עץ תפוח טולוני: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן התפוחים טולונאי

תנאי מזג האוויר סיביר אזורים אלה ידועים היטב לאנשים בכל רחבי העולם - הקיצים הקצרים והחמים שלהם מפנים במהרה את מקומם לחורפים ארוכים וקרים, עם רוחות חזקות ושלגים כבדים, סופות שלגים וכפור קשה. לכן, כל מקומי היה שמח שיהיה לו עץ תפוח בגינתו שיכול לעמוד בכל הקשיים הללו. זן התפוח טולונאי הוא בדיוק הדבר: יש לו טעם נעים, מתחיל להניב פירות במהירות, ובתחילת הסתיו מניב פירות ריחניים וגדולים למדי.

תפוחים: איך הם נראים

פירות זן זה גדולים למדי עבור תפוחים סיביריים, אך למעשה נחשבים בינוניים (80-130 גרם). הם עגולים, לפעמים חרוטיים מעט או קטומים, וגדלים על ענפים באשכולות של כמה ממקום אחד.

פני השטח חלקים, מבריקים עם צלעות מוגדרות מעט, בצבע ירוק כשהוא בוסר, הופך לצהוב או זהוב-צהוב עם הבשלתו, מכוסה בסומק מפוספס של גוון בורדו או חום-אדום.

הנקודות התת-עוריות רבות ובעלות צבע בהיר למדי, מה שהופך אותן לנראות בקלות על העור. ניתן לאפיין את ההרכב הכימי על ידי האינדיקטורים הבאים לכל 100 גרם של מוצר:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 123 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) - 11 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 13%.
• פקטין (סיבים) – 16.4%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.4%.

הבשר, כמו הקליפה, הוא בתחילה ירוק עם גוון ירוק בהיר, אך עם הזמן הוא מקבל גוון קרמי רך. הוא צפוף למדי, פריך, קוצני, בעל מרקם נעים, גרגירים עדינים ועסיסי. הטעם הרמוני, מאוזן, מתוק-חמוץ. הפרי מקבל ציון של 4.7 נקודות למראה ו-4.8 נקודות מתוך חמש אפשריות לטעם, על פי פאנל טעימות מקצועי.

עץ התפוח טולוני: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העץ נחשב לגובה בינוני, אך ניתן לסווג אותו כחצי-גמד טבעי, מכיוון בתנאים רגילים הוא לא גדל לגובה של 2.5-3.5 מטרים.. כֶּתֶר הוא מאופיין בצמיחתו מעוגלת, קומפקטית ודלילה במיוחד, אך גיזום קבוע הוא הכרחי. עם השנים, עצי תפוח יכולים להתפשט ולכסות שטח בקוטר של מעל 3 מטרים.

ענפי הטולוניי הם בדרך כלל ארוכים וישרים, אך יכולים להיות בעלי מפרקים, והפרי יכול להתרחש באופן לא סדיר. הם בדרך כלל יוצאים מהגזע בזווית חדה, מה שיכול לגרום להם להישבר במהלך הפרי. לכן, הם דורשים יתדות ותמיכה. הקליפה בצבע חום כהה או חום-אפרפר, נסדקת ועשויה להתחיל להתפורר עם הזמן.

העלים ירוקים או ירוקים בהירים, מעוגלים, דמויי עור, ובעלי גוון דהוי למדי. הם מעט מתבגרים, עם קצה משונן מעט וקצה מחודד. מערכת השורשים של עץ התפוח מסועפת ועמוקה מאוד, מה שמאפשר לו לעמוד בטמפרטורות מקפיא במהלך החורף. בהתאם לגזע הבסיס, ייתכן שיהיה לו שורש ראשי מרכזי או לא.

פרודוקטיביות והאבקה

מומחים מסווגים זן זה כבעל פרי מוקדם; לאחר 4-5 שנים בלבד, הוא מתחיל להניב יבולים טובים למדי, במיוחד בהתחשב בכך שמדובר בעצי תפוח סיביריים הגדלים בתנאים קשים ביותר.

בתחילת תקופת הפרי, בעלי טולונאי קוצרים 13-15 קילוגרמים, אך בשנה ה-7-9 כבר ניתן לקבל עד 35 קילוגרמים או יותר של פרי מגזע אחד..

