עץ התפוחים של קינוח איסייב: מגוון תכונות וטיפול

תיאור זן קינוח איסייב

עץ זה, בגודל בינוני אך פורה מאוד, נחשב לעץ הבשלה מוקדמת. הזן שנוצר הוא באמת פורה, ואפילו בעל פריון מוקדם, מושלם עבור אלו שאינם יכולים לסבול את ההמתנה. העצים עמידים, לא תובעניים ובעלי יכולת הסתגלות סביבתית טובה. הם די קומפקטיים, אך כדי להשיג תוצאות שוברות שיאים, יהיה צורך בגיזום זהיר, מכיוון שהם נוטים להיות צפופים מדי.

הפירות מושכים, עם צדדים מפוספסים בצבע חום-ורוד מעורר תיאבון. הם טעימים וארומטיים, ניתנים להובלה בקלות גם למרחקים ארוכים, ונשמרים היטב, אם כי לזמן קצר, במרתף רגיל. החסרונות כוללים את הנטייה של הפרי ליפול ואת הצורך בגיזום זהיר, אחרת הפרי יהפוך לקטן יותר. זן זה מומלץ לגידול בגינות פרטיות ולעתים משמש כזן מסחרי לייצור מיץ ומוצרים אחרים.

תפוחים: איך הם נראים?

הפירות בגודל בינוני עד מעט גדול מהממוצע, ומשקלם מגיע ל-120-170 גרם, לעיתים רחוקות מעט גדול יותר. הם עגולים או מעוגלים-חרוטיים, בצורת לפת, שטוחים בקצה הפטוטרת ומוארכים בגביע. צלעות מורגשות מעט, אך הפירות בדרך כלל חלקים, אחידים, סימטריים וללא תפר צדדי.

לקינוח איסייב קליפה דקה ועדינה, חלקה אך צפופה למדי, חזקה וגמישה. היא מבריקה ומבריקה, וכאשר היא בשלה לחלוטין, היא מתכסה בציפוי שעווה כחלחל או כסוף. צבע הבסיס של הקליפה הוא ירקרק-צהוב או צהוב עמוק, לעיתים עם רמז לירוק בהיר. הסומק מכסה לפחות 45-60% מפני השטח. היא מפוספסת, מנוקדת או מנומרת, וצבעה אדום או אדום ארגמן. נקבים תת-עוריים רבים, אך הם קטנים, בהירים, ירקרקים-אפורים ולא נראים לעין במיוחד. ניתן לקבוע את ההרכב הכימי באמצעות הנתונים הבאים:

• חומרים פעילים P (קטצ'ינים) – 232 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 10.4 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 11.9%.
• פקטין (סיבים) – 10.2%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.49%.

לתפוח הקינוח בשר צפוף למדי, בעל גרגירים עדינים, בעל מרקם נעים מאוד. הוא אינו קוצני, רך מאוד, נמס בפה, עסיסי, מעט פריך, ובעל ארומה עוצמתית וייחודית. הטעם נחשב להרמוני, מאוזן ודמוי קינוח; הוא מתוק וחמוץ, עם רמז של תבלין וחמיצות ייחודית בטעם הלוואי. טועמים מקצועיים מעניקים לתפוח 4.4-4.6 מתוך 5 כוכבים על הטעם והמראה.

עץ התפוחים של קינוח איסייב: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

עצים מסווגים בדרך כלל כבעלי גודל בינוני. הם גדלים לגובה של 4-4.5 מטרים. בערך, אם לא גזום. גננים בדרך כלל מגבילים גזעים ל-3.5-4 מטרים לנוחות הקציר והתחזוקה. צורת הכתר בגיל צעיר היא לרוב אליפסה, אך עם הגיל היא הופכת מעוגלת, לפעמים כדורית, ויכולה להיות מתפשטת או אפילו נופלת. הוא נוטה לצמיחה מוגזמת ודורש גיזום קבוע ונכון. הנצרים נמצאים בזווית ישרה לגבעול הראשי; הם ארוכים, ישרים ודקים, מכוסים בקליפה חומה או חומה-אדמדמה, לפעמים חומה. הפרי מעורב.

