עץ תפוח אניס מפוספס: מגוון ותכונות טיפול

תיאור זן תפוח האניס המפוספס

עצי תפוח מזן זה תמיד משמחים בעמידותם המרשימה לטמפרטורות נמוכות ולתנודות טמפרטורה פתאומיות, באורך חיים ובפרי שנתי שופע. אבל אלה רחוקות מכל מעלותיו של האניס המפוספס הישן והטוב. הוא ידוע בתנאי הגידול הפשוטים שלו, באדמה הפשוטה, באור ובלחות, בשיווק ובטעם הגבוהים שלו, במראה האטרקטיבי ובארומה החריפה הייחודית והנעימה.

ענקים עוצמתיים אלה, בני מאה שנה, שעדיין נושאים פירות בשפע, מדהימים לעתים קרובות גננים זרים. למרות גודלם הקטן של התפוחים וחיי המדף המוגבלים, זן אניס זה מומלץ לגידול בחלקות גינון קטנות, כמו גם במטעים מסחריים אינטנסיביים.

תפוחים: איך הם נראים

פירות זן זה הם בדרך כלל בינוניים או מעט קטנים יותר, אך עדיין גדולים יותר מאלה של קרוב משפחתו הישיר, האניס הארגמני. הם מגיעים למשקל מרבי של 90-130 גרם, אך לרוב הם מעט קטנים יותר, ומשקלם 75-100 גרם בלבד. התפוחים עגולים, שטוחים לאורך הציר המרכזי, ויכולים להיות חרוטיים מעט לכיוון הגביע, חלקים או עם צלעות חלקות שכמעט ולא מורגשות.

קליפת הפרי מבריקה, נוצצת, חלקה, ירוקה בהירה או ירוקה בהירה. במהלך ההבשלה היא מתכסה בציפוי שעווה עשיר, המעניק לפרי מראה כחלחל. הסומק מנומר ומפוספס, ארגמן בוהק או אדום פשוט, ומכסה כ-65-85% מפני השטח. כתמים תת-עוריים הם אפורים בהירים או ירקרקים, גדולים, מעטים במספרם, ונראים בבירור. את ההרכב הכימי ניתן להעריך בקלות רבה יותר על ידי האינדיקטורים הבאים:

• חומרים פעילים P (קטצ'ינים) – 268 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 8.4 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 11.5%.
• פקטין (סיבים) – 14.8%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.64%.

העיסה מוצקה ונאה, דקה גרגירים ועסיסית במידה בינונית. יש לה ארומה ייחודית וניתנת לזיהוי וטעם חמוץ-מתוק הנחשבים לקינוח, מאוזן והרמוני. טועמים מקצועיים דירגו את הזן אניס מפוספס (אפור) בציון 4.6 מתוך 5.

עץ תפוח אניס מפוספס: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העץ נחשב לגודל בינוני, אם כי הוא יכול בקלות לגדול עד 4.5-5 מטרים, ולפעמים אף יותר.עם זאת, רוב הגננים נוהגים לגיזום כדי למנוע צמיחה מוגזמת. הכתר, כשהוא צעיר, הוא חרוטי, אליפסה או מטאטא-צורה, ונוטה להיות צפוף. הנצרים בעובי בינוני, בעלי גזע ומעוקלים, מכוסים בקליפה חומה או חומה-בז', לעיתים מעט מתבגרת. הפרי מתרחש על קני שורש ועלי צמחים.

העלים בינוניים בגודלם, מעוגלים, מוארכים, דמויי עור וצפופים, גדולים במקצת מאלה של האניס הארגמני. הם מבריקים מעט, אם כי לא מבריקים, ומעט מתבגרים, בגוון ירוק כהה או אפילו אזמרגד, עם צלעות גסות. הקצוות מחודדים ארוכים, והשוליים משוננים דק, מחורץ ויכולים להיות גליים. מערכת השורשים נרחבת, חזקה למדי, ועומקה בינוני-עומק, מותאמת היטב לחיפוש מים.

