Hogyan használjuk fel az almapürét egy gyümölcscentrifugából: 5 egyedi recept

Sokan készítenek naponta friss almalevet. Azonban minden egyes folyamat után mindig marad vissza egy maradvány almapép formájában, amely nagy mennyiségű egészséges rostot tartalmaz. Ez a termék különféle ételekhez adható, sőt alkoholos italok készítéséhez is felhasználható. Nézzük meg, mit készíthetünk az almapépből!

Mit kell készíteni az alma pépjéből a lé lefagyása után

Sok recept létezik, amelyek lehetővé teszik a pép felhasználását az almalé elkészítése után.

Granulált és porított rost

A rost egy szénhidrátokat, pektint és hemicellulózt tartalmazó élelmi rost. Ez az anyag számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik: eltávolítja a méreganyagokat és a salakanyagokat a szervezetből, gyorsítja az emésztést, elősegíti a fogyást és megelőzi a különféle betegségeket.

A granulált rostot a következő módon kaphatja meg:

1. A pépet húsdarálóval, finomszemcsés szemcsékkel őröljük meg. Sűrűbb szemcsék előállításához ismételjük meg a folyamatot kétszer.
2. Helyezze a granulátumot egy elektromos szárítóba, és száraz 65°C-on. Körülbelül 3-4 óra alatt ropogósak lesznek.

A porított rostnak számos előnye van:

• kényelem az ételhez való hozzáadáskor;
• gyorsan felszívódik a szervezetben;
• a baktériumok, anyagcsere-termékek és nehézfémek semlegesítésének és eltávolításának képessége;
• nagyszámú biológiailag aktív anyag tartalma.

A granulátumot kávédarálóban őrölve kaphatja port.

Sütőpor

A por elkészítésének folyamata több lépésből áll:

• granulátumok előállítása a sütemény húsdarálóval történő őrlésével és az azt követő szárítással;
• granulátumok őrlése.

Teához adva

A granulált kávézaccot adalékanyagként használják a teához. Ez kiváló ízt és aromát ad az italnak.

Teapótló

A pörkölt kávépép finom alternatívája lehet a hagyományos teának. A szokásos módon főzve az eredmény egy egészséges, kiváló ízű ital.

Mit készítsünk almatörkölyből: receptek

Az almafeldolgozásból visszamaradt pépet különféle ételek, finomságok és italok készítéséhez használják. A fő követelmény, hogy az alapanyag ne tartalmazzon szárakat vagy magokat.

Sertéshús almaszósszal

A recept a következő összetevőket tartalmazza:

• 300 g almatörköly;
• 400 g sertéshús (filé);
• 1 teáskanál kakukkfű;
• 40 g vaj;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• só, fekete bors (ízlés szerint);
• cukor (opcionális, az alma savasságától függően).

Készítmény:

1. A sertéshúst darabokra vágjuk, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk.
2. Helyezze a pépet 5 percre a mikrohullámú sütőbe, majd őrölje meg egy turmixgépben, adjon hozzá vajat és kakukkfüvet.
3. Keverjük simára.
4. Kenj ki egy forró serpenyőt olajjal, és süsd meg benne a sertéshúst mindkét oldalán.
5. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és süssük a húst nagyon alacsony lángon 4-5 percig.
6. Öntsd az almaszószt egy tányérra, és tedd rá a sertéshúst. Fedd le, és hagyd állni néhány percig: a sertéshús leve összekeveredik az almaszósszal, egyedi ízt adva neki.

Házi készítésű pasztilla

Az almapépből készült pasztilla viszonylag hosszú eltarthatósággal rendelkezik. Erre a célra tömören feltekerik.

Szükséges alkatrészek:

• 1 kg sütemény;
• 50 ml víz;
• 300 g cukor.

