Miksi omenoista tulee läpinäkyviä ja miten lasittumista vastaan ​​taistellaan

Joskus kypsät omenat tuntuvat olevan lasia, sillä ne hohtavat lähes aina siemenpesään asti. Itse asiassa tämä ei ole lajikkeen ominaisuus, vaan sadon sairaus, joka kärsii merkittävästä kalsiumin puutteesta.

Miksi omenat muuttuvat läpinäkyviksi?

Oksilla kypsyvien siemenhedelmien hedelmät voivat saada epätavallisen läpinäkyvyyden, mikä osoittaa niiden kehitystä. fysiologinen sairaus nimeltä lasiaisuusTälle epämiellyttävälle ilmiölle on ominaista vaaleiden, näennäisesti ohennettujen massa-alueiden esiintyminen omenoissa, jotka sisältävät suuren määrän vettä.

Hedelmien solujen väliset tilat täyttyvät solunesteellä.

Toisin kuin muut tämän hedelmäsadun taudit, lasimaista tautia sairastavat omenat muuttuvat läpinäkyviksi jo puussa kypsymisen aikana, eivätkä varastoinnin aikana. Lievästi sairastuneissa hedelmissä johtosolukkokimppujen alueelle ja siemenkammioon alkaa ilmestyä pieniä läpinäkyviä alueita. Joissakin lajikkeissa nämä lasimaiset alueet sijaitsevat usein vain muutaman millimetrin syvyydessä kuoren alapuolella. Varastoinnin aikana ylimääräinen soluneste imeytyy lähes kokonaan takaisin, eikä taudin merkkejä jää jäljelle.

Tutkijat ovat kuitenkin eri mieltä mahdollisista syistä, miksi omenat muuttuvat läpikuultaviksi. Jotkut tiedemiehet uskovat, että lasimaisuus alkaa hedelmästä tällä hetkellä Kun ensimmäiset kevyet syyspakkaset iskevät, omenat jäätyvät oksiinToiset uskovat, että Tauti vaikuttaa ylikypsään hedelmään pääasiassa lämpimänä syksynäItse asiassa jokainen mielipide on omalla tavallaan oikea; ensimmäinen näkökulma soveltuu yksinkertaisesti talvilajikkeisiin (myöhäisiin), joiden hedelmät eivät ole vielä saavuttaneet huippukypsymisaikaa, ja toinen syksylajikkeisiin.

Uskotaan myös, että omenoiden lasimaisuus johtuu kalsiumin puutteesta.

Mutta tavalla tai toisella, juuri ne suuret hedelmät, jotka altistuvat parhaiten auringonvalolle, ovat useimmiten alttiimpia taudin kehittymiselle.

Lasiaisuuden syyt

Omenan lasiaisuuden kehittymistä aiheuttavat tekijät ovat suurelta osin samanlaisia ​​kuin katkeruuden aiheuttavat tekijät. Liiallista versojen kasvua aiheuttavat tekijät voivat laukaista taudin:

• liiallinen puutarhakuvasto;
• riittämätön hedelmäkuorma.

Tämä johtuu siitä, että lehtien terät kilpailevat hedelmien kanssa kalsiumista ja vastineeksi toimittavat niille ylimääräistä sorbitolia. Juuri tämä epätasapaino näiden kahden kemiallisen alkuaineen ja typen välillä on usein lasimaisten hedelmien kehittymisen pääsyy. Ja tämän epätasapainon kehittyminen Omenoiden voimakas valo ja kuuma vuodenajan sää vaikuttavat tähän merkittävästi..

Lasiutuvuuden kehittymistä voidaan selittää myös ilman lämpötilan äärimmäisillä vaihteluilla. Hedelmän malton tietyillä alueilla tärkkelys muuttuu nopeasti sokeriksi, mikä puolestaan ​​johtaa osmoottisen paineen nousuun. Tämä johtaa lisääntyneeseen veden imeytymiseen ja solujen tilavuuden merkittävään kasvuun. Seurauksena solut täyttyvät kokonaan mehulla, turpoavat ja painautuvat tiiviisti toisiaan vasten täyttäen kaikki solujen väliset tilat. Juuri nämä omenamallon alueet saavat visuaalisen lasiaisuuden ja läpinäkyvyyden.

