עץ תפוח אנטיי: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן עץ התפוחים אנטיי

שום גינה, גדולה כקטנה, לא יכולה לתפקד ללא עצי תפוח חורף. זן אנטיי מייצר פירות גדולים וארומטיים בעלי תכונות צריכה מצוינות, ועם טיפול נאות, ניתן לאחסן אותם בקלות עד הקיץ הבא. עצים אלה נושאים פרי היטב בכל שנה, והפרודוקטיביות שלהם הופכת אותם למתאימים למטעים אינטנסיביים.

תפוחים: צבע, גודל, משקל

פירות עץ התפוח הזה גדולים בדרך כלל, ומשקלם עד 180-200 גרם כל אחד. אפילו בתנאים קשים יחסית (השקיה מוגזמת או חסרת השקיה, צל, כפור באביב), הם אינם הופכים לקטנים. לרוב הם עגולים או עגולים-חרוטיים, עם צלעות עדינות, ויכולים להיות שטוחים מעט.

קליפת התפוח צפופה מאוד וירוקה, אך ככל שהיא מבשילה, היא מפתחת סומק אדום יפהפה או אפילו בורדו, המכסה כ-65-80% משטחה. יש לה ציפוי שעווה בהיר, המעניק לפרי גוון כחלחל. ניתן לאפיין את ההרכב הכימי על ידי האינדיקטורים הבאים לכל 100 גרם מוצר:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 120 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 20.2 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – בין 9.3% ל-10.9%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.65%.
• פקטין (סיבים) – 13%.

בצק תפוח האנטיי צפוף מאוד, עסיסי ופריך. יש לו טעם מתוק-חמצמץ וצבע ירקרק קלות. הארומה של הפרי מובחנת, בהירה ודמוית סוכריות. מראה התפוחים קיבל ציון של 4.7 מתוך 5 נקודות, וטעמם קיבל ציון של 4.3, בשל אופיים החמצמץ למדי.

עץ תפוח אנטיי: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העץ נחשב לגודל בינוני, שכן הוא יכול לגדול עד 3-4 מטרים בלבד ללא גיזום. כֶּתֶר בדרך כלל, יש לו צורה אליפטית-פירמידלית ומעוגלת. צפיפותו בינונית עד מתחת לממוצע, ומייצר מעט ענפים. שטחו קומפקטי למדי, וקוטרו אינו עולה על 3.5-4 מטרים.

ענפים צעירים חומים ומבריקים, אך עלולים להיסדק ולהשחים עם הזמן. העלים סגלגלים, בעלי קצה משונן מעט וקצה מחודד, ירוקים כהים, חלקים, דמויי עור, וייתכן שיש להם צד תחתון פלומתי בהיר. קנה השורש של עץ התפוח מסועף, מה שמאפשר לו לחפש לחות למרחקים גדולים. נוכחותו של קנה שורש מרכזי תלויה לחלוטין בשורש בו נעשה שימוש.

פרודוקטיביות והאבקה

ההערכה היא שאנטיי הוא עץ תפוח בעל תשואה גבוהה, אך רק בקרב זני החורף.

לא ניתן לקצור יותר מ-50-70 קילוגרמים מעץ בשנה, בעוד שמאנטונובקה, למשל, הקציר יכול להגיע ל-300.

עם זאת, בשל גודל התפוחים, שכולם זהים לחלוטין, כמו גם הטעם החמוץ המקורי, הזן גדל בפופולריות רבה.

זן אנטיי הוא זן עקר עצמי. משמעות הדבר היא שאם אין עצי תפוח אחרים בטווח של 150-200 מטרים, לא יהיה קציר. לכן, מקובל להחליף עץ זה עם עצים אחרים במטעים. כדי למקסם את הפרי, מומלץ להקים מכוורת בגינה; נוכחותם של חרקים מאביקים רבים תסייע למקסם את היבולים.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

הזן עמיד מאוד לחורף, מה שמאפשר גידולו אפילו בתנאים קשים למדי. בטמפרטורות של -28-30 מעלות צלזיוס, העצים אפילו לא יזדקקו למחסה נוסף. לכן, אנטיי מומלץ לגידול באזורים הצפוניים, כמו מעבר להרי אורל.

