Come scegliere un estrattore di succo per frutta e verdura

Tra la gamma in continua espansione di elettrodomestici da cucina, gli spremiagrumi occupano da tempo una posizione solida e stabile. Questo articolo spiega come scegliere il modello più adatto tra l'ampia varietà disponibile e quali caratteristiche considerare.

Come scegliere un estrattore di succo per frutta e verdura

Per fare la scelta giusta e acquistare l'attrezzatura ideale per compiti specifici, è necessario familiarizzare con le caratteristiche costruttive dei modelli e le loro caratteristiche.

Tipo di costruzione

A seconda dello scopo e del principio di funzionamento, esistono diversi tipi di dispositivi progettati per l'estrazione del succo, che differiscono tra loro nel design.

Gli spremitori combinati offrono le funzionalità di diversi tipi contemporaneamente, ma questo tipo di apparecchiature non è particolarmente popolare tra i consumatori.

Centrifughe

Il componente principale di questo tipo di dispositivo è una centrifuga con una grattugia rotante e un separatore a maglie. Il dispositivo macina gli ingredienti e, sfruttando la forza centrifuga, spinge il liquido fuori attraverso le maglie. Il succo scorre in un contenitore e la polpa in un altro.

Le potenti apparecchiature centrifughe garantiscono un'elevata velocità di pressatura e sono in grado di lavorare grandi volumi di frutta e verdura.

Svantaggi del design:

• pressatura insufficiente dei frutti duri;
• intasamento della griglia con prodotti fibrosi.

Trivella

Le unità dotate di meccanismo a vite garantiscono una spremitura di alta qualità a una velocità relativamente bassa, lasciando la polpa quasi asciutta.

Una coclea rotante preme i pezzi di frutta all'interno del cono, spremendo il liquido, e la polpa viene automaticamente espulsa attraverso un vassoio separato. Il risultato è un succo con un alto contenuto di polpa.

Esistono diversi tipi di attrezzature per trivelle:

• con una coclea;
• con due;
• con meccanismo a vite verticale;
• con orizzontale.

Spremiagrumi

L'apparecchiatura è costituita da un alloggiamento contenente un motore montato verticalmente con un attacco rotante a forma di cono e scanalato. Per estrarre il succo da pompelmo, limone, mandarino, lime o arancia:

• tagliare il frutto a metà;
• mettere la metà sul cono;
• tieni con la mano, premendo verso il basso.

Dopo alcuni giri del cono, il succo spremuto dalle fette si raccoglierà nella ciotola sottostante.

Un'alternativa allo spremiagrumi elettrico è il modello meccanico, che:

• non dipende dalla disponibilità di energia elettrica;
• affidabile ed efficiente.

Lo svantaggio di questo tipo di apparecchiature è la bassa velocità di elaborazione e l'impossibilità di gestire grandi volumi.

Spremiagrumi

L'estrazione meccanica del succo mediante spremitura del prodotto mediante una pressa speciale non è molto apprezzata dai consumatori a causa del processo laborioso e dispendioso in termini di tempo, nonché dell'ingombro dell'attrezzatura.

Questo metodo ha anche i suoi vantaggi:

• indipendenza dalle fonti energetiche;
• la capacità di lavorare qualsiasi tipo di frutta.

Prestazioni ed efficienza degli spremiagrumi domestici

Quando si utilizza l'unità per le esigenze familiari, un parametro come la produttività (la capacità di elaborare una certa quantità di materia prima per unità di tempo) non è particolarmente importante, poiché la preparazione di frutta e verdura richiede molto più tempo del processo di elaborazione stesso.

Un indicatore molto più importante è l'efficienza delle attrezzature.

L'efficienza di uno spremitore indica quanto succo si può ottenere da 1 kg di materia prima.

Il modo più affidabile per scoprire l'efficacia di un'unità è leggere le recensioni degli utenti.

La produttività è importante quando si ha a che fare con il compito di lavorare le stesse mele su scala industriale, quando si parla di decine e centinaia di chilogrammi.

Orari di apertura

Al momento dell'acquisto dell'attrezzatura, è opportuno verificare questo parametro nelle istruzioni. Questo aiuterà a determinare per quanto tempo il dispositivo può funzionare ininterrottamente senza surriscaldarsi, dopodiché sarà necessario un periodo di pausa.

Energia

La potenza nominale del motore aiuterà a determinare la classe dell'unità, ma non dirà quasi nulla sulla qualità del suo funzionamento.