העלה סגלגל או בעל צורה ביתית, מוארך, בינוני או קטן, צפוף ועור. הוא חלק ובעל ברק מט קל, עם צלעות גסות, קצה ארוך ומחודד ומפותל, ושוליים משוננים דק, מחורץ-משונן. מערכת השורשים נרחבת, מסועפת היטב ומותאמת לחיפוש מים וחומרי הזנה.

פרודוקטיביות והאבקה

הזן נחשב בעל יבול גבוה, במיוחד בהשוואה לעצי תפוח צפוניים בעלי גדלי כתר קומפקטיים.

עץ קינוח איסייב בוגר אחד יכול לייצר כ-100-140 קילוגרמים של פירות ריחניים ויפים בשנה..

הזן מאביק את עצמו ומפרה את עצמו, ולכן אינו דורש מאביקים חיצוניים. עם זאת, גננים רבים מדווחים כי קיומם של עצי תפוח מתאימים בטווח של חצי קילומטר מגדיל את היבולים באופן משמעותי, עד 15-35%. שימוש במכוורות ניידות לשתילת פירות הוא תמיד רעיון טוב, והן לא יזיקו גם ל"קינוח של איזייב".

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עצי תפוח נבדלים בעמידותם המצוינת לטמפרטורות נמוכות, כולל תנודות פתאומיות ושינויי טמפרטורה. הם סובלים בקלות כפור עד 35-37 מעלות צלזיוס, וכמעט ואינם סובלים נזק. אם מזג האוויר הקר נמשך זמן רב מדי, הניצנים עלולים לקפוא מעט, אך הם מתאוששים מהר מאוד. גזעים רגישים יותר לבצורת ודורשים השקיה.

הזן עמיד מאוד לגלד, כמו גם למספר מחלות תפוחים אחרות, למרות שהוא חסר חסינות גנטית. הוא כמעט ולא חולה, והנזק משפיע בעיקר על העלים, אם כי ניתן לאכול ולעבד את התפוחים. בעוד שטפילים כמעט ולא תוקפים את הגזעים, טיפולים מונעים עדיין נחוצים.

עציצי שורש ותת-מינים

ל"קינוח של איסייב" אין תת-מין משלו, למרות שהוא גדל על מגוון עציצי שורש. הפופולריים ביותר הם זנים ננסיים וחצי-גמדיים, המאפשרים כתרים קומפקטיים עוד יותר, ותופסים מינימום מקום בגינה. זה לא משפיע באופן משמעותי על איכות הפרי. אין זן עמודי. זְחִילָה ניתן ליצור על ידי קשירת ענפים ליתדות הננעצות באדמה וחיתוך המוליך המרכזי.

