерали в ябълките

Ябълките съдържат много макро- и микроелементи:

макронутриенти:

калий;
хлор;
фосфор;
калций;
сяра;
силиций;
натрий;
магнезий;

микроелементи:

алуминий;
цирконий;
бор;
цинк;
хром;
ванадий;
флуор;
желязо;
стронций;

йод;
селен;
кобалт;
рубидий;
литий;
никел;
манган;
молибден;
мед.

Освен това, ябълката съдържа:

смилаеми въглехидрати:

фруктоза;
нишесте и декстрини;
захароза;
моно- и дизахариди;
глюкоза;

аминокиселини:

незаменим;
сменяем;

мастни киселини:

наситен;
полиненаситени.

Богатият витаминен и минерален състав на ябълките определя редица полезни свойства:

нормализиране на сърдечно-съдовата система;
придаване на еластичност на стените на кръвоносните съдове;
регулиране на стомашно-чревния тракт;
повишена чревна перисталтика;
подобряване на мозъчната функция;
стимулиране на метаболитните процеси;
предотвратяване на образуването на соли;
противовъзпалително действие;
предотвратяване на образуването на камъни в бъбреците;
подобряване на качеството на кръвта и стабилизиране на холестерола;
отстраняване на токсини и отпадъци от тялото;
диуретичен ефект.

Има ли витамини в сушените ябълки?

За разлика от повечето плодове, ябълките запазват почти целия си първоначален химичен състав след изсушаване. Ето защо сушени плодове, направени от ябълки, са особено популярни.

Хранителна стойност на ябълките

100 г червена ябълка съдържа:

въглехидрати – 9,8 г;
протеини и мазнини по 0,4 г;
диетични фибри – 1,8 г;
влага – 86 г.

Калорично съдържание – 47 ккал.

На 100 г зелена ябълка има:

въглехидрати – 9,5 г;
протеини и мазнини по 0,4 г;
диетични фибри – 1,8 г;
влага – 88 г.

Калорично съдържание – 42 ккал.

100 г сушени плодове съдържат:

въглехидрати – 59 г;
протеини – 2,2 г;
мазнини – 0,1 г;
диетични фибри – 4,9 г;
влага – 20 г.

Калорично съдържание – 253 ккал.

Ябълките са здравословна храна, която трябва да бъде включена в диетата ви, независимо от сезона. Когато избирате тези плодове, се препоръчва да избирате сортове, отглеждани на местно ниво.