Főzési folyamat:

1. Önts vizet egy lábas aljába, és add hozzá a pépet. Tedd a keveréket alacsony lángra, és főzd lassú tűzön 25 percig, időnként megkeverve. Ezután a pép pürévé alakul.
2. A pürét egy szűrőn átdörzsöljük, majd összekeverjük a cukorral.
3. Béleljünk ki egy sütőlapot sütőpapírral, kenjük meg növényi olajjal, és terítsük el rajta az almás keveréket 5 mm-es rétegben.
4. Helyezze a leendő pasztillát a sütőbe, és szárítsa 8 órán át 80–100 °C-on, enyhén résnyire nyitott ajtóval. A termék akkor van teljesen átsülve, amikor fényes felületű és szilárd.
5. Óvatosan vedd ki a pasztillát a sütőlapról, tekerd fel tekercsre, tedd egy zacskóba és tárold hűtőszekrény.

Házi almabor

A gyümölcscentrifuga után közvetlenül felhasznált pép kellemes aromájú és kiváló ízű.

1. A masszát üvegedénybe tesszük, és 80%-ig vízzel feltöltjük.
2. Orvosi kesztyű segítségével készítsen vízzárat az üveg/üveg nyakára helyezve.
3. A kesztyű egyik pontján (az ujján) egy lyukat ejtenek, hogy a kesztyű az erjedés során felemelkedhessen. Erre a célra használhatnak egy tömlővel ellátott fedelet, a másik végét pedig egy vízzel teli üvegbe helyezik. Az erjedés előrehaladtával a felgyülemlett gáz a tömlőbe távozik.
4. A leendő bort sötét helyiségben, 17-24°C hőmérsékleten tárolják. A mustot naponta keverik, hogy a lebegő pép leülepedjen a tartály aljára. Amint hab képződik, az ital sziszegni kezd, ami a normális erjedést jelzi. Ha ez 24 órán belül nem következik be, borélesztőt adnak hozzá az erjedés serkentésére.
5. Körülbelül 20 nap elteltével a pép színe világosabb lesz. Ezután a bort egy előkészített, tiszta edénybe öntik, és egyidejűleg leszűrik a pép eltávolítása érdekében.

Amikor a buborékok megjelenése megszűnik a vízben, vagy a kesztyű leereszt, az az erjedés végét jelzi. A megfelelően elkészített bornak teljesen tisztának kell lennie, az összes üledéknek az alján kell maradnia. Az erjedési idő a választott technológiától függ, és általában 40-60 napig tart.

Braga

Az almapüré elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 10 kg nyersanyag;
• 5 kg cukor;
• 100 g száraz élesztő vagy 350 g préselt élesztő;
• 35 liter víz.

Készítmény:

1. Helyezze a pépet egy 60–65 literes edénybe, helyet hagyva az erjedési folyamat során képződő habnak.
2. Öntsön hozzá 30°C-ra melegített vizet.
3. Adjunk hozzá cukorszirupot (vízzel hígított cukrot).
4. Szorosan zárja le a tartályt, és szereljen fel vízzárat. Használhat orvosi kesztyűt is, és megszúrhatja az egyik ujját.
5. A cefrét sötét helyen, +18 és 28 °C közötti hőmérsékleten tároljuk.
6. Az első 5 napban időnként keverjük meg. Az erjedés általában 7-10 napig tart.
7. Miután a termék „lejátszotta a dolgát”, szűrjük le több rétegben hajtogatott sajtkendőn keresztül.

Holdfény

Algoritmus a holdfény megszerzéséhez:

1. A mosófolyadék első desztillációját a hagyományos módszerrel végezzük. A desztillátumot addig gyűjtsük, amíg az áramban lévő alkohol erőssége csökken (25%-ra vagy kevesebbre).
2. Hígítsd fel a nyers alkoholt 20%-ra, majd desztilláld le újra. Ellenőrizd az első cseppeket, hogy nincsenek-e bennük kozmaolajok és szennyeződések.

A teljes hozam körülbelül 15%-át technikai célokra kell felhasználni, vagy egyszerűen ki kell dobni. A „törzsanyagot” (a fő terméket) addig kell gyűjteni, amíg az alkoholtartalom csökken (45% vagy kevesebb).

A kész holdfényt üvegedénybe öntik és hermetikusan lezárják.

Az almapép számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, így mindenféle étel és ital elkészítésére alkalmas.