Μωβ μηλιά γλυκάνισου: Ποικιλία και χαρακτηριστικά φροντίδας

Περιγραφή της ποικιλίας μήλου Anise Purple

Αυτή η ποικιλία έχει τόσα πολλά θετικά χαρακτηριστικά που θα ήταν δύσκολο να τα απαριθμήσει όλα. Το κύριο πλεονέκτημά της είναι η απίστευτη προσαρμοστικότητά της στις συνθήκες καλλιέργειας, γεγονός που την καθιστά δημοφιλή σε πολλές περιοχές της χώρας μας. Η ποικιλία παράγει πολύ υψηλές αποδόσεις, παράγοντας αρκετά μεγάλους καρπούς, και το ίδιο το δέντρο έχει μεγάλη διάρκεια ζωής. Τα μήλα έχουν ευχάριστη γεύση, δυνατό και ζωντανό άρωμα και μπορούν να αποθηκευτούν, να καταναλωθούν φρέσκα ή να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα. Ενώ αυτή η ποικιλία έχει κάπως αντικατασταθεί από νεότερες ποικιλίες, παραμένει δημοφιλής τόσο σε μικρές ιδιωτικές φάρμες όσο και σε εμπορικούς εντατικούς οπωρώνες.

Μήλα: Πώς μοιάζουν

Οι καρποί του μωβ γλυκάνισου είναι μεσαίου μεγέθους και, με καλή φροντίδα και γόνιμο έδαφος, μπορούν εύκολα να φτάσουν τα 90-120 γραμμάρια, και μερικές φορές ακόμη και μεγαλύτερα. Είναι στρογγυλοί, ομοιόμορφοι, ελαφρώς πεπλατυσμένοι, σε σχήμα γογγυλιού και έχουν ανεπαίσθητες νευρώσεις.

Η φλούδα των άγουρων μήλων είναι πράσινη, η οποία με την πάροδο του χρόνου γίνεται ανοιχτό πράσινη ή ελαφρώς κιτρινωπή. Υπάρχει ένα κοκκινωπό χρώμα που καλύπτει περισσότερο από το 75-80% της επιφάνειας, μια φωτεινή μωβ απόχρωση που μερικές φορές αστράφτει με μια απόχρωση παντζαριού-μοβ. Η επιφάνεια έχει μια κηρώδη, μπλε-γκρι επίστρωση που σκουπίζεται εύκολα. Η χημική σύνθεση του καρπού μπορεί να χαρακτηριστεί από τα ακόλουθα δεδομένα (9 ανά 100 γραμμάρια):

• P-δραστικές ουσίες (κατεχίνες) – 116 χιλιοστόγραμμα.
• Ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) – 6,1 χιλιοστόγραμμα.
• Συνολικά σάκχαρα (φρουκτόζη) – 9,6%.
• Πηκτίνες (φυτικές ίνες) – 7,1%.
• Τιτλοδοτήσιμα οξέα – 0,65%.

Η σάρκα του μήλου είναι ελαφρώς πράσινη όταν είναι άγουρη, και γίνεται λευκή ή ελαφρώς κίτρινη με την πάροδο του χρόνου. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο μίσχος μπορεί να έχει μόλις αισθητές ροζ-μωβ νευρώσεις. Είναι πολύ ζουμερό, πυκνό, λεπτόκοκκο, τραγανό και τραχύ, με ευχάριστη γλυκόξινη γεύση και δυνατό, ιδιαίτερο άρωμα. Η γευστική βαθμολογία του καρπού είναι 4,5 στα 5.

Μηλιά Μωβ γλυκάνισο: χαρακτηριστικά

Σύστημα κορώνας και ρίζας

Ο μωβ γλυκάνισος είναι ένα ζωηρό δέντρο και μπορεί εύκολα να φτάσει τα 5-7 μέτρα ύψος αν δεν αντιμετωπιστεί. Ωστόσο, οι περισσότεροι κηπουροί κλαδεύουν το δέντρο σε ύψος 3-4 μέτρων για να διευκολύνουν την εργασία. Η κόμη του είναι οβάλ ή οβάλ-πυραμιδική όταν είναι νεαρή, αλλά με την ηλικία γίνεται ευρέως οβάλ, σφαιρική και ομοιόμορφη. Είναι φυσικά αρκετά αραιή, επομένως το κλάδεμα δεν θα πρέπει να δημιουργεί σημαντικά προβλήματα. Το δέντρο συνήθως φτάνει σε διάμετρο περίπου 4-5 μέτρα. Η φύτευση άλλων δέντρων πιο κοντά δεν συνιστάται λόγω της πιθανότητας σύγκρουσης ρίζας-κόμης.

