עץ תפוח אליונושקה: תכונות של מגוון וטיפול

תיאור של זן עץ התפוח אליונושקה

בעבר, זן זה תפס מקום משמעותי בגידול פירות סיבירי, כאשר לפחות 40% מכלל אדמות המטעים מוקדשות לגידולו. אין זה מפתיע, שכן עץ התפוח מאופיין בעמידות גבוהה בחורף, בפרי מוקדם מעורר קנאה וביבולים ניכרים, למרות גודלו הקומפקטי וקלות הטיפול יוצאת הדופן שלו. יתר על כן, התפוחים כה עשירים בחומרים מזינים שונים עד שניתן להשתמש בהם בבטחה כ"פצצת" ויטמינים במהלך העונה הקרה.

תפוחים: איך הם נראים

פירות הזן הזה אחידים, עגולים ויכולים להיות שטוחים מעט, אך הם קטנים למדי. הם יכולים להגיע למשקל מקסימלי של 24-40 גרם, מה שהופך אותם דומים לאביהם הקדמון, הזן רנה. לרוב יש להם צלעות עדינות, אך התפר בדרך כלל נראה בבירור.

קליפת הפרי חלקה, מבריקה, מכוסה לעתים קרובות בפריחה שמנונית קלה, בצבע זהוב בהיר או מעט ירקרק-צהוב. הסומק מכסה יותר מ-85-90% מפני השטח, עם דוגמת פסים מטושטשת, אדמדמה-ורודה, המתעצמת במהלך אחסון במרתף. ניתן לאפיין את ההרכב הכימי של הפרי על ידי האינדיקטורים הבאים לכל 100 גרם:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 196 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 31.2 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 10.8%.
• פקטין (סיבים) – 16.6%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.7%.

בצרו של זן התפוח אליונושקה לבן כשלג, וגם לאחר אחסון ממושך אינו מקבל גוון צהוב או קרמי. הוא בעל גרגירים גסים, עסיסי ורך, עם מוצקות בינונית וארומה נעימה ועוצמתית. טעם הפרי נחשב לקינוח, מאוזן והרמוני, עם טעם חמוץ-מתוק ותווים חריפים ברורים. על פי ביקורות טעימה מקצועיות, התפוחים קיבלו 4.3 נקודות למראה ו-4.6 נקודות לטעם מתוך 5 אפשריות.

עץ תפוח אליונושקה: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העץ גדל במהירות, בניגוד למינוסינסקי אדום. הוא גדל במהירות, אך מאט מעט ברגע שמתחיל להניב פרי. הוא נחשב לעץ בגודל בינוני, אם כי יהיה ראוי יותר לכנותו חצי-גמד טבעי. ללא גיזום, הגובה המרבי של העץ הוא 2.5-3 מטרים בלבד.

כֶּתֶר כשהוא צעיר, הוא סגלגל או מעוגל, אך עם הגיל הוא מתפשט באופן בלתי נמנע, כאשר ענפיו נופלים. הוא בעל צפיפות בינונית, דורש גיזום קבוע ומייצר עלווה רבה למדי. הענפים ארוכים ופונים כלפי מעלה, אך קצותיהם נופלים לעתים קרובות כלפי מטה ויוצרים צורה דמוית מטאטא. הקליפה חלקה, חומה או ירוקה-חומה. באזורים שאינם חשופים לאור שמש ישיר, הוא יכול להיות בעל גוון זית עדין.

עץ התפוח נושא פרי על גידול של שנה שעברה, טבעות מורכבות ופשוטות, וענפים מניבי פרי. העלווה ירוקה בהירה, מעוגלת-מאורכת, בצורת ביצה, דמוית עור, מט, ובעלת גוון מתבגר באופן בולט עם שוליים משוננים-נקזים המתחדדים לחוד. מערכת השורשים שטחית, מסועפת מאוד, וייתכן שיש לה או לא יש שורש ראשי מרכזי, תלוי בסוג השורש בו נעשה שימוש.