תכונות של גידול קינוח Isaev

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• עדיף לבחור מקומות לזן זה שבהם הכתרים יקבלו שמש מלאה במשך רוב היום, ללא צל, במיוחד בזמן שהעצים הצעירים גדלים ומתבססים היטב. בצל, עץ הקינוח גדל בצורה גרועה, לאט, ולעתים קרובות מסרב לפרוח או להניב פרי.
• אוורור הכתר הוא קריטי עבור זן זה; אוויר עומד בענפים אינו רצוי, שכן הדבר יוביל למחלות. גם רוח משותפת אינה מתאימה לעץ; שמירה על איזון היא קריטית.
• יש לשתול עצי תפוח באזורים שבהם מפלס מי התהום אינו גבוה מ-2 מטרים מעל פני השטח. אחרת, העצים עלולים להגיע לפני השטח ולהירקב. יש להימנע מנטיעת עצי תפוח בביצות או באחו הצפה, ליד אגמים ונהרות, נחלים או בריכות; אפילו באר רדודה יכולה להיות שכן רע.
• חפירת בורות שתילה מראש היא רעיון טוב. יש להשאיר אותם למנוחה (לפחות 4-5 שבועות) כדי למנוע את כווית קני השורש מדשן. חפרו בורות בעומק של 60-70 סנטימטרים ובקוטר של עד מטר אחד, הוסיפו דשן מינרלי ו/או אורגני לתחתית, לאחר מכן כסו את כל הבור בשכבת ניקוז ומלאו במים (25-40 ליטר).
• ניתן להשאיר כ-3-4 מטרים בין עצים, ורצוי להשאיר את אותו מרחק בין שורות.
• יתדות, קרשים או סבכות נחפרים או תוקעים מיד לתוך החורים כדי לתמוך בשתילים. עדיף למקם אותם בצד הצפוני של הגזע כדי לספק הגנה נוספת מרוחות החורף הקרות.
• מומלץ לרכוש שתילים רק ממוכרים או משתלות בעלי מוניטין, מכיוון שהם דומים לשתילים פראיים. נקודת ההשתלה צריכה להיות גלויה בבירור, והקליפה למעלה ולמטה צריכה להיות שונה בצבע ובמרקם.
• לפני השתילה, בדקו את העץ, חתכו כל נבט יבש, רקוב או שבור. השרו את קני השורש במים במשך מספר שעות כדי להאיץ את הצמיחה.
• הניחו את העץ על משטח ניקוז, פרשו את השורשים ביד וכסו אותם באדמה, תוך דחיסתה שכבה אחר שכבה. השקו את עצי התפוח ב-45-60 ליטר מים, ו... קַשׁ חומרים זמינים, אפילו דשא קצוץ.

תאריכי נחיתה

זן עמיד ולא תובעני זה ניתן לשתילה גם באביב וגם בסתיו. שיעורי ההישרדות של השתילים זהים בערך בכל עת, אך יש להימנע מכפור לפני שהעצים הפסיקו את זרימת המוהל או מתחילים להנצץ. מצב זה עלול לפגוע בניצנים ואפילו בנבטים, אם כי ההתאוששות מהירה מאוד.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

עץ הקינוח של איסייב אינו דורש מחסה חורפי ברוב אזורי ארצנו. עם זאת, באזורים הקשים ביותר, מומלץ לכסות עצים צעירים באוהל. לחלופין, ניתן לעטוף את הגזעים ביריעות קירוי, יוטה או חומרים זמינים אחרים. ניתן לערום ענפי אשוח על אזור השורשים, לערום אדמה, או לזרוק חבילות קש או מחצלות חציר על השורשים.

כדי למנוע ממכרסמים לפגוע בקליפה ובענפים הצעירים בחורף, הגזעים מצופים בשומן, שומן מן החי מומס, דלק או חומרים אחרים בעלי ריח לא נעים. כדי למנוע מחרקים להתיישב בסדקים בקליפה, הקליפה מסוידת בסיד, תמיסה סמיכה ומרוכזת, לגובה של כ-1-1.2 מטרים.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

לעצים יש מערכות שורשים נרחבות, חלקן משתרעות מעט קרוב לפני השטח, לכן יש לחפור בזהירות. עדיף לעשות זאת פעמיים בשנה: בסוף הסתיו ובתחילת האביב. עצים בוגרים אינם צריכים לחפור כלל אם זורעים עשבי תיבול או דשא סביב הגזע כדי לספק אוורור טבעי. אל תשכחו להסיר עשבים שוטים, פסולת, עלים נרקבים או פירות מתחת לעץ.

