Μπορείτε να φάτε μήλα εάν έχετε παγκρεατίτιδα;
Η παγκρεατίτιδα είναι μια πάθηση που αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα φλεγμονής του παγκρέατος. Αυτής της πάθησης προηγείται η διακοπή της απελευθέρωσης ενζύμων στο δωδεκαδάκτυλο και η ενεργοποίησή τους εντός του αδένα. Αυτό οδηγεί σε αυτοπέψη και βλάβη των ιστών στα εσωτερικά όργανα. Υπάρχουν δύο τύποι παγκρεατίτιδας: η χρόνια και η οξεία. Και στις δύο περιπτώσεις, στον ασθενή συνταγογραφείται μια δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά.
Περιεχόμενο
Οξεία παγκρεατίτιδα
Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της νόσου, η κατανάλωση μήλων απαγορεύεται αυστηρά για τις πρώτες δύο ημέρες. Η αγνόηση αυτού του κανόνα θα επιδεινώσει το πρόβλημα.
Φρέσκα μήλα
Δεν συνιστάται η συμπερίληψη φρέσκων φρούτων στη διατροφή κατά τη διάρκεια οξείας παγκρεατίτιδας. Τα πολτοποιημένα μήλα μπορούν να προστεθούν στο μενού μία εβδομάδα μετά την έναρξη μιας έξαρσης. Οι διατροφολόγοι συνιστούν την επιλογή ποικιλιών. Λευκή γέμιση, Χρυσαφένιος, Κρόκος, το οποίο δεν περιέχει χρωστικές ουσίες στη φλούδα.
Κατανάλωση φρούτων με υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα (Αντόνοβκα κ.λπ.) θα επηρεάσουν αρνητικά την κατάσταση του στομάχου και του παγκρέατος.
Ψημένα μήλα
Ένα ψημένο μήλο επιτρέπεται να καταναλωθεί από τους ασθενείς μία εβδομάδα μετά από μια έξαρση παγκρεατίτιδας. Αυτό το νόστιμο πιάτο θα έχει ευεργετική επίδραση στον ακόμη αδύναμο οργανισμό, παρέχοντάς του μια πληθώρα ωφέλιμων μακρο- και μικροθρεπτικών συστατικών.
Αποξηραμένα μήλα
Η κατανάλωση αποξηραμένων μήλων κατά τη διάρκεια οξείας παγκρεατίτιδας είναι απαράδεκτη. Μια μικρή ποσότητα αυτού του προϊόντος μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή μόνο αφού η ασθένεια γίνει χρόνια. Μια ιδανική επιλογή είναι να φτιάξετε μια κομπόστα από αποξηραμένα μήλα, η οποία δεν ασκεί πίεση στο φλεγμονώδες όργανο.
Φρέσκος χυμός μήλου
Εάν η κατάσταση του ασθενούς βελτιωθεί εντός 2-3 ημερών, μπορεί να προστεθεί στη διατροφή χυμός μήλου, στυμμένος από γλυκά φρούτα και αραιωμένος με βραστό νερό. Το ποτό δεν πρέπει να υπερβαίνει το 50% της ημερήσιας πρόσληψης του ασθενούς και η ημερήσια δόση πρέπει να είναι 100 ml.
Όταν έχετε παγκρεατίτιδα, δεν συνιστάται η κατανάλωση χυμών από το κατάστημα λόγω της υπερβολικής ζάχαρης, των ενισχυτικών γεύσης και των συμπυκνωμάτων που περιέχουν.
Νερό μήλου
Κατά την παρασκευή του μηλόνερου, χρησιμοποιούνται κανέλα και ξύσμα λεμονιού. Αυτά τα συστατικά μπορούν να έχουν αρνητικό αντίκτυπο σε ένα φλεγμονώδες πάγκρεας. Επομένως, η προσθήκη μηλόνερου στη διατροφή για την παγκρεατίτιδα είναι δυνατή μόνο κατά το στάδιο της ύφεσης.
