עץ תפוח גאלה מאסט: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן גאלה מאסט

זן גאלה מוטנטי זה נחשב לזן בעל הפירות הגדולים ביותר מבין כל הזנים הקיימים. זהו זן של תחילת חורף, שמתחיל להניב פירות מוקדם למדי ומניב פרי באופן קבוע, ללא הפרעה לתקופות רדומות. העצים עצמם קומפקטיים, יפים ואינם תופסים מקום רב בגינה. הם דורשים מעט טיפול והאכלה, סובלניים כמעט לכל סוגי הקרקע ועמידים יחסית בפני כפור ומחלות.

הפירות מושכים במיוחד מבחינה ויזואלית: גדולים ויפים, עם גוונים אדומים ורודים בהירים. הם טעימים וארומטיים, עומדים בקלות אפילו בהובלה ארוכה, ונשמרים היטב במרתף רגיל בטמפרטורה ולחות ממוצעות. זן זה מומלץ לא רק לגינות פרטיות קטנות אלא גם לשתילות מסחריות אינטנסיביות.

תפוחים: איך הם נראים?

לרוב עגולים, בצורת חרוט קטום, או עגולים-חרוטיים. הם נחשבים בעלי פירות גדולים, אם כי משקל התפוח המרבי הוא רק 170-190 גרם. עם ניהול נכון של השחלות, ניתן לגדל פירות עד למשקל של 190-220 גרם. הם אחידים, סימטריים לרוב, עם צלעות רק על הגביע; שאר המשטח חלק מאוד, ואין תפר רוחב.

לגאלה מאסט קליפה צפופה, חלקה, חזקה וגמישה, אך היא דקה ושברירית למדי. פני השטח של הפרי בדרך כלל יבשים, מבריקים ומבריקים, ללא ציפוי שעווה או שומני. צבע הבסיס שלו הוא ירקרק-צהוב, לפעמים זהוב. עם הבשלתו, צבע זה מוסתר על ידי סומק אדום בוהק, אדום-אודם או אדום-דם, צפוף, סמיך ועשיר, עם פס מטושטש ומרקם מעט מנומר. הוא מכסה יותר מ-85-99% מפני השטח. נקבים תת-עוריים רבים, גדולים, אפורים-ירוקים ומפוזרים באופן אקראי. ההרכב הכימי זהה כמעט לחלוטין לזה של הזן האם:

• חומרים פעילים P (קטצ'ינים) – 204 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 13.1 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 11.9%.
• פקטין (סיבים) – 7.8%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.49%.

בשר פירות גאלה צפוף, אפילו מעט מוצק, בעל גרגירים עדינים, עסיסי, פריך וקל לקילוף. יש לו גוון צהוב קרמי, צהוב בהיר או מעט לימוני וארומה מעט חריפה, דמוית ממתק. הטעם נחשב הרמוני, מאוזן וקינוח, בשל התו המתוק הדומיננטי וטעם הלוואי החמצמץ. טועמים מקצועיים מעניקים לתפוחים אלה 4.6-4.7 נקודות בסולם של 5 נקודות עבור טעם ומראה.

עץ תפוח גאלה מאסט: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

יש האומרים שהזן גבוה, אבל זה לא נכון. העץ הוא בבירור בגודל בינוני, שכן אפילו עם עיצוב מינימלי של הכתר, הוא יכול לגדול לא יותר מ-4.5-5 מטרים על גזע שורשי גבוה וסטנדרטיצורת הכתר שלו עגולה בדרך כלל או אליפסה רחבה עם הגיל, צפופה באופן לא אחיד, והופכת מתפשטת ומרופטת בזקנה. הענפים חזקים אך יכולים להתפצל, מכיוון שהם משתרעים מהמוליך הראשי בזווית של עד 65-76 מעלות. הם בדרך כלל ישרים, מכוונים כלפי מעלה, ומכוסים בקליפה חומה או ירוקה-חומה. הפרי מעורב, כלומר הפרי נישא על זרדים, חניתות וטבעות מניבי פרי.