פרודוקטיביות והאבקה

תת-מין זה של אניס, על פי מומחים, הוא הפורה ביותר מבין כל הזנים הקיימים.

בתנאים נוחים וטיפול נאות, עץ בוגר בודד יכול להניב אפילו יותר פירות בסתיו מאשר עץ אנטונובקה רגיל, עד 220-260 קילוגרם של פירות ארומטיים. עם זאת, בשנים מסוימות, או בהיעדר אקלים, מזג אוויר, דשנים והשקיה מתאימים, היבול יכול לרדת ל-80-100 קילוגרם..

הזן נחשב לפורה עצמית מותנית, כלומר תקבלו פרי גם אם אין עץ תפוח אחר בקרבת מקום עם זמן פריחה מתאים. דבורים ורוח מספיקים לאניס, אך עדיף אם יש עצים בקרבת מקום. לאחר מכן, תוכלו להגדיל את היבול ל-100% הרצוי. רבים ממליצים גם להשתמש במכוורות ניידות ולרסס את הגינה בדבש או סוכר מדולל במהלך תקופת הפריחה.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

כל זני האניס מגיבים היטב לטמפרטורות נמוכות יחסית. הם אינם מראים סימנים מיוחדים של קיפאון בטמפרטורות של -37-40 מעלות צלזיוס. עם זאת, גם אם ניצנים, נבטים צעירים או עץ ניזוקים, העץ מתאושש במהירות רבה וממשיך לשאת פרי כאילו דבר לא קרה. לכן, זן זה מוערך מאוד באזורים קשים במיוחד, כמו אורלאבל לגדול ב סיביר העץ לא יכול, בשל גובהו וחוסר האפשרות לכסותו לחורף.

אניס אינו חסין מפני טחב אבקתי, גלד או זיהומים פטרייתיים אחרים. עם זאת, מומחים מדרגים את עמידותו כממוצעת; הוא אינו נוטה למחלות אלו, אך יכול להיפגע. במהלך מגיפות קשות, מחלות יכולות להיות קשות ונפוצות, ולכן יש לנקוט באמצעי מניעה באופן מיידי. חרקים הם גם בעיה נפוצה עבור זן זה, ולכן קוטלי חרקים צריכים להיות תמיד במאגר שלכם.

עציצי שורש ותת-מינים

ישנם מספר עצום של תת-מינים מגוונים של אניס, חלקם כבר מתוארים באתר שלנו. אם הם עדיין לא זמינים, חומר כזה יהיה זמין בקרוב. ראוי לציין שכיום ישנם תת-מינים רבים המתאימים למדי לגידול במזרח הרחוק, סיביר, אורל, טטרסטן, קזחסטן, בשקיריה ואזורים אחרים עם תנאי מזג אוויר ואקלים מאתגרים לא פחות. אניס מפוספס עדיין אינו מתאים לאזורים אלה, אך העבודה עליו נמשכת.

תכונות של גידול אניס מפוספס

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• עצי אניס אוהבים הרבה שמש ואוויר, לכן בחרו מקום עם אוורור טוב ושמש מלאה במשך רוב היום. בצל, עצי תפוח נחלשים, מניבים פירות קטנים, נוטים למחלות ואף עלולים למות.
• לא מומלץ לשתול זן זה במקומות בהם מפלס מי התהום עולה על 2.5-3 מטרים, שכן הוא יגיע אליו בהכרח עם שורשיו הנרחבים והחזקים. מסיבה זו, יש להימנע מנטיעת עצים אלה ליד נהרות, מעיינות, בריכות, אגמים או אפילו בארות רדודות, בשפלה או באזורים ביצתיים.
• עצי תפוח זקוקים לאדמה קלה ואוורירית, כאשר פוריות היא דאגה משנית. לכן, יש לדלל אדמה שחורה בחול נהר. העץ משגשג באדמת חרס וחרס חולית, אך יש לדשן אותו באופן קבוע.
• החורים נחפרים מראש, באביב או בסתיו, אך אם פספסתם את ההזדמנות, ניתן להכין אותם 2-4 שבועות מראש. אדמת קרקע פורייה מעורבבת עם חומר אורגני ודשנים מינרליים, ולאחר מכן ממולאת לתחתית החורים. ניקוז מוסיפים מעל לתערובת זו; חצץ, כל סלעים, אבן כתושה, לבנים שבורות או אפילו אגוזים יכולים לשמש כניקוז. החורים מושקים בנדיבות ומשאירים אותם בחוץ.
• יש להשאיר מספיק מרווח בין עצים כדי להבטיח שהם לא יפריעו לצמיחתם של זה עם שורשים או ענפים. מרחק של כ-4.5-5 מטרים אמור להספיק, בתנאי שמבוצע גיזום קבוע.
• בעת השתילה, יש להשאיר את צווארון השורש של העץ במרחק של 6-12 סנטימטרים מעל פני השטח. אם הוא ישתרש גבוה יותר, כל תכונותיו של גזע השורש יאבדו לחלוטין.
• מומלץ לתקוע מיד תומכים לתוך החורים כדי לתמוך בשתילים הצעירים; רצוי למקם אותם בצד הצפוני של גזעי העצים.
• בדקו את מערכת השורשים לפני השתילה. אם השורשים יבשים, עדיף להניח את העץ בכלי מים כדי להחזיר את הלחות. כל שורש פגום או חולה ניתן לגזום באכזריות בעזרת מספריים.
• הניחו את השתיל על תעלת ניקוז, פרשו את השורשים כך שיוכלו לשכב בחופשיות. כסו באדמה, תוך ניעור מתמיד של הגזע כדי למנוע כיסי אוויר. דחסו את האדמה ביד, תוך הקפדה לא לדחוס את האדמה למסה דחוסה. השקו עם 25-40 ליטר מים, וכסו את פני השטח בחיפוי קרקע.

תאריכי נחיתה

ניתן לשתול זן זה בחוץ גם באביב וגם בסתיו. ככל שאזור הגידול צפונה יותר, כך גדל הסיכוי לשתול אותו בכיוון הקודם. עדיף להמתין עד שסכנת הכפור תחלוף, או עד להגעת הכפור הראשון תוך 3-4 שבועות. כל שתילת הגינה צריכה להתבצע כאשר המוהל בגזעים עדיין עומד או הפסיק לזרום לחלוטין.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

תת-מין אניס זה עמיד מאוד לכפור, אך הכנה לחורף עדיין חיונית. יש להפסיק את כל ההשקיה, אפילו השקיה בטפטוף, מיד, בסביבות אמצע ספטמבר, כדי לאפשר לעץ זמן להתכונן לקור. אזור השורשים מכוסה במחצלות דשא או חבילות קש, ובאזורים הצפוניים ביותר, הוא מכוסה ב-15-25 סנטימטרים של אדמה. הגזעים עטופים ביוטה או בבד קירוי, בד קירוי, פייבר אגרופיבר או יריעת ברזנט. תת-מינים ננסיים וזוחלים ניתן לכסות באוהל.

גזעי עצים מסוידים כדי למנוע מחרקים לקנן בסדקים ובסדקים. כדי להגן מפני מכרסמים רעבים שבאים לכרסם את הקליפה והנצרים הצעירים במהלך החורף, הם מצופים בשומן חזיר, גריז וחומרים אחרים בעלי ריח חזק.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

מומלץ לרופף את האדמה סביב עץ התפוח, במיוחד בשנותיו הראשונות. הוא מעדיף גישה חופשית לחמצן לשורשיו. חפרו את האדמה פעמיים בשנה, אך עדרו אותה 3-5 פעמים בעונה. לאחר 15-18 שנים, ניתן לכסות את האזור סביב גזע העץ בטחב, מה שיפשט משמעותית את התחזוקה.

השקיית צמחי אניס אינה הכרחית בדרך כלל, אלא אם כן הם צעירים ועדיין לא פיתחו מערכת שורשים חזקה. לאחר מכן, ניתן להשקות אותם אחת ל-2-3 שבועות, במיוחד במזג אוויר יבש וחם. מומלץ להוסיף דשנים ותוספי מזון שונים יחד עם המים, שכן זה יעזור להם להיספג טוב יותר.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

אניס מפוספס הוא עץ גבוה וחזק, ולכן מומחים ממליצים על כתר דליל ומדורג. עם זאת, ניתן לעצב את ה"חומר" הגמיש הזה כמעט לכל צורה רצויה. בשנה הראשונה, גוזמים את המוליך המרכזי בשליש, ושניים או שלושה ענפים שלדיים נותרים במרווחים גדולים זה מזה. לאחר מכן, תצטרכו לשמור על הצורה הרצויה, תוך הסרת נבטים אנכית (ניצנים הבולטים אנכית) ואלו הגדלים פנימה.

אל תשכחו גיזום סניטרי; זה מאוד חשוב. יש לגזום באופן קבוע את כל הענפים היבשים והפגומים. לאחר ניקוי זה, יש לאטום את החתכים עם זפת גינה או שמן מייבש. עדיף לבדוק ולגזום בסוף הסתיו, כאשר המוהל הפסיק לזרום בגזעים.

הבשלה ופרי של אניס מפוספס

תחילת הפרי

כל תתי-זני האניס מתחילים להניב פירות בזמנים שונים, אך הזן המפוספס יכול להיחשב "ממוצע". הוא עשוי לייצר לראשונה כמה ניצנים בשנה השלישית או הרביעית, אך הפירות הראשונים יופיעו בשנה החמישית או השישית. ניתן לקצור מספר קטן של תפוחים בשלב זה, אך זה מספיק לדגימה.

זמן פריחה

אפילו הגנן המנוסה ביותר אינו יכול לחזות את זמן הפריחה המדויק של האניס המפוספס, שכן הוא משתנה בהתאם לתנאי הסביבה המשתנים. אקלים ומזג אוויר, אדמה, מיקום ואזור גידול, צל ואור - כל הגורמים הללו יכולים להאיץ או לעכב את הפריחה. הפריחה מתחילה בדרך כלל במחצית השנייה של מאי, אך באזורים קרים יותר, ניצנים עשויים לא להיפתח עד תחילת יוני.

פרי וצמיחה

זן זה אינו נחשב לבעל צמיחה מהירה, שכן הוא מגיע בקושי ל-8-14 סנטימטרים בשנה. לכן, תצטרכו להמתין זמן מה עד שהעץ יגיע לגובהו המלא. לכן, תצטרכו להמתין עד שהעץ יגיע לגובהו המלא, דבר שלא יהיה משמעותי עד השנה ה-12 עד ה-15. עם זאת, הדבר מתפצה במלואו על ידי סדירות הפרי ותוחלת החיים הארוכה מאוד שלו.

בדומה לתקופת הפריחה, גם הבשלת הפרי יכולה להשתנות באופן משמעותי. באזורים דרומיים יותר, הפרי מבשיל בסביבות סוף אוגוסט, אך באזורים קרים יותר, הם בדרך כלל נקצרים לא לפני סוף ספטמבר. רק באזור הוולגה הדרומי תפוחים אלה נחשבים לתפוחי קיץ. באופן כללי, כל תפוחי האניס רוכשים את כל התכונות של תפוחי חורף כשהם נעים צפונה. האחסון תלוי גם ישירות בהבשלה. ככל שהתפוחים מבשילים מוקדם יותר, כך חיי המדף שלהם קצרים יותר. באזורים הצפוניים, מגדלים יכולים לשמר את הפרי עד מרץ או אפילו אפריל.

אנא השאירו את משובכם על זן האניס המפוספס כדי שגננים אחרים יוכלו ללמוד על חוויותיכם בגידול עצים אלה.