Milloin poimia omenat puusta talvisäilytystä varten

Omenatarhan sadon säilyvyysaika riippuu suoraan luoduista olosuhteista, siitä, poimiko viljelijä omenat puista oikein, hedelmien kypsyydestä, laadusta ja tietyn lajikkeen säilyvyydestä.

Milloin korjata omenat talvisäilytystä varten

Jos haluat puusta poimimiesi omenoiden säilyvän mahdollisimman pitkään ja pysyvän tuoksuisina ja mehukkaina, sinun on valittava oikea poiminta-aika.

Raa'illa hedelmillä ei ole selkeää makua tai tuoksua, kun taas ylikypsät hedelmät eivät voi ylpeillä pitkästä säilyvyydestä.

Merkkejä siitä, että on aika poimia hedelmiä puusta:

1. Pudonneiden hedelmien joukossa on nyt hedelmiä, joilla on tyypillisiä merkkejä täydellisestä kypsyydestä.
2. Omenanliha on saanut kermaisen tai valkoisen sävyn.
3. Kuoriin painettaessa ei muodostu kolhuja, mutta se rikkoutuu painekohdassa.
4. Siemenet tummunut ja muuttunut ruskeaksi.
5. Hedelmä on helppo irrottaa oksasta varren mukana.

Kesäomenat

Kesälajikkeiden poiminta puista alkaa elokuussa. Tähän mennessä mehukkaisiin hedelmiin on kertynyt eniten sokeria ja vitamiineja. Kesälajikkeet suositellaan laitettavan varastoon välittömästi. käsittely, koska ne eivät kestä kauaa.

Talviomenalajikkeet

Myöhäisillä (talvella) siemenhedelmillä on uskomattoman pitkäkestoinen tuoksu ja harmoninen maku. Sato kypsyy syyskuun lopulla – lokakuun alussa, kun kaikki muut hedelmät on korjattu. Ne tulisi korjata ennen kuin lämpötilat laskevat jatkuvasti pakkasen puolelle. Niillä on pitkä säilyvyysaika.

Talviomenalajikkeet sopivat erinomaisesti pitkäaikaiseen varastointiin ja kuljetukseen.

Syksyn omenat

Syysomenalajikkeiden sato kestää yleensä klo elokuu Syyskuuhun asti. Niitä tulisi säilyttää enintään neljä kuukautta; muuten hedelmät menettävät kiinteytensä ja niiden hedelmälihasta tulee liian löysää.

Mistä tietää, milloin omenat ovat valmiita poimittavaksi

Ihanteellista aikaa poimia omenat puusta niiden pitkän säilyvyyden varmistamiseksi kutsutaan sadonkorjuukypsyydeksi. Tässä vaiheessa hedelmät ovat pulleita, mutta eivät vielä ylikypsiä. Voit määrittää oikean ajankohdan seuraavilla tavoilla:

1. Jos painat omenaa ja siihen jää lommo, on aika poistaa se oksasta.
2. Liuota 1 g kaliumjodidiliuosta 1 litraan vettä ja upota puolikas omena saatuun seokseen. Tarkista parin minuutin kuluttua hedelmän kunto. Jos keskusta on muuttunut keltaiseksi ja reunojen lähellä oleva hedelmäliha on saanut sinertävän sävyn, on aika korjata sato, koska hedelmä on saavuttanut sadonkorjuukelpoisen kypsyyden. Jos omena pysyy keltaisena, sato on ylikypsä eikä säily kauan.

Kuinka nyppiä

Jotta omenat säilyisivät hyvin koko talven, asianmukaiset sadonkorjuukäytännöt ovat välttämättömiä. Näin se tehdään:

1. Kerää vain kuivalla säällä.
2. Älä yritä puristaa hedelmiä, jotta ne eivät vaurioidu.
3. Älä pese vahamaista (pruinaatti) pinnoitetta pois hedelmästä, sillä se on pohjimmiltaan hyödyllisten bakteerien suojaava kerros, joka auttaa satoa säilymään pidempään.
4. Omenoita ei kannata lävistää kynsillä; varmuuden vuoksi on parasta käyttää käsineitä.
5. Omena on poistettava varovasti kääntämällä sitä varovasti akselinsa ympäri, jotta varsi ei irtoa.
6. Vältä hedelmien putoamista maahan, käytä keräyslaitteita.

