עץ תפוח ארגמן אלטאי: תכונות מגוון וטיפול

תיאור זן התפוחים אלטאי קרימסון

זני תפוחי סתיו מוערכים בדרך כלל על ידי גננים יותר מזני קיץ, מכיוון שפירותיהם נשמרים טוב יותר. אלטאי בגריאנואה מאופיין בבגרותו המוקדמת מעוררת קנאה, ביבולה הגבוה ובעמידותו בפני כפור, וחשוב מכל, בטעם המתוק והנעים של תפוחי העץ הארומטיים שלו. יתר על כן, עצי תפוח אלה עמידים מאוד בפני גלד, וזה גם חשוב. מומלץ לגידול הן בחוות קטנות והן בפרדסים אינטנסיביים בקנה מידה תעשייתי.

תפוחים: איך הם נראים

פירות זן זה קטנים מאוד, בקושי במשקל של 25-30 גרם. צורתם קבועה, עגולה או חרוטית-מעגלית, עם משטח חלק ומבריק, מכוסה בדרך כלל בציפוי שעווה צפוף בצבע כחלחל-אפור. לתפוחים מראה מעורר תיאבון ומושך מאוד, וכאשר הם בשלים יתר על המידה, הם יכולים להפוך שקופים ושמנמנים.

הקליפה צפופה ועבה, צבע הבסיס שלה ירוק כשהיא לא בשלה, והופך לזהוב-צהוב עם הבשלתה. צבע זה מוסתר מתחת לסומק אדום עמוק, ארגמן אמיתי, דהוי, המכסה עד 90-05% מפני השטח. ההרכב הכימי הוא כדלקמן לכל 100 גרם:

• חומרים פעילים P (קטצ'ינים) – 237 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 16.5 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 13.9%.
• פקטין (סיבים) – 6.9%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 1.5%.

בשר הפרי צפוף למדי, פריך, בעל גרגירים עדינים, קוצני ועסיסי למדי. יש לו גוון ירוק בהיר עז עד שהתפוחים בשלים. לאחר הבשלתו, הוא מקבל צבע צהבהב בהיר או קרמי, וייתכן שיהיו לו ורידים אדומים בקצה הגבעול. אלטאי בגריאנואה מאופיין בטעמו המתוק והנעים, אך עם חמיצות תפוח אופיינית, טעם קינוח, מאוזן והרמוני. ציון טעימה מקצועי למראהו הוא 4.8 נקודות, ולטעמו, 4.17 נקודות מתוך 5 אפשריות.

עץ תפוח ארגמן אלטאי: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העצים נחשבים לבעלי גובה בינוני, אך מתאימים יותר להגדרת ננסיים טבעיים, שכן לא לגדול לגובה של יותר מ-2.5-3 מטרים. כֶּתֶר כשהוא צעיר, העץ בעל צורה סגלגלה, והופך לסגלגל באופן כללי עם הגיל. צפיפות הענפים בינונית, כך שגיזום אינו בעיה רצינית. הענפים יוצאים מהגזע הראשי כמעט בזווית ישרה, צומחים כלפי מעלה ומכוסים בקליפה חומה-ירקרקה, שיכולה להשחים, להיסדק ולהתפורר עם הגיל. הנפת הפרי מתרחשת בקצות הנצרים בני השנה ועל נבטי הטבעת.

העלים בצבע ירוק אזמרגד כהה, מט, וכמעט ולא מורגש גיל ההתבגרות. הם סגלגלים, מוארכים, עם שוליים משוננים וגליים וקצה ארוך ומחודד המתעקל החוצה. מערכת השורשים שטחית וייתכן שיש לה או לא יש לה שורש ראשי מרכזי, תלוי בסוג השורש.

פרודוקטיביות והאבקה

למרות גודלו הקומפקטי של עץ התפוח ופירותיו הקטנים, ניתן לכנות את יבול עץ התפוח גבוה בבטחה. זן זה נושא פרי מדי שנה, ללא מנוחה, לאורך תקופת הצמיחה הפעילה שלו, הנמשכת לפחות 50 שנה עם טיפול נאות ועקבי. עם זאת, במטעים אינטנסיביים, מקובל לעקור עצים כל 15-20 שנה.

בשנה השלישית או הרביעית, עץ הארגמן האלטאי יניב כמאה פירות. היבול המתועד הוא 45 קילוגרם לעץ בוגר. עם זאת, ברוב המקרים, ניתן לקצור כ-30-35 קילוגרם..