Κομπόστα μήλου
Για την οξεία παγκρεατίτιδα, στους ασθενείς συνταγογραφείται αυστηρή δίαιτα μέχρι να υποχωρήσει η φλεγμονή. Για την πρόληψη της ανεπάρκειας βιταμινών που προκαλείται από διατροφικούς περιορισμούς, οι γιατροί συνιστούν να συμπεριληφθεί στη διατροφή η κομπόστα μήλου. Αυτό το ρόφημα θα είναι πολύ πιο υγιεινό για το πάγκρεας εάν παρασκευάζεται με αποξηραμένες φέτες μήλου.
Χρόνια παγκρεατίτιδα
Στη χρόνια παγκρεατίτιδα, επιτρέπεται η κατανάλωση περιορισμένης ποσότητας μήλων σε οποιαδήποτε μορφή.
Φρέσκα μήλα
Κατά τη διάρκεια της ύφεσης της χρόνιας παγκρεατίτιδας, επιτρέπεται η συμπερίληψη μιας μικρής ποσότητας φρέσκων μήλων στη διατροφή. Ωστόσο, είναι σημαντικό να επιλέγετε μόνο γλυκά, ώριμα φρούτα με πράσινη φλούδα.
Για να αποφευχθούν επιπλοκές, τα κόκκινα μήλα πρέπει να καταναλώνονται μόνο ψημένα, καθώς οι χρωστικές ουσίες που περιέχονται στη φλούδα μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα υγείας.
Η υπερκατανάλωση φρούτων θα αυξήσει το φορτίο στο πάγκρεας, το οποίο το όργανο δεν θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει. Αυτό θα οδηγήσει σε επιδείνωση της νόσου.
Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη είναι 2 φρούτα.Μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά το κύριο γεύμα.
Ψημένα μήλα
Τα ψημένα μήλα είναι ένα πιάτο που συνιστώνται από τους διατροφολόγους για τη χρόνια παγκρεατίτιδα. Εκτός από την εξαιρετική τους γεύση, αυτό το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στο πάγκρεας. Για να προσθέσετε ποικιλία στη διατροφή σας, μπορείτε να ψήσετε μήλα χρησιμοποιώντας διάφορες συνταγές.
Αποξηραμένα μήλα
Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων αποξηραμένων φρούτων είναι αποδεκτή. Ωστόσο, το προϊόν δεν πρέπει να είναι υπερβολικά γλυκό.
Φρέσκος χυμός μήλου
Κατά τη διάρκεια περιόδων σταθερής ύφεσης, οι διατροφολόγοι συνιστούν την προσθήκη φρέσκου χυμού μήλου στη διατροφή σας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα ποτά και πιάτα ή να καταναλωθεί σκέτο. Μόνο γλυκά μήλα πρέπει να επιλέγονται για την εκχύλιση χυμού.
Συνιστάται να πίνετε το ρόφημα περίπου μία ώρα μετά το φαγητό, αφού πρώτα το αραιώσετε με βραστό νερό.
Νερό μήλου
Το μηλόνερο είναι αποδεκτό για άτομα με χρόνια παγκρεατίτιδα. Για να αποφύγετε την επιβάρυνση του παγκρέατος, πιείτε το παρασκευασμένο ρόφημα 30 λεπτά μετά τα γεύματα.
Κομπόστα μήλου
Για την παγκρεατίτιδα, οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση 1-2 ποτηριών κομπόστας μήλου την ημέρα. Οι συνιστώμενες ποικιλίες για την παρασκευή του ροφήματος είναι: Μέλμπα, Ντοσιέ, Γκρούσοφκα Μόσχα.
Για να έχετε το μέγιστο όφελος από τα μήλα κατά τη διάρκεια της παγκρεατίτιδας χωρίς να προκαλέσετε βλάβη στο σώμα, τα φρούτα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή με μεγάλη προσοχή και μόνο μετά από διαβούλευση με το γιατρό σας.