העלים ירוקים או ירוקים עמוקים, לרוב צפופים ועוריים. יש להם ברק מט קל, הם חלקים ומחודדים, והקצוות משוננים, שוליים או שוליים, אם כי לעיתים הם יכולים להיות גליים מעט או מקומטים. בצד התחתון יש גוון התבגרות דמוי לבד. מערכת השורשים מסועפת מאוד, עם ענפים זעירים רבים, מה שמסבך משמעותית את התחזוקה. הוא חודר לעומק בינוני-אמצעי לתוך האדמה, ויכולת ההסתגלות שלו ללחות ממוצעת.

פרודוקטיביות והאבקה

נתוני היבול של השיבוט הם מקור לוויכוח רב בקרב פומולוגים וגננים מן השורה. יש הרואים בו ממוצע, שכן הוא באמת לא מציע שום דבר מרשים במיוחד, בעוד שאחרים מצביעים על אופיו המגושם של הסטנדרט, מה שהופך את נתוני היבול למשמעותיים עוד יותר.

מעץ גאלה מאסט בוגר אחד, בעלים טוב, עם טיפול קבוע ותנאי סביבה נוחים, יכול לקצור כ-65-85 קילוגרמים של תפוחים ריחניים ויפים מאוד בשנה.

זן זה הוא מאביק מצוין למגוון רחב של עצי תפוח, שכן האבקה שלו פעילה מאוד. עם זאת, כוח ההאבקה שלו ממוצע, כך שללא עצי תפוח אחרים, לא ניתן לצפות ליותר מ-35-50% מהיבול הפוטנציאלי. עצי תפוח מתאימים צריכים להיות נטועים במרחק של 90-150 מטרים זה מזה; זה יבטיח האבקה צולבת.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

הזן אינו עמיד לטמפרטורות נמוכות, אך ניתן לגדלו באקלים ממוזג ואפילו באזורים צפוניים יותר. גאלה מאסט סובל כפור עד 28-31 מעלות צלזיוס כמעט ללא נזק, אך רק אם הכפור קצר מועד. במהלך תקופות קור ממושכות, לא רק הניצנים אלא גם העץ עלולים לקפוא. לכן, עצים דורשים הכנה בזמן ובצורה נכונה לחורף.

לזן עמידות ממוצעת לגלד ולזיהומים פטרייתיים אחרים, ולעץ אין חסינות למחלות. עצי תפוח עלולים להיפגע. גֶלֶד, וכאן טחב אבקתי או סרטן אירופאי בתדירות נמוכה יותר, חיידקי לִשְׂרוֹף שכיח אף פחות. עם טיפולים קבועים נגד מיקרוביאלים ואנטי-פרזיטים, הסיכון למחלה מצטמצם למינימום.

עציצי שורש ותת-מינים

גאלה מאסט הוא עצמו תת-מין, שיבוט של הזן העיקרי. למרות שאין לו עדיין זנים, ניתן לגדל אותו על מגוון רחב של עציצי שורש. עצים אלה רוכשים חלק מהתכונות והתכונות המקוריות. לדוגמה, על עציצי שורש ננסיים, הם בקושי מגיעים לגובה של 2.9-3 מטרים, אך מתחילים להניב פירות מוקדם יותר, ופירותיהם בדרך כלל גדולים יותר, אם כי פחותים במספרם. עם זאת, עמידות החורף מצטמצמת משמעותית עם זן זה, כך שלא כל גנן יכול לבחור זנים ננסיים או חצי-גמדיים.

