Manzano Anís Rayado: Variedades y Cuidados

Descripción de la variedad de manzana anís rayado

Los manzanos de esta variedad siempre deleitan con su envidiable resistencia a las bajas temperaturas y a las fluctuaciones repentinas de temperatura, su longevidad y su abundante fructificación anual. Pero estas no son todas las virtudes del clásico anís rayado. Es famoso por sus condiciones de cultivo poco exigentes, su suelo poco exigente, su luz y humedad, su alta comercialización y sabor, su atractivo aspecto y su singular y agradable aroma especiado.

Estos poderosos gigantes centenarios, que aún producen abundantes frutos, suelen sorprender a los jardineros extranjeros. A pesar de su pequeño tamaño y su limitada vida útil, esta variedad de anís se recomienda para su cultivo en pequeñas parcelas, así como en huertos comerciales intensivos.

Manzanas: ¿Cómo se ven?

Los frutos de esta variedad suelen ser de tamaño mediano o ligeramente más pequeños que los de su pariente directo, el anís escarlata. Alcanzan un peso máximo de 90 a 130 gramos, aunque suelen ser algo más pequeños, llegando a pesar tan solo entre 75 y 100 gramos. Las manzanas son redondas, aplanadas en el eje central y pueden ser ligeramente cónicas hacia el cáliz, lisas o con nervaduras lisas apenas perceptibles.

La piel del fruto es brillante, lisa y de color verde claro. Durante la maduración, se cubre con una rica capa cerosa, lo que le da al fruto un aspecto glauco. El rubor es moteado y rayado, de color escarlata brillante o simplemente rojo, y cubre aproximadamente entre el 65 y el 85 % de la superficie. Las manchas subcutáneas son de color gris claro o verdoso, grandes, escasas y claramente visibles. La composición química se evalúa fácilmente mediante los siguientes indicadores:

• Sustancias P-activas (catequinas) – 268 miligramos.
• Ácido ascórbico (vitamina C) – 8,4 miligramos.
• Azúcares totales (fructosa) – 11,5%.
• Pectinas (fibra) – 14,8%.
• Ácidos titulables – 0,64%.

La pulpa es agradablemente firme, de grano fino y moderadamente jugosa. Posee un aroma distintivo y reconocible, y un sabor agridulce, equilibrado y armonioso, similar al de un postre. Catadores profesionales han calificado la variedad de Anís Rayado (Gris) con 4,6 sobre 5.

Manzano Anís rayado: características

Corona y sistema radicular

El árbol se considera de tamaño mediano, aunque puede crecer fácilmente hasta 4,5-5 metros, y a veces incluso más.Sin embargo, la mayoría de los jardineros practican la poda para evitar un crecimiento excesivo. La copa, cuando es joven, es cónica, ovalada o en forma de escoba, y tiende a volverse densa. Los brotes son de grosor medio, geniculados y curvados, cubiertos de corteza marrón o marrón tostado, a veces ligeramente pubescente. La fructificación se produce en rizomas y tallos.

Las hojas son de tamaño mediano, redondeadas, alargadas, coriáceas y densas, algo más grandes que las del anís escarlata. Son ligeramente brillantes, aunque no lustrosas, y ligeramente pubescentes, de color verde oscuro o incluso esmeralda, con nervaduras gruesas. Las puntas son puntiagudas y los márgenes son finamente aserrados, crenados y, en ocasiones, ondulados. El sistema radicular es extenso, bastante robusto y de profundidad media, bien adaptado para la búsqueda de agua.

Productividad y polinización

Esta subespecie de Anís, según los expertos, es la más productiva de todas las variedades existentes.

En condiciones favorables y con el cuidado adecuado, un solo árbol maduro puede producir incluso más fruta en otoño que un Antonovka común, hasta 220-260 kilogramos de fruta aromática. Sin embargo, en algunos años, o en ausencia de clima, clima, fertilizantes y riego adecuados, la producción puede descender a 80-100 kilogramos..

Esta variedad se considera autofértil, lo que significa que obtendrá frutos incluso si no hay otro manzano cercano con un período de floración adecuado. Las abejas y el viento son suficientes para el anís, pero es mejor si hay árboles cerca. Así, podrá aumentar su rendimiento al 100 % deseado. Muchos también recomiendan usar colmenares móviles y rociar el jardín con miel o azúcar diluida durante el período de floración.

