עץ תפוח קאשטל: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן קאשטל

זן סוף הסתיו הזה פופולרי למדי בארצנו והוא נפוץ באוקראינה ובבלרוס, כמו גם כמעט בכל אירופה. העצים בגודל בינוני, יפים, בעלי עלים צפופים, ובעלי כתרים רחבים ומתפשטים. הם גדלים היטב בכל תנאי, עמידים בחורף, דורשים מעט השקיה או הזנה, ודורשים מעט טיפול מיוחד.

זן התפוחים קאשטל מייצר פירות גדולים באיכות מסחרית גבוהה, עשירים בפקטין וחומצה אסקורבית. החיסרון היחיד הוא אי סדירות הפרי הבולטת ותחילת הפרי המאוחרת. הוא גדל בעיקר במטעים פרטיים קטנים לצריכה אישית.

תפוחים: איך הם נראים?

הפירות עגולים, כמעט כדוריים, אך יכולים להיות מעט חרוטיים. הם גדולים למדי, במשקל של עד 140-180 גרם, אחידים וסימטריים. הצלעות כמעט בלתי מורגשות, מוחלקות מאוד, ונראות מעט ליד הגביע.

הקליפה מוצקה וגמישה, אך לא עבה או שבירה, ועשויה להיסדק כשהיא בשלה יתר על המידה. היא ירוקה או אפילו ירוקה בוהקת, אך הופכת לצהובה-זהובה או לימון-זהובה כשהיא מבשילה. סומק הקליפה נעדר לחלוטין, אך לעיתים, בצד שטוף השמש, ניתן לראות כתמים גדולים, שקופים בגוון כתום. ישנם כתמים תת-עוריים רבים, נראים בבירור, לבנבנים, שיכולים להיות גדולים וחלודים. ניתן לשפוט את ההרכב הכימי על פי מספר גורמים:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 165 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 11.2 מיליגרם.
• פרוקטוז (סוכרים כלליים) – 13.6%.
• פקטין – 14.3%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.65%.

לתפוחים בשר נעים, צפוף ודק, לבן, קרמי או מעט בצבע לימון-קש. הוא פריך, לא קוצני, רך ועסיסי. ניתן בצדק לכנות את הטעם קינוח: הוא מתוק אך עם חמיצות ייחודית, והארומה חזקה, נעימה וקלה לזיהוי. על פי טועמים לא רשמיים, הפרי מקבל ציון של לפחות 4.5 מתוך 5.

עץ תפוח קאשטל: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

עצים בעלי עוצמה בינונית, המגיעים לגובה של 4-4.5 מטרים, לעיתים מעט יותר אם לא גזומים. הכתר צפוף ונפחי מאוד, בתחילה סגלגל באופן רחב, והופך מתפשט יותר עם הגיל. הוא יפה, אך דורש דילול קבוע. ענפים יוצאים מהגזע כמעט בזווית ישרה ומתפצלים בהרחבה. הנצרים באורך בינוני, מעוגלים בחתך רוחב, ומכוסים בקליפה חומה-ירקרקה או חומה-בז'. הפרי מעורב.

העלים גדולים, צפופים למדי, ועוריים. הם מבריקים, ירוקים כהים או עשירים, וייתכן שיש להם התבגרות קלה בחלק התחתון. עלה העלה סגלגל ומוארך, עם קצוות מחודדים ארוכים ושוליים גליים, משוננים ומשוננים כפליים. מערכת שורשים מפותחת היטב מעידה על עמידותו של העץ, המסוגל לשרוד אפילו את תקופות היובש הארוכות ביותר. הוא מסועף, עם ענפים רבים; על חלק מענפי השורשים, ייתכן שיש לו שורש ראשי, אך רובם סיביים.

פרודוקטיביות והאבקה

החיסרון העיקרי של עץ התפוח הוא הנפת הפרי לסירוגין, המניבה יבול רק פעם בשנתיים. עם זאת, בחוות פרטיות, הדבר מתקזז על ידי פוריותו הגבוהה ואריכות חייו.

