Μηλιά 'Anise scarlet': χαρακτηριστικά της ποικιλίας και φροντίδα

Περιγραφή της ποικιλίας Scarlet Anise

Αυτή η ποικιλία είναι μια από τις λίγες παλιές που έχει διατηρήσει τη δημοτικότητά της μέχρι σήμερα. Διαθέτει πολλά πλεονεκτήματα που έχουν εμποδίσει τις νεότερες μηλιές να την εκτοπίσουν από τους ρωσικούς οπωρώνες. Είναι εξαιρετικά μακρόβια, η απόδοσή της είναι υψηλή και η περιβαλλοντική της βιωσιμότητα ανταγωνίζεται αυτήν πολλών άλλων ποικιλιών. Τα δέντρα δεν είναι απαιτητικά, απαιτούν ελάχιστα από άποψη εδάφους, λιπασμάτων ή πότισμα και είναι ανεκτικά στη ρύπανση.

Οι καρποί του κόκκινου γλυκάνισου είναι όμορφοι, αρωματικοί και νόστιμοι. Είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά. Μπορούν να μεταφερθούν σε μεγάλες αποστάσεις και ακόμη και να διατηρηθούν για κάποιο χρονικό διάστημα σε ψυγείο ή σε ένα κανονικό κελάρι. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν το μικρό μέγεθος των μήλων και την ευαισθησία τους σε ασθένειες, ιδιαίτερα σε μυκητιασικές. Αυτή η ποικιλία συνιστάται για καλλιέργεια σε μεμονωμένες φάρμες και εμπορικές φυτείες.

Μήλα: Πώς μοιάζουν;

Οι καρποί αυτής της ποικιλίας γλυκάνισου είναι συνήθως μεσαίου ή ελαφρώς μικρότερου μεγέθους. Φτάνουν τα 85-110 γραμμάρια, περιστασιακά ελαφρώς μεγαλύτερα, αλλά γενικά μικρότερα. Τα μήλα είναι στρογγυλά, ομοιόμορφα, ελαφρώς πεπλατυσμένα κατά μήκος του κεντρικού άξονα, συχνά σε σχήμα γογγυλιού, που λεπταίνουν προς τον κάλυκα. Η νευρωση μπορεί να είναι ορατή ή λεία και δεν υπάρχει πλευρική ραφή.

Η φλούδα του καρπού είναι λεία, γυαλιστερή, ομοιόμορφη και εξαιρετικά γυαλιστερή. Είναι αρκετά πυκνή, δυνατή και ελαστική, αλλά όχι παχιά ή εύθραυστη. Το κύριο χρώμα του είναι ανοιχτό πράσινο, μερικές φορές ελαφρώς κιτρινωπό ή λεμονί. Το κοκκινωπό χρώμα καταλαμβάνει περίπου το 65-80% της επιφάνειας και κυμαίνεται από κόκκινο, έντονο κόκκινο, σκούρο κόκκινο, σχεδόν μπορντό ή βαθύ κόκκινο, διάχυτη και ομοιόμορφη, χωρίς ρίγες ή ραβδώσεις. Οι υποδόριες τρυπήσεις είναι πολυάριθμες. Είναι μεσαίου μεγέθους, ανοιχτόχρωμες και ευδιάκριτες. Όταν ωριμάσουν, ο καρπός καλύπτεται με μια πυκνή, μπλε-ασημί κηρώδη επίστρωση. Για να κατανοήσουμε τη χημική σύνθεση, είναι απαραίτητο να εξετάσουμε διάφορους δείκτες:

• P-δραστικές ουσίες (κατεχίνες) – 116 χιλιοστόγραμμα.
• Ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) – 6,2 χιλιοστόγραμμα.
• Συνολικά σάκχαρα (φρουκτόζη) – 9,7%.
• Πηκτίνες (φυτικές ίνες) – 7,8%.
• Τιτλοδοτήσιμα οξέα – 0,56%.

Τα μήλα έχουν μέτρια προς πυκνή, λεπτόκοκκη σάρκα με πολύ ευχάριστη υφή, χιονόλευκη ή ελαφρώς ανοιχτό πράσινο χρώμα. Είναι ζουμερά, τραγανά, διαπεραστικά και δροσιστικά. Η γεύση τους θεωρείται επιδόρπιο μήλο. Είναι ισορροπημένη, γλυκόξινη και αρμονική. Σύμφωνα με τους επαγγελματίες γευσιγνώστες, βαθμολογείται με 4,7-4,8 βαθμούς από τους 5.

