Μηλιά Elstar: χαρακτηριστικά της ποικιλίας και φροντίδα

Περιγραφή της ποικιλίας Elstar

Αυτό το μεσαίου μεγέθους δέντρο με συμπαγή, στρογγυλεμένη κόμη είναι γνωστό στους προχωρημένους κηπουρούς στη χώρα μας. Καλλιεργείται σε κήπους εδώ και δύο ή τρεις δεκαετίες, αφού μας το έφεραν από τη Νορβηγία για μια έκθεση. Το Elstar είναι ένα αρκετά πρώιμο καρποφόρο δέντρο, παράγει τακτικά άφθονες και γενναιόδωρες συγκομιδές, είναι φιλικό προς το περιβάλλον, δεν απαιτεί υψηλή ποιότητα εδάφους και απαιτεί ελάχιστη συντήρηση. Τα κύρια μειονεκτήματά του περιλαμβάνουν τη μειωμένη χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα και την ευαισθησία σε μυκητιασικές μολύνσεις.

Οι καρποί στο δέντρο είναι όμορφοι, με ροζ άκρες, πολύ ελκυστικοί και υψηλής εμπορικής και καταναλωτικής ποιότητας. Είναι αρωματικοί και νόστιμοι, μεταφέρονται εύκολα και αποθηκεύονται αρκετά καλά στο κελάρι ή στο υπόγειο. ψυγείοΣυνιστάται για καλλιέργεια σε εντατικούς κήπους και μεμονωμένα οικιακά οικόπεδα.

Μήλα: Πώς μοιάζουν;

Οι καρποί είναι μεσαίου μεγέθους, φτάνοντας σε μέγιστο βάρος περίπου 140-180 γραμμάρια, αλλά μόνο με σωστή και έγκαιρη φροντίδα. Είναι στρογγυλοί ή πεπλατυσμένοι και μπορεί να είναι συμμετρικοί, σφαιρικοί ή ελαφρώς κεκλιμένοι, ομοιόμορφοι σε μέγεθος, μερικές φορές ακόμη και σε σχήμα γογγυλιού. Η νευρώση είναι πολύ λεία, σχεδόν ανεπαίσθητη.

Η φλούδα είναι σφιχτή αλλά όχι παχιά, ελαστική, ανθεκτική και προσφέρει καλή προστασία από μηχανικές βλάβες. Είναι λεία, πολύ γυαλιστερή και ξηρή. Μέχρι την ωρίμανση, μπορεί να καλυφθεί με μια κηρώδη ανθοδέσμη μπλε ή ασημί-γκρι απόχρωση. Το βασικό χρώμα είναι αρχικά πρασινωπό-κίτρινο, γίνεται κίτρινο ή χρυσαφί καθώς ωριμάζει, και τα μήλα μπορεί μερικές φορές να γίνουν παχουλά, σχεδόν ημιδιαφανή. Το ρουζ είναι διάχυτο και διάχυτο, με κηλιδωτή, ραβδωτή εμφάνιση, που κυμαίνεται από έντονο κόκκινο έως καφέ ή κοκκινωπό-καφέ. Οι υποδόριες κουκκίδες είναι μικρές, γκριζοπράσινες και σχεδόν αόρατες στην ποικιλόχρωμη επιφάνεια. Οι ειδικοί συνιστούν την αξιολόγηση της χημικής σύνθεσης εξετάζοντας τα ακόλουθα δεδομένα:

• P-δραστικές ουσίες (κατεχίνες) – 249 χιλιοστόγραμμα.
• Ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) – 10,6 χιλιοστόγραμμα.
• Φρουκτόζη (σύνολο σακχάρων) – 11,9%.
• Πηκτίνες – 16,2%.
• Τιτλοδοτήσιμα οξέα – 0,55%.

Τα μήλα έχουν σάρκα μέτριας πυκνότητας, πολύ τραγανή και τραχιά, αλλά τρυφερά, πολύ ζουμερά και ευχάριστη υφή. Είναι λεπτόκοκκη και έχει ένα φρέσκο, αρκετά έντονο άρωμα. Η γεύση είναι γλυκόξινη, με τάση προς τη γλυκύτητα αλλά με μια έντονη οξύτητα. Σύμφωνα με το Μητρώο της Πολιτείας, η βαθμολογία γευσιγνωσίας από τους επαγγελματίες είναι ακριβώς 5 στους 5 πιθανούς βαθμούς.