תכונות של גידול גאלה מאסט

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• כששותלים תת-זן זה, חיוני לבחור שטח פתוח ושטוף שמש. באזורים מוצלים, העצים ימותו ככל הנראה בגיל צעיר, ולא יגיעו לעולם לשלב הפרי.
• לפני השתילה, חשוב לקבוע את עומק מפלס מי התהום. עומק זה יקבע האם שורשי עץ התפוח יוכלו להגיע אליו. דבר זה יוביל בהכרח לריקבון שורשים, לכן גובה המים לא צריך להיות גבוה מ-2-2.2 מטרים מפני השטח.
• אוורור הכתר הלא אחיד של תורן גאלה הוא קריטי. תנועת אוויר צריכה להיות חופשית, אך יש להימנע מרוח אוויר. אוויר עומד מקדם צמיחה של פטריות, וכך גם לחות גבוהה, ובמקרה האחרון, עצים פשוט מתים בקור.
• חורים לשתילת עצי תפוח נחפרים במהלך העונה, אך גם השארתם למשך 3-4 שבועות מספיקה למדי.
• גודל החור האופטימלי עבור זן זה הוא עומק 50-70 סנטימטרים וקוטר 80-90 סנטימטרים. אדמת קרקע עליונה מעורבבת עם דשן מוסיפה לתחתית, לאחר מכן מושקה ומשאירה ללא כיסוי עד לשתילה.
• מומלץ להשאיר מרחק של 3-5 מטרים בין חורים עבור גזעי שורש גבוהים, או 2-3 מטרים עבור זנים ננסיים או חצי-ננסיים. מרחק טוב בין שורות הוא 4-5 מטרים כדי להקל על קטיף ותחזוקת הפרי.
• לפני השתילה, בדקו את השתילים, וגזמו כל נבט מיותר, יבש או שבור. מומלץ להשרות אותם במים למשך 5-8 שעות כדי לאפשר להם לספוג לחות.
• גרפו את חומר הניקוז לערימה, והניחו עליו את השתיל, תוך יישור קנה השורש בזהירות כדי למנוע כיפוף. כסו באדמה, ודחסו אותה שכבה אחר שכבה ביד או בעדינות עם הרגליים. השקו עם 35-50 ליטר מים, וכסו את פני השטח בנסורת, קומפוסט או זבל, או אפילו דשא קצוץ.

תאריכי נחיתה

ניתן לשתול עצים לא רק באביב, לפני סוף אפריל, כאשר המוהל עדיין לא החל לזרום באופן פעיל, אלא גם בסתיו. הזמן האופטימלי לשתילה בסתיו הוא מאמצע ספטמבר ועד תחילת אוקטובר, לאחר שהעלים סיימו לנשור. זה מסמן את סוף זרימת המוהל. באזורים חמים יותר, עדיף לשתול בסתיו, בעוד שבאזורים קרים יותר, עדיף לשתול באביב.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

כדי להכין כראוי את הצמח גאלו מאסט לחורף, יש להפסיק להשקות עד סוף אוגוסט ולא להשקות עוד עד האביב. עטפו את הגזעים בבד יוטה, ברזנט, יריעת קירוי או חומרים זמינים אחרים. מומלץ לערום ענפי אשוח, חבילות קש או חציר, עלים יבשים או אפילו אדמה על השורשים במהלך כפור קשה. יש להסיר את כל אלה בזהירות בתחילת האביב, לפני שהמוהל מתחיל לזרום.

ניתן להרחיק מכרסמים על ידי שימון החלק התחתון של הגזע בחומרים ארומטיים שונים, כגון שומן חזיר, דלק, גריז ומוצרים תעשייתיים אחרים. הלבנת הגזעים בתמיסה סמיכה של סיד תעזור גם בדחיית חרקים שהתיישבו בסדקים בקליפות או בקני שורש. זה גם ישפר משמעותית את האסתטיקה של הגינה שלכם.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

עצי גאלה מאסט מייצרים נבטי שורשים זעירים רבים קרוב לפני השטח, ולכן חפירה סביב הגזע דורשת זהירות רבה. פעמיים בשנה, חפרו שליש מעומק את חפירה סביב הגזע, ובמהלך עונת הגידול, מספיקה גירוד האדמה, תוך ריפוי קל, למשל, ביום השני לאחר ההשקיה. במהלך תקופה זו, זכרו להסיר כל פסולת מתחת לעצים, כולל עלים יבשים, עשבים שוטים, פירות נרקבים ופריטים אחרים.