Μηλιά Γλυκάνισο κόκκινο: χαρακτηριστικά

Σύστημα κορώνας και ρίζας

Οι «άγριοι» πρόγονοι της ποικιλίας της χάρισαν ένα ισχυρό και μεγάλο στέμμα. Το δέντρο θεωρείται ψηλό και μπορεί εύκολα να φτάσει τα 6-7 μέτρα, και μερικές φορές ακόμη και τα 9-10.Το σχήμα του δέντρου σε νεαρή ηλικία είναι συνήθως έντονα οβάλ ή πυραμιδικό, με μέτρια ή χαμηλή πυκνότητα. Τα κλαδιά είναι μεσαίου πάχους, καμπύλα, γονατώδη, κατευθύνονται προς τα πάνω και βρίσκονται σε ορθή γωνία με τον αγωγό. Είναι καλυμμένα με ανοιχτό καφέ ή καφέ φλοιό, λείο και χνουδωτό. Η μηλιά καρποφορεί σε βλαστούς και δακτυλίους.

Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, πεπλατυσμένα, αλλά μπορεί να είναι ελαφρώς κυματιστά. Είναι ανοιχτό πράσινο ή πράσινα, ματ, με τραχιά νευρώσεις, κοντή μυτερή άκρη και λεπτές οδοντωτές, οδοντωτές και οδοντωτές παρυφές. Το ριζικό σύστημα είναι βαθιά ριζωμένο και διακλαδισμένο, προσαρμοσμένο να στηρίζει ένα μεγάλο δέντρο και να αναζητά υγρασία και θρεπτικά συστατικά στο έδαφος.

Παραγωγικότητα και επικονίαση

Η ποικιλία θεωρείται αναμφίβολα υψηλής απόδοσης.

Ένας μόνο ώριμος κορμός δέντρου, πλήρως σχηματισμένος και στην ακμή του για άφθονη καρποφορία, μπορεί να αποδώσει τουλάχιστον 250-300 κιλά μήλων ανά σεζόν. Στα πιο καρποφόρα χρόνια, αυτός ο αριθμός μπορεί να αυξηθεί σε 350-400..

Ο κόκκινος γλυκάνισος είναι εντελώς αυτοστείρος, επομένως, εκτός αν υπάρχει κάποια άλλη μηλιά κοντά που ανθίζει ταυτόχρονα, δεν θα παράγει καρπούς. Επομένως, είναι καλύτερο να υπάρχουν επικονιαστές σε απόσταση 60-120 μέτρων.

Χειμερινή ανθεκτικότητα και αντοχή στις ασθένειες

Οι μηλιές έχουν καλή αντοχή στον παγετό. Σε εύκρατα ηπειρωτικά κλίματα, μπορούν να αντέξουν θερμοκρασίες έως -27-32°C σχεδόν χωρίς ζημιές. Ωστόσο, εάν ο κρύος καιρός επιμένει, τα μπουμπούκια και οι βλαστοί μπορεί να υποστούν ζημιές. Επομένως, είναι ανεπιθύμητο να αφήνετε το δέντρο απροετοίμαστο για τον χειμώνα ή ακάλυπτο. Αυτή η ποικιλία δεν ανέχεται την ξηρασία και την υπερβολική ζέστη, απαιτώντας τακτικό και έγκαιρο πότισμα.

Η ποικιλία είναι σχετικά ανθεκτική στην ψώρα, σπάνια δέχεται προσβολές, μόνο κατά τη διάρκεια ετών σοβαρής επιφυτώσεως, και ακόμη και τότε, κυρίως στα φύλλα. Ωστόσο, μπορεί να προσβληθεί σοβαρά από άλλες μυκητιασικές λοιμώξεις. ωίδιο – ο κύριος εχθρός της ποικιλίας, καθώς και η παρασιτική προσβολή. Οι προληπτικοί ψεκασμοί θα πρέπει να πραγματοποιούνται έγκαιρα.

