עץ תפוח גורנואלטאיסקו: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן עץ התפוחים גורנואלטייסקו

זן זה הופיע לפני למעלה מחצי מאה ובמשך עשרות שנים נחשב לסטנדרט אמיתי לעמידות בפני זיהומים פטרייתיים בכלל, וגלדת בפרט. מסיבה זו בלבד, הוא הפך למועדף בקרב גננים רבים ברחבי הארץ, המגדלים את גינותיהם בלחות גבוהה ובאקלים קריר. אך זהו לא היתרון היחיד של זן הגורנואלטאיסק: העצים עמידים במיוחד בפני כפור ונושא פרי לאורך כל חייהם מבלי לנוח.

הפירות, למרות שאינם גדולים במיוחד, יפים וטעימים, מכילים ויטמינים ומינרלים רבים, נשמרים היטב ומתאימים להובלה למרחקים ארוכים. עם זאת, אם נחשפים ללחות מוגזמת, הם עלולים להיסדק, וזה נחשב לחיסרון העיקרי של הזן. מומלץ לגידול בחלקות ביתיות קטנות או במטעים אינטנסיביים לייצור מיץ מסחרי.

תפוחים: איך הם נראים

זן זה, המעובד למחצה, מייצר פירות קטנים, לעיתים מעט גדולים יותר. הם יכולים להגיע למשקל מרבי של כ-35-55 גרם, ולעיתים אף 50-75 גרם, אך לא יותר. הם עגולים, לעיתים מעוגלים מעט-חרוטיים, מוארכים או בצורת לפת. הצלעות, במיוחד בחלק העליון, בולטות מאוד, ותפר הצד נראה לעתים קרובות בבירור.

הקליפה חלקה, צפופה, אך לא קשה, לעתים קרובות מבריקה, ומתכסה בציפוי שעווה עבה וצפוף עם הבשלתה. צבעה ירוק או ירקרק-צהוב, אך 75-90% מכוסים בסומק של אדום בוהק, ארגמן או קרמין. כשהם בשלים במלואם, תפוחים יכולים להפוך שקופים, כמעט מלאים. כתמי הסומק נראים בבירור; הם גדולים למדי, ירוקים בהירים או אפרפרים, רבים ומפוזרים באופן שווה. מומלץ להעריך את ההרכב הכימי על ידי השוואת מספר אינדיקטורים:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 289 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 24.6 מיליגרם.
• סוכר (פרוקטוז) – 11.4%.
• פקטין (סיבים) – 5.1%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.99%.

בשר הפרי צפוף מאוד אך לא קשה, בעל מרקם נעים, פריך ולא דוקרני. הוא בעל גרגירים עדינים, עסיסי מאוד, וצבעו קרמי או צהבהב מעט. הטעם נחשב לשולחני, מאוזן, הרמוני ונעים, עם איזון מתוק-חמוץ, הנוטה במידה רבה לכיוון חמצמץ. ציון הטעם של הפרי הוא 4.4 מתוך 5 לטעם ו-4.7 למראה.

עץ התפוח גורנואלטייסקו: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העצים נחשבים לבעלי גובה בינוני וגם צמיחה מהירה, אם כי ניתן לסווג אותם בבטחה כננסיים למחצה טבעיים. הם נמתחים עד לאורך מקסימלי של 3-3.5 מטרים, ובאזורים חמים הם יכולים לגדול עד 4זה מצביע על קלות קציר וטיפול, כמו גם על מחסה חורף פשוט משמעותית. הכתר סגלגל או מעוגל, אינו נוטה לעיבוי יתר. הנצרים עבים וחזקים, יוצאים מהגזע בזווית קרובה לזוויות ישרות. הם מכוסים בקליפה אפורה בהירה או אפילו בצבע פלדה והם כמעט מתבגרים. הפרי מרוכז בענפים המניבים (1-3 שנים) ובתלתלים.

העלים בגודל בינוני, סגלגלים-אובליים, מעוגלים וארוכים, עם קצה מעוגל בצורה ספירלית. הם דמויי עור אך לא מבריקים, אלא מט, עם צלעות גסות, גוון ירקרק-אפור, ומתבגרים קלות בחלק התחתון. מערכת השורשים עמוקה למדי, אך לרוב שטחית, ומסועפת. שורש ראשי מרכזי עשוי להימצא או לא להימצא, תלוי בסוג השורש.

פרודוקטיביות והאבקה

הפרי שופע, כאשר תפוחים מכסים ממש את הענפים במהלך ההבשלה. זן זה נושא פרי באופן קבוע, ללא תקופות מנוחה, מה שהופך אותו לבעל ערך רב בקרב גננים. תוחלת החיים הפעילה שלו מגיעה ל-45-60 שנים.