פרודוקטיביות והאבקה

זן זה מניב יבולים גבוהים בתנאים מתאימים וניהול נכון של אזורי המיקרו. הפרי מתחיל כשלוש או ארבע שנים לאחר השתילה בחוץ, אך בשלב זה תוכלו לקצור רק כמה עשרות פירות ארומטיים.

אליונושקה מגיעה לשיאה בגיל 11-13 בערך, כאשר ניתן לקצור עד 60-80 קילוגרמים של תפוחים מעץ אחד.

במשך עשר השנים הראשונות, העץ נושא פרי מדי שנה, אך לאחר מכן מייצר פרי כל שנתיים, תוך שינויים בתקופות של פרי פעיל ותקופות מנוחה. תקופת הפרי הממוצעת היא כ-50-75 שנים, ולאחר מכן היא יורדת בהדרגה לאפס.

הזן הוא סטרילי לחלוטין, כלומר כדי להשיג יבול, חיוני להבטיח זמינות של זני תפוחים מאביקים מתאימים. יש לגדל אותם במרחק של 50-150 מטרים זה מזה, אחרת, צמחי הדבש לא יוכלו להאביק. גננים מנוסים שותלים מטעים ליד מכוורות או משתמשים במכוורות ניידות במהלך תקופת הפריחה של עצי התפוח כדי לסייע לדבורים בעבודתן.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

זן זה נחשב לאחד העמידים ביותר לקור בעולם. במהלך הניסויים, השתילים שרדו מזג אוויר קר במיוחד, כאשר טמפרטורות הקרקע ירדו מתחת ל-48°C-. במהלך תקופה זו, אליונושקה איבדה לא יותר משליש מכתרתה, ולאחר מכן התאוששה לחלוטין תוך שנה בלבד. לכן, רבים מנצלים תכונות אלו בעת שתילת עצי תפוח, אפילו במזרח הרחוק. עם זאת, העצים אינם עמידים במיוחד לחום ולבצורת ויכולים למות אם לא משקים אותם בזמן.

גֶלֶדאליונושקה יכולה להידבק במהירות ובצורה קשה באחת ממחלות התפוח הנפוצות ביותר. לא רק העלים אלא גם הפרי מושפעים. היא גם רגישה למחלות זיהומיות ופטרייתיות אחרות, ומזיקים תוקפים בקלות את העלים, הפרי ואפילו את העץ. לכן, יש לנקוט בכל אמצעי המניעה באופן קבוע כדי למנוע מוות של הצמח.

עציצי שורש ותת-מינים

לא נעשתה עבודה על גידול תת-מינים של זן אליונושקה, אם כי העצים עצמם עשויים להיות שונים במקצת בהתאם לגורמים חיצוניים רבים. הזן גדל על שורשי עץ וגטטיביים, ננסיים וחצי-גמדיים; זנים עמודיים אינם קיימים. לכן, אם מציעים לכם משהו דומה, סביר להניח שמדובר בהונאה. נערכו ניסויים בגידול הזן כעץ זוחל (זוחל). הוא מגיב היטב לגיזום, נושא פרי במרץ וגדל לא יותר ממטר בגובה, אך מייצר פירות קטנים יותר הרוכשים טעם חמצמץ ועפיץ.

