עץ תפוח ברייבורן: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן ברייבורן

זן זה הפך לפופולרי בקרב גננים ברחבי העולם לא רק בזכות מראה הפרי היפהפה וטעמו. הוא אהוב גם בזכות הבשלתו המוקדמת, יבולים גבוהים, חיי מדף ארוכים ללא אובדן איכות, יכולת הובלה מצוינת ועונת פרי ארוכה. ברייבורן מומלץ לגידול בחוות מסחריות אינטנסיביות כמו גם בגינות ביתיות קטנות.

תפוחים: איך הם נראים?

הפירות מסווגים כגדולים עד גדולים מאוד. משקלם מגיע לכ-250-280 גרם, ולפעמים מגיע ל-290-350 גרם. גודלם בדרך כלל לא סדיר, עגולים או עגולים-חרוטיים, מוארכים מעט, ולפעמים גליליים באופן מובהק. הצלעות נראות בבירור ליד הגביע וחלקות לכל שאר הפרי; אין תפר צדדי.

הקליפה מוצקה אך בעובי בינוני, אלסטית, ואף מעט קשה ושבירה. יש לה גוון ירקרק או ירקרק-צהוב, שדהה עד לבנבן. הסומק אדום, אדום כהה, לפעמים ורדרד או אדום-פטל, ועשוי לפתח ציפוי שעווה צפוף במהלך ההבשלה. ציפוי זה צפוף, מנומר ומנומר, בדרך כלל מכסה יותר מ-85-90% מפני השטח. נקודות תת-עוריות הן בהירות, קטנות, מעטות במספר, מרווחות באופן שווה ונראות בבירור. אנשי מקצוע ממליצים להעריך את ההרכב הכימי על סמך הפרמטרים הבאים:

• סוכר (פרוקטוז) – 11.7-12.9%.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 16.8 גרם.
• פקטין (סיבים) – 11.2-13.6%.
• חומרים פעילים P - 236-242 מיליגרם.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.34%.

הבשר מוצק, בעל מרקם נעים מאוד, פריך, מתפרק בקלות, בעל גרגירים דקים ועסיסי מאוד. יש לו גוון מעט קרמי או לימוני, וטעם חמוץ-מתוק עם נימה ברורה של יין מתוק. הוא נחשב לפרי קינוח, הרמוני ומאוזן. ציון טעימה של 5 מתוך 5 נקודות מדבר בעד עצמו.

עץ התפוח ברייבורן: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

זהו עץ בגודל בינוני, המגיע לגובה של 4-6 מטרים ללא גיזום פורמטיבי.הכתר צפוף באופן רופף, מעוגל או סגלגל-מעוגל, ובמהלך השנים יכול להפוך לסגלגל באופן רחב או אפילו צנוח ומתפשט. הענפים בעובי ובאורך בינוניים, יוצאים מהגזע בזווית ישרה, מכוסים בקליפה חלקה בצבע חום או חום-ירוק, ונושאים פירות בצבעים מעורבים.

עלי עץ התפוח הם בגודל בינוני עד גדול, מכסים את הענפים באופן חלקי ומשאירים כתמים חשופים. הם מוארכים, אזמליים, ירוקים, ירוקים עשירים או ירוקים כהים, קצרי קצה, דמויי עור, צפופים ומבריקים. החלק התחתון עשוי להיות מעט מתבגר, יותר דמוי לבד מאשר קטיפתי. מערכת השורשים חזקה ומסועפת, לעתים קרובות סיבית, אך יכולה להיות גם שורש ראשי, תלוי בסוג השורש. היא מותאמת היטב לחיפוש אחר מים וחומרי הזנה.

פרודוקטיביות והאבקה

העץ נחשב לזן בעל יבול גבוה ופורק מוקדם, אם כי ביצועיו רחוקים מהאנטונובקה הסטנדרטית.

זן אחד של ברייבורן יכול להניב כ-90-130 קילוגרמים של פירות ארומטיים וטעימים לעונה. בעזרת טיפול נכון, השקיה בזמן, דישון ושיטות חקלאיות נכונות, ניתן להגדיל את היבול בשליש, ולפעמים אף להכפיל אותו..

הזן הוא דיפלואידי, כלומר הוא למעשה פורה את עצמו, מה שהופך אותו למאביק טוב לעצי תפוח מתאימים. עם זאת, גננים מנוסים מאמינים שנוכחותם של מאביקים חיצוניים מגבירה את פוריות העצים בלפחות 45-55%. מומלץ להשתמש במכוורות ניידות במהלך הפריחה ולרסס את העצים בדבש ו/או סירופ סוכר.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עץ התפוח הניו זילנדי לא יכול היה להיות רגיש במיוחד לכפור, שכן החורפים בארץ הולדתו קשים למדי, וחשוב מכל, משתנים. ברייבורן סובל בקלות תקופות של טמפרטורות מקפיאות לסירוגין עם הפשרה מספר פעמים בתוך שבוע, וכפור של -20-25 מעלות צלזיוס כמעט ולא מושפע. עם זאת, עצי תפוח עדיין צריכים להיות מוגנים לקראת החורף, שכן עקה עלולה להוביל לירידה בתנובה, אם לא למות העצים.