עמידות הזן למחלות תפוחים שונות נחשבת ממוצעת, אך היא יכולה להידבק בקלות. גֶלֶד, אשר יהיה קשה מאוד למגר. כל זיהום פטרייתי מהווה סכנה לעצי תפוח אלה. העצים מגיבים היטב לאמצעי מניעה, ולכן הגיוני לטפל בהם כראוי, להימנע מלחות מוגזמת, להסיר באופן קבוע עלים ופירות שנשרו מתחתם ולטפל בהם בכימיקלים מתאימים. עמידות המזיקים גם היא ממוצעת.

תת-מינים ועצמות שורש

כדי להשיג את התוצאות הטובות ביותר, גננים מגדלים את זני האנטאוס על גזעי שורשים שונים, ובסופו של דבר מייצרים זנים חדשים, לפעמים בעלי תכונות שונות לחלוטין.

זהו אחד הזנים הבודדים שניתן לגדל על גזע עמודי. לכך יתרונות מיוחדים, שכן ניתן לגדל את העץ ללא ענפי פיגום רוחביים. זה מפשט משמעותית את הקציר ומגדיל משמעותית את קומפקטיות הגינה. יחד עם זאת, כל התכונות החיוניות של הזן נשארות זהות, אותן גננים מעריכים במיוחד.

תכונות של גידול אנטיי

צמחים מסוג זה אינם דורשים טיפול ויכולים לשרוד אפילו בתנאים קשים למדי, כך שלא תצטרכו להשקיע מאמץ רב כדי להשיג יבול טוב.

נְחִיתָה

תכונות עיקריות

• אזורים מוארים היטב נבחרים בדרך כלל לעצי תפוח, שכן צל מעצים גבוהים יותר או קירות בניינים יכול להאט את צמיחתם.
• אנטיי לא אוהב מי תהום גבוהים, ושורשיו יכולים להירקב אם נחשפים אליהם כל הזמן, ולהרוג את כל העץ. לכן, אם אין ברירה רבה, ניתן לבצע עבודות ניקוז פשוטות. כאשר המים קרובים מאוד, חפרו בור בעובי 1.5 מטר, הניחו יריעת צפחה או שכבת יריעת קירוי בתחתית, לאחר מכן כסו אותו באדמה ושתלו את עצי התפוח. זה ימנע מהשורשים גישה למים. עם זאת, לעתים קרובות, מספיקה הוספת לבנים שבורות, חצץ או קליפות אגוזים לבור.
• יהיה עליכם לפקח על חומציות הקרקע, מכיוון שרמת pH מעל 6.6-7 מזיקה לעצי תפוח מזן זה.
• חפרו את הבורות עבור אנטיי מראש. עדיף לעשות זאת בסתיו אם אתם מתכננים לשתול באביב, או לפחות 3-4 שבועות מראש אם אתם שותלים בסתיו. הבורות צריכים להיות בקוטר של מטר אחד ובעומק של 80-90 סנטימטרים. הניחו תערובת של אדמה ודשן בתחתית והוסיפו 2-3 דליי מים.
• מומלץ להשאיר מרחק של 3-4 מטרים בין עצים בגינה.
• מספיק להשאיר את צווארון השורש 2-3 סנטימטרים מעל פני הקרקע.
• יתדות מיוחדות נחפרות מיד באדמה כדי לתמוך בעץ התפוח. ניתן להסיר יתדות אלה לא לפני שלוש שנים לאחר השתילה.
• כשממלאים את השתיל באדמה, אפשר לדחוס אותו די חזק; העץ כלל לא מפחד מזה.
• לאחר השתילה, יש להשקות את עץ התפוח עם 30-40 ליטר מים.

תאריכי נחיתה

העץ קל לגידול, כך שניתן לשתול אותו באביב, לפני פתיחת הניצנים, או בסתיו, לאחר שהמוהל מפסיק לזרום. עם זאת, הסתיו הוא עדיין הזמן הטוב ביותר. אז עץ התפוח מקדיש את כל האנרגיה שלו לפיתוח מערכת השורשים שלו במקום לבנות את העלווה שלו. המפתח הוא לשתול אותו לאחר נשירת העלים, אך לפחות 4-5 שבועות לפני הכפור הראשון.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

אין צורך באמצעים מיוחדים כדי להגן על העץ מפני קפיאה. העץ כבר סובל כפור היטב. עם זאת, בשנה הראשונה, לא יזיק לכסות את האזור סביב הגזע בענפי אשוח, חציר או חבילות קש.