Υποκείμενα και υποείδη

Το ίδιο το δέντρο είναι υποείδος και δεν έχει ξεχωριστό υποείδος. Καλλιεργείται σε διάφορα υποκείμενα, αποκτώντας ορισμένες μοναδικές ιδιότητες και ιδιότητες που ουσιαστικά δεν έχουν καμία επίδραση στον καρπό. Τα ίδια τα σπορόφυτα χρησιμοποιούνται συχνά ως υποκείμενα, προσδίδοντας σταθερότητα και την ικανότητα αναζήτησης θρεπτικών συστατικών στο έδαφος.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας κόκκινου γλυκάνισου

Προσγείωση

Βασικές προϋποθέσεις

• Είναι καλύτερο να επιλέξετε ξηρές, υπερυψωμένες τοποθεσίες για μηλιές, όπου η στάθμη των υπόγειων υδάτων δεν ανεβαίνει πάνω από 2 μέτρα. Διαφορετικά, οι ρίζες μπορεί να σαπίσουν και τα δέντρα να πεθάνουν.
• Ένας ηλιόλουστος, καλά αεριζόμενος χώρος είναι επίσης απαραίτητος. Στη σκιά, τα δέντρα γλυκάνισου δεν ευδοκιμούν. Γίνονται λεπτά, καχεκτικά και συχνά πεθαίνουν. Η συχνότητα των μυκητιασικών λοιμώξεων, οι οποίες ευδοκιμούν σε υγρό, στάσιμο αέρα, εξαρτάται από τον αερισμό του θόλου. Είναι σημαντικό να επιτευχθεί μια ισορροπία εδώ, καθώς τα ρεύματα αέρα μπορούν επίσης να σκοτώσουν τα δέντρα.
• Δεν είναι απαραίτητο να σκάβετε τρύπες εκ των προτέρων. 2-3 εβδομάδες πριν από τη φύτευση είναι αρκετές. Ιδανικά, θα πρέπει να έχουν βάθος 80-90 εκατοστά και διάμετρο έως 1 μέτρο. Προσθέστε χώμα και λίπασμα στον πυθμένα, στη συνέχεια προσθέστε αποστράγγιση, νερό και αφήστε τις ακάλυπτες.
• Είναι καλύτερο να αγοράζετε σπορόφυτα από αξιόπιστους πωλητές ή από φυτώρια. Συνήθως φτάνουν πλήρως έτοιμα για φύτευση στον κήπο. Επιθεωρήστε το δέντρο το βράδυ, κόψτε τυχόν ξερές ή σπασμένες ρίζες και μουλιάστε το σε νερό για 5-8 ώρες.
• Κατά τη φύτευση, το σημείο εμβολιασμού, γνωστό ως ριζικό λαιμό, θα πρέπει να παραμένει τουλάχιστον 8-12 εκατοστά πάνω από την επιφάνεια για να αποτραπεί η ανάπτυξη των ριζών σε μεγαλύτερο ύψος. Εάν συμβεί αυτό, οι ιδιότητες του υποκειμένου θα χαθούν.
• Οι στηρίξεις με πασσάλους ή πέργκολα σκάβονται αμέσως κατά το σκάψιμο των λάκκων. Αν τοποθετηθούν και στη βόρεια πλευρά, θα προστατεύσουν τα δέντρα από τον παγετό και τους κρύους ανέμους το χειμώνα.
• Τοποθετήστε το δέντρο σε ένα σωρό αποστράγγισης με το ρίζωμά του, ισιώστε τους βλαστούς, πασπαλίστε με χώμα (από το πάνω στρώμα), ελαφρώς συμπιέστε και ποτίστε, στρώστε την επιφάνεια με ψιλοκομμένο γρασίδι ή πριονίδι, κομπόστ, κοπριά, χούμο.

Ημερομηνίες προσγείωσης

Τα δέντρα είναι πιο ευαίσθητα από την μητρική ποικιλία και είναι λιγότερο ευάλωτα στον παγετό, ειδικά αν ο παγετός διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι σημαντικό για τις νεαρές μηλιές να αποφεύγουν το πάγωμα αμέσως μετά τη φύτευση, επομένως είναι καλύτερο να τις φυτεύετε την άνοιξη, στα τέλη Μαρτίου ή στις αρχές Απριλίου. Μέχρι τότε, το έδαφος θα έχει ζεσταθεί εντελώς και η απειλή του παγετού θα είναι μικρότερη. Σε θερμές, εύκρατες περιοχές, τα δέντρα μπορούν να φυτευτούν στα τέλη Σεπτεμβρίου ή στις αρχές Οκτωβρίου, αφού έχουν πέσει τα φύλλα.