Resistencia al invierno y a las enfermedades

Todas las variedades de anís responden muy bien a temperaturas relativamente bajas. No presentan signos particulares de congelación a temperaturas de -37-40 °C. Sin embargo, incluso si las yemas, los brotes jóvenes o la madera sufren daños, el árbol se recupera muy rápidamente y continúa dando frutos como si nada hubiera pasado. Por lo tanto, esta variedad es muy apreciada en regiones particularmente duras, como Urales. Pero para crecer en Siberia El árbol no puede, debido a su altura y a la imposibilidad de cubrirlo durante el invierno.

El anís no es inmune al oídio, la sarna ni a otras infecciones fúngicas. Sin embargo, los expertos consideran su resistencia media; no es propenso a estas enfermedades, pero puede verse afectado. Durante epidemias graves, las enfermedades pueden ser graves y propagarse, por lo que es necesario tomar medidas preventivas con prontitud. Los insectos también son un problema común para esta variedad, por lo que siempre debe tener a mano insecticidas.

Portainjertos y subespecies

Existe una gran variedad de subespecies de anís, algunas de las cuales ya están descritas en nuestro sitio web. Si aún no están disponibles, pronto lo estarán. Cabe mencionar que hoy en día existen muchas subespecies aptas para el cultivo en el Lejano Oriente, Siberia, los Urales, Tartaristán, Kazajistán, Baskiria y otras regiones con condiciones climáticas igualmente adversas. El anís rayado aún no es apto para estas regiones, pero se está trabajando con él.

Características del cultivo del anís rayado.

Aterrizaje

Condiciones básicas

• Los aníses necesitan mucho sol y aire, así que elija un lugar con buena ventilación y pleno sol durante la mayor parte del día. A la sombra, los manzanos se debilitan, producen frutos pequeños, son propensos a enfermedades e incluso pueden morir.
• No se recomienda plantar esta variedad donde el nivel freático supere los 2,5-3 metros, ya que inevitablemente lo alcanzará con sus extensas y potentes raíces. Por ello, evite plantar estos árboles cerca de ríos, manantiales, estanques, lagos o incluso pozos poco profundos, en tierras bajas o en zonas pantanosas.
• Los manzanos necesitan un suelo ligero y aireado, siendo la fertilidad una prioridad secundaria. Por lo tanto, la tierra negra debe diluirse con arena de río. El árbol prospera en suelos francos y franco arenosos, pero debe fertilizarse regularmente.
• Los hoyos se cavan con antelación a la temporada, en primavera u otoño, pero si no tuvo la oportunidad, puede prepararlos con 2 a 4 semanas de antelación. Se mezcla tierra fértil con materia orgánica y fertilizantes minerales, y luego se rellena el fondo de los hoyos. A esta mezcla se le añade un drenaje; grava, piedras, piedra triturada, ladrillos rotos o incluso cáscaras de nueces pueden servir como drenaje. Los hoyos se riegan abundantemente y se dejan al aire libre.
• Deje suficiente espacio entre los árboles para que no interfieran con el crecimiento de los demás con raíces o ramas. Unos 4,5-5 metros deberían ser suficientes, siempre que se realice una poda de formación regular.
• Al plantar, el cuello de la raíz del árbol debe quedar entre 6 y 12 centímetros por encima de la superficie. Si enraíza más arriba, se perderán por completo todas las propiedades del portainjerto.
• Sería una buena idea introducir inmediatamente soportes en los agujeros para sujetar las plántulas jóvenes; es aconsejable colocarlos en el lado norte de los troncos de los árboles.
• Inspeccione el sistema radicular antes de plantar. Si las raíces están secas, es mejor colocar el árbol en un recipiente con agua para rehidratarlo. Cualquier raíz dañada o enferma puede podarse con precisión con tijeras de podar.
• Coloque la plántula en una zanja de drenaje, extendiendo las raíces para que puedan extenderse libremente. Cúbrala con tierra, sacudiendo el tronco constantemente para evitar la formación de bolsas de aire. Compacte la tierra a mano, evitando que se aglomere. Riegue con 25-40 litros de agua y cubra la superficie con mantillo.

Fechas de aterrizaje

Esta variedad se puede plantar en exterior tanto en primavera como en otoño. Cuanto más al norte se encuentre la región de cultivo, más probable será plantarla en la primera dirección. Es mejor esperar a que pase el peligro de heladas o a que lleguen las primeras en unas 3-4 semanas. Toda plantación en el jardín debe realizarse cuando la savia de los troncos aún esté estancada o haya dejado de fluir por completo.