כדי להגן על קליפת עצים צעירים מפני מכרסמים רעבים במהלך החורף, עדיף לצפות את הגזעים בשומן חזיר או גריז. טיפולי הדברה והלבנת גזעים וענפים שלדיים בסיד בסתיו יסייעו גם הם בדחיית חרקים.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

חפירה וגיבוש קבועים של האזור שמתחת לעץ התפוח הם כמעט כל מה שנדרש לצמיחה תקינה ולפרי. תצטרכו גם להסיר עשבים שוטים, נבטי שורשים צעירים ונבטים מעצים אחרים שיגזלו מהעץ חומרים מזינים.

השקיה נחוצה רק במזג אוויר יבש באמת, כאשר לא ירדו משקעים טבעיים במשך יותר מעשרה עד שנים עשר ימים. בימים כאלה, ניתן לשפוך שני דליי מים בבוקר ובערב, ולאחר מכן להמתין עשרה ימים נוספים לפני השקיה נוספת. יש לכרות את האדמה באופן קבוע עם זבל סוסים, קומפוסט ועשב קצוץ.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

כדי לעצב את הכתר, גיזום מתבצע בסתיו, לאחר נשירת העלים. הנה כמה טיפים פשוטים וקלים לביצוע שכדאי לקחת בחשבון.

• כל ענפי השלד שאתם משאירים צריכים להיות ממוקמים רחוקים ככל האפשר זה מזה, רצוי בשכבות.
• הגזע המרכזי צריך להיות תמיד מעט גבוה יותר מכל הענפים. לכן, כשגוזמים אותם בשליש, יש לוודא שהגבעול הראשי עדיין עומד גבוה.
• באופן דומה, כל הענפים מסדר גבוה יותר צריכים להיות ארוכים מעט יותר מאשר הנמוכים יותר.

בסתיו, ניתן גם לבצע גיזום סניטרי של העץ, תוך הסרת כל הענפים החולים, היבשים או הפגועים. כל האזורים הגזומים נאטמים בזפת גינה או צבועים בצבע על בסיס מים.

הבשלה ופירות של עץ התפוח אנטיי

תחילת הפרי

עצי תפוח אלה מתחילים להניב פירות מוקדם מאוד, וכבר בשנה הראשונה ניתן לראות פריחה ואפילו כמה תפוחים. מהשנה השנייה או השלישית העץ מתחיל להגדיל באופן פעיל את יבוליו. במהלך שנים אלה מקובל לקצור 5-15 קילוגרמים של פירות עסיסיים ויפים.

זמן פריחה

עצי תפוח מתחילים לפרוח, בהתאם לאזור, מאמצע מאי ועד סוף מאי ממש. הם פורחים במשך זמן רב למדי, ונמשכים 14 ימים. הם מייצרים פרחים בשפע, יפים ובשרניים בצבע לבן או לבן-ורוד עם אבקנים רבים.

פרי וצמיחה

בשנה הרביעית או החמישית לחייו, עץ תפוח מתחיל להניב את היבול המרבי שלו, למרות קצב הצמיחה האיטי של העץ, העומד על 5-12 סנטימטרים בלבד בשנה. בסופו של דבר, ניתן לקצור עד 70 קילוגרם של תפוחים גדולים ועסיסיים, אשר נשמרים היטב למשך שישה חודשים לפחות. אם מספקים להם תנאים מתאימים, כמו מרתף מאוורר היטב, ניתן לשמר את הפרי עד לקציר הבא.

כאשר תפוחים מתחילים להבשיל על הענפים, מומלץ לטפל בעצים בתכשירים המכילים סידן.

שתפו את מחשבותיכם על אנטאה בתגובות כדי שגננים אחרים יוכלו ללמוד מהניסיון שלכם.