Μήλα για τον διαβήτη: Μπορούν να τα φάνε οι διαβητικοί;

Διατροφική και ενεργειακή αξία των μήλων

Η διατροφή ενός ατόμου με διαβήτη βασίζεται σε πρωτεϊνούχες τροφές και σύνθετους υδατάνθρακες (πολυσακχαρίτες). Η αργή απορρόφησή τους από τον οργανισμό δεν προκαλεί απότομη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Κατά την επιλογή φρούτων για μια διαβητική δίαιτα, ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ) είναι απαραίτητος. Τα τρόφιμα με δείκτη από 0 έως 30 μονάδες μπορούν να καταναλώνονται χωρίς περιορισμούς, ενώ αυτά με δείκτη από 30 έως 70 μονάδες πρέπει να καταναλώνονται μόνο σε περιορισμένες ποσότητες.

Τα μήλα θεωρούνται επιτρεπόμενη τροφή για διαβητικούς. Αυτά τα φρούτα περιέχουν πολλά ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά.

Ανά 100 γραμμάρια προϊόντος υπάρχουν:

• πρωτεΐνες – 0,4 g;
• υδατάνθρακες – 9,8 g;
• λίπη – 0,4 g;
• φυτικές ίνες – 1,8 g;
• νερό – 86 γρ.

Θερμιδική περιεκτικότητα - 47 kcal.

Τα οφέλη των μήλων για την υγεία των διαβητικών

Στα ράφια της ρωσικής αγοράς, μπορείτε να βρείτε φρούτα τόσο εισαγόμενα από τις νότιες χώρες όσο και εγχώρια καλλιεργούμενα. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι: Αντόνοβκα, Γλυκάνισο, Ιππότης, Σινάπ, Λευκή γέμιση, Ριγέ, Γκρούσοφκα Και ΚουίντιΑνεξάρτητα από την ποικιλία και τη χώρα προέλευσης, όλα τα μήλα έχουν πλούσια σύνθεση βιταμινών και μετάλλων, η οποία τους προσδίδει μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες.

Κύρια συστατικά:

Εκτός από όλα τα παραπάνω, τα μήλα περιέχουν πολλές ουσίες που είναι ιδιαίτερα ωφέλιμες για άτομα με διαβήτη: φυτικές ίνες, πηκτίνη, οργανικά οξέα, φλαβονοειδή και αντιοξειδωτικά. Κάθε ένα από αυτά έχει μια συγκεκριμένη επίδραση στον οργανισμό.

Πολυσακχαριτική πηκτίνη

Αποτρέπει τη συσσώρευση βαρέων μετάλλων στο σώμα, ουρία, χοληστερόλη και μεταβολικά προϊόντα. Διεγείρει την περιφερική κυκλοφορία. Η πρόσληψη πηκτίνης είναι σημαντική για τον διαβήτη, καθώς αυτή η πάθηση προκαλεί αθηροσκλήρωση και αγγειοπάθεια (αγγειακή βλάβη).

Ινα

Οι φυτικές ίνες θα πρέπει να αποτελούν βασικό μέρος της διατροφής ενός διαβητικού. Αυτές οι ουσίες ομαλοποιούν τη γαστρεντερική λειτουργία και διασφαλίζουν την τακτική κένωση του εντέρου.

Οργανικά οξέα (μηλικό, χλωρογενικό, κιτρικό, τρυγικό, ουρσολικό)

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του διαβήτη είναι η μεταβολική δυσλειτουργία. Τα οργανικά οξέα διορθώνουν αυτές τις διαταραχές και βελτιώνουν τον μεταβολισμό.

Λιπαρά οξέα (οξικό, προπιονικό, βαλεριανικό)

Ένα από τα συμπτώματα του διαβήτη είναι η διαταραχή των προστατευτικών και επανορθωτικών λειτουργιών του δέρματος. Τα λιπαρά οξέα διεγείρουν την αναγέννηση και εξαλείφουν την ξηρότητα της επιδερμίδας.

Φλαβονοειδή

Αυτές οι ουσίες εμποδίζουν την καταστροφή των τριχοειδών αγγείων και ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, εμποδίζοντας έτσι την ανάπτυξη της διαβητικής αγγειοπάθειας.