Τα κλαδιά του μωβ γλυκάνισου είναι ελαφρώς καμπυλωτά, αλλά πάντα όρθια. Μπορούν να εκτείνονται από τον κορμό σε οξεία γωνία, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε θραύση κατά τη διάρκεια έντονων συγκομιδών. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, επιμήκη αντί για στρογγυλεμένα, ματ, ζαρωμένα και ελαφρώς καμπυλωτά προς τα έξω. Οι άκρες των φύλλων είναι οδοντωτές, καλυμμένες με λεπτές οδοντώσεις, με έναν κοντό, έντονα εφηβικό μίσχο. Το ριζικό σύστημα είναι βαθύ και διακλαδισμένο, συνήθως με μια ισχυρή κεντρική ρίζα.

Παραγωγικότητα και επικονίαση

Ο μωβ γλυκάνισος έχει μέση απόδοση, ελαφρώς κατώτερη από ορισμένες άλλες ποικιλίες, οι οποίες παράγουν εύκολα έως και τριακόσια κιλά καρπών ετησίως. Αρχίζει να καρποφορεί αργά, αλλά στη συνέχεια αυξάνει γρήγορα την απόδοσή του, φτάνοντας στο αποκορύφωμά της μόνο μετά από 15-20 χρόνια. Η ενεργός διάρκεια ζωής του δέντρου υπερβαίνει τα 100 χρόνια, γεγονός που αποτελεί ένα ακόμη πλεονέκτημα αυτής της ποικιλίας.

Ένα ώριμο δέντρο μπορεί να παράγει περίπου 120-150 κιλά αρωματικών, όμορφων μήλων ανά εποχή, τα οποία είναι κατάλληλα για οποιονδήποτε σκοπό.

Η ποικιλία είναι αυτογόνιμη, επομένως δεν χρειάζονται άλλες μηλιές για την παραγωγή καρπών. Ωστόσο, η διασταυρούμενη επικονίαση με άλλες μηλιές μπορεί να αυξήσει σημαντικά τις αποδόσεις. Επομένως, οι έμπειροι κηπουροί εξακολουθούν να φυτεύουν τα δέντρα με άλλα δέντρα. Είναι καλή ιδέα να φυτέψετε έναν οπωρώνα ακριβώς δίπλα σε ένα μελισσοκομείο ή να χρησιμοποιήσετε φορητά μελισσοκομεία κατά την περίοδο της ανθοφορίας.

Χειμερινή ανθεκτικότητα και αντοχή στις ασθένειες

Αυτή η ποικιλία είναι αρκετά ανθεκτική στο χειμώνα, γεγονός που την καθιστά δημοφιλή σε μια μεγάλη ποικιλία περιοχών σε όλη την απέραντη χώρα μας. Τα δέντρα αντέχουν εύκολα σε θερμοκρασίες έως και -25-27°C για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Επιπλέον, ακόμη και θερμοκρασίες έως και -40°C δεν επηρεάζονται καθόλου από αυτά όταν ωριμάσουν, υπό την προϋπόθεση ότι φροντίζονται σωστά και προετοιμάζονται κατάλληλα για τον χειμώνα.

Κανένα από τα υποείδη του γλυκάνισου δεν διαθέτει εξαιρετική αντοχή στις ασθένειες. Οι παλαιότερες ποικιλίες είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες σε μυκητιασικές μολύνσεις, αλλά μόνο εάν δεν φροντίζονται σωστά. Εάν το δέντρο είναι ήδη μολυσμένο, τόσο το φύλλωμα όσο και οι καρποί θα υποφέρουν. Με έγκαιρο κλάδεμα και ψεκασμό, ο κίνδυνος μόλυνσης μπορεί να μειωθεί κατά 60-80%, ποσοστό που είναι σημαντικό.