Φροντίδα δέντρων

Προστασία από τον παγετό και τα παράσιτα

Για την προστασία των δέντρων για τον χειμώνα, ειδικά των νεαρών, μπορούν να τυλιχτούν πλήρως με αγροΐνες ή μουσαμά, σαν σκηνή. Ωστόσο, αυτό δεν θα καλύψει τα μεγάλα ώριμα δέντρα. Αντίθετα, οι κορμοί μπορούν να τυλιχτούν με διαθέσιμα υλικά και η περιοχή των ριζών μπορεί να καλυφθεί με κλαδιά ερυθρελάτης, άχυρο ή να στοιβάζεται με χώμα. Περιττό να πούμε ότι όλα αυτά πρέπει να αφαιρεθούν εντελώς πριν αρχίσουν να ρέουν οι χυμοί στους κορμούς την άνοιξη.

Το άσπρισμα των δέντρων με ασβέστη είναι αποτελεσματικό κατά των εντόμων, βελτιώνοντας σημαντικά την εμφάνιση του κήπου. Για την πρόληψη συνιστώνται εμπορικά παραγόμενα φυτοφάρμακα, τα οποία διατίθενται σε καταστήματα κηπουρικής. Για να αποτρέψετε τους πεινασμένους λαγούς και άλλα τρωκτικά από το να τρώνε τον φλοιό και τους τρυφερούς νεαρούς βλαστούς κατά τη διάρκεια του χειμώνα, εφαρμόστε στους κορμούς λίρδα, ζωικό λίπος, γράσο, πετρέλαιο θέρμανσης ή διάφορα εμπορικά διαθέσιμα προϊόντα.

Χαλάρωση του εδάφους, πότισμα: σωστή γεωργική τεχνολογία

Η περιοχή γύρω από τις μηλιές απαιτεί σκάψιμο δύο φορές το χρόνο. Στις αρχές της άνοιξης, το χώμα χαλαρώνεται για να εξασφαλιστεί επαρκής διείσδυση υγρασίας και οξυγόνου στις ρίζες. Το φθινόπωρο, η περιοχή καθαρίζεται από τα υπολείμματα, τα πεσμένα φύλλα και τους σάπιους καρπούς και το χώμα οργώνεται ξανά. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, το ανώτερο στρώμα του χώματος μπορεί να ανατραπεί απαλά με τσάπα ή αξίνα. Με την πάροδο των ετών, η περιοχή μπορεί να σπαρθεί με βότανα ή κανονικό γρασίδι. Αυτό θα εξασφαλίσει φυσικό αερισμό και θα καταστείλει την ανάπτυξη ζιζανίων.

Οι μηλιές ποτίζονται ανά δεκαήμερο. Αυτό σημαίνει ότι εάν δεν έχει βρέξει για δέκα ημέρες, μπορείτε να ποτίσετε (25-40 λίτρα ανά κορμό, δύο φορές την ημέρα). Αυτό το πρόγραμμα μπορεί να τηρηθεί για τα πρώτα 8-10 χρόνια. Τα ώριμα δέντρα μπορούν να ποτίζονται λιγότερο συχνά, 5-8 φορές ανά εποχή όταν δεν βρέχει. Είναι βολικό να αραιώνετε το λίπασμα με νερό και να το εφαρμόζετε κατά μήκος της προεξοχής της κόμης, η οποία είναι περίπου η περιοχή που καταλαμβάνουν οι ρίζες.

Κλάδεμα: απλή διαμόρφωση κόμης

Το δέντρο δεν είναι επιρρεπές σε υπερβολική πυκνότητα, επομένως μετά το πρώτο κλάδεμα κατά το έτος φύτευσης, ο κηπουρός δεν θα έχει πολλή δουλειά να κάνει. Είναι σημαντικό να διατηρηθεί η φυσική διακλάδωση και να αφαιρεθούν τα κλαδιά που δεν εξυπηρετούν κάποιο σκοπό, δηλαδή αυτά που δεν θα αποδώσουν καρπούς (αυτά που αναπτύσσονται προς τα μέσα ή προεξέχουν κάθετα). Το βέλτιστο σχήμα για αυτό το δέντρο είναι αραιό, κυπελλοειδές ή αραιά κλιμακωτό.