Kuinka käsitellä ennen varastointia

Ennen varastointia koko sato lajitellaan koon ja tyypin mukaan. Suuremmat omenat on parasta säilyttää lähellä toisiaan ja käyttää ensin, koska ne mätänevät ja pilaantuvat nopeammin kuin muut. Pienempiä omenoita voidaan säilyttää huomattavasti pidempään.

Makeiden hedelmien käsittely erityisillä yhdisteillä auttaa suojaamaan niitä kaikenlaisilta mädäntymisiltä ja sieniltä:

• On suositeltavaa pyyhkiä hedelmät pehmeällä, glyseriiniin kastetulla liinalla;
• Kerätyt hedelmät voidaan kastaa 4-prosenttiseen kalsiumkloridiliuokseen 1 minuutiksi ja sitten kuivata huolellisesti;
• Jokainen omena voidaan ruiskuttaa hieman vaaleanpunaisella kaliumpermanganaattiliuoksella.

Näillä menetelmillä käsitellyt hedelmät säilyvät paljon pidempään, mikä estää tulehduksia ja pilaantumista. Muista vain pestä ne saippualla ennen syömistä.

Omenoiden asianmukainen säilytys

Sadon pitkäaikainen varastointi on mahdollista vain, jos lämpötila pysyy 2–5 °C:ssa. Myös huoneen kosteus on ratkaisevan tärkeää; sen tulisi olla 85–90 %. Liian kuivassa mikroilmastossa hedelmät kutistuvat ja lakastuvat nopeasti. Vaaditun kosteustason ylläpitämiseksi on suositeltavaa sijoittaa huoneeseen kostealla hiekalla täytettyjä astioita.

Ennen istutusta huone on puhdistettava ja seinät käsiteltävä kalkilla tai kuparisulfaattiTämän tyyppinen desinfiointi estää bakteerien ja sienten kasvua, jotka voivat vaikuttaa negatiivisesti omenoiden kuntoon.

Omenoiden säilyttämiseen on useita tapoja:

1. Kääri jokainen hedelmä paperiarkkiin ja aseta se varsi ylöspäin. Useampi kerros on hyväksyttävä.
2. Hedelmät asetetaan kuivaan sahanpuruun tai puhtaaseen hiekkaan niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Hedelmät voidaan asettaa jopa neljän kerroksen syvyyteen.
3. 5 kg omenoita laitetaan tiiviisti suljettuihin muovipusseihin ja varastoidaan mullalla peitettyinä.

Toinen mielenkiintoinen paikka, jossa hedelmät menestyvät koko säilyvyysaikansa, on maahan kaivettu kuoppa. Sen tulisi sijaita routarajan alapuolella. Kuopan pohjalle asetetaan kuusenoksia, omenat pusseihin ja tyhjä tila täytetään mullalla, johon on sekoitettu kuivia lehtiä.

Kuinka säilyttää omenoita lajikkeesta riippuen

Lajikeominaisuudet määräävät omenoiden säilyvyyden. Eri hedelmät säilyvät syötävinä tietyn ajan, mikä on otettava huomioon ennen sadonkorjuuta. Eri omenalajikkeiden säilyvyysaika riippuu myös suoraan niiden säilyvyydestä.

Sinap Orlovsky

Tämä on myöhään talvella kypsyvä lajike, jolla on suuret hedelmät. Hedelmä on pääasiassa vihreä, joskus punertava. Malto on makean ja happaman makuinen.

Sadonkorjuu on syyskuun lopussa, varastointiaika on 200–240 päivää.