Μηλιά Elstar: χαρακτηριστικά

Σύστημα κορώνας και ρίζας

Δένδρο μεσαίου μεγέθους, που σπάνια φτάνει τα 4,5-5,5 μέτρα σε ύψος, μερικές φορές φτάνει κάπως ψηλότερα χωρίς κλάδεμα διαμόρφωσης. Η κόμη είναι αρχικά οβάλ, γίνεται πιο στρογγυλεμένη με την ηλικία και στη συνέχεια ευρέως οβάλ, απλώνεται, ακόμη και πεσμένη και κλαδεύει. Οι βλαστοί είναι ίσιοι, λεπτοί έως μεσαίου πάχους και κατευθύνονται προς τα πάνω, καλυμμένοι με λείο, εφηβικό φλοιό καφέ ή καφέ απόχρωσης. Η καρποφορία επικεντρώνεται στους δακτυλιωτούς βλαστούς.

Τα φύλλα έχουν μέγεθος μεσαίου έως μεγαλύτερο από το μέσο όρο και μπορεί να είναι μεγάλα. Είναι ζαρωμένα, ακόμη και κυματιστά, με ματ, τσόχινη επιφάνεια, στρογγυλεμένα και μακριά, με άκρη που μπορεί να καμπυλώνει σαν προπέλα. Οι άκρες είναι οδοντωτές-οδοντωτές, οδοντωτές και η πίσω πλευρά είναι τοματώδης, με λεπτή νεύρωση. Το ριζικό σύστημα είναι εκτεταμένο, ζωηρό, αλλά επιφανειακό, ρηχό και ινώδες. Είναι λιγότερο προσαρμοσμένο στην αναζήτηση νερού από το μέσο όρο.

Παραγωγικότητα και επικονίαση

Το Elstar θεωρείται μια καρποφόρα μηλιά, αν και δεν θα μπορέσει ποτέ να συγκριθεί με την τυπική Antonovka.

Σε ευνοϊκές χρονιές, οι οικονόμοι κηπουροί συγκομίζουν περίπου 80-110 κιλά υψηλής ποιότητας, αρωματικών φρούτων από ένα μόνο ώριμο δέντρο στην ακμή του. Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις, οι αποδόσεις φρούτων δεν υπερβαίνουν τα 480 εκατοστά ανά εκτάριο σε τυπική πυκνότητα φύτευσης..

Το δέντρο είναι σχετικά αυτοστείρο. Για να παράγει καλές αποδόσεις, απαιτεί επικονίαση με άλλες ποικιλίες που ανθίζουν ταυτόχρονα. Ωστόσο, έως και 18-24% της μέγιστης απόδοσης θα παραχθεί ακόμη και χωρίς επικονίαση. Οι πιο προηγμένοι κηπουροί χρησιμοποιούν κινητά μελισσοκομεία την άνοιξη και ψεκάζουν τις μηλιές με σιρόπι.

Χειμερινή ανθεκτικότητα και αντοχή στις ασθένειες

Σε εύκρατα κλίματα, αυτή η ποικιλία δυσκολεύεται να επιβιώσει. Οι κηπουροί θα πρέπει να την προετοιμάσουν προσεκτικά και να την καλύψουν για τον χειμώνα. Εάν οι θερμοκρασίες πέσουν κάτω από τους -20-23°C έστω και για μερικές ημέρες, οι μηλιές μπορεί να υποστούν σοβαρές ζημιές και ακόμη και να πεθάνουν. Επομένως, είναι πιο κατάλληλες για θερμές και εύκρατες περιοχές και αναπτύσσονται καλά στην Κριμαία και τον Καύκασο.

Τα Elstar έχουν σαφώς προδιάθεση για μυκητιασικές λοιμώξεις. Με την παραμικρή απειλή, εάν δεν ληφθούν προληπτικά μέτρα εγκαίρως, μολύνονται. ωίδιο, ψώρα και άλλα παρόμοια «γοητευτικά». Είναι επιρρεπή σε ασθένειες, που επηρεάζουν τα φύλλα και τους καρπούς σε μια καταρράκτη, καθιστώντας τα ακατάλληλα τόσο για νωπή κατανάλωση όσο και για επεξεργασία. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται άλλες ασθένειες των μηλιών και παρασιτικές επιθέσεις. Αυτή η «λιχουδιά» οδηγεί πολλούς κηπουρούς να εγκαταλείψουν την καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας.

