עץ תפוח פיניקס אלטאי: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן עץ התפוחים "פיניקס אלטאי"

ישנם זנים רבים העמידים לתנאי מזג האוויר הקשים של צפון רוסיה. סיביר ישנם זני תפוחים רבים, אך רבים מעדיפים את הפניקס. יכולת ההסתגלות הגבוהה שלו, היבול הטוב, וחשוב מכל, תכונותיו הצרכניות והמסחריות המצוינות הן הסיבות לכך. התפוחים גדולים למדי וטעימים, מה שהופך את העצים לפופולריים הן בגינות ביתיות קטנות והן במטעים מסחריים אינטנסיביים.

תפוחים: איך הם נראים

בהשוואה לזנים סיביריים אחרים, פרי עצי התפוח הללו בולט בגודלו. הם נחשבים בינוניים, גדלים בקלות למשקל של 70-130 גרם, ועם טיפול טוב ומזג אוויר נוח, עד 120-160 גרם. התפוחים עגולים ובעלי צורה סדירה, לפעמים שטוחים מעט, לפעמים עם צלעות חלקות נראות בבירור.

הקליפה צפופה, מוצקה, חלקה ומבריקה, ועשויה להיות מכוסה בציפוי שמנוני קל. היא ירוקה בהירה או ירוקה בהירה אפילו כשהיא בשלה. בצד שטוף השמש, מופיע לעתים קרובות סומק מפושט של אדום חיוור או ורוד. כתמים תת-עוריים נראים קלושות, רבים ואפורים בהירים. ניתן לאפיין את ההרכב הכימי על ידי האינדיקטורים הבאים לכל 100 גרם:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 123 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 16.8 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 10.7%.
• פקטין (סיבים) – 4.15%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.97%.

בשר הפרי לבן, בעל גרגירים עדינים, פריך, בעל דחיסות בינונית, עסיסי מאוד וחמצמץ. הטעם נחשב לקינוח, הרמוני ומאוזן בין מתוק לחמוץ. על פי טועמים מקצועיים, התפוחים קיבלו 4.5 נקודות למראה ו-4.3 נקודות לטעם מתוך 5 אפשריות.

עץ תפוח הפניקס: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העצים נחשבים לגודל בינוני, שכן ללא גיזום פורמטיבי הם מגיעים לגובה של 3.5-4 מטרים בלבד.עם זאת, רוב הגננים מעדיפים להגביל אותם לגובה מקסימלי של 3-3.5 מטרים כדי לפשט את התחזוקה והקטיף. הכתר סגלגל או כדורי באופן כללי, אינו נוטה לצמיחה צפופה. הענפים משתרעים בעיקר בזווית ישרה ובעלי קליפה צפופה בצבע חום כהה או חום-ירקרק, אשר יכולה להיסדק ולהתפורר עם הזמן. יבול הפרי העיקרי נוצר על גבי זרדים וטבעות פרי רבות.

העלים בגודל בינוני, דמויי עור, דהוי, ובעלי גוון מתבגר קלות בחלקם האחורי. הם קצרים וחודדים, לעתים קרובות מקופלים כמו סירה, וייתכן שיש להם קצוות משוננים ורדרדים קלות. מערכת השורשים מסועפת מאוד, עם עומק חדירה בינוני. בהתאם לגזע השורש, ייתכן שיהיה לו או לא יהיה לו ניצן מרכזי.

פרודוקטיביות והאבקה

הזן נחשב בעל תשואה גבוהה, במיוחד בהשוואה לעצי תפוח סיביריים אחרים.

בשנה טובה, עץ בוגר אחד יכול בקלות להניב כ-40-50 קילוגרמים של פירות ארומטיים וטעימים.

הזן נחשב לעצמו סטרילי. משמעות הדבר היא שכדי להבטיח היווצרות פרי, עצי תפוח עם זמני פריחה מתאימים חייבים להיות בהישג יד. גננים מנוסים נוטים לשתול את העצים בשורות כדי להקל על קטיף עתידי. כמו כן, מומלץ להקים מכוורת ליד הגינה או להשתמש באפשרויות ניידות.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

בהשוואה לזנים סיביריים אחרים, ניתן להתייחס לזן הפניקס כבעל סבילות בינונית בלבד לטמפרטורות נמוכות, וחשוב מכל, לתנודות טמפרטורה. מיקום הגידול משחק תפקיד משמעותי. לדוגמה, עצי תפוח בהרים הנמוכים סובלים כפור קשה הרבה יותר טוב מאלה שבערבות סחופות רוחות. עם זאת, הפניקס יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות של -30-35 מעלות צלזיוס ללא נזק משמעותי. בטמפרטורות נמוכות יותר, נבטים צעירים, ובתדירות נמוכה יותר, גם עץ, רגישים לנזקי כפור. העץ מתאושש היטב; הוא מתאושש לחלוטין מנזקי כפור תוך שנה או שנתיים בלבד.