יש להשקות עצי תפוח צעירים אחת ל-10-12 ימים, או אפילו פעם בשבוע במזג אוויר יבש וחם. יש להשקות כ-25-30 ליטר מים לכל גזע, לחלק לשתי פעמים, בוקר וערב. מומלץ להשתמש בטפטוף או השקיה עילית כדי להבטיח שהאדמה לעולם לא תתייבש לחלוטין. עם זאת, לחות עודפת עלולה להוביל לריקבון שורשים, לכן חשוב להיות זהירים לגבי המים. עצים בוגרים צריכים לקבל 5-6 השקיות בעונה בתקופות היבשות ביותר.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

יצירת כתר נכונה עבור גאלה מתחילה בשנה השנייה לאחר השתילה באדמה פתוחה. האפשרויות הטובות ביותר ליצירת כתר הן:

• מדורג.
• מדורג בדלילות.
• מעוקל.
• דקל.
• שַׁרשֶׁרֶת.
• צִיר.
• בצורת כוס.

גיזום עצים מתבצע בדרך כלל בסתיו, לאחר נשירת העלים. ענפים שבורים ויבשים הצומחים פנימה, במקביל לנבטים אחרים, ואנכית כלפי מעלה, נגזמים לאחר מכן. האזורים החתוכים תמיד נאטמים בצבע או בלכה לגינה.

הבשלה ופירות של גאלה מאסט

תחילת הפרי

בהתאם לגזע הבסיס שתבחרו, הפרי הראשון יכול להתרחש בזמנים שונים. עץ גאלה ננסי יניב פרי כבר בשנה השלישית או הרביעית, בעוד שעץ סטנדרטי וגטטיבי עשוי לא להניב יבול עד השנה החמישית או השישית או אפילו השישית או השביעית. הפירות הראשונים יהיו מעטים במספר, לפעמים עד כמה עשרות.

זמן פריחה

כמו כל עצי התפוח של אמצע הסתיו, עצי גאלה פורחים באמצע מאי. אם מזג האוויר קר והחורף מתמשך, הפריחה עשויה להתעכב מעט עד סוף החודש או אפילו עד תחילת יוני, אך זה קורה לעיתים רחוקות. העץ פורח בשפע, עם פרחים גדולים ולבנים כשלג עם עלי כותרת בשרניים המכסים בצפיפות את הענפים. פרחים אלה יכולים להיות בודדים או נאספים באשכולות קטנים. מומלץ לפזר את הפריחה כדי לייצר תפוחים גדולים יותר.

פרי וצמיחה

זן זה גדל די מהר, ועולה 45-60 סנטימטרים בשנה לפני שהפרי מתחיל להבשיל. ברגע שהמאסט מתחיל להניב פרי, הקצב מאט, אך לא יותר מדי, כך שהעצים מגיעים במהירות למלוא הפוטנציאל שלהם. הפרי עולה בהדרגה, אך באופן משמעותי למדי; עד השנה השביעית עד התשיעית ניתן לצפות ליבול מלא של פרי.

הפרי מגיע לבגרות טכנית בסביבות סוף ספטמבר או תחילת אוקטובר. אין לחכות עד שיהיה מוכן למאכל, אחרת התפוחים עלולים ליפול מהענפים. הם נקטפים בוסר ומאוחסנים. לאחר 1-1.5 חודשים במרתף רגיל, הם מוכנים לחלוטין למאכל, הופכים לעסיסיים יותר, פריכים יותר ונעימים יותר לטעם, כאשר הארומה והמתיקות המלאים שלהם מתגלים על ידי קרמליזציה של הסוכרים בפרי. הם ניתנים להובלה בקלות למרחקים ארוכים וניתן לאחסן אותם עד אמצע החורף או אפילו האביב.

שתפו את החוויה שלכם עם זן עץ התפוח גאלה מאסט כך שגם לגננים מתחילים אין שאלות לגבי טיפוח עצים אלה.