Υποκείμενα και υποείδη

Υποείδη αυτής της ποικιλίας δεν καλλιεργούνται ούτε πωλούνται πουθενά στη χώρα μας. Δεν υπάρχουν ποικιλίες Elstar με στήλες ή νάνες. Εάν σας προσφερθεί κάτι παρόμοιο, είναι καλύτερο να αρνηθείτε, καθώς πρόκειται για σκόπιμη απάτη. Ωστόσο, η ποικιλία μπορεί να καλλιεργηθεί σε διάφορα υποκείμενα, προσδίδοντας ορισμένα μοναδικά χαρακτηριστικά που δεν επηρεάζουν την ποιότητα ή τη γεύση του καρπού.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας Elstar

Προσγείωση

Βασικές προϋποθέσεις

• Οι μηλιές ευδοκιμούν σε ανοιχτούς, ηλιόλουστους χώρους. Δεν μπορούν να αναπτυχθούν στη σκιά. Γίνονται αδύναμες, λεπτές και μπορεί να τεντωθούν προς τα πάνω χωρίς να αναπτύξουν πλευρικούς βλαστούς-σκαλωσιές.
• Το Elstar δεν πρέπει να φυτεύεται σε περιοχές με ρεύματα αέρα. Το ευαίσθητο και αδύναμο φυτό δεν θα το ανεχθεί. Δεν θα ευδοκιμήσει σε περιοχές όπου ο αέρας λιμνάζει, όπως βυθισμένες πεδιάδες, και ο κίνδυνος ανάπτυξης διαφόρων ασθενειών εκτοξεύεται στα ύψη.
• Η στάθμη των υπόγειων υδάτων δεν παίζει σημαντικό ρόλο, καθώς το ρίζωμα είναι ρηχό και δεν μπορεί να διεισδύσει βαθιά. Εφόσον το νερό δεν πλησιάζει περισσότερο από 1-1,5 μέτρο στην επιφάνεια, όλα είναι καλά. Ωστόσο, η φύτευση δενδρυλλίων απευθείας κοντά σε λίμνες, ποτάμια, ρυάκια, ρηχά πηγάδια, λίμνες ή κανάλια εξακολουθεί να είναι ανεπιθύμητη, καθώς αυτό θα αποτρέψει τον θάνατό τους.
• Προετοιμάστε τις τρύπες φύτευσης τουλάχιστον 2-3 εβδομάδες νωρίτερα. Σκάψτε τρύπες βάθους 60-70 εκατοστών και της ίδιας διαμέτρου, προσθέστε λίπασμα στον πάτο, στη συνέχεια στραγγίστε και γεμίστε με 25-30 λίτρα νερό. Αφήστε τις τρύπες ακάλυπτες.
• Μπορείτε να αφήσετε 3-4 μέτρα ανάμεσα στα δέντρα και λίγο περισσότερο ανάμεσα στις σειρές, για να διευκολύνετε το μάζεμα των μήλων.
• Η θέση εμβολιασμού (ρίζα) πρέπει πάντα να παραμένει πάνω από το επίπεδο του εδάφους, διαφορετικά οι ρίζες μπορεί να αναπτυχθούν ψηλότερα, ακυρώνοντας εντελώς τις ιδιότητες του υποκειμένου.
• Είναι σύνηθες να καρφώνετε πασσάλους απευθείας στις τρύπες για το δέσιμο. Ο προσανατολισμός τους βόρεια του κορμού του δέντρου όχι μόνο παρέχει στήριξη αλλά και πρόσθετη προστασία από τον παγετό και τους κρύους ανέμους το χειμώνα.
• Το υλικό αποστράγγισης στοιβάζεται στο κέντρο της τρύπας, το δενδρύλλιο τοποθετείται πάνω σε αυτήν και οι ρίζες απλώνονται. Στη συνέχεια, καλύπτεται με χώμα, διασφαλίζοντας ότι δεν υπάρχουν κενά που θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε σήψη ριζώματος. Το χώμα συμπιέζεται, ποτίζεται και η επιφάνεια καλύπτεται με σάπια φύλλα.