יבול עץ התפוח גורנואלטאיסק נחשב ממוצע, אם כי כאשר מודדים אותו במונחים של מספר הפירות לסנטימטר מרובע של שטח פנים, הוא מרשים למדי. עם זאת, בשל גודלו הקטן, העץ יכול לייצר מקסימום של 35-40 קילוגרמים של תפוחים יפים ובשלים בעונה אחת..

גורנו-אלטאיסקו נחשבת לעקרת עצמית באופן מותנה. משמעות הדבר היא שניתן לייצר מספר תפוחים, ולפעמים אפילו מספר גדול (עד 50% מהיבול), כאשר אין עצי תפוחים בקרבת מקום עם זמני פריחה מתאימים. לכן, עדיף שיגדלו זנים המתאימים להאבקה צולבת בקרבת מקום.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עצים מסוג זה עומדים בהצלחה אפילו בטמפרטורות נמוכות מאוד של -40-42 מעלות צלזיוס. הם אינם זקוקים במיוחד למחסה, מכיוון שהם נוטים להתאושש מהר מאוד מנזקי כפור. עם זאת, חיוני לנקוט הכנות למזג אוויר קר. עדיף להגן על היבול העתידי מאשר לאבד אותו.

עצים עמידים מאוד בפני גלד, טחב אבקתי ומחלות אחרות. הם יכולים להישאר ללא שינוי ממחלות, אפילו במהלך שנים של מגפות קשות. עם זאת, אם הם אכן יידבקו, רק העלים ייפגעו, וניתן יהיה לאכול ולעבד את הפרי.

עציצי שורש ותת-מינים

למרות שאין עדיין תת-מין של גורנואלטייס ידוע, וסביר להניח שלא יגדלו, ניתן לגדל אותם על מגוון עציצי שורש. לדוגמה, עציצי שורש סטנדרטיים מייצרים עצים שגדלים לגובה רב ומייצרים פירות קטנים יותר. עציצי שורש ננסיים וחצי-ננסיים יכולים לייצר כתרים קומפקטיים, אך במחיר של עמידות מסוימת לחורף. עם זאת, ניתן לכסות בקלות עציצי שורש אלה, כמו אוהלים או סוככים. הבחירה צריכה להתבסס על המטרות הרצויות ועל אזור הגידול, על כל הייחודיות שלו.

תכונות של גידול גורנואלטייס

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• כמו כל עצי התפוח, זן זה משגשג בחום, במרחב ובשמש. לכן, עדיף לשתול אותו באזור פתוח ומאוורר היטב. עם זאת, הוא יכול להניב יבול טוב גם בצל; העץ קל מאוד לגידול.
• לגורנואלטייסקו אין דרישות קרקע וגדל היטב באדמה חולית, צ'רנוזם או חרסית. עם זאת, הוא אינו סובל חומציות מוגזמת; הוא יחלה וסביר להניח שגווע. כדי למנוע זאת, יש לנטרל את האדמה בעזרת סיד.
• מערכת השורשים של העץ אינה חודרת עמוק, כך שניתן לגדל עצים גם במקומות בהם מי התהום עולים לגובה רב.
• אין צורך לחפור בורות לעצי תפוח מראש; ניתן לעשות זאת רק 4-6 ימים לפני השתילה. לשם כך, חפרו בור בעומק של 60-75 סנטימטרים ובקוטר של 85-90 סנטימטרים. הוסיפו דשן לתחתית, כסו בשכבת ניקוז, מלאו במים והניחו לשבת.
• מספיק להשאיר מרחק של כ-2.5-3 מטרים בין עצים; זה בדיוק מספיק כדי למנוע מהם להתנגש בשורשים או בענפים.
• נהוג להשאיר את צווארון השורש של השתיל מעל פני הקרקע כדי למנוע מהעץ לשלוח שורשים גבוה יותר. אם זה קורה, תכונותיו של גזע השורש ייפגעו.
• הניחו את השתיל על חור הניקוז, החזיקו אותו בידכם ומלאו אותו, דחסו את פני השטח, השקו אותו (25-45 ליטר), כסו בקומפוסט או נסורת רגילה כדי לשמור על לחות.

תאריכי נחיתה

באזורים חמים לא משנה כלל מתי שותלים עצי תפוח, באביב או בסתיו, הם משתרשים באותה מידה. עם זאת, ב סיביר באקלים קשה אחר, עדיף לבחור באפשרות הראשונה. בחרו יום אביב שטוף שמש כאשר איום הכפור חלף והאדמה התחממה לחלוטין (סוף מרץ או אמצע אפריל), ואז הכל יהיה בסדר.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

למרות עמידותו של העץ לטמפרטורות נמוכות, יש צורך בהכנות לחורף. ראשית, יש להפסיק את ההשקיה לא יאוחר מאמצע ספטמבר כדי לאפשר לעץ זמן להתכונן לקור. ניתן לערום אדמה על אזור השורשים, או לכסות אותו במחצלות קש או חציר. לעטוף את הגזעים בבד יוטה, יריעת קירוי, יריעת ברזנט או יריעת יריעת ברזנט, ובמידת הצורך, לכסות את העצים באוהל.

