Γιατί τα μήλα προκαλούν φούσκωμα και στομαχικές διαταραχές;

Τα μήλα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που έχουν ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα, αλλά μερικές φορές μπορούν να προκαλέσουν φούσκωμα. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε γιατί τα φρούτα προκαλούν φούσκωμα και τι το προκαλεί.

Γιατί τα μήλα προκαλούν δυσπεψία;

Τα μήλα μπορούν να προκαλέσουν μετεωρισμό—υπερβολική συσσώρευση αερίων στο στομάχι και τα έντερα. Αυτό συμβαίνει συνήθως σε άτομα που τα τρώνε σε μεγάλες ποσότητες. Το φούσκωμα συχνά συνοδεύεται από βάρος, πόνο, ρέψιμο και πικρή γεύση στο στόμα.

Κανονικά, ο γαστρεντερικός σωλήνας θα πρέπει να περιέχει περίπου 900 κυβικά εκατοστά αερίων, τα οποία είναι απαραίτητα για την ορθή λειτουργία του σώματος. Εάν απελευθερώνονται πολύ συχνά, αυτό είναι ανώμαλο.

• Αν έχετε φούσκωμα μετά την κατανάλωση μήλων, αυτό θα μπορούσε να οφείλεται στις φυτικές ίνες που βρίσκονται στη φλούδα. Αυτές οι φυτικές ίνες παίζουν σημαντικό ρόλο στην πέψη. Μόλις εισέλθουν στο σώμα, διαστέλλονται και λειτουργούν σαν «σφουγγάρι».
• Οι φυτικές ίνες από μόνες τους δεν χωνεύονται, αλλά βοηθούν στην απομάκρυνση των συσσωρευμένων αποβλήτων και τοξινών από το σώμα. Αυξάνουν την εντερική περίσταλση.
• Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φυτικών ινών μπορεί να διαταράξει το πεπτικό σύστημα, οδηγώντας σε φούσκωμα. Όταν τα εντερικά τοιχώματα συστέλλονται σημαντικά, η τροφή δεν μπορεί να χωνευτεί. Τα σωματίδια της παραμένουν άθικτα, οδηγώντας σε σχηματισμό αερίων.

Ιδιότητες της πηκτίνης μήλου

Το φούσκωμα μπορεί να προκληθεί όχι μόνο από φυτικές ίνες αλλά και από την πηκτίνη. Όταν εισέρχεται στα έντερα, αποκτά μια υφή που μοιάζει με πηκτή, εμποδίζοντας την απορρόφηση της σακχαρόζης. Μια μέτρια ποσότητα πηκτίνης έχει θετική επίδραση στον μεταβολισμό. Οι υψηλές συγκεντρώσεις πηκτίνης μπορούν να οδηγήσουν σε εντερική ζύμωση και φούσκωμα.

Συμβατότητα μήλων με άλλα φρούτα και προϊόντα

Τα μήλα μπορούν επίσης να προκαλέσουν φούσκωμα λόγω ακατάλληλων συνδυασμών με άλλα φρούτα και τρόφιμα. Αυτό επηρεάζει άμεσα την αποτελεσματικότητα της πέψης.

Δεν συνιστάται ο συνδυασμός μήλων:

• με πατάτες
• κρέας;
• ψωμί;
• καρύδια;
• όσπρια;
• αυγά.

Μετεωρισμός μπορεί επίσης να προκληθεί από ακατάλληλη κατανάλωση φρούτων. Δεν συνιστάται η κατανάλωσή τους νύχτα, καθώς μετά τις 6 μ.μ. η σύνθεση του γαστρικού υγρού μειώνεται.

Η κατανάλωση ενός μήλου πριν τον ύπνο μπορεί να προκαλέσει ενεργή ζύμωση στο γαστρεντερικό σωλήνα, προκαλώντας φούσκωμα το πρωί.

Συνιστάται να τρώτε μήλα λίγες ώρες μετά από ένα βαρύ γεύμα. Η κατανάλωσή τους πριν από το γεύμα μπορεί να προκαλέσει ζύμωση, καούρα και φούσκωμα.

Το μηλικό οξύ μπορεί να έρθει σε επαφή με τα τρόφιμα που καταναλώνονται, καθιστώντας τα αρνητικά συμπτώματα πιο έντονα.