Harvinaisempia tekijöitä, jotka vaikuttavat taudin kehittymiseen, ovat:

1. Sadonkorjuu täysikypsyysasteella viileällä säällä sadonkorjuuta edeltävänä aikana.
2. Alhaiset säilytyslämpötilat.
3. Korkea ilmankosteus ja riittämätön ilmankierto alueilla, joilla hedelmiä säilytetään sadonkorjuun jälkeen.

Lasisuudelle alttiita omenalajikkeita

Jotkut omenalajikkeet ovat alttiimpia lasittumisen kehittymiselle kuin toiset. Näitä ovat:

Läpinäkyvä omenaliha: onko se syötävä?

Läpinäkyvä omenaliha on pieni solutila, joka täyttyy vetisellä nesteellä, johon muodostuu täpliä. Tässä nesteessä esiintyy tyypillisesti sauvamaisia ​​bakteereja. Aiemmin uskottiin virheellisesti, että nämä bakteerit olivat aiheuttajia, jotka aiheuttivat hedelmien lasimaisuuden kehittymisen.

Tämän taudin saastuttamat hedelmät kovettuvat huomattavasti ja painavat enemmän kuin terveet, ja niiden maku heikkenee merkittävästi. Kun puraiset tällaista omenaa, et tunne mehukkuutta ja pehmeyttä, vaan kovuutta, kuivuutta ja kuoren mauttomuutta. Siksi on suositeltavaa syödä vain terveet osat ja käyttää ne ensin, eikä niitä säilytetä pitkään.

Omenat muuttuvat läpinäkyviksi kypsyessään: taudin kuvaus

Kun omenapuita vaivaa lasiainen sairaus, hedelmiin alkaa vähitellen muodostua suuria vihreitä tai ruskeita läpikuultavia täpliä. leikata Ne näyttävät lasimaisilta tai vetisiltä. Tämä johtuu omenoiden kyvyttömyydestä kierrättää Lehdistä nilan kautta hedelmille tuleva sorbitoli muuttuu hiilihydraateiksi. Hedelmäsolut "purkavat" syntyneen liuoksen verisuonistostaan. Tämä liuos puolestaan ​​täyttää hedelmälihan solujen väliset tilat, jolloin se näyttää vetiseltä.

Useimmat lasimaiset omenat muodostuvat kruunun yläosaan sekä puun lounaispuolelle.

Terveissä hedelmissä ilmatila muodostaa noin 20–35 % kokonaistilavuudesta. Lasiutumisessa vaurioituneissa kudoksissa tämä ilmatila on merkittävästi pienentynyt, mikä johtaa alhaisiin happipitoisuuksiin ja korkeisiin hiilidioksidipitoisuuksiin solujen välisissä tiloissa. Myös etanoli ja asetaldehydi kerääntyvät, mikä laukaisee kudoskäymistä ja varastointihäiriöiden kehittymistä.

Hoitomenetelmät ja tautien ehkäisy

Paras hoito omenan lasittuneisuuteen on tietenkin ennaltaehkäisy, johon kuuluu asianmukaisia ​​viljelykäytäntöjä. Puutarhanhoidon perussäännöt ovat seuraavat:

1. Vältä liikakastelua ja tiheitä latvustuksia.
2. Jos löydät sairaita hedelmiä, poista ne puista välittömästi.
3. Suunnitellun käsittelyn jälkeen muodostetut leikkaukset on käsiteltävä virheettömästi. puutarhakenttä.
4. Mahdollisten vaurioiden laajuutta voidaan vähentää suihkuttamalla kalsiumsuolojen liuoksella.
5. Tarjoa omenapuille riittävästi kalsiumia pintakäsittely.
6. Syksyllä älä unohda levittää orgaanisia ja mineraalilannoitteita.
7. Kalkitse maaperä.