Υποκείμενα και υποείδη

Ουσιαστικά, ο μωβ γλυκάνισος είναι ο ίδιος ένα υποείδος της οικογένειας, επομένως δεν υπάρχουν υποείδη. Η ποικιλία καλλιεργείται σε βλαστικά, ημι-νάνα και νάνα υποκείμενα, τα οποία προσδίδουν ορισμένα χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, σε υποκείμενα δεύτερης και τρίτης κατηγορίας, τα δέντρα μακραίνουν πολύ, αλλά η χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα και η απόδοση μειώνονται επίσης απότομα.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας μοβ γλυκάνισου

Προσγείωση

Βασικές προϋποθέσεις

• Όλα τα υποείδη γλυκάνισου δεν μπορούν να αναπτυχθούν στη σκιά. Απαιτούν άφθονο αέρα και χώρο, καθώς και ηλιακό φως, το οποίο θα αφήσει ένα όμορφο ρουζ στα μήλα. Επομένως, η τοποθεσία πρέπει να είναι κατάλληλη, αλλά απαλλαγμένη από ρεύματα αέρα. Διαφορετικά, τα φυτά μπορεί να αρρωστήσουν και ακόμη και να πεθάνουν νωρίς στη διαδικασία ανάπτυξης.
• Ο γλυκάνισος αντιπαθεί τις βαλτώδεις περιοχές, τις περιοχές με χαμηλό υψόμετρο όπου συσσωρεύεται νερό βροχής ή τήξης των υδάτων, καθώς και την εγγύτητα σε ανοιχτά νερά. Το ισχυρό ριζικό του σύστημα αναπόφευκτα θα φτάσει σε υψηλά επίπεδα υπόγειων υδάτων, όπου θα σαπίσει μέχρι να καταστρέψει ολόκληρο το δέντρο.
• Επιλέξτε εδάφη που δεν είναι ούτε όξινα ούτε βαριά, αλλά πλούσια σε οξυγόνο. Η αμμώδης ή η αργιλώδης άργιλος είναι η κατάλληλη επιλογή. Εάν διατίθεται μόνο μαύρο χώμα, μπορείτε να το εμπλουτίσετε με εισαγόμενη άμμο ποταμού.
• Οι λάκκοι φύτευσης για μωβ γλυκάνισο σκάβονται εκ των προτέρων, τουλάχιστον 3-4 εβδομάδες πριν από την κηπουρική. Κάντε την λάκκο βάθους 80-90 εκατοστών και διαμέτρου 1-1,2 μέτρων. Γεμίστε τον πυθμένα με επιφανειακό χώμα αναμεμειγμένο με χούμο, κοπριά, υπερφωσφορικό και άλλα λιπάσματα. Στη συνέχεια, προσθέστε 5-10 εκατοστά υλικού αποστράγγισης (χαλίκι, βερμικουλίτη ή σπασμένα τούβλα), προσθέστε 40-50 λίτρα νερό και αφήστε την ακάλυπτη.
• Πριν από τη φύτευση, ελέγξτε προσεκτικά το ριζικό σύστημα. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε τυχόν ξερά ή κατεστραμμένα βλαστάρια με κλαδευτήρι. Μπορείτε να μουλιάσετε τις ρίζες σε ζεστό νερό για 4-6 ώρες για να βεβαιωθείτε ότι απορροφούν την υγρασία και ριζώνουν καλύτερα.
• Ριζικό κολάρο Ένα δενδρύλλιο μωβ γλυκάνισου θα πρέπει πάντα να παραμένει τουλάχιστον 7-12 εκατοστά πάνω από την επιφάνεια του εδάφους. Διαφορετικά, το δέντρο μπορεί να ριζώσει πάνω από την επιφάνεια του εδάφους, κάτι που θα έχει ως αποτέλεσμα την απώλεια όλων των ιδιοτήτων του υποκειμένου.
• Σκάβω αμέσως ή βυθίζω πασσάλους σε κάθε τρύπα για να ασφαλίσω τα φυτά στη βόρεια πλευρά. Μπορούν να είναι ξύλινα ή μεταλλικά και δεν συνιστάται η αφαίρεσή τους μέχρι μετά την τρίτη ή τέταρτη περίοδο καρποφορίας.
• Τα δέντρα τοποθετούνται κάθετα στην τρύπα, απευθείας στην επιφάνεια αποστράγγισης, καλύπτονται με χώμα, συμπιέζοντάς το σταθερά με το χέρι. Δημιουργείται ένα χείλος χώματος περιμετρικά για να διατηρείται η υγρασία, προστίθενται 40-50 λίτρα νερό και η επιφάνεια καλύπτεται με κομπόστ, ψιλοκομμένο γρασίδι και χούμο.