עץ קסטל אחד יכול לייצר מעל 100-120 קילוגרמים של פירות ארומטיים בשנה בגיל בוגר..

עצי תפוח אינם זקוקים למאביקים חיצוניים; הם מאביקים את עצמם לחלוטין. יתר על כן, האבקה שלהם כה חזקה עד שהם יכולים לשמש ככאלה בקלות. עם זאת, עצים הפורחים בו זמנית מגדילים משמעותית את יבול הזן. לכן, חשוב לשתול אותם יחד.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

לעצים יש עמידות ממוצעת עד מעט גבוהה מהממוצע לטמפרטורות נמוכות. הם יכולים לשרוד בטמפרטורות נמוכות של -25-27 מעלות צלזיוס מבלי לקפוא אם מכוסים כראוי. טמפרטורות נמוכות יותר עלולות לפגוע בניצנים ואפילו בנבטים צעירים. הם סובלים בקלות תנודות טמפרטורה, מה שהופך אותם למתאימים לגידול באזור מוסקבה ואפילו באזור לנינגרד, עם האקלים המאתגר שלהם.

קסטל עמיד ביותר למחלות ומושפע לעיתים רחוקות מאוד. גֶלֶד וזיהומים פטרייתיים אחרים. אבל אם העץ חולה, גם העלים וגם הפרי סובלים. לכן, נטישה מוחלטת של אמצעי מניעה אינה רצויה, שכן הדבר עלול להרוס את הגינה שלכם. עצים יכולים גם להינזק מטפילים, לכן בדקו אותם באופן קבוע לאיתור חרקים.

עציצי שורש ותת-מינים

אין תת-מינים מקוריים של זן הסוכר הפולני, אך ניתן להשתיל אותם כמעט על כל גזע שורש. האפשרויות המתאימות ביותר הן זנים ננסיים וחצי-גמדיים, שבהם עצים גדלים לגובה של לא יותר מ-2.5-3 מטרים. הזנים הפופולריים ביותר הם MM106 ו-54-118. זה לא משפיע באופן משמעותי על איכות הפרי, אך העצים מתחילים להניב פרי כבר בגיל 3-4 שנים.

תכונות של גידול קסטל

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• אדמת חרס וחרס חולית עדיפה לזן זה, אך הוא יגדל בכל אדמה. אדמה שחורה עשירה וכבדה ניתן לדלל מעט בחול נהר, וניתן לדשן קרקעות מדולדלות באופן קבוע. אתרים חומציים מדי אינם רצויים, אך ניתן לפתור בעיה זו בעזרת קמח דולומיט או סיד.
• עצים גדלים הרבה יותר טוב בשמש מאשר בצל. בצל הם יכולים להיות חלשים, לעכב את הפריחה ולפתח כתר מוארך ועקום עם ענפים דקים.
• עדיף לשמור על מפלס מי התהום מתחת ל-2-2.2 מטרים, אחרת עצי התפוח ישתרשו שם וירקבו. שתילה מחדש של עצים בוגרים היא בעייתית, ולכן עדיף לתכנן זאת מראש.
• רוחות נושבות בדרך כלל לא גורמות נזק רב לגזעים, אך רוח משותפת אינה אידיאלית לעצים. הן מחלישות את מערכת החיסון שלהם והופכות אותם לפגיעים יותר למחלות.
• גננים מנוסים חופרים חורים מראש, עונה או שתיים לפני רכישת שתילים חדשים. אבל עבור קושטל, זה לא הכרחי; העיקר הוא לתת לחורים לשבת לפחות שלושה עד ארבעה שבועות.
• חפרו בורות בקוטר 85-90 סנטימטרים ובעומק 60-80 סנטימטרים, ומלאו את התחתית באדמת קרקע פורייה מעורבבת עם דשן. כסו בלבנים שבורות או ורמיקוליט והוסיפו 3-4 דליי מים. השאירו את הבורות פתוחים.
• לפני השתילה, יש לבדוק עצי תפוח, לחתוך שורשים יבשים או שבורים, ולהשרות אותם במים במשך 5-9 שעות, למשל, בערב לפני השתילה.
• חומר הניקוז גורף לערימה במרכז הגומה, והשתיל מונח מעליו, תוך הקפדה על כך שצוואר השורש יהיה לפחות 10 סנטימטרים מעל פני הקרקע. אסור שהאדמה תשקע מתחת לגובה זה לאחר ההשקיה. עדיף למלא את האדמה בשכבות, לדחוס אותה בעזרת הרגליים, אך לא יותר מדי.
• השקו את השתילים ב-25-40 ליטר מים, בהתאם לגודל חומר השתילה. כדי לשמור על לחות לאורך זמן, ניתן לכסות את פני השטח.