כדי להגן על שתילים מפני התקפות של מכרסמים רעבים המגיעים לחפש מזון ליד מגורי אדם בחורף, הדרך הקלה ביותר היא לצפות את הגזעים בשומן מן החי מומס, אך ניתן גם להשתמש בשמן מוצק, שמן מייבש וחומרים אחרים בעלי ריח חריף. סִיד עצים סטנדרטיים לגובה של 1-1.2 מטרים.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

יש לחפור את אזור גזע העץ בערך פעם או פעמיים בשנה; העץ אינו זקוק ליותר מזה. חפירה זהירה ועדינה חיונית כדי למנוע נזק לשורשים הקרובים לפני השטח. הזמן האופטימלי לכך הוא סוף הסתיו ותחילת האביב, ובשאר ימות השנה, יש לעקור את האדמה, להסיר עשבים שוטים ויוצאי שורשים. עם הזמן, לאחר כ-5-8 שנים, ניתן לכסות את העץ בטחב כדי להקל על התחזוקה.

יש להשקות עצים בנדיבות ובתדירות גבוהה לאחר השתילה, ולאחר מכן להפסיק ולהשקות לא יותר מ-4-6 פעמים במהלך עונת הגידול, ורק במזג אוויר יבש וחם מאוד. כ-25-35 ליטר לכל עץ בוגר מספיקים. העיקר הוא לא להשקות יתר על המידה; אם אפשר, ניתן להשתמש בהשקיה בטפטוף.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

מיד לאחר השתילה, מומלץ לגזום את השתיל בשליש. משמעות הדבר היא הסרת הגזע המרכזי וגם הסרת גובה הענפים הצדדיים השלדיים שנוצרו במשתלה. זו לא תהיה בעיה בהמשך, מכיוון שהעץ אינו נוטה לצמיחה מוגזמת. גיזום תחזוקה קבוע בתחילת האביב או בסוף הסתיו מספיק.

מומלץ לבדוק את העצים באופן קבוע לאיתור נזקים. אם יש נבטים מתים, גזמו אותם, מבלי להשאיר גזעים, כלומר, עד הענף הבא, ואטמו את החתכים בתערובת של מים ואדמה (ביצה) או זפת גינה. ארנבות או שעכברים כבר כרסמו את קליפת הגזע, אפשר לגזום את העץ יותר, כך שהוא יתאושש מהר יותר.

הבשלה ופרי של גורנואלטאיסק

תחילת הפרי

עץ התפוח מתחיל להניב פירות בפעם הראשונה כ-4-5 שנים לאחר השתילה בגינה. עם זאת, תקבלו רק 2-5 קילוגרמים של פירות קטנים אך טעימים ויפים. זה לא יבול מלא, אבל זה מספיק לדגימה.

זמן פריחה

עצי תפוח סיביריים, כולל זן גורנו-אלטאי, מתחילים לפתוח את ניצניהם לא לפני אמצע מאי. התהליך קצר, נמשך 6-11 ימים בלבד, ולאחר מכן עלי הכותרת נושרים במהירות וחושפים תפוחים ירוקים קטנים. הפרחים עצמם יפים, בגודל בינוני, עם עלי כותרת עדינים וחסרי משקל בגוון לבן או ורדרד קל. יש להם ארומה חזקה מאוד, ייחודית וחריפה שאי אפשר לטעות בה.

פרי וצמיחה

גורנואלטייסקויה נחשב לזן הגדל במהירות, המסוגל לגדול עד 45-60 סנטימטרים בשנה. לפיכך, הגזע מגיע לגובהו המרבי בשנה השישית עד השמינית, ובשנה השביעית עד העשירית הוא מתחיל להניב פרי בשפע. עד אז, כל עץ יכול להניב חצי מאה קלוריות או יותר של פרי, המייצר מיץ מעולה.

הזן נקרא זן סוף קיץ מכיוון שעד סוף אוגוסט הפירות הבשלים בדרך כלל מוכנים לקטיף. עם זאת, תצטרכו למהר, שכן אם לא תקטפו אותם מהענפים בזמן, הם עלולים להפוך ספוגיים, בעלי טעם צמר גפן, לחמוצים, וכבר לא טובים לכלום. חיי המדף שלהם קצרים, רק 60-75 ימים לכל היותר, אך עדיף לעבד את כולם תוך חודש או חודש וחצי.

אנא השאירו את משובכם על זן Gornoaltaiskoe כדי שגננים אחרים יוכלו ללמוד על חוויותיכם בגידול עצים אלה.