הבעיה העיקרית עם זן זה היא הרגישות שלו לזיהומים פטרייתיים של תפוחים. הפניקס יכול להיפגע בקלות. גֶלֶד, טחב אבקתי, פטריית טינדר, אבן שחורה ו"קסמים" אחרים שקשה מאוד להיפטר מהם. כדי למזער את הסיכונים, יש צורך לבצע באופן קבוע מגוון מלא של אמצעי מניעה, החל מניקוי בזמן של אזור תא המטען וכלה בריסוס בקוטלי פטריות.

עציצי שורש ותת-מינים

נכון לעכשיו, אין תת-מין ספציפי לזן זה. עם זאת, הוא גדל על מגוון עציצי שורש: וגטטיביים, ננסיים, חצי-קרדיים ואפילו זוחלים. בזן הזוחל, מאפייני הזן נשארים כמעט ללא שינוי, למעט גובה העץ. בזן הזוחל, הפירות יכולים להיות קטנים בהרבה, בקושי במשקל 50-70 גרם, אך טעמם נשאר זהה. אין עוף-חול עמודי.

תכונות של גידול פניקס

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• בחרו מקום שטוף שמש לזן הסויה שלכם, וודאו שהענפים מקבלים אור במשך רוב שעות היום. צל יכול להשפיע לרעה על העצים, לגרום להם לחלות ואף למות.
• אסור לשתול שתילים של פיניקס אלטאיינס במקומות בהם מפלס מי התהום עולה על 2.5-3 מטרים, ליד מאגרים טבעיים או מלאכותיים פתוחים, בארות, או בשפלה או שקעים בהם מצטברת לחות. כל זה יוביל בהכרח לריקבון שורשים ולהגדיל משמעותית את הסיכון למחלות פטרייתיות.
• ניתן להכין את בורות השתילה מראש, או 2-4 שבועות לפני השתילה. לשתילים צעירים מערכת שורשים קטנה יחסית, כך שעומק וקוטר של 80 סנטימטרים מספיקים. הוסיפו שכבה פורייה של אדמה מעורבבת עם דשן לתחתית, כסו ב-10 סנטימטרים של חומר ניקוז (ורמיקוליט, לבנים שבורות או אגוזים) והוסיפו 10-20 ליטר מים.
• צריך להיות לפחות 2.5-3 מטרים בין עצים, וכ-2-3 מטרים בשורה, כדי שהשורשים והכתרים לא יתנגשו בעתיד.
• מיד חפרו יתדות מתכת או עץ מיוחדות לתוך החורים, ולאחר מכן קשרו את השתילים אליהם. עדיף למקם אותם בצד הצפוני ולהשאיר אותם שם עד עונת הפרי הרביעית או החמישית.
• השתילים מונחים על גבי ניקוז כך ש צווארון השורש בולט מעל פני השטח לפחות 8-12 סנטימטרים. אחרת, העצים עלולים להשתרש מעליו, וכל תכונות גזע הבסיס ייהרסו.
• מערכת השורשים מכוסה באדמה שכבה אחר שכבה ודוחסים ידנית, אך אין לדחוס את האדמה חזק מדי. יוצרים תלולית אדמה סביב מערכת השורשים, ושופכים לתוכה 10 ליטר מים. המשטח מכוסה בקומפוסט, חומוס, דשא קצוץ וזבל.

תאריכי נחיתה

שתילי עוף פניקס בני שנה ושנתיים נשתלים בדרך כלל בתחילת האביב, מכיוון ששיעור ההישרדות שלהם גבוה בהרבה בדרך זו. הזמן האידיאלי הוא תחילת עד אמצע אפריל, כאשר איום הכפור חלף, אך הניצנים עדיין לא החלו להיפתח. אם רכשתם עצים בני שלוש שנים או יותר, עדיף לדחות את השתילה לסתיו. הזמן האופטימלי הוא כאשר העלים נשרו לחלוטין, אך הכפור הסתיו לא יגיע לפחות 3-4 שבועות.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