Ημερομηνίες προσγείωσης

Τα σπορόφυτα μωβ γλυκάνισου μπορούν να φυτευτούν τόσο την άνοιξη όσο και το φθινόπωρο. Ριζώνουν εξίσου καλά αν γίνει σωστά. Στην πρώτη περίπτωση, αυτό πρέπει να γίνει πριν αρχίσουν να ανοίγουν τα μπουμπούκια αλλά το έδαφος έχει αποψυχθεί εντελώς, δηλαδή περίπου στα μέσα Απριλίου. Στη δεύτερη περίπτωση, πρέπει να περιμένετε μέχρι να πέσουν εντελώς τα φύλλα. Τα δέντρα σε οικολογικές γλάστρες, σακούλες ή συσκευασίες, που δεν απαιτούν πρόσθετη απόρριψη, μπορούν να μεταφυτευτούν στο ανοιχτό έδαφος οποιαδήποτε στιγμή κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Προστασία από τον παγετό και τα τρωκτικά

Παρά την αξιοζήλευτη αντοχή της στις χαμηλές θερμοκρασίες, δεν θα έβλαπτε η τακτική χειμερινή προετοιμασία για αυτήν την ποικιλία. Στις πιο αντίξοες συνθήκες, μπορείτε να στοιβάζετε χώμα στις ρίζες, να καλύπτετε το δέντρο με άχυρο ή ξερά χαλάκια από γρασίδι ή να τυλίγετε τους κορμούς με τσόχα ή πισσόχαρτο. Τα νεαρά δέντρα μπορούν να καλυφθούν με μια μέθοδο που μοιάζει με σκηνή, κάτι που καθίσταται πρακτικά αδύνατο καθώς μεγαλώνουν. Σε εύκρατα κλίματα, δεν απαιτούνται καθόλου ειδικά μέτρα, πόσο μάλλον στις νότιες περιοχές.

Ωστόσο, η προστασία από μυκητιασικές μολύνσεις και άλλες ασθένειες απαιτεί σημαντική προσοχή. Η τακτική αφαίρεση των πεσμένων φύλλων, και ιδιαίτερα των σάπιων καρπών, από τη ζώνη των ριζών, ο ψεκασμός του δέντρου με μυκητοκτόνα, η λίπανσή του και η μη υπερβολική πότισμα είναι ευθύνες κάθε κηπουρού που θέλει να διατηρήσει τα «κατοικίδιά» του.

Φροντίδα δέντρων

Χαλάρωση του εδάφους, πότισμα: σωστή γεωργική τεχνολογία

Ο κορμός του δέντρου συνήθως υποβάλλεται σε εκχιονισμό σε βάθος 1-1,5 μέτρου μία ή δύο φορές το χρόνο. Ωστόσο, όταν το δέντρο γίνει άνω των 8-10 ετών, αυτό δεν είναι απαραίτητο. Το ίδιο ισχύει και για την αφαίρεση ζιζανίων, βλαστών από άλλα φυτά ή φυτών που μαζεύουν ρίζες. Ένα ώριμο δέντρο μπορεί εύκολα να κατακλύσει οποιοδήποτε φυτό αναπτύσσεται από κάτω του.

Μην το παρακάνετε με το πότισμα, καθώς ο γλυκάνισος δεν συμπαθεί την υπερβολική υγρασία. Ωστόσο, όταν το φυτό είναι νεαρό, λίγο πότισμα σε ζεστό και ξηρό καιρό δεν θα βλάψει. Απλώς μην χρησιμοποιείτε περισσότερα από 30-40 λίτρα κάθε φορά και αφήστε τουλάχιστον 10 ημέρες μεταξύ των ποτισμάτων. Μπορείτε να προσθέσετε λίπασμα αυτή την περίοδο, το οποίο απορροφάται εύκολα μαζί με την υγρασία.