Αντιοξειδωτικά (βιταμίνες A, C, E)

Καταστέλλουν τις ελεύθερες ρίζες, αποτρέποντας την ανάπτυξη κακοήθων όγκων. Ενισχύουν την ανοσία, ενδυναμώνουν τα τριχοειδή αγγεία και βελτιώνουν την ελαστικότητα των μεγάλων αιμοφόρων αγγείων. Απομακρύνουν τις λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας από το σώμα και συμμετέχουν στην παραγωγή πρωτεϊνών. Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά βελτιώνουν την όραση, καθώς και την κατάσταση των μαλλιών, των ούλων, των δοντιών και της επιδερμίδας. Η βιταμίνη Ε μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Όλες αυτές οι ιδιότητες υποστηρίζουν τον οργανισμό που έχει εξασθενήσει από τον διαβήτη.

Ομάδα βιταμινών Β

Οι βιταμίνες Β ομαλοποιούν τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος, του εγκεφάλου και των επινεφριδίων. Διεγείρουν τον μεταβολισμό των λιπιδίων και των πρωτεϊνών, προάγουν την αποκατάσταση των κατεστραμμένων ιστών και ρυθμίζουν την αγωγιμότητα των νεύρων. Οι βιταμίνες Β είναι το κύριο μέσο πρόληψης της εγκεφαλοπάθειας, της νευροπάθειας και της κατάθλιψης στους διαβητικούς.

Βιταμίνη Κ

Επιταχύνει την παραγωγή πρωτεϊνών, ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα, ομαλοποιεί την ψυχοσυναισθηματική κατάσταση και προάγει την αιμοποίηση. Η βιταμίνη Κ ενεργοποιεί επίσης την παραγωγή ινσουλίνης, ρυθμίζει την ορμονική ισορροπία, διεγείρει το σχηματισμό νέου οστικού ιστού και σταθεροποιεί τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης.

Είναι τα μήλα επιβλαβή για τον διαβήτη;

Η κατανάλωση μήλων στην προβλεπόμενη ποσότητα δεν θα βλάψει τον οργανισμό εάν έχετε διαβήτη. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποιες ποικιλίες και ποσότητες είναι κατάλληλες για άτομα με διαβήτη τύπου Ι και τύπου II. Οι διατροφολόγοι συνιστούν στους διαβητικούς ασθενείς να διαιρούν την ημερήσια πρόσληψη σε αρκετές μερίδες και να τις καταναλώνουν σε αρκετές μερίδες.

Για τον διαβήτη τύπου 1

Η διατροφή των διαβητικών θα πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα με ΓΔ έως 55 μονάδες. Τα μήλα πληρούν αρκετά καλά αυτό το κριτήριο. Οι διατροφολόγοι επιτρέπουν την κατανάλωση μήλων σε άτομα με διαβήτη τύπου 1, εφόσον ακολουθούνται όλες οι συστάσεις για την κατανάλωσή τους.

Για τον διαβήτη τύπου II

Οι ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 μπορούν να συμπεριλάβουν 1-2 φρούτα μεσαίου μεγέθους στην καθημερινή τους διατροφή. Αυτά τα μήλα μπορούν να είναι φρέσκα, μουλιασμένα, ψημένα ή βρασμένα.

Με βάση τα παραπάνω, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η κατανάλωση μήλων για διαβήτη I και II επιτρέπεται μόνο στην ποσότητα και τη μορφή που συνιστώνται από τους ειδικούς.

Ιδιαιτερότητες της κατανάλωσης μήλων για διαβήτη

Η συμπερίληψη των μήλων στο μενού για τον διαβήτη απαιτεί την τήρηση ορισμένων κανόνων:

• δώστε προτίμηση σε γλυκόξινες ή ξινές ποικιλίες.
• δεν πρέπει να καταναλώνεται περισσότερο από το ¼ των φρούτων ταυτόχρονα.
• Μετρήστε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας μετά από κάθε κατανάλωση φρούτων. Εάν παρατηρήσετε οποιεσδήποτε αλλαγές, συμβουλευτείτε αμέσως τον γιατρό σας για να προσαρμόσετε τη διατροφή σας.

Οι διαβητικοί είναι καλύτερο να τρώνε μαγειρεμένα φρούτα. Τα ψημένα φρούτα διατηρούν ουσιαστικά την ίδια ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, αλλά περιέχουν λιγότερο νερό και ζάχαρη.

Η σωστή κατανάλωση μήλων βοηθά στον κορεσμό του διαβητικού σώματος με θρεπτικά συστατικά και στην ομαλοποίηση όλων των ζωτικών διεργασιών.