מוזרויות של גידול אליונושקה

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• יש לבחור בקפידה את מיקום השתילה של אלנושקה; היא מעדיפה אזורים שטופי שמש ומחוממים היטב לאורך כל היום. מומלץ להגן על העצים מפני רוחות, אחרת הם עלולים להידבק במחלות. הם משגשגים בצורה הטובה ביותר תחת מחסה של קירות מבנים, גדר חיה, גדרות ועצים גבוהים יותר.
• אֲדָמָה כמעט כל אדמה תתאים, כל עוד היא אינה חרסית טהורה או חומצית מדי. אדמת חרסית, אדמה שחורה וחרסית חולית אידיאליות לזן זה.
• הימנעו מנטיעת עצי תפוח ליד ביצות, מקווי מים טבעיים או בארות. הם גם לא אוהבים אזורים לחים ונמוכים או אזורים ליד מי תהום. מי התהום צריכים להיות עמוקים לא יותר מ-2.5-3 מטרים, אחרת השורשים עלולים להירקב.
• כמו ברוב עצי התפוח, יש להכין חורים מראש. באופן אידיאלי, יש לעשות זאת בסתיו, אך ניתן גם 2-5 שבועות לפני השתילה. מערכת השורשים, כמו העץ עצמו, היא די קומפקטית, ולכן יש צורך בחורים בעומק של לא יותר מ-50 סנטימטרים ובקוטר זהה.
• עדיף להשאיר מרחק של כ-3 מטרים בין עצים בשורה כדי שהכתרים שלהם לא יתנגשו, וניתן להשאיר מרחק של 2 מטרים בין שורות.
• שכבה של אדמה עליונה מעורבבת עם חומוס, ניטרופוסקה או דשנים אחרים מוסיפים לתחתית הבור. לאחר מכן מוסיפים ניקוז, כגון חצץ או ורמיקוליט, ולאחר מכן מוסיפים 20-30 ליטר מים. הבור נשאר בור עד לשתילת עצי התפוח.
• ביום השתילה, מערכת השורשים נבדקת בקפידה, חותכת את כל הנצרים היבשים, החולים או הפגועים בעזרת מספריים לגינה, ולאחר מכן טובלת במים חמים למשך 6-9 שעות.
• חשוב לוודא שצווארון השורש בולט מעל פני השטח לפחות 4-8 סנטימטרים, אחרת הוא ישריש ותכונות גזע השורש יאבדו ללא תקווה.
• יתדות נחיתות לתוך החורים מיד, רצוי בצד הצפוני. עדיף להשאיר אותן במקומן בשנים הראשונות.
• הניחו את השתילים על משטח ניקוז, פרשו את מערכת השורשים שלהם, וכסו בזהירות באדמה, תוך דחיסה קלה. האזור סביב עץ התפוח צריך להיות אדמה רכה, לא מרוצפת.
• ערימת אדמה קטנה נשפכת סביב היקף מעגל גזע העץ, ומוסיפים לתוכה 20-30 ליטר מים, ולאחר מכן לא יזיק לכסות את פני השטח בחומוס או בכל חומר מתאים אחר.

תאריכי נחיתה

ניתן לשתול אליונושקה באביב, לפני שהניצנים מתחילים להיפתח, או בסתיו, לאחר שהעלים נשרו והמוהל הפסיק לזרום בגזעים. גננים מנוסים מעדיפים את השיטה השנייה, מכיוון שהם מאמינים ששיעור ההישרדות של השתילים יגדל משמעותית, וקצב הצמיחה שלהם יגדל משמעותית. עצי תפוח צעירים שנרכשו עם מערכת שורשים סגורה (בשקיות או עציצים מיוחדים שאינם דורשים סילוק), ניתן לשתול בכל עת מהאביב ועד הסתיו.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

עצי תפוח עמידים כל כך בחורף שאינם דורשים הגנה מיוחדת מפני כפור, אך לא יזיק לערום עלים יבשים, חציר וענפים על אזור השורשים, או לפזר כמה ענפי אשוח. אם אתם עדיין מודאגים, תוכלו לעטוף את הגזעים בבד אגרופייבר, יוטה או אפילו יריעת קירוי, או להקיף אותם במחצלות קש, אך בדרך כלל אמצעים כאלה אינם נחוצים.

הסכנות העיקריות בחורף עבור אליונושקה הן חרקים ומכרסמים. לכן, יהיה צורך לטייח את הגזעים באופן קבוע, לרסס אותם בנחושת גופרתית ולשמן אותם בשומן חזיר ושומן.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

מומלץ לעישוב ולנקז שורשים מדי שנה, אך עבור זן זה, מספיקה חפירה מסביב לגזע פעם בשנה. שימו לב שיש לעשות זאת בזהירות כדי למנוע נזק לשורשים הממוקמים קרוב לפני השטח. בעתיד, ניתן לרפד אזור זה באדמת דשא כדי להקל על העבודה.

