Τα οφέλη για την υγεία από φρεσκοστυμμένο και συσκευασμένο χυμό μήλου

Χημική σύνθεση

Ο χυμός μήλου είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα, που χαρακτηρίζεται από τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και την ευχάριστη γεύση του. Φρεσκοστυμμένος, προσφέρει πολλές ευεργετικές ιδιότητες λόγω της μοναδικής χημικής του σύνθεσης.

Ο χυμός περιέχει:

Διατροφική αξία

100 γραμμάρια χυμού μήλου περιέχουν:

• πρωτεΐνες – 0,5 g;
• υδατάνθρακες – 10,1 g;
• λίπη – 0,1 g;
• φυτικές ίνες – 0,2 g;
• νερό – 88 γρ.

Θερμιδική περιεκτικότητα – 46 kcal (3,1% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης).

Οφέλη για την υγεία από τον χυμό μήλου

Το κύριο όφελος του χυμού μήλου είναι η περιεκτικότητά του σε σίδηρο. Αυτό βοηθά στην αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης στο αίμα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, καθώς και για την αναιμία και την έλλειψη βιταμινών. έγκυες γυναίκες Ο χυμός μήλου είναι ανεκτίμητος για τη διουρητική του δράση. Έχει επίσης μια σειρά από άλλες ευεργετικές ιδιότητες:

• καθαρισμός των αιμοφόρων αγγείων, αύξηση της ελαστικότητας των τοιχωμάτων τους, πρόληψη της ευθραυστότητας των τριχοειδών αγγείων.
• ενίσχυση του χόνδρου και του οστικού ιστού.
• καταστολή των ελεύθερων ριζών, η οποία επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων.
• εξάλειψη φλεγμονωδών διεργασιών ·
• διέγερση της εγκεφαλικής δραστηριότητας, πρόληψη της σκλήρυνσης κατά πλάκας και της νόσου του Αλτσχάιμερ.
• ενίσχυση του νευρικού συστήματος, εξάλειψη των νευρικών διαταραχών και της κατάθλιψης.
• βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, μειώνοντας τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και θρόμβωσης.
• ομαλοποίηση του καρδιαγγειακού συστήματος, πρόληψη της ανάπτυξης καρδιακών προσβολών και ισχαιμικής καρδιοπάθειας.
• απομάκρυνση ραδιονουκλιδίων από το σώμα, προστασία από την ακτινοβολία, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για άτομα που εργάζονται με διάφορους τύπους ακτινοβολίας.
• παρέχοντας αντικρυολογικά και αντιιικά αποτελέσματα.
• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος;
• αποκατάσταση του σώματος μετά από χειρουργικές επεμβάσεις και σοβαρές ασθένειες.
• ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, μείωση της συγκέντρωσης χοληστερόλης στο αίμα,
• παρέχοντας καθαρτικό αποτέλεσμα (εξαλείφοντας και αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα).
• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Κανόνες για την επιλογή και την αποθήκευση χυμού

Οι περισσότεροι χυμοί μήλου που βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων παράγονται βιομηχανικά με τη χρήση πρέσας. Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει συμπίεση, παστερίωση και συσκευασία του τελικού προϊόντος. Ορισμένες τεχνολογίες περιλαμβάνουν την εξαγωγή χυμού μήλου από συμπύκνωμα, ακολουθούμενη από διαύγαση και διήθηση. Οι σύγχρονοι κατασκευαστές προσφέρουν μια μεγάλη γκάμα αυτού του προϊόντος, με προϊόντα που ποικίλλουν ως προς τη σύνθεση, την τεχνολογία παραγωγής και τον τύπο συσκευασίας (κουτί, σακούλα, γυαλί, πλαστικό).

Όταν επιλέγετε χυμό μήλου, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στις ακόλουθες πληροφορίες:

1. Τύπος συσκευασίας. Τα γυάλινα δοχεία επιτρέπουν την καθαρή ορατότητα της εμφάνισης του ποτού. Το χαρτόκουτο παρέχει αξιόπιστη προστασία από το ηλιακό φως, διατηρώντας τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών.
2. Είδος χυμού – το προϊόν μπορεί να ανασυσταθεί, να στυφτεί απευθείας ή να ληφθεί από συμπυκνωμένο χυμό/πουρέ.
3. Διατροφική αξία ανά 100 γρ.
4. Ημερομηνία κατασκευής.
5. Όνομα του κατασκευαστή και διεύθυνσή του.

Σε θερμοκρασία δωματίου, ο φρεσκοστυμμένος χυμός μήλου μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 2 ώρες. ψυγείο - μια μέρα.

Πώς να φτιάξετε χυμό μήλου στο σπίτι

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία μήλων για να φτιάξετε τον δικό σας χυμό μήλου. Η βασική προϋπόθεση είναι να είναι ζουμερά και όχι πολύ μαλακά. Η διαδικασία παρασκευής περιλαμβάνει διάφορα βήματα:

1. Προετοιμάστε τα φρούτα: πλύνετε, κόψτε το κουτί με τους σπόρους, αφαιρέστε μοσχεύματα.
2. Κόψτε σε πολλά κομμάτια για να χωράνε εύκολα σε έναν αποχυμωτή.
3. Πιέστε και σουρώστε το τελικό προϊόν μέσα από διάφορα στρώματα τουλπάνι. Δεν είναι απαραίτητο να φιλτράρετε για να πάρετε χυμό με πολτό.
4. Ρίξτε σε γυάλινα δοχεία και τοποθετήστε τα ψυγείο.

Ο κονσερβοποιημένος χυμός μήλου παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια χύτρα.

Ποσοστό κατανάλωσης χυμού μήλου

Για λόγους υγείας, η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη χυμού μήλου είναι:

• ενήλικες – 250–500 ml;
• για παιδιά κάτω του 1 έτους – όχι περισσότερο από 100 ml.
• παιδιά ηλικίας 3 έως 5 ετών – 120–180 ml.

Ο χυμός μήλου είναι ένα υγιεινό και εύπεπτο ρόφημα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες ενέργειες.