עצים זקוקים להשקיה, במיוחד כשהם צעירים ועדיין מתפתחים. כלל טוב שכדאי לפעול לפיו הוא כלל 10 הימים. משמעות הדבר היא להשקות את העצים לאחר שלא ירדו משקעים במשך עשרה ימים. אם יורד גשם, ספרו עשרה ימים מאותו תאריך והשקו שוב. דשנים מדוללים במים, מה שמקל על היישום ונספג בצורה יעילה יותר על ידי השורשים. לאחר כל השקיה, ביום שלמחרת, הקפידו לשחרר את האדמה כדי למנוע ממנה להתכווץ.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

האילוף מתחיל בשנה הראשונה לאחר השתילה, אלא אם כן העץ נגזם במשתלה. לאחר מכן, הגזע המרכזי נחתך בשליש, וכל הנצרים הצדדיים מוסרים, ומשאירים רק שניים או שלושה ענפים בגבהים שונים ובמרחקים זה מזה. אלה יהפכו לענפים השלדיים. לאחר מכן, יהיה צורך בגיזום פעמיים בשנה כדי למנוע מהעץ להתנפח יתר על המידה. הצורה האופטימלית היא גידול דליל ומדורג.

גיזום סניטרי כרוך בגיזום כל הנצרים החולים, המתים או השבורים. גיזום זה נעשה בתדירות גבוהה יותר בסתיו, בתדירות נמוכה יותר באביב, אך ניתן להתאים זאת לפי הצורך. הסרת נבטים צפופים מדי, נבטים מוצלבים או נבטים הגדלים אנכית או פנימה ניתן לבצע גם באביב וגם בסתיו; אין זה משנה. יש לאטום את אזורי החיתוך כדי להפחית את הלחץ על העץ.

הבשלה ופירות של קינוח איסייב

תחילת הפרי

ניצנים עשויים להופיע על העץ כבר בשנה הראשונה, אך לא מומלץ לאפשר להם לפרוח. סביר להניח שאלו פרחים עקרים ולא יניבו פרי. ניתן לאסוף את היבולים הראשונים כבר בשנה השלישית או הרביעית, לאחר שהעץ צבר מספיק עלווה. קחו בחשבון ש-Isaev's Dessertnoe דורש בקרת פריחה שנתית, הסרת עד 35-50% מהפרי. אחרת, הפרי יהפוך לקטן מדי שנה עד שיגיע לגודל של דובדבן, ואז ייעלם לחלוטין.

זמן פריחה

פריחה שופעת ועשירה מתחילה בבת אחת ונמשכת כ-14-16 ימים. היא מתרחשת ברוב האזורים באמצע מאי, אך עשויה להתעכב מעט באזורים הצפוניים ביותר או לאחר חורף ארוך וקר. הפרחים יפהפיים, לבנים כשלג, גדולים, עם עלי כותרת עדינים, יפים ובהירים, ריחניים ועשירים, ומכסים בצפיפות את כל הענפים.

פרי וצמיחה

עצים מזן זה יכולים לגדול לפחות 35-50 סנטימטרים בשנה, ולפעמים אף יותר. הם גדלים מהר יותר לפני הניב הפרי, ואז מאטים מעט. הם מגבירים את הפרי שלהם באותו אופן. עד השנה ה-10 עד ה-12, היבולים הופכים למלאים ויישארו כך במשך 50 השנים הבאות או יותר, עם טיפול וגיזום נאותים.

תפוחי קינוח מבשילים בסביבות האמצע או החצי השני אוֹגוּסט, די מוקדם. ברגע שהסומק מעמיק ושכבה דמוית שעווה נראית בבירור על פני השטח, הפרי מוכן לקטיף. עדיף לעשות זאת במהירות, לפני שהפרי נופל על האדמה. ניתן להעביר ולעבד תפוחים ללא קושי רב, אך ניתן לאחסן אותם לא יותר מ-25-45 יום במרתף, ועד 60 יום במקרר מיוחד. מְקָרֵר.

השאירו סקירה על זן עץ התפוחים Isaev Dessert כך שגם גנן מתחיל יוכל לקבל מידע שימושי ממקור ראשון.