זן טולוני נחשב לזן בעל פוריות עצמית, כלומר אינו דורש עצי תפוח אחרים בקרבת מקום כדי לשמש כמאביקים כדי לייצר יבול. עם זאת, גננים רבים מציינים כי קיטאיקה או רנטקי בקרבת מקום מגדילים את היבולים, ואם מכניסים מכוורת לגינה במהלך הפריחה, היבולים כמעט מוכפלים.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

לעץ הסטנדרטי יש סבילות גבוהה למדי לטמפרטורות נמוכות, אם כי מבחינה טכנית הוא נחשב ממוצע. עצי תפוח אינם סובלים היטב משבי רוח, ולכן כיסוים ידרוש שיקול דעת. הקליפה, הניצנים ואפילו העץ יכולים לקפוא, אך רק כאשר הטמפרטורה יורדת מתחת ל-23-27 מעלות צלזיוס.

עמידות למחלתם העיקרית של עצי תפוח, גלד, גבוהה למדי, אך אם לא מטפלים בהם כראוי, העצים חולים בשפע ובמידה רבה. טחב אבקתי, מוניליוזיס ומחלות אחרות, כמו גם מזיקים, מאיימים על זנים אלה, כמו גם אחרים.

עציצי שורש ותת-מינים

מכיוון שזן זה נחשב חדש ועדיין לא נוסף לפנקס המדינה, עדיין לא קיימים זנים או תת-מינים. ידוע שהוא גדל לרוב על שורשי צמח, כמו גם על זנים ננסיים וחצי-גמדיים, מה שמוסיף עמידות לחורף לעץ התפוח, וחשוב מכל, גזעים בעלי צמיחה נמוכה קלים הרבה יותר להגנה מפני כפור.

תכונות של גידול טולונאי

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• על ידי בחירת האדמה הנכונה לשתילה, ניתן להבטיח צמיחה מהירה ופירות מוקדמים. העץ אינו אוהב קרקעות חרסיתיות או חומציות, אך קרקעות חוליות או חרסיתיות הן הטובות ביותר.
• אתר השתילה צריך להיות שטוף שמש ולא חשוף לרוחות חזקות. יש לבחור אתר המוגן על ידי קירות בניינים או עצים גבוהים יותר, גדרות, גדר חיה או גבהים טבעיים.
• אין לשתול את העץ טולוני בקרבת בארות או מקווי מים טבעיים, מכיוון שהוא אינו סובל לחות מוגזמת ושורשיו עלולים להירקב, מה שיביא למות העץ.
• עדיף להכין חורים לשתילת עצים צעירים מראש: בסתיו או לפחות כמה שבועות לפני הגינון. חפרו אותם לעומק של 80 סנטימטרים ובקוטר זהה, הוסיפו חומר ניקוז (חצץ, קליפות אגוזים, ורמיקוליט) לתחתית, לאחר מכן הוסיפו מעט אדמה מעורבבת עם דשן, הוסיפו שני דליי מים והניחו ללא כיסוי.
• צריך להיות מרחק של לפחות 2.5-3 מטרים בין עצים בשורה, ושני מטרים בין שורות מספיקים.
• לפני השתילה, יש לבדוק היטב את החומר ולגזום מיד כל שורש פגום או יבש בעזרת מספריים, אחרת הדבר עלול להוביל למחלות עצים בעתיד.
• מומלץ להציב יתדות בתוך החור מיד כדי שישמשו כתמיכה בהמשך. אין להסירן עד לשנה השנייה של הפרי.
• עצי התפוח יורדים לתוך הבור, ישירות על משטח הניקוז, מפזרים את השורשים, ולאחר מכן מכסים באדמה, תוך דחיסה קלה ידנית. יש להימנע מדחיסה הדוקה מדי של האדמה. יוצרים שוליים של אדמה סביב הבור, יוצקים לתוכו 30-60 ליטר מים, והמשטח מכוסה בחומרים זמינים (חומוס, כבול, זבל, דשא קצוץ).

תאריכי נחיתה

ברוב המקרים, מומלץ לשתול עצי תפוח בסתיו, אך עם זן טולונאי, הדברים שונים. שתילים צעירים בני שנה עשויים לא לשרוד תנאי מזג אוויר קשים במיוחד ולמות. לכן, מומלץ לשתול את הזן באביב, בסביבות תחילת אפריל, כאשר איום הכפור חלף והניצנים טרם נפתחו. עצים עם מערכת שורשים סגורה ניתן לשתול אותם בכל עת במהלך עונת הגידול מהאביב ועד הסתיו, וסביר להניח שהם ישרישו היטב.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

כל העצים מסוג זה, במיוחד צעירים, חייבים להיות מכוסים לחורף; אחרת, הם עלולים למות, למרות עמידותם לחורף. הגזעים ואזור השורשים מרופדים במחצלות קש ועטופים בחומרים מיוחדים, כגון יוטה, יריעת קירוי או יריעת קירוי. ניתן לכסות את השורשים ב-10-15 סנטימטרים של אדמה לחורף כדי למנוע מהם לקפוא.