Κλάδεμα: απλή διαμόρφωση κόμης

Εάν επιθυμείτε, το Purple Anise μπορεί να διαμορφωθεί ώστε να ταιριάζει σε οποιοδήποτε τύπο κορώνας:

• Σπειροειδής-κλιμακωτή.
• Κορδόνι.
• Παλμέτ.
• Σε σχήμα κυπέλλου.
• Θαμνώδης.
• Σε σχήμα σκούπας.
• Πυραμιδικός.
• Σφαιρικός.

Κατά το πρώτο έτος, θα πρέπει να αφαιρέσετε αμέσως το ένα τρίτο του κεντρικού κορμού και να κοντύνετε τα σκελετικά κλαδιά ανάλογα και στη συνέχεια να προχωρήσετε όπως επιθυμείτε. Καθαρίζετε τακτικά το δέντρο από νεκρά, άρρωστα ή κατεστραμμένα κλαδιά και βεβαιωθείτε ότι ολόκληρη η κορυφή του δέντρου δέχεται ομοιόμορφο ηλιακό φως.

Ωρίμανση και καρποφορία

Η αρχή της καρποφορίας

Αυτά τα δέντρα δεν αρχίζουν να καρποφορούν νωρίς και δεν θα δείτε άνθη μέχρι περίπου το τέταρτο ή πέμπτο έτος, ή ίσως και αργότερα. Οι πρώτες συγκομιδές δεν ξεκινούν μέχρι το έκτο ή έβδομο έτος, αλλά μερικές φορές μέχρι το έβδομο ή ένατο έτος, εάν οι συνθήκες ανάπτυξης είναι δυσμενείς και ο καιρός κακός. Ωστόσο, μπορείτε να συγκομίσετε περίπου 50-60 κιλά μήλων ταυτόχρονα, κάτι που αποτελεί σημαντικό πλεονέκτημα.

Χρόνος ανθοφορίας

Ο μωβ γλυκάνισος δεν ανθίζει μέχρι τα μέσα Μαΐου, αλλά τις περισσότερες φορές ανθίζει στο τέλος του μήνα. Ανθίζει για 10-14 ημέρες, οπότε μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα φέρετε ένα κινητό μελισσοκομείο για διασταυρούμενη επικονίαση. Τα άνθη είναι μεγάλα, με σαρκώδη, όμορφα και ντελικάτα πέταλα απαλού ροζ χρώματος. Είναι συγκεντρωμένα σε μικρές ταξιανθίες και αποπνέουν ένα πολύ έντονο, σχεδόν μεθυστικό, χαρακτηριστικό άρωμα.

Καρποφορία και ανάπτυξη

Το δέντρο αναπτύσσεται σχετικά αργά, ικανό να παράγει μόνο περίπου 15-25 εκατοστά ετησίως. Πριν ξεκινήσει η καρποφορία, μπορεί να αναπτυχθεί κατά 40-50 εκατοστά, αλλά στη συνέχεια ο ρυθμός επιβραδύνεται απότομα. Ωστόσο, φτάνει στο μέγιστο γύρω στο 10ο έως 12ο έτος. Μέχρι τότε, οι αποδόσεις φτάνουν στο αποκορύφωμά τους. Αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη φροντίδα, το κλάδεμα, το πότισμα και τη λίπανση, και οι κηπουροί έχουν επιτύχει αποδόσεις 150-180 κιλών μήλων ανά δέντρο.

Τα μήλα ωριμάζουν από τα μέσα έως τα τέλη Σεπτεμβρίου, μερικές φορές καθυστερώντας μέχρι τον Οκτώβριο. Αυτό επηρεάζεται όχι μόνο από την ίδια την ποικιλία αλλά και από τον καιρό και το κλίμα της περιοχής.

Παρακαλούμε αφήστε τις δικές σας κριτικές για την κηρήθρα Purple Anise, ώστε τόσο οι αρχάριοι όσο και οι έμπειροι κηπουροί να μπορούν να μάθουν κάτι νέο.