הזן עמיד למדי בפני גלד, ציטוספורוזיס, כיפת אש וטחב אבקתי, למרות שאין לו חסינות גנטית. הוא יכול להיות מותקף על ידי קרציות וחרקים אחרים מקומיים באזורנו. זה דורש ריסוס מונע קבוע ובזמן עם קוטלי חרקים וקוטלי פטריות.

עציצי שורש ותת-מינים

אין לו תת-מין, אך ניתן לגדל אותו על מגוון עציצי שורש. הוא גדל בצורה הטובה ביותר על זנים ננסיים למחצה וגמדיים, שכן אלה מייצרים פירות גדולים יותר שמבשילים מוקדם יותר. עם זאת, ברייבורן מתפקד היטב גם על זנים אחרים. אין תת-מינים עמודיים או זוחלים.

תכונות של גידול ברייבורן

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• עדיף לשתול עץ תפוח באזור פתוח, מואר היטב באור שמש במשך רוב עונת הגידול. בעוד שהוא משגשג בשמש מלאה, בצל הוא הופך לרוב רגיש למחלות, הופך חלש ודקיק מאוד, ולעתים קרובות אינו מצליח לייצר ניצנים, פריחה וכתוצאה מכך, פרי.
• יש לאוורר היטב את המקום, אך ללא משבצות. רוחות חזקות גורמות לעיתים קרובות למות עצים בשנה הראשונה לאחר השתילה.
• מי תהום לא צריכים להיות קרובים יותר מ-2.2-2.24 מטרים לפני השטח, אחרת העץ יגיע לשם בהכרח עם שורשיו ויתחיל להירקב.
• אין דרישות קרקע מיוחדות. ברייבורן גדל היטב בחול, תערובות סלעיות, חרסית וחרסית חולית. עדיף "לדלל" אדמה עשירה וכבדה עם חול נהר שטוף ושליש חרסית.
• צריך לחפור חורים לעץ 6-9 חודשים לפני השתילה, אבל אם הם נעשים 4-6 שבועות קודם לכן, אפשר גם לסמוך על הצלחה.
• הם חופרים בורות בעומק של 70-80 סנטימטרים ובקוטר של 80-95 סנטימטרים, שמים דשן בתחתית וממלאים את הניקוז במים (35-45 ליטר).
• יש להשאיר מרחק של לפחות 4.5-5 מטרים בין עצים כדי להבטיח שיהיה להם מספיק מקום כשהם בוגרים, ומרחק של 5-5.5 מטרים בין שורות. סידור זה יפשט מאוד את הטיפול בעצים ואת קצירתם.
• כדאי לנעוץ יתדות לתוך החורים מיד לקשירה, אך ניתן להסירן לא לפני 3-4 שנים מתחילת הפרי.
• תָמִיד צווארון השורש נשאר מעל פני הקרקע במהלך השתילה, אחרת כל התכונות של גזע השורש יאבדו לחלוטין.
• הניחו את השתיל על ערימת אדמה או שכבת ניקוז, פזרו את קנה השורש, כסו באדמה ודחסו אותו היטב. צרו תלולית אדמה בעובי 10-12 ס"מ מסביב לקצה הגומה, ושפכו מים (35-40 ליטר) פנימה. פני השטח קַשׁ.

תאריכי נחיתה

ברייבורן נחשב עמיד לחורף, ולכן ניתן לשתול אותו באביב, לאחר שהאדמה התחממה לחלוטין, או בסתיו, לאחר שכל העלים נשרו. עם זאת, שתילה באביב מתאימה יותר לעץ ובעלת שיעור הישרדות טוב יותר. אם רכשתם שתילים בסתיו, תוכלו לשתול אותם בזווית של 45 מעלות, לכסות אותם ולהמתין עד האביב, ואז להשתיל אותם למיקומם הקבוע.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

לא תצטרכו לנקוט באמצעי הגנה מיוחדים מפני כפור עם הבריירבורן; הוא יכול להתמודד עם טמפרטורות נמוכות למדי בכוחות עצמו. עם זאת, כדי לנקות את מצפונכם ולהתכונן כראוי לחורף, יש להפחית את ההשקיה מאוגוסט ואילך ולהפסיק לחלוטין בספטמבר. ניתן לעטוף את הגזעים בבד יוטה, יריעת קירוי, גרביונים ישנים או סיבי אגרו, ואת השורשים ניתן לכסות בענפי אשוח, חבילות קש או עשב יבש.