העץ נחשב לעצמו סטרילי באופן מותנה, כלומר ניתן להניב פירות מסוימים גם בהיעדר מאביקים בקרבת מקום, אך המספר יהיה קטן ביותר. כדי להבטיח יבולים מקסימליים, יש לשתול זן עם זמן פריחה מתאים במרחק של 50-150 מטרים.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

הזן עמיד מאוד לא רק לטמפרטורות נמוכות, אלא גם לתנודות וטמפרטורות תנודות. לכן, עץ התפוח אינו חושש מהפשרות תכופות לסירוגין עם כפור קשה. הוא סובל בקלות תקופות של -40°C (-40°F) במשך יותר מ-14-20 ימים. מסיבה זו, הזן משמש לעתים קרובות כנצר.

עצי תפוח אינם חסינים גנטית מפני גלד או כל זיהום פטרייתי אחר, אך הם נדירים. הם אינם חוששים מגשמים מוגזמים. הם נדבקים רק במקרים נדירים, ובאמצעות אמצעי מניעה (טיפול נאות), ניתן להפחית את הסיכון כמעט לאפס.

עציצי שורש ותת-מינים

זן אלטאי בגריאנוי גדל על עצמות שורש וגטטיביות, ננסיות וחצי-גמדיות. זן עמודי אינו זמין. הוא משמש גם כעצמת שורש לזני תפוחים אחרים, עמידים יותר לכפור.

תכונות של גידול ארגמן אלטאי

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• הזן מעדיף מקומות פתוחים ושטופי שמש המוגנים מפני רוחות. חשיפה לרוח יכולה להפחית את העמידות לזיהומים פטרייתיים.
• אין לשתול עצים באזורים ביצתיים, בקרבה למקורות מים טבעיים או בארות, או במקומות בהם מי תהום נמצאים בעומק העולה על 2.5 מטרים.
• בתנאים קשים בסיביר, עדיף להכין בורות שתילה על תלוליות מלאכותיות. יש להכין אותן מראש בסתיו. הגובה האופטימלי של התל הוא 30-50 סנטימטרים. זה ימנע מהקני שורש להישאב למים כאשר השלג נמס.
• עומק הבור צריך להיות 80-90 סנטימטרים ובקוטר של עד מטר אחד. הדפנות צריכות להיות תלולות, ויש למלא את התחתית באדמת קרקע עליונה מעורבבת עם דשן, ולאחר מכן לכסות 15-20 סנטימטרים של ניקוז. יש להשאיר את החורים חשופים לפחות 2-3 שבועות לפני השתילה.
• המרחק האופטימלי בין עצים בשורה הוא לפחות 3 מטרים, ובין שורות עד 2.5 מטרים.
• מערכת השורשים של השתיל נבדקת בקפידה לפני השתילה, וכל נבטים פגומים או יבשים נגזמים מיד בעזרת מספריים. מומלץ להשרות את השורשים במים חמים למשך 4-6 שעות כדי לאפשר להם לספוג לחות.
• בצד הצפוני, מיד נחפרים יתדות לתוך החורים לקשירה כך שהעץ יגדל בצורה נכונה וישרה.
• הניחו את השתילים על משטח ניקוז, פרשו את קני השורש, וכסו אותם באדמה בשכבות, תוך דחיסת ידנית. הימנעו מעומס יתר של האדמה, מכיוון שהשורשים זקוקים להרבה חמצן לצמיחה תקינה ולפרי. צרו גבול של אדמה מסביב להיקף, הוסיפו 20-40 ליטר מים, וכסו את פני השטח בקומפוסט, זבל או דשא קצוץ.

תאריכי נחיתה

ישנם גננים המאמינים שניתן לשתול עצים מסוג זה בסתיו, אך עדיף בהרבה לעשות זאת באביב, ברגע אֲדָמָה האדמה תפשיר לעומק של שני רוחב חפירה. זה ייתן לעצים זמן להתבסס ולפתח מערכת שורשים חזקה, שתספק יתרונות מיוחדים במהלך החורף הקשה הבא. עצי תפוח עם מערכת שורשים סגורה (בעציצים או בשקיות מיוחדות שאינן דורשות סילוק) ניתן לשתול בחוץ לאורך כל עונת הגידול.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

זן זה עמיד בפני כפור, אך עדיין מומלץ לכסות אותו במהלך כפור החורף. ניתן לערום 10-15 סנטימטרים של אדמה על אזור השורשים ולהניח מחצלות של קש או דשא יבש. עטפו את הגזעים בבד יוטה, סיבי אגרו, יריעת קירוי או יריעת קירוי. ניתן לכסות שתילים בשנה הראשונה באוהל, אך זה לא יהיה הכרחי מאוחר יותר.