Μην ξεχνάτε το κλάδεμα υγιεινής. Το φθινόπωρο, αφαιρέστε όλους τους σπασμένους και ξερούς βλαστούς για να μην αποστραγγίζουν άσκοπα τους χυμούς του δέντρου. Είναι σημαντικό να σφραγίζετε τις τομές μετά από κάθε κλάδεμα για να μειώσετε την καταπόνηση στο δέντρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε... ποικιλία κήπου, πηλό, λάδι και χρώμα με βάση το νερό, ή τουλάχιστον συνηθισμένο χώμα.

Ωρίμανση και καρποφορία του κόκκινου γλυκάνισου

Η αρχή της καρποφορίας

Τα μήλα γλυκάνισου αρχίζουν να καρποφορούν περίπου 4-5 χρόνια μετά τη φύτευση. Μην περιμένετε άφθονη συγκομιδή, αλλά μπορείτε να πάρετε μερικά κιλά μήλα. Οι μεγαλύτεροι καρποί ωριμάζουν σε νεαρά δέντρα, φτάνοντας τα 100-140 γραμμάρια, αλλά στη συνέχεια γίνονται αισθητά μικρότεροι.

Χρόνος ανθοφορίας

Ο κόκκινος γλυκάνισος έχει μέτρια περίοδο ανθοφορίας. Αρχίζει να ανθίζει στις αρχές, τα μέσα ή ακόμα και τα τέλη Μαΐου, ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας και τις καιρικές συνθήκες. Τα άνθη είναι μεγάλα, πυκνά καλυμμένα με κλαδιά και έχουν ένα ισχυρό, ευχάριστο άρωμα. Έχουν σχήμα κυπέλλου και αποτελούνται από επιμήκη, κοίλα πέταλα ανοιχτό πράσινου ή χιονόλευκου.

Καρποφορία και ανάπτυξη

Τα δέντρα αναπτύσσονται πολύ γρήγορα, φτάνοντας τα 45-70 εκατοστά σε ύψος ετησίως. Καθώς πλησιάζει η εποχή καρποφορίας, αυτή η ταχεία ανάπτυξη σταματά, αλλά η μηλιά εξακολουθεί να αναπτύσσεται κατά 35-45 εκατοστά. Μέχρι την πλήρη ωρίμανση, το δέντρο καρποφορεί ετησίως. Μέχρι το 8ο ή 9ο έτος, η συγκομιδή γίνεται πλήρης, αλλά εμφανίζονται και κύκλοι καρποφορίας. Οι καρποί γίνονται μικρότεροι, αλλά αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση τους.

Τα μήλα ωριμάζουν διαφορετικά σε διαφορετικές περιοχές. Για παράδειγμα, στην περιοχή του Άνω Βόλγα θεωρούνται χειμερινά μήλα, ενώ στην περιοχή του Κάτω Βόλγα είναι μια καλοκαιρινή ποικιλία, έτοιμη για συγκομιδή στα τέλη Αυγούστου ή στις αρχές Σεπτεμβρίου. Είναι καλύτερο να τα μαζεύετε αμέσως μόλις φτάσουν στην εμπορεύσιμη ωριμότητα, κάτι που υποδεικνύεται από μια παχιά κηρώδη επίστρωση. Διαφορετικά, μπορεί να πέσουν. Είναι καλύτερο να μεταφέρετε τα μήλα σε κιβώτια και όχι χύμα. Δεν έχουν πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής, περίπου 45-60 ημέρες σε ειδικό ψυγείο. Σε ένα κελάρι, ο κόκκινος γλυκάνισος δεν διατηρείται για περισσότερο από ένα μήνα.

Αφήστε μια κριτική για την ποικιλία μηλιάς Scarlet Anis, ώστε ακόμη και ένας αρχάριος κηπουρός να μπορεί να λάβει χρήσιμες πληροφορίες από πρώτο χέρι.