כדי להדוף חרקים, עצים מרוססים בקוטלי חרקים והגזעים מסוידים בסיד פעמיים בשנה. גריז, שומן חזיר, דלק וחומרים חריפים וריחניים אחרים יעילים נגד מכרסמים רעבים.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

ניתן לחפור סביב העץ מספר פעמים בשנה, למשל, בתחילת האביב ובסתיו המאוחר. יש לעשות זאת בזהירות כדי למנוע נזק לקנה השורש. ניתן גם לעקור את האדמה סביב העץ בתדירות גבוהה יותר - 6-9 פעמים בעונה, לפי הצורך, תוך הסרת עשבים שוטים ויוצאי שורשים. המתקדמים ביותר נוקטים בגישה מתוחכמת יותר: זורעים דשא או עשבוניים סביב העץ ופורשים דשא סביב הגזע. זה יבטיח אוורור טבעי וימנע מהאדמה להתכווץ לגוש מוצק.

רִוּוּי עצים צעירים זקוקים להשקיה בתדירות גבוהה למדי, עד 1-2 פעמים בשבוע במזג אוויר יבש וחם. בהמשך ניתן להפחית את התדירות ל-2-3 פעמים בחודש. מקובל להאכיל ולדשן עצי תפוח מיד במים. בתחילת האביב, דשנים מינרליים מוחלים על השורשים, ובסתיו, מפזרים עליהם זבל.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

כתר עץ ברייבורן דליל ולעתים קרובות מגיע מהמשתלה כשהוא כבר מעוצב למוליך מרכזי יחיד ו-2-4 ענפים שלדיים. אם מגדלים את העץ מזרעים, כדאי גם לדבוק בדפוס זה, כאשר הענפים מרווחים זה מזה וקצרים יותר מהגזע הראשי. כל שנותר לעשות הוא לגזום אותם מאוחר יותר. סביבונים, נבטים הצומחים כלפי מעלה, כמו גם נבטים בולטים פנימה, ולהסיר נבטים יבשים, פגומים וחולים. ניתן לבצע הצערה כבר בגיל 15-18 שנים, תוך הסרת 2-3 נבטים בוגרים בכל פעם כדי לאפשר לחדשים להתפתח.

הבשלה ופירות של ברייבורן

תחילת הפרי

זהו עץ שצומח במהירות, וניתן להתחיל ליהנות מהפרי כבר שנתיים-שלוש לאחר השתילה. בעוד שיבולים של 4-6 קילוגרמים אינם נחשבים לפרי מלא, הם בהחלט מספיקים כדי לתת לכם טעימה מהתפוחים הייחודיים הללו. עם זאת, גננים רבים ממליצים לקטוף את הפרחים ולקצור את הפירות רק בשנה ה-4-5, כאשר הם כבר ישקלו כ-10-13 קילוגרמים. ההחלטה היא שלכם.

זמן פריחה

ברייבורן פורח בממוצע בסביבות אמצע מאי. עם זאת, בהתאם למזג האוויר, האקלים ותנאי האזור הכלליים, הוא עשוי לפרוח מעט מוקדם יותר או מאוחר יותר. הפרחים גדולים, ורודים, עדינים ויפים מאוד, עם ניחוח חזק, נאספים באשכולות קטנים של 7-9.

פרי וצמיחה

לפני הנחת הפרי, העץ גדל מהר מאוד, וגובהו מגיע ל-50-70 סנטימטרים לעונה. עם זאת, ברגע שהתפוחים מתחילים להבשיל, קצב הצמיחה מאט ומגיע ל-25-45 סנטימטרים בלבד. לכן, היבול עולה בהדרגה, לא מהר מאוד. רק לאחר 10-12 שנים הפוריות מגיעה למלוא הפוטנציאל שלה, וניתן להשיג את מספר התפוחים המרבי קרוב יותר ל-14-15 שנים.

הפרי מבשיל באמצע עד סוף ספטמבר, ומגיע לבגרותו הטכנית. הם עלולים ליפול ארצה אם נותרים בוסר זמן רב מדי, לכן עדיף לקטוף ולאחסן אותם מוקדם, במקום לחכות לכך. הבשלה לצרכן אינה מתרחשת בשלב זה; תצטרכו להמתין עד תחילת פברואר בערך. עם זאת, זה בהחלט משתלם, שכן התפוחים ישמרו על איכותם ותכונותיהם עד לקציר הבא.

שתפו את החוויה האישית שלכם עם זן התפוחים ברייבורן כדי שכולם יוכלו להכיר אותו ולהשיג יבולים מקסימליים במאמץ מינימלי.