Protección contra las heladas y los roedores

Esta subespecie de anís es muy resistente a las heladas, pero la preparación para el invierno sigue siendo crucial. Todo riego, incluso el riego por goteo, debe suspenderse rápidamente, alrededor de mediados de septiembre, para que el árbol tenga tiempo de prepararse para el frío. La zona radicular se cubre con esteras de hierba o fardos de paja, y en las regiones más septentrionales, con 15-25 centímetros de tierra. Los troncos se envuelven en arpillera o tela asfáltica, tela asfáltica, agrofibra o lona. Las subespecies enanas y rastreras pueden cubrirse con una carpa.

Los troncos de los árboles se blanquean para evitar que los insectos aniden en grietas y hendiduras. Para protegerlos de los roedores hambrientos que vienen a roer la corteza y los brotes jóvenes durante el invierno, se recubren con manteca de cerdo, grasa y otras sustancias de olor fuerte.

Cuidado de árboles

Aflojar el suelo, regar: tecnología agrícola adecuada

Es recomendable aflojar la tierra alrededor del manzano, especialmente en sus primeros años. Prefiere que sus raíces tengan libre acceso al oxígeno. Excave la tierra dos veces al año, pero escálela de 3 a 5 veces por temporada. Después de 15 a 18 años, puede cubrir el área alrededor del tronco con césped, lo que simplificará considerablemente el mantenimiento.

Generalmente no es necesario regar las plantas de anís, excepto cuando son jóvenes y aún no han desarrollado un sistema radicular fuerte. En ese caso, se puede regar una vez cada 2 o 3 semanas, especialmente durante el clima seco y caluroso. Es recomendable añadir diversos fertilizantes y suplementos junto con el agua, ya que esto facilitará su absorción.

Poda: modelado simple de la copa

El anís rayado es un árbol vigoroso y alto, por lo que los expertos recomiendan una copa rala y escalonada. Sin embargo, este material flexible puede moldearse en casi cualquier forma deseada. Durante el primer año, se poda un tercio del conductor central y se dejan dos o tres ramas esqueléticas bien separadas. Posteriormente, deberá mantener la forma deseada, eliminando también los chupones (brotes que sobresalen verticalmente) y los que crecen hacia el interior.

No olvides la poda sanitaria; es muy importante. Todas las ramas secas y dañadas deben podarse regularmente. Después de esta limpieza, sella los cortes con brea de jardinería o aceite secante. Es mejor inspeccionar y podar a finales de otoño, cuando la savia haya dejado de fluir por los troncos.

Maduración y fructificación del anís rayado

El comienzo de la fructificación

Todas las subvariedades de anís comienzan a dar fruto en diferentes momentos, pero la variedad rayada puede considerarse "promedio". Puede producir algunos brotes al tercer o cuarto año, pero los primeros frutos aparecerán al quinto o sexto. Se puede cosechar una pequeña cantidad de manzanas en este momento, pero es suficiente para una muestra.

Época de floración

Ni siquiera el jardinero más experimentado puede predecir la época exacta de floración del anís rayado, ya que fluctúa según las condiciones ambientales. El clima, el suelo, la zona y región de cultivo, la sombra y la luz: todos estos factores pueden acelerar o retrasar la floración. Esta suele comenzar en la segunda quincena de mayo, pero en regiones más frías, los capullos pueden no abrirse hasta principios de junio.

Fructificación y crecimiento

Esta variedad no se considera de crecimiento rápido, ya que apenas alcanza de 8 a 14 centímetros al año. Por lo tanto, habrá que esperar bastante tiempo para que el árbol alcance su altura máxima, lo cual no será significativo hasta el 12.º o 15.º año. Sin embargo, esto se compensa con creces con la regularidad de la fructificación y su longevidad.

Al igual que el período de floración, la maduración de la fruta puede variar considerablemente. En las regiones más meridionales, la fruta madura alrededor de finales de agosto, pero en las regiones más frías, no suele cosecharse antes de finales de septiembre. Solo en la región sur del Volga, estas manzanas se consideran de verano. Generalmente, todas las manzanas Anise adquieren todas las cualidades de las manzanas de invierno a medida que se desplazan hacia el norte. El almacenamiento también depende directamente de la maduración. Cuanto antes maduren las manzanas, menor será su vida útil. En las regiones septentrionales, los productores pueden conservar la fruta hasta marzo o incluso abril.

Deje sus comentarios sobre la variedad de Anís rayado para que otros jardineros puedan conocer sus experiencias en el cultivo de estos árboles.