עצי תפוח מותר וצריך להשקות. עדיף לפעול לפי כלל עשרת הימים: אם מזג האוויר היבש נמשך יותר מעשרה ימים, הגיע הזמן להוסיף מים. לעץ בוגר, מספיקים 10-20 ליטר פעמיים ביום, בוקר וערב. ניתן להוסיף דשן בשלב זה, אך אין לעשות זאת עד 3-4 שנים לאחר השתילה.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

הגיזום המעצב הראשון מתבצע בשנה בה שתילת העץ באדמה פתוחה. זה כרוך בהסרת שליש מאורך כל הענפים והגזע המרכזי. יש לעשות זאת שוב לאחר שלוש שנים. יש להסיר ענפים יבשים, פגומים או חולים באופן קבוע באביב ובסתיו. ניתן לאטום את האזורים החתוכים בלכה לגינה או בצבע על בסיס מים. עדיף גם להסיר ענפים הפונים פנימה או בולטים אנכית.

הבשלה ופרי של אליונושקה

תחילת הפרי

עצים מתחילים להניב פירות כבר שלוש או ארבע שנים לאחר השתילה, אך סביר להניח שכמה עשרות תפוחים אלה לא ייחשבו יבול מלא. חלק מהעצים פורחים בשנה הראשונה או השנייה, אך עדיף להסיר את כל הפריחה לחלוטין, כדי לאפשר לשתילים לפתח מערכת שורשים וכתר, מה שיאפשר להם להתחזק מספיק כדי שהתפוחים יבשילו.

זמן פריחה

פריחת התפוחים מסוג אליונושקה מתחילה לפרוח במחצית השנייה של מאי ואינה נמשכת זמן רב, לכן תצטרכו להיזהר לא לפספס את הרגע אם אתם מתכננים להקים מכוורת ניידת. הפריחה תסתיים תוך כ-5-6 ימים, וייתכן שתישארו ללא קציר. פריחת התפוחים עצמה גדולה, עם עלי כותרת בשרניים לבנים או ורדרדים מעט, ובעלת ארומה בהירה ועוצמתית.

פרי וצמיחה

עצי תפוח גדלים מהר מאוד בהתחלה, ומגיעים לגובה של 1-2 מטרים תוך 1-2 שנים, אך לאחר מכן, עם תחילת הניב הפרי, הייצור מואט בחדות. ניתן להשיג יבול מלא כ-6-8 שנים לאחר השתילה, והעצים לא יגיעו לשיאם עד גיל 10-12 שנים. בתחילה, הם נושאים פרי מדי שנה, ואז מתחילים להניב פרי כל שנתיים, ונותנים לעצמם תקופת מנוחה. עם זאת, עץ בודד יכול להניב 65-80 קילוגרמים של פרי ריחני וטעים.

ההבשלה המלאה מתרחשת בסביבות אמצע אוגוסט, מה שהופך את עצי התפוח הללו לתפוחי קיץ. הם נאחזים בחוזקה לענפים, כך שאין צורך למהר לקצור. הם גם נשמרים די טוב בהובלה. עם זאת, כמו כל זני הקיץ, הם אינם נשמרים היטב. אפילו במרתף טוב עם טמפרטורה ולחות נכונות, ניתן לאחסן אותם רק 30-45 יום. לאחר מכן, הטעם מתדרדר, והבשר הופך רפוי, צמר גפן ולא נעים. לכן, עבור כמויות גדולות, עדיף לעבד את התפוחים מיד למיצים, ריבות, קומפוטים וריבה.

השאירו את המשוב שלכם על זן אליונושקה עמיד לחורף כדי לשתף את הניסיון והידע שלכם עם גננים חובבים ומקצועיים אחרים.