Millal puu otsast õunu talveks hoiustamiseks korjata

Õunaaia saagi säilivusaeg sõltub otseselt loodud tingimustest, sellest, kas kasvataja korjas õunad puudelt õigesti, vilja küpsusest, kvaliteedist ja konkreetse sordi säilivusajast.

Millal õunu talveks ladustamiseks korjata

Kui soovite, et puu otsast korjatud õunad säiliksid võimalikult kaua, jäädes samal ajal lõhnavaks ja mahlaseks, peate valima õige korjamisaja.

Küpsetel puuviljadel pole selgelt eristuvat maitset ega lõhna, samas kui üleküpsenud puuviljad ei saa kiidelda pika säilivusajaga.

Märgid, mis näitavad, et on aeg puu otsast puuvilju korjata:

1. Langenud viljade hulgas on nüüd vilju, millel on iseloomulikud täieliku küpsuse tunnused.
2. Õunaliha on omandanud kreemja või valge varjundi.
3. Koorile vajutades ei teki mõlke, kuid rõhupunktis see puruneb.
4. Seemned tumenes ja muutus pruuniks.
5. Vili on koos varrega oksast kergesti eemaldatav.

Suvised õunad

Suvisorte hakatakse puudelt korjama augustis. Selleks ajaks on mahlased viljad kogunud maksimaalse koguse suhkrut ja vitamiine. Suvisorte on soovitatav kohe hoiule panna. töötlemine, kuna need ei kesta kaua.

Talvised õunasordid

Talvistel õunviljadel on uskumatult püsiv aroom ja harmooniline maitse. Saak valmib septembri lõpus - oktoobri alguses, pärast kõigi teiste viljade koristamist. Need tuleks koristada enne, kui temperatuur langeb püsivalt alla nulli. Neil on pikk säilivusaeg.

Talvised õunasordid sobivad suurepäraselt pikaajaliseks ladustamiseks ja transportimiseks.

Sügisõunad

Sügiseste õunasortide saak kestab tavaliselt alates August Kuni septembrini. Neid tuleks säilitada mitte kauem kui 4 kuud; vastasel juhul kaotab vili oma tugevuse ja viljaliha muutub liiga lahtiseks.

Kuidas teada saada, millal õunad on korjamiseks valmis

Ideaalne aeg õunte puu otsast korjamiseks, et tagada nende pikk säilivusaeg, on saagiküpsus. Selles etapis on vili pontsakas, kuid mitte veel üleküpsenud. Õige aja saab kindlaks teha järgmistel viisidel:

1. Kui vajutate õunale ja jääb mõlk, on aeg see oksast eemaldada.
2. Lahustage 1 g kaaliumjodiidi lahust 1 liitris vees ja kastke pool õuna saadud segusse. Paari minuti pärast kontrollige vilja seisukorda. Kui keskosa on kollaseks muutunud ja servade lähedal olev viljaliha on sinakaks muutunud, on aeg saagi koristada, kuna vili on saavutanud koristusküpsuse. Kui õun jääb kollaseks, on saak üleküps ja ei säili kaua.

Kuidas kitkuda

Selleks, et õunad talve jooksul hästi säiliksid, on oluline järgida õigeid koristustavasid. Tee nii:

1. Koguge ainult kuiva ilmaga.
2. Püüdke puuvilju mitte pigistada, et vältida mõlkide tekkimist.
3. Ärge peske puuviljalt vahajat (pruinaatset) katet maha, kuna see on sisuliselt kasulike bakterite kaitsebarjäär, mis aitab saagil kauem säilida.
4. Õunu ei tohiks küüntega läbi torgata; ohutuse mõttes on kõige parem kanda kindaid.
5. Õuna on vaja ettevaatlikult eemaldada, keerates seda õrnalt ümber oma telje, et vars ei eralduks.
6. Püüdke vältida puuviljade maapinnale kukkumist, kasutage kogumisvahendeid.

Kuidas enne ladustamist töödelda

Enne ladustamist sorteeritakse ja sorteeritakse kogu saak suuruse ja tüübi järgi. Suuremaid õunu on kõige parem hoida üksteise lähedal ja esimesena ära kasutada, kuna need mädanevad ja riknevad kiiremini kui teised. Väiksemaid õunu saab oluliselt kauem säilitada.

Magusate puuviljade töötlemine spetsiaalsete ühenditega aitab neid kaitsta igasuguse mädaniku ja seente eest:

• Soovitatav on puuvilju pühkida glütseriiniga leotatud pehme lapiga;
• Kogutud puuvilju võib 1 minutiks kasta 4% kaltsiumkloriidi lahusesse ja seejärel põhjalikult kuivatada;
• Iga õuna saab pritsida kergelt roosa kaaliumpermanganaadi lahusega.

Nende meetodite abil töödeldud puuviljadel on palju pikem säilivusaeg, mis hoiab ära nakkuse ja riknemise. Pidage lihtsalt meeles, et enne söömist tuleb neid seebiga pesta.

Õunte nõuetekohane ladustamine

Saagi pikaajaline säilitamine on võimalik ainult siis, kui temperatuurirežiim on 2–5 °C. Samuti on oluline ruumi õhuniiskus, see peaks olema vahemikus 85–90%. Liiga kuivas mikrokliima korral viljad kiiresti närbuvad ja tõmbuvad närbumisse. Nõutava õhuniiskuse taseme säilitamiseks on soovitatav ruumi paigutada niiske liivaga täidetud anumad.

Enne istutamist tuleks tuba puhastada ja seinad lubja või ... abil töödelda. vasksulfaatSelline desinfitseerimine hoiab ära bakterite ja seente kasvu, mis võivad õunte seisundit negatiivselt mõjutada.

Õunte säilitamiseks on mitu võimalust:

1. Mähi iga vili paberilehe sisse ja aseta see varrega ülespoole. Mitu kihti on lubatud.
2. Viljad asetatakse kuiva saepuru või puhta liiva sisse nii, et need üksteisega kokku ei puutuks. Vilju võib asetada kuni nelja kihi sügavusele.
3. 5 kg õunu pannakse kilekottidesse, suletakse tihedalt ja ladustatakse mullaga kaetult.

Teine huvitav koht, kus vili kogu oma säilivusaja jooksul edeneb, on maasse kaevatud auk. See peaks asuma allpool külmapiiri. Augu põhja asetatakse kuuseoksad, õunad pannakse kottidesse ja tühi koht täidetakse mulla ja kuivade lehtedega segatud.

Kuidas õunu säilitada olenevalt sordist

Õunte säilivusaega määravad sordiomadused. Erinevad viljad säilivad söödavana teatud aja, mida tuleb enne koristamist arvesse võtta. Erinevate õunasortide säilivusaeg sõltub otseselt ka nende säilivusajast.

Sinap Orlovski

See on hilistalvine sort suurte viljadega. Viljad on peamiselt rohelised, mõnikord punase "põsepunaga". Viljaliha on magushapu maitsega.

Saak koristatakse septembri lõpus, säilivusaeg on 200–240 päeva.