Διαφορετικές ποικιλίες μήλων περιέχουν διαφορετικές ποσότητες φυτικών ινών και πηκτίνης, επομένως οι επιδράσεις τους στον οργανισμό ποικίλλουν. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη για την αποφυγή του μετεωρισμού. Το πρόβλημα μπορεί να λυθεί, αλλά για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε την αιτία του. Υπάρχουν πολλές αποτελεσματικές θεραπείες για το φούσκωμα.

Άλλες αιτίες μετεωρισμού μετά την κατανάλωση μήλων

Αν τρώτε μήλα με μέτρο και δεν τα συνδυάζετε με ακατάλληλες τροφές, ο κίνδυνος φουσκώματος θα είναι ελάχιστος.

• Ο υπερβολικός σχηματισμός αερίων μπορεί να υποδηλώνει δυσλειτουργία του παγκρέατος, όταν δεν συνθέτει επαρκή ποσότητα ενζύμων για την πέψη των τροφίμων.
• Το φούσκωμα μπορεί να προκληθεί από διαβήτη. διαβήτης, δυσβακτηρίωση, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα.
• Στη γαστρίτιδα, για παράδειγμα, το στομάχι αρχίζει να φουσκώνει λόγω της αυξημένης οξύτητας όταν εισέρχεται μηλικό οξύ στο στομάχι. Η κατάσταση επιδεινώνεται και, εκτός από τον μετεωρισμό, εμφανίζονται πόνος και καούρα.
• Υπερβολικός σχηματισμός αερίων μετά την κατανάλωση μήλων μπορεί επίσης να συμβεί μετά από μια σειρά αντιβιοτικών. Η ωφέλιμη μικροχλωρίδα στα έντερα μειώνεται και η πέψη και η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών επηρεάζονται.
• Το μετεωρισμό μπορεί να εμφανιστεί με απότομη μείωση του γαστρικού τόνου ή όταν καταναλώνετε λιπαρά τρόφιμα μαζί με μήλα. Το στρες επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία του εντέρου, προκαλώντας σπασμούς. Εάν εμπλέκονται υποκείμενες παθήσεις, ο μετεωρισμός θα επιμένει ακόμη και μετά την εξάλειψη των μήλων από τη διατροφή. Σε τέτοιες περιπτώσεις, η συμβουλή γιατρού είναι απαραίτητη.

Για την εξάλειψη της περίσσειας αερίων, ένας γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει προσροφητικά. Ωστόσο, μια τέτοια θεραπεία δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από τέσσερις εβδομάδες, διαφορετικά μπορεί να βλάψει την εντερική μικροχλωρίδα.

Πρόληψη του μετεωρισμού μετά την κατανάλωση μήλων

• Για να αποφύγετε τον μετεωρισμό μετά την κατανάλωση μήλων, μην τρώτε περισσότερα από τρία την ημέρα. Μεγάλες ποσότητες αυτού του φρούτου μπορούν να διαταράξουν την πέψη, καθώς περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και πηκτίνη.
• Πρέπει να τρώγονται μόνο φρέσκα και πλυμένα φρούτα. Η μόλυνση από παθογόνα από μολυσμένα φρούτα μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση, καταστροφή της υγιούς εντερικής μικροχλωρίδας και ζύμωση.
• Όλα τα φρούτα πρέπει να είναι ώριμα. Τα άγουρα μήλα είναι πλούσια σε οξέα φρούτων, τα οποία έχουν καθαρτική δράση και μπορούν να προκαλέσουν καούρα και υψηλή οξύτητα. Τα υπερώριμα φρούτα αρχίζουν να αποσυντίθενται, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε εντερική ζύμωση.
• Εάν η οξύτητα του στομάχου είναι υψηλή, θα πρέπει να προτιμάτε τις γλυκές ποικιλίες μήλων, ενώ εάν είναι χαμηλή, θα πρέπει να προτιμάτε τις ξινές ποικιλίες.
• Για να αποφύγετε το φούσκωμα, είναι καλύτερο να ξεφλουδίζετε, να αφαιρείτε το κουκούτσι και να μαγειρεύετε τα φρούτα. Φροντίστε να αφαιρέσετε τυχόν κατεστραμμένα, σάπια ή σκουληκιασμένα σημεία από τα μήλα.
• Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο φρέσκα, αλλά και με τη μορφή μαρμελάδας, κονσερβών, κόβοντας τη φλούδα πριν το μαγείρεμα.