Õunad diabeedi korral: kas diabeetikud saavad neid süüa?
Sisu
Õunte toiteväärtus ja energiaväärtus
Diabeediga inimese toitumine põhineb valgurikastel toitudel ja komplekssetel süsivesikutel (polüsahhariididel). Nende aeglane imendumine organismis ei kutsu esile veresuhkru taseme järsku tõusu. Diabeedidieedi jaoks puuviljade valimisel on oluline glükeemiline indeks (GI). Toiduaineid, mille indeks on 0–30 ühikut, võib tarbida piiranguteta, samas kui neid, mille indeks on 30–70 ühikut, tuleks tarbida ainult piiratud kogustes.
Õunu peetakse diabeetikutele lubatud toiduks. Need puuviljad sisaldavad palju kasulikke toitaineid.
100 g toote kohta on:
- valgud – 0,4 g;
- süsivesikud – 9,8 g;
- rasvad – 0,4 g;
- toidukiud – 1,8 g;
- vesi – 86 g.
Kalorisisaldus - 47 kcal.
Õunte kasulikkus diabeetikutele
Venemaa turuliiulitelt leiab nii lõunapoolsetest riikidest imporditud kui ka kodumaal kasvatatud puuvilju. Kõige populaarsemad sordid on: Antonovka, Aniis, Rüütel, Sinap, Valge täidisTriibuline Grušovka Ja QuintiSõltumata sordist ja päritoluriigist on kõigil õuntel rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis, mis annab neile hulga kasulikke omadusi.
Peamised komponendid:
- vitamiinid: A, C, E, K, B-rühm;
- mikroelemendid:
- raud;
- tsink;
- vask;
- makrotoitained:
- kaltsium;
- magneesium;
- naatrium;
- fosfor;
- kaalium.
Lisaks kõigele eelnevale sisaldavad õunad palju aineid, mis on eriti kasulikud diabeetikutele: kiudaineid, pektiini, orgaanilisi happeid, flavonoide ja antioksüdante. Igal neist on organismile spetsiifiline mõju.
Polüsahhariidi pektiin
Hoiab ära raskmetallide kogunemise organismi, uurea, kolesterooli ja ainevahetusprodukte. See stimuleerib perifeerset vereringet. Pektiini tarbimine on oluline diabeedi korral, kuna see seisund põhjustab ateroskleroosi ja angiopaatiat (veresoonte kahjustusi).
Kiudained
Toidukiud peaksid olema diabeetiku toidusedeli põhiosa. Need ained normaliseerivad seedetrakti tööd ja tagavad regulaarse roojamise.
Orgaanilised happed (õunhape, klorogeenhape, sidrunhape, viinhape, ursoolhape)
Diabeedi iseloomulikuks tunnuseks on ainevahetushäired. Orgaanilised happed korrigeerivad neid häireid ja parandavad ainevahetust.
Rasvhapped (äädikhape, propioonhape, palderjanhape)
Üks diabeedi sümptomitest on naha kaitsvate ja taastavate funktsioonide häirumine. Rasvhapped stimuleerivad regeneratsiooni ja kõrvaldavad epidermise kuivuse.
Diabeediga inimestel, kes regulaarselt õunu söövad, paranevad marrastused ja haavad palju kiiremini.
Flavonoidid
Need ained takistavad kapillaaride hävimist ja tugevdavad veresoonte seinu, blokeerides seeläbi diabeetilise angiopaatia arengut.
Antioksüdandid (vitamiinid A, C, E)
Need pärsivad vabade radikaalide teket, ennetades pahaloomuliste kasvajate teket. Need tugevdavad immuunsust, kapillaare ja parandavad suurte veresoonte elastsust. Need eemaldavad organismist madala tihedusega lipoproteiine ja osalevad valkude tootmises. Lisaks parandavad antioksüdandid nägemist, samuti juuste, igemete, hammaste ja epidermise seisundit. E-vitamiin alandab veresuhkru taset. Kõik need omadused toetavad diabeedist nõrgestatud keha.
B-vitamiini rühm
B-vitamiinid normaliseerivad kesknärvisüsteemi, aju ja neerupealiste tööd. Need stimuleerivad lipiidide ja valkude ainevahetust, soodustavad kahjustatud kudede taastumist ja reguleerivad närvijuhtivust. B-vitamiinid on diabeetikutel entsefalopaatia, neuropaatia ja depressiooni ennetamise peamised vahendid.
K-vitamiin
See kiirendab valgu tootmist, tugevdab südame-veresoonkonda, normaliseerib psühho-emotsionaalset seisundit ja soodustab vereloomet. K-vitamiin aktiveerib ka insuliini tootmist, reguleerib hormonaalset tasakaalu, stimuleerib uue luukoe moodustumist ja stabiliseerib hemoglobiini taset.
Kas õunad on diabeedile kahjulikud?
Õunte söömine ettenähtud koguses ei kahjusta keha, kui teil on diabeet. Siiski on oluline teada, millised sordid ja kogused sobivad I ja II tüüpi diabeediga inimestele. Toitumisspetsialistid soovitavad diabeetikutel jagada oma päevane kogus mitmeks portsjoniks ja süüa neid mitmes tükis.
Mida väiksem on diabeediga inimese kehakaal, seda väiksem peaks olema portsjon.
1. tüüpi diabeedi korral
Diabeetikute toidusedel peaks sisaldama toite, mille GI on kuni 55 ühikut. Õunad vastavad sellele kriteeriumile üsna hästi. Toitumisspetsialistid lubavad õunu 1. tüüpi diabeediga inimestele, kui järgitakse kõiki nende tarbimissoovitusi.
II tüüpi diabeedi korral
II tüüpi diabeediga patsiendid võivad oma igapäevasesse toidusedelisse lisada 1–2 keskmise suurusega puuvilja. Need õunad võivad olla värsked, leotatud, küpsetatud või keedetud.
Kui teil on diabeet, peaksite vältima õunapõhiseid moose, moosi ja pakendatud mahlu. Selle reegli eiramine toob kaasa tõsiseid tagajärgi.
Eelneva põhjal võime järeldada, et õunte tarbimine I ja II diabeedi korral on lubatud ainult spetsialistide soovitatud koguses ja vormis.
Õunte söömise iseärasused diabeedi korral
Õunte lisamine diabeedi menüüsse nõuab mitme reegli järgimist:
- eelistage magushapusid või hapukaid sorte;
- korraga ei tohiks tarbida rohkem kui ¼ puuviljadest;
- Mõõtke oma veresuhkru taset pärast iga puuvilja söömist; kui märkate mingeid muutusi, pöörduge viivitamatult arsti poole, et oma dieeti kohandada.
Diabeetikutele on kõige parem süüa keedetud puuvilju. Küpsetatud puuviljad säilitavad praktiliselt sama palju vitamiine ja toitaineid, kuid sisaldavad vähem vett ja suhkrut.
Õunte õige tarbimine aitab diabeetikul kehal toitaineid küllastuda ja kõiki elutähtsaid protsesse normaliseerida.