Ημερομηνίες προσγείωσης

Για την ευαίσθητη μηλιά Elstar, η φύτευση την άνοιξη είναι η καλύτερη επιλογή. Επιλέξτε μια εποχή που το έδαφος έχει ζεσταθεί, η απειλή του παγετού έχει περάσει, αλλά ο χυμός δεν έχει αρχίσει ακόμη να ρέει στους κορμούς. Εάν ο καιρός στην περιοχή σας είναι ήπιος και προβλέψιμος, μπορείτε να φυτέψετε τη μηλιά το φθινόπωρο. Υπολογίστε τουλάχιστον 4-5 εβδομάδες πριν από τον πρώτο παγετό για να αποτρέψετε το θάνατο των εύθραυστων νεαρών δέντρων.

Φροντίδα δέντρων

Προστασία από τον παγετό και τα παράσιτα

Ακόμα και σε ήπιες συνθήκες, με ζεστούς χειμώνες, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην κάλυψη των μηλιών για τον χειμώνα. Τα μικρά, νεαρά δέντρα είναι καλύτερο να καλύπτονται με ένα κάλυμμα που μοιάζει με σκηνή, ενώ άλλα δέντρα θα πρέπει να έχουν τους κορμούς τους τυλιγμένους με λινάτσα, τσόχα στέγης, τσόχα στέγης ή μπάλες άχυρου. Ένα στρώμα χώματος πάχους 15-25 εκατοστών μπορεί να στοιβάζεται πάνω από τις ρίζες, μαζί με κλαδιά ερυθρελάτης, άχυρο και καλά αποξηραμένα φύλλα.

Τα δέντρα ασβεστώνονται με ασβέστη για να απωθούν τα έντομα που τους αρέσει να φωλιάζουν σε ρωγμές και σπασμένο φλοιό. Είναι καλή ιδέα να καθαρίζετε τους κορμούς με μια σκληρή βούρτσα εκ των προτέρων. Το άλειμμα του βούτυρου γκι με λίρδα, πετρέλαιο θέρμανσης ή γράσο είναι αποτελεσματικό κατά των τρωκτικών. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν εμπορικά διαθέσιμα προϊόντα.

Χαλάρωση του εδάφους, πότισμα: σωστή γεωργική τεχνολογία

Σκάβετε γύρω από τον κορμό σπάνια, μόνο δύο φορές το χρόνο. Αυτό πρέπει να γίνεται με εξαιρετική προσοχή, καθώς οι ρίζες βρίσκονται κοντά στην επιφάνεια. Η ζημιά σε αυτές θα προκαλέσει σοβαρή καταπόνηση στο δέντρο. Ενδιάμεσα, σκαλίστε ελαφρά το χώμα, ειδικά μετά το πότισμα και αφού στεγνώσει η υγρασία. Διαφορετικά, το χώμα μπορεί να συμπιεστεί σε μια σφιχτή μπάλα και να εμποδίσει το οξυγόνο να φτάσει στο ρίζωμα.

Το Elstar μπορεί να ποτίζεται μέτρια, αλλά είναι καλύτερο να αποφεύγεται εντελώς το πότισμα ακόμα και όταν οι βροχοπτώσεις είναι αρκετά τακτικές. Το έδαφος πρέπει να ποτίζεται τουλάχιστον μία φορά κάθε 10-12 ημέρες. Αυτό σημαίνει ότι εάν η βροχή δεν πέσει την προγραμματισμένη ώρα, τα δέντρα πρέπει να ποτίζονται. Διάφορα λιπάσματα και λιπάσματα προστίθενται επίσης στο νερό και εφαρμόζονται γύρω από την περίμετρο της κόμης του δέντρου για καλύτερη απορρόφηση.

Κλάδεμα: απλή διαμόρφωση κόμης

Αυτή η ποικιλία είναι εύκολο να διαμορφωθεί σε οποιοδήποτε είδος κόμης. Οι κόμες σε σχήμα σκούπας, σε σχήμα κυπέλλου ή σε αραιά επίπεδα είναι οι πιο κατάλληλες. Το κλειδί είναι να διατηρείτε τα κλαδιά αραιά σε απόσταση και σε διαφορετικά ύψη. Το τυπικό δέντρο είναι κατάλληλο για κλάδεμα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην κόβετε περισσότερο από το ένα τρίτο του φυλλώματος κάθε φορά.