כדי למנוע התיישבות של חרקים ליד השורשים במהלך החורף, עצים מרוססים בתכשירים מיוחדים ומסוידים בסיד בסתיו. כדי להגן מפני מכרסמים רעבים, ניתן לצפות את הגזעים בשומן חזיר, גריז או תמיסות מסחריות מיוחדות. נחושת גופרתית מרוססת גם על עצים כדי למנוע מחלות.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

מיד לאחר השתילה, יש להשקות את העצים כל עשרה ימים. יש למרוח 10-20 ליטר מים בבוקר ובערב. לאחר מכן, יש צורך גם להשקות, אך המפתח הוא לדעת מתי להפסיק. השקיית עצים בוגרים בערך פעם או פעמיים בחודש, תוך שימוש ב-20-40 ליטר מים ביום, מספיקה. בתקופות יבשות במיוחד, ניתן לחזור להשקות אחת לעשרה ימים, אך ברגע שיורד גשם, יש להפסיק את ההשקיה.

מומלץ לשחרר את האדמה פעמיים בשנה על ידי חפירה באזור סביב גזע העץ. במקביל, ניתן להסיר עשבים שוטים, נבטים של צמחים אחרים וצמחי שורש. דישון אדמה פורייה לא צריך להיעשות יותר מפעם בשנה, אך אם היא פחות פורייה, ניתן לפזר חומרי הזנה עד 3-4 פעמים.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

גיזום עץ התפוח צריך להתחיל בשנה הראשונה לאחר השתילה ולהמשיך מדי שנה. הגזע המרכזי מקוצר בשליש, ומשאירים רק כמה ענפי פיגום, שצריכים להיות קצרים יותר מהגזע המרכזי, כ-5-7 סנטימטרים. גיזום נוסף צריך להיות מוגבל ללא יותר משליש מהמסה הירוקה של העץ; אחרת, העץ עלול לחלות או אפילו למות.

בכל סתיו ואביב, בצעו גיזום סניטרי של הכתר. כל הענפים המתים, הפגועים או החולים מוסרים. ודאו שכל ענפי הפרי מקבלים מספיק אור שמש; אחרת, הפרי יופחת משמעותית.

הבשלה ופרי של ארגמן אלטאי

תחילת הפרי

תפוחי ארגמן אלטאי מתחילים לפרוח בשנה השנייה או השלישית לאחר השתילה, וחלקם אפילו בשנה הראשונה. יש להסיר את כל הפרחים באכזריות כדי לאפשר לצמחים לפתח מערכת שורשים ולבנות עלווה. רק אז הם יכולים להתחיל לשאת פרי. את הקציר הראשון של כמה מאות תפוחים ורודים וריחניים ניתן לקצור כבר בשנה השלישית או הרביעית.

זמן פריחה

זן זה פורח במחצית הראשונה של מאי, אך לעיתים, עקב תנאי מזג אוויר קשים, הוא עובר לאמצע או אפילו לסוף החודש. יתר על כן, ישנם דגימות הפורחות באופן ספונטני בסוף מאי או אפילו בתחילת יוני ללא סיבה נראית לעין. העץ ממשיך לפרוח במשך 6-10 ימים.

פרי וצמיחה

לזן קצב צמיחה בינוני, עם צמיחה מהירה יותר בשלבים הראשונים לפני תחילת הפרי. בשלב זה, האלטאיסקויה יכול לגדול עד 25-30 סנטימטרים בשנה, אך בהמשך הצמיחה מואטת מעט. הוא מגיע לשיא הפרי שלו לא לפני השנה השישית או השביעית, אז הוא יכול לקצור כ-60-80 קילוגרמים, כמות משמעותית עבור עץ תפוח סיבירי.

עץ התפוח נחשב לתפוח סתיו משום שפירותיו מבשילים בתחילת ספטמבר. עם זאת, חלקם ניתן לקטוף אפילו בסוף הקיץ. עם זאת, עדיין אין להם את הטעם והארומה הייחודיים של תפוחים שהבשילו. הם אינם נושרים מהענפים מעצמם, כך שאין צורך למהר בקטיף. לתפוח הארגמן האלטאי חיי מדף מתונים.

במרתף בטמפרטורה שאינה עולה על 5-15 מעלות צלזיוס עם אוורור טוב ולחות מתונה, ניתן לאחסן אותם כמעט ללא אובדן טעם במשך כ-75-90 יום. עם זאת, במקרים מסוימים, הם עלולים להפוך רפויים ומרים, ולכן עדיף לאכול אותם לחלוטין לאחר חודשיים. לְמַחְזֵרהפירות קלים להובלה בשל קליפתם הקשה והצפופה.

השאירו את המשוב שלכם על זן אלטאי בגריאנוי העמיד בחורף כדי לשתף את החוויה והידע שלכם עם גננים אחרים.