תאריכי נחיתה

עצי תפוח קסטל נטועים באביב או בסתיו, אך רק בתקופה שבה המוהל טרם החל לזרום בגזעים, או כשהוא כבר הפסיק. אם האזור קר מאוד, עם כפור פתאומי, עדיף לבחור באפשרות הראשונה, לבחור יום חם ויבש שבו האדמה כבר התחממה לחלוטין. באזורים חמים עם אקלים מתון ומזג אוויר צפוי, מקובל לשתול עצים בספטמבר או אוקטובר, לאחר שהעלים נשרו לחלוטין. מקובל גם לקבור עצי תפוח בזווית של 45 מעלות עד האביב.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

בחצי האי קרים או בצפון הקווקז, אין צורך לכסות עצים לחורף; הם יכולים לעמוד בקלות בכל תנאי מזג אוויר. עם זאת, בקווי רוחב צפוניים יותר, מומלץ לעטוף את הגזעים בבד יוטה או יריעת קירוי. ניתן לעטוף שתילים צעירים מלמעלה למטה, כמו אוהל. באקלים הקשה ביותר, ניתן לכסות את האזור סביב מערכת השורשים של עץ האשוח בענפי אשוח, קש או חציר, ולערום את האדמה. את כל זה יש להסיר בתחילת האביב.

ריסוס מונע נגד חרקים ומחלות לא יזיק, אך הוא אינו הכרחי לחלוטין. גזעים בגובה של קצת יותר ממטר ניתן לטייח בסיד באביב ובסתיו; זה יפטור את העץ ממזיקים ויגרום לגינה להיראות מסודרת יותר. עכברים וארנבות רעבים, אשר נוגסים בקלות קליפות וענפים צעירים, ניתן להרתיע על ידי ציפוי הגזעים בשומן, שומן חזיר או דלק.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

חופרים את הגזע פעמיים בשנה, אך מספיקה פעם בשנה, יחד עם הסרת עשבים שוטים, פסולת, עלים נרקבים ופירות. ככל שהעצים מתבגרים, הם הופכים לעצמאיים, ולכן אזור השורשים זורעים בעשבים או עשבים, ומכוסים בחצץ, בדומה לגינה יפנית, או בדשא.

עצי תפוח צעירים זקוקים להשקיה. שניים עד שלושה דליים לכל גזע כל 10 עד 12 ימים מספיקים, במיוחד אם הקיץ חם ויבש. עצים מבוגרים יותר יצטרכו להשקות רק ארבע עד שש פעמים בעונה, בתקופות היבשות ביותר ולפני הנשירת הפרי. דשנים ודשנים אחרים ניתנים להוספה בקלות יחד עם המים. לא מומלץ להשקות את תפוחי הקאשטל בזמן שהם מבשילים, מכיוון שהם עלולים להתפוצץ.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

אין צורך בגיזום נרחב, אך יש להימנע מצפיפות יתר של הצמחים. בדרך כלל רוכשים אותם ממשתלות שכבר נוצרו, עם צמח מוליך מרכזי ו-