קל להגן על עצים צעירים מפני קפיאה. ראשית, יש לפזר שכבת קש או דשא יבש מעל אזור השורשים, או פשוט לערום 10-15 סנטימטרים של אדמה. זה יגן על קני השורש מפני קפיאה. ניתן לעטוף את הגזעים בבד קירוי, סיבי אגרו, בד קירוי או יוטה. בשלבים המוקדמים מאוד, כיסוי בצורת כדור מקובל, אך עבור צמחים מבוגרים יותר, זה כבר לא הכרחי.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

פעם או פעמיים בשנה יש לחפור סביב העצים כדי לספק חמצן נוסף לשורשיהם. במקביל, יש להסיר עשבים שוטים, ניצני שורשים ונבטים אחרים של צמחים השודדים את חומרי הזנה של עץ התפוח מהאדמה. יש לנקוט משנה זהירות כדי למנוע נזק לשורשים הנמצאים בקרבת מקום מתחת לפני השטח.

יש להשקות ולדשן את עוף החול האלטאי בזהירות, שכן העצים פשוט אינם סובלים לחות עודפת. יש לדשן בהתאם ללוח הזמנים המצוין על האריזה, ולהשקות לא יותר מ-4-5 פעמים בעונה, ורק במזג אוויר יבש ולח. באופן אידיאלי, יש לתזמן את ההשקיה כך שתתאים להיווצרות התפרחת, הפריחה והבשלת הפרי.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

עצים מזן זה אינם דורשים תיקון מלאכותי של הכתר אלא אם כן נדרשת הגבלת גובה. ענפיהם גדלים בדלילות יחסית ושומרים על צורתם היטב. בשנה הראשונה לאחר השתילה באדמה פתוחה, מספיק לקצר את הגבעול המרכזי בשליש ולקצר את הענפים ב-5-8 סנטימטרים בשכבות. עם זאת, יהיה צורך בגיזום היגייני שנתי, תוך הסרת נבטים ישנים, יבשים, חולים ופגומים.

הבשלה ופרי של עוף החול

תחילת הפרי

הפרחים הראשונים על העץ יכולים להופיע כבר שנתיים-שלוש לאחר השתילה באדמה פתוחה. עם זאת, גננים ממליצים לקטוף את כל הניצנים לפני הפריחה כדי לאפשר לעוף החול לפתח מערכת שורשים ולבנות עלווה. יתר על כן, מומלץ לקצור את היבול הראשון רק בשנה החמישית, לאחר שהעץ התבסס לחלוטין. עד אז, ניתן לצפות להניב עד 20-30 קילוגרמים של תפוחים טעימים ועסיסיים.

זמן פריחה

עצי תפוח פורחים באמצע עד סוף מאי, כך שמציאת מאביקים היא בדרך כלל קלה, שכן רוב הגידולים פורחים בתקופה זו. בהתאם לאקלים האזור או לתנאי מזג האוויר של שנה מסוימת, תאריכים אלה עשויים להשתנות מעט. הפרחים עצמם גדולים, ריחניים, עם עלי כותרת בשרניים ולבנים כשלג, לפעמים עם גוון ירוק בהיר או ורדרד קל.

פרי וצמיחה

עץ תפוח חורף זה גדל לאט למדי, ולא עולה על 8-10 סנטימטרים בשנה. קצב גדילה זה מואץ משמעותית לפני תחילת הפרי, אך לאחר מכן מאט. אף על פי כן, העץ מניב פרי די מהר. בשנה השישית עד השמינית ניתן לקצור יבולים מלאים של עד 40-50 קילוגרמים של פירות ארומטיים.

הבשלה הטכנית מתרחשת בסביבות המחצית השנייה של ספטמבר. לאחר מכן ניתן לקטוף את התפוחים מהענפים ולאחסן אותם. עם זאת, הם נאחזים בחוזקה לענפים, כך שאין צורך למהר. ניתן לאחסן אותם בקופסאות עץ מפוזרות בנסורת במרתף מאוורר היטב למשך כ-5-6 חודשים, וזה מצוין. הבשלה לצרכן לא תתחיל לפחות חודש. אם נקטפים אותם רגע לפני הכפור באוקטובר, התפוחים הופכים לשמנמנים, כמעט שקופים. לא ניתן לאחסן תפוחים אלה יותר מ-1-2 שבועות ועדיף לעבד אותם מיד למיץ, ריבה או קומפוט.

השאירו את המשוב שלכם על זן הפיניקס אלטאי העמיד בחורף כדי לשתף את החוויה והידע שלכם עם אחרים.