Το υγειονομικό κλάδεμα περιλαμβάνει την αφαίρεση όλων των σπασμένων, ασθενών ή κατεστραμμένων κλαδιών. Αφαιρούνται επίσης όσα αναπτύσσονται προς τα μέσα, γεμίζουν την κορυφή ή προεξέχουν κάθετα. Αυτά είναι άχρηστα. Συνήθως δεν παράγουν καρπούς, αλλά δημιουργούν περιττή πυκνότητα. Είναι καλύτερο να σφραγίζετε αμέσως όλες τις κομμένες περιοχές. γήπεδο κήπου ή ακόμα και συνηθισμένο χώμα.

Ωρίμανση και καρποφορία του Elstar

Η αρχή της καρποφορίας

Τα πρώτα άνθη στα νεαρά δενδρύλλια μπορούν να εμφανιστούν ήδη από την ηλικία του ενός ή δύο ετών, και μπορούν ακόμη και να ανθίσουν σε φυτώριο. Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις, πρόκειται για άγονα άνθη που είναι απίθανο να εξελιχθούν σε ωοθήκες. Επομένως, είναι καλύτερο να τα μαζέψετε αμέσως και να περιμένετε μέχρι να γίνουν τριών ή τεσσάρων ετών πριν από τη συγκομιδή της πρώτης σοδειάς. Θα ζυγίζει μόνο 3-6 κιλά, αλλά είναι αρκετό για να σας δώσει μια ιδέα για τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας.

Χρόνος ανθοφορίας

Η ποικιλία Elstar ανθίζει συνήθως στα μέσα Μαΐου ή προς το τέλος του μήνα. Μέχρι τα τέλη Απριλίου, αρχίζει να παράγει μπουμπούκια που έχουν σκούρο κόκκινο, μπορντό ή ακόμα και χρώμα παντζαριού. Αυτά ανθίζουν σε μεγάλα, αρωματικά, λευκά-ροζ ή απαλά ροζ λουλούδια που καλύπτουν πυκνά τα κλαδιά, καθιστώντας το δέντρο πολύ ελκυστικό.

Καρποφορία και ανάπτυξη

Η μηλιά αναπτύσσεται με μέτριο ρυθμό, προσθέτοντας μόνο 25-40 εκατοστά ετησίως. Κατά την περίοδο πριν από την καρποφορία, τεντώνεται περισσότερο, στη συνέχεια ο ρυθμός επιβραδύνεται, αλλά όχι σημαντικά. Η Elstar προτιμά να αυξάνει την παραγωγή καρπών σταδιακά, αυξάνοντας τον αριθμό των μήλων σε μικρές αυξήσεις. Μέχρι την ηλικία των 6-8 ετών, το δέντρο μπορεί να παράγει περίπου 20-35 κιλά αρωματικών καρπών, αλλά μια πλήρης συγκομιδή θα πρέπει να περιμένει μέχρι το 13ο έως 15ο έτος.

Τα φρούτα φτάνουν στην τεχνική ωριμότητα γύρω στα τέλη Σεπτεμβρίου, όταν είναι σύνηθες να τα μαζεύουμε από τα κλαδιά και να τα αποθηκεύουμε. Αυτή η περίοδος μπορεί μερικές φορές να καθυστερήσει, επομένως αν η συγκομιδή αναβληθεί μέχρι τις αρχές ή ακόμα και τα μέσα Οκτωβρίου, δεν θα συμβεί τίποτα σοβαρό. Η ωριμότητα για την κατανάλωση συμβαίνει περίπου ένα μήνα μετά την αποθήκευση, γύρω στα μέσα Νοεμβρίου, όταν τα σάκχαρα στα φρούτα καραμελώνουν. Το Elstar μεταφέρεται καλά και αποθηκεύεται για περίπου 3-4 μήνες, μετά τους οποίους γίνεται μαλακό και εύθρυπτο, μπορεί να έχει πικρή γεύση, να χάσει τη ζουμερότητά του και να σαπίσει.

Μοιραστείτε τη δική σας εμπειρία με την ποικιλία μηλιάς Elstar, έτσι ώστε ακόμη και οι αρχάριοι κηπουροί να μην έχουν ερωτήσεις σχετικά με την καλλιέργεια αυτών των δέντρων.