Frequenza di utilizzo e facilità di cura

A seconda della frequenza con cui si prevede di utilizzare il dispositivo, aumenta l'importanza di fattori quali la facilità di preparazione preventiva della frutta e la manutenzione dell'attrezzatura:

• più grande è la dimensione del collo di carico, più grandi possono essere i pezzi tagliati;
• Le recensioni di chi ha già acquistato e utilizzato attrezzature simili ti aiuteranno a capire quanto sia facile smontare, pulire e rimontare la struttura.

Disponibilità di funzioni aggiuntive

Gli accessori speciali inclusi nel kit ampliano le capacità delle unità, offrendo una serie di funzioni aggiuntive:

• affettare o grattugiare la frutta;
• spremere l'impasto della pasta;
• preparazione di una pasta di frutta congelata (sorbetto).

Prezzo

Quando si considera il prezzo di un modello, è importante considerare alcuni fattori che lo aumentano, non direttamente correlati alla qualità del prodotto:

• posizionare l'attrezzatura come ecologica;
• un margine di profitto associato all'appartenenza a un marchio noto.

Coefficiente di prestazione

Questo indicatore consente di valutare le capacità di ciascun modello e di effettuare un'analisi comparativa.

Il coefficiente di produttività viene determinato sperimentalmente elaborando in sequenza 4 tipi di prodotti su ciascuna unità, registrando il tempo necessario per elaborare 1 kg di ciascuno di essi e misurando la resa in succo.

I dati ottenuti ci aiutano a comprendere con quale rapidità ed efficienza funziona un particolare tipo di apparecchiatura rispetto ad altri.

Pertanto, data l'elevata velocità complessiva dei dispositivi centrifughi e l'elevata resa in succo dei dispositivi a vite, un buon indicatore per il primo tipo sarebbe l'ottenimento di più di 0,5 kg di liquido da 1 kg di materia prima, mentre per il secondo, il tempo di lavorazione di 1 kg sarebbe inferiore a 3 minuti.

Quale spremiagrumi dovrei scegliere?

Prima di scegliere uno dei modelli, dovresti considerare i vantaggi e gli svantaggi di ogni tipo e decidere:

• tipologie di prodotti per i quali l'unità viene acquistata per la lavorazione;
• frequenza prevista di funzionamento dell'apparecchiatura;
• volumi pianificati;
• la necessità di funzioni e allegati aggiuntivi.

Per spremere gli agrumi si utilizzano spremiagrumi specializzati, progettati esclusivamente per questo tipo di prodotto, sia elettrici che meccanici, e l'utilizzo di quest'ultimo tipo è l'unico modo per spremere un melograno senza sbucciarlo.

Per un singolo consumatore è adatto un dispositivo meccanico poco costoso, ma per una famiglia è meglio scegliere un modello elettrico.

La potenza dell'apparecchiatura elettrica non deve essere troppo bassa per evitare che il motore si spenga quando si applica una pressione eccessiva all'accessorio. Si consiglia l'uso di accessori diversi:

• piccolo - per frutti piccoli;
• grande - per quelli più voluminosi.

I modelli centrifughi rappresentano la soluzione ottimale per la lavorazione di grandi volumi di prodotti., escludendo verdure dure e steli fibrosi. Prestare particolare attenzione alla velocità e alla potenza della centrifuga: questi parametri devono essere sufficientemente elevati.

I dispositivi a coclea orizzontale sono considerati i più prestigiosi e, di norma, sono più costosi rispetto ad altri tipi. Tuttavia, la velocità di questi modelli è spesso inferiore a quella di quelli verticali e gli ingredienti devono essere accuratamente tritati in anticipo. Un ulteriore vantaggio è rappresentato dagli accessori inclusi per spremere l'olio da noci e semi.

Gli spremitori a coclea verticale sono attrezzature versatili, che processano con successo frutta, verdura dura e steli fibrosi. L'unico inconveniente è che non riescono a gestire grandi volumi. Tuttavia, per l'uso domestico quotidiano, questi modelli sono perfetti.

Interrompi la tua scelta pressa meccanica Ne vale la pena solo nei casi in cui è importante indipendenza dall'elettricità, importante quando si lavorano grandi quantità di frutta.

Quando si sceglie un estrattore di succo per la propria casa, è importante considerare lo scopo specifico dell'elettrodomestico. Un approccio oculato alla scelta dell'attrezzatura, che prenda in considerazione attentamente il design e tutti i parametri, nonché il rapporto qualità-prezzo, vi aiuterà ad acquistare un elettrodomestico affidabile che soddisferà tutte le vostre esigenze.