טריקים כאלה בדרך כלל מושכים מכרסמים רעבים או מזיקים, שנשארים בחורף ליד קני השורש ואז תוקפים את העלווה הצעירה באביב. כדי להגן על עצים, יש לטייח את הגזע ואת ענפי השלד התחתונים בסיד בסתיו ולצפות אותם בשומן או בתרכובות מיוחדות. אפשר אפילו להשתמש בשומן חזיר, שבטוח ידחה את כל המכרסמים.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

עצי תפוח אינם דורשים טיפול מיוחד, אך עדיין מומלץ להסיר עשבים שוטים ולחפור סביב הגזעים פעם בשנה. במקביל, ניתן להשקות ולדשן את העצים כדי לקדם התפתחות, צמיחה ופירות טובים יותר.

יש להשקות את טולוני בזהירות, ורק בתקופות היבשות ביותר. אם הטמפרטורות נשארות גבוהות למדי במשך 10-14 ימים ועדיין אין משקעים, ניתן למרוח כ-20-30 ליטר לכל עץ, לא יותר, בשתי מנות, בוקר וערב.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

לרוב, בעלי זן זה מעצבים את הכתר לצורה עגולה או אליפסה, בשל מאפייניו הטבעיים. עם זאת, יש לעצב אותו מיד כך שהענפים יגדלו בדלילות.

• הגיזום הראשון כרוך בקיצור הגזע המרכזי ב-20-35 סנטימטרים, וכן בכריתת ענפי השלד בשכבות ליצירת הצורה הנכונה.
• כל הענפים הצומחים כלפי מעלה (נבטי מים) נכרתים ללא רחם.
• לא יזיק להסיר את אלה שמכוונים פנימה אל תוך הכתר או שתלויים עד הקרקע.
• גיזום סניטרי כולל כריתת נבטים יבשים, פגומים או חולים.

לא תהיה הרבה דאגה עם גיזום, כך שגיזום מעצב ואפילו תחזוקתי ניתן לבצע לא יותר מפעם אחת בשנתיים, וגיזום סניטרי ניתן לבצע ככל שמתעוררות בעיות.

הבשלה ופירות

תחילת הפרי

זהו זן שמבשיל מוקדם, כך שהוא יכול להניב פרחים כבר שנה או שנתיים לאחר השתילה בחוץ. עם זאת, אין לאפשר לו לפרוח. יש להסיר את כל התפרחות כדי לאפשר לעץ לפתח עלווה ולהתחזק. את הפירות הראשונים עדיף לקצור בשנה הרביעית או החמישית, אז התשואה לא תעלה על 10-15 קילוגרמים.

זמן פריחה

עץ התפוח, כמו רוב הזנים האחרים, פורח באמצע עד סוף מאי. עם זאת, התזמון יכול להשתנות באופן משמעותי בהתאם לתנאי מזג האוויר. תקופת הפריחה קצרה, אופיינית לעץ תפוח סיבירי, ומסתיימת במלואה תוך 3-5 ימים בלבד. הזן מייצר פרחים בשפע רב, בעלי גוון ורוד קל, בשרניים וריחניים במיוחד, המושכים חרקים מרחוק.

פרי וצמיחה

העץ מתחיל מיד לגדל באופן פעיל עלווה ולהתמתח כלפי מעלה. בשנים הראשונות הוא מגיע לגובה של 1.5-2 מטרים, ומגיע לגובה המרבי שלו עד גיל חמש. שיא הפרי מתרחש בסביבות השנה השמינית עד העשירית, ותוחלת החיים של עץ התפוח טרם נקבעה, אך היא בוודאות לפחות 30-50 שנים. במהלך תקופה זו, עם טיפול נאות ותנאי מזג אוויר נוחים, ניתן לקצור 40-45 קילוגרמים של פירות ארומטיים.

תפוחים מתחילים להבשיל בסוף אוגוסט, בבת אחת ובמהירות רבה, לכן חשוב לא לפספס את הרגע שבו הם מוכנים לאחסון. לטולונהי חיי מדף ממוצעים, אם כי ניתן אפילו לראות בהם חיי מדף גרועים. בתנאים אידיאליים, עם לחות וטמפרטורות נכונות שאינן גבוהות מ-1-5 מעלות צלזיוס, ניתן לאחסן אותם עד תחילת ינואר לכל המאוחר. אם אלה אינם זמינים, ניתן לאחסן את הפרי רק חודש או חודש וחצי.

השאירו את משובכם על זן טולונאי עמיד לחורף כדי לשתף את הניסיון והידע שלכם עם אחרים.