עץ התפוחים של וניאמינובסקויה: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן התפוחים של וניאמינובסקויה

גננים העריכו מיד את הזן החדש, שהתפשט במהירות ברחבי הארץ. העצים התגלו כלא תובעניים, עמידים אפילו לתנאי גידול פחות נוחים ואקלים קשה למדי, וחשוב מכל, חסינים למכת הפטרייה העיקרית של כל עצי התפוח. גֶלֶדמה שהופך את התפוחים ללא מתאימים למאכל.

לפירות תכונות מסחריות וצרכניות גבוהות: הם אטרקטיביים, טעימים, בעלי ארומה נעימה וחזקה, וניתנים להובלה אפילו למרחקים ארוכים למדי. למרות שיש להם חיסרון משמעותי - תקופת הבשלה ארוכה והדרגתית - הם מומלצים הן לגינות פרטיות קטנות והן למטעים תעשייתיים אינטנסיביים.

תפוחים: איך הם נראים

אפילו על עץ בודד, פירות יכולים להשתנות מאוד בצורתם והם לא אחידים, עם משקל ממוצע של כ-120-145 גרם. עם זאת, במקרים מסוימים (בשנים נוחות) ניתן למצוא פירות בודדים במשקל של עד 220-245 גרם ואף עד 300 גרם. הם עגולים, שטוחים מעט, בצורת חרוט או לפת, משופעים לצד אחד, עם צלעות רחבות וחלקות.

הקליפה אלסטית, מוצקה, אך לא קשה, ועבה. יש לה גוון ירוק-צהוב או לימון, שלעתים קרובות הופך לזהוב ושטוף שמש עם הבשלתה. הסומק צפוף, מנומר וצפוף, עם דפוס מנומר ומפוספס הנראה לאורך קצוות הגבעול והגביע. היא בצבע אדום-פטל או לפעמים אפילו בצבע סלק, ותופסת 55% עד 95% משטח הפרי, תלוי בכמות אור השמש המגיעה לפרי. כתמים אפורים תת-עוריים רבים ונראים בבירור. ניתן להשתמש באינדיקטורים הבאים כדי להעריך את ההרכב הכימי:

• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.72%.
• סוכרים (פרוקטוז) – 8.9%.
• פקטין (סיבים) – 7.3%.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 5.9 מיליגרם.
• חומרים פעילים P (קטצ'ינים) – 223 מיליגרם.

בצרו של תפוח ויניאמינובסקי מוצק, בעל גרגירים גסים, עסיסי מאוד, ודי קוצני ופריך. הוא לבן או ירוק בהיר מעט, אך ייתכנו כמה ורידים אדמדמים מתחת לקליפה. הטעם מתואר כמאוזן וטעים; הוא מתוק וחמוץ, הרמוני ונעים. ציוני הטעם השונים נעים בין 4.4 ל-4.6 מתוך 5.

עץ התפוחים וניאמינובסקויה: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העצים נחשבים בדרך כלל בגודל בינוני, אם כי הם גדולים למדי. על גזעי שורש וגטטיביים הם גדלים לגובה של כ-4.5-5 מטרים, עם זאת, בעזרת גיזום ניתן לשמור על גודלם קומפקטי יותר. ישנם גננים שאומרים שעצי תפוח יכולים לגדול לגובה של יותר מ-6.5-7 מטרים אם לא מטפלים בהם כראוי, דבר המסבך משמעותית את הקטיף. הכתר כדורי או מעוגל, צפיפותו בינונית עד נמוכה, ואינו נוטה לצמיחה מוגזמת. הנצרים עבים, גמישים, ארוכים ויכולים להיות מקושתים, לרוב מופנים כלפי מעלה, מכוסים בקליפה חלקה ומבריקה בצבע פלדה. הפרי מרוכז בטבעות.

העלים בגודל בינוני, קצרי קצה, לעיתים קרובות מעוותים בצורת סליל, בעלי צורה סגלגלה, ירוקים כהים או בהירים. הם בצבע דהוי, מתבגרים בצד התחתון ובפטוטרות, מקומטים ומצולעים גס. מערכת השורשים מסועפת מאוד, חזקה ועמוקה במידה בינונית, מותאמת לחיפוש מים באדמה.

פרודוקטיביות והאבקה

וניאמינובסקויה נחשב לזן בעל תשואה גבוהה, אם כי הוא אינו יכול להתאים לזני אנטונובקה או סימירנקו.

במהלך עונת הגידול, נקצרים בדרך כלל עד 200-235 קילוגרמים של פירות בעלי ארומה אופיינית עדינה מגזע עץ בוגר אחד..

עצי תפוח הם סטריליים לחלוטין, דבר הנחשב לחיסרון העיקרי של הזן. כדי להבטיח ייצור פירות, יש לגדל זנים אחרים עם זמני פריחה מתאימים בטווח של 45-55 מטרים. כדי למשוך דבורים עוד יותר, גננים מנוסים מרססים את העצים בסירופ סוכר או דבש.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

מבחני עמידות נערכו בתאים מיוחדים שבהם הטמפרטורות יכלו להיות נמוכות יותר מאשר בחוץ. וניאמינובסקויה הפגינה עמידות מצוינת לקור עד ל-38-41°C-, וסבלה מנזקי קור של 0.9 נקודות בלבד ב-43°C-. לאחר נזקי קור קשים, עצים מתאוששים תוך 2-4 שנים, ולאחר נזקי קור קלים, הם נושאים פרי בטווח הרגיל באותה שנה.

מכל חמשת הגזעים גָרֶדֶת לזן יש חסינות גנטית (Vf), כך שהעצים לעולם אינם מושפעים מזיהומים אלה. הגזעים גם עמידים מאוד בפני פטריות אחרות. עם זאת, אין להזניח תחזוקה מונעת שוטפת והדברת חרקים.

עציצי שורש ותת-מינים

עדיין אין תת-מין של ויניאמינובסקי, אם כי העבודה עם זן זה עדיין נמשכת. לכן, בהחלט ייתכן שבסופו של דבר נפתח תת-מינים רבים בעלי מאפיינים שונים ותכונות ייחודיות. נכון לעכשיו, ניתן לגדל את העץ על שתיל או על שורשי ננסיים. האחרונים יביאו לעץ קומפקטי הרבה יותר, עם פירות גדולים יותר, אך יסבלו מעמידות חורף מופחתת.

תכונות של גידול וניאמינובסקי

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• עדיף לבחור מקום מואר היטב על ידי השמש, מרווח ומוגן מרוחות קרות.
• עדיף לא לשתול את וניאמינובסק באזורים ביצתיים, שפלות ואזורים שבהם מי התהום עולים מעל 3.2-3.5 מטרים, כמו גם מיד ליד נהרות, נחלים, מעיינות ובריכות.
• כל אדמה מקובלת, אך עדיף קרקע פורייה ופורייה. הזן גדל גם באדמה שחורה וגם בחול, אך יש צורך "להביא אותן לבגרות" על ידי דילול ודישון.
• אין צורך להכין את הבורות מראש לפני העונה, אך יש לאפשר להם לשבת לפחות שבוע או שבוע וחצי. חפרו בורות במרחק של 4-5 מטרים זה מזה, בגודל 60 על 90 סנטימטרים. הוסיפו מעט אדמה פורייה (אדמת קרקע עליונה) לתחתית, ערבבו אותה עם דשנים מינרליים ואורגניים. לאחר מכן, הוסיפו ניקוז (ורמיקוליט, לבנים מרוסקות או חצץ) והוסיפו 22-25 ליטר מים.
• צווארון השורש של השתיל צריך תמיד לבלוט מעל פני השטח לפחות 7-11 סנטימטרים. אחרת, העץ עלול להשתרש גבוה יותר, ותכונותיו של גזע השורש יאבדו לחלוטין.
• קרש או יתד נחפרים במרכז החור כדי להחזיק את העץ זקוף גם במשבי רוח חזקים.
• הניחו את השתיל על תלולית ניקוז, פרשו את שורשיו וכסו אותו באדמה, תוך הקפדה על כך שאין כיסי אוויר או חללים. דחסו את האדמה ביד, השקו ב-25-35 ליטר מים וכסו את פני השטח בחיפוי קרקע.

תאריכי נחיתה

באקלים ממוזג ובאזורים עם מזג אוויר נעים וחם, עדיף לשתול עצים בסתיו, כאשר הכפור הראשון מגיע בעוד כ-3-4 שבועות. עם זאת, ככל שמתכננים לגדל אותם צפונה יותר, וככל שהחורפים שהם חווים קשים יותר, כך פרקטי יותר לדחות את השתילה לאביב, בסביבות סוף מרץ או תחילת אפריל.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

באזורים הממוזגים של ארצנו, בדרום ובדרום מערב, ווניאמינובסקויה אינה זקוקה כלל למחסה; היא עומדת בקלות בכל תנאי מזג אוויר. צפונה יותר, למשל, אזור מוסקבה באזור לנינגרד, עדיף לנקוט בכל האמצעים הדרושים כדי למנוע אובדן הגזעים. הגזעים עטופים ביוטה, ברזנט או סיבי אגרו, ואזור השורשים מכוסה בעלים יבשים, קש או חציר. לפעמים, הם אף מכוסים באדמה, אותה יש להסיר באביב.

כדי להדוף חרקים מסדקים או קליפות סדוקות, יש לטייח אותם בסיד לגובה של 1-1.35 מטרים. ניתן לעשות זאת באביב ובסתיו. כדי למנוע מכרסמים (אוגרים, ארנבות, עכברים) יעזרו לשמן את החלק התחתון של הגזע בשכבה עבה של שומן מן החי מומס.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

ניתן להסיר עשבים שוטים, עלי שורשים ונבטים של צמחים שונים מתחת לעץ לפי הצורך. ניתן לבחון אותם בקלות ויזואלית ולהסיר אותם על ידי עישוב, תוך כדי ריפוי האדמה בעזרת מעדר. עדיף לחפור באזור זה פעם או פעמיים בשנה, וגם אז בזהירות, מכיוון שחלק מהשורשים נמצאים רדוד מתחת לפני השטח.

עצים צעירים, שזה עתה ניטעו, דורשים השקיה משמעותית. יש להשקות כ-45-80 ליטר מים לכל עץ בערך פעם ב-7-12 ימים אם אין משקעים טבעיים. עצים בוגרים יותר דורשים את אותה כמות לא יותר מ-5-6 פעמים לאורך העונה, תוך שמירה על זמן היווצרות ניצנים, פריחה והבשלת פירות.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

בכל שנה, לפני שהמוהל מתחיל לזרום, נדרש גיזום מעצב או, מאוחר יותר, מתקן של הגזע. זה כרוך בקיצור הנצר המרכזי וכל שאר הענפים בשליש מהצמיחה השנתית שלהם. זה שומר על צורתו העקבית של העץ.

גיזום סניטרי יכול להתבצע הן באביב, יחד עם עיצוב, והן בסתיו, לאחר שהעלים נשרו לחלוטין. יש להסיר את כל הענפים המתים, החולים והשבורים. החל מהשנה ה-15 עד ה-18, ניתן להתחיל בהדרגה בחידוש העץ, תוך הסרת 2-3 נבטים בוגרים בכל פעם.

הבשלה ופרי של וניאמינובסקי

תחילת הפרי

למרות שזן זה נחשב לפורח מוקדם, הוא לא יניב את פריו הראשון עד 5-6 שנים לאחר השתילה. הוא עשוי לפרוח עם ניצנים בודדים מוקדם יותר, אך סביר להניח שהם לא יתפתחו לתפוחים. עדיף למנוע זאת מהם ולקטוף את הפרחים מיד.

זמן פריחה

עצי התפוח מסוג וניאמינובסקי פורחים באמצע מאי, תהליך שנמשך לפחות 12-18 ימים. הזמן יכול להשתנות בהתאם לאזור הגידול, האקלים, מזג האוויר ואפילו הטיפול, אך עד סוף החודש הם ישלימו את פריחתם המלאה. פרחיהם הריחניים והגדולים, בעלי עלי כותרת בשרניים ועדינים, בצבע לבן וורוד, נאספים בתפרחות קטנות ומכסים בצפיפות את הענפים.

פרי וצמיחה

עצים מגיעים לגובה המקסימלי שלהם מהר מאוד, ומגיעים ל-45-60 סנטימטרים בשנה. הצמיחה, שהיא מהירה יותר לפני תחילת הפרי, מואטת מעט עם השנים. הפרי עולה בהדרגה, כאשר העץ מייצר יותר ויותר תפוחים בכל שנה. לאחר 7-9 שנים בלבד, ניתן לקצור מעל 150 קילוגרמים של פירות טעימים ויפים.

קטיף הפירות מתחיל בדרך כלל במחצית השנייה של ספטמבר, כאשר מתרחשת הבשלה טכנית. לאחר מכן הם נקטפים, מונחים בקופסאות, מפוזרים בנסורת או אפילו בחול, ומאוחסנים במרתף. הבשלה לצרכן, כאשר כל הסוכרים בפרי התקרמלו והם הופכים למתוקים וטעימים הרבה יותר, אורכת לפחות 45-60 ימים נוספים. למרבה המזל, חיי המדף שלהם ממוצעים, ובתנאים מתאימים הם יכולים לשמור על טעמם עד תחילת האביב.

אנא השאירו את משובכם על זן Venyaminovskoe כדי שגננים אחרים יוכלו ללמוד ממנו משהו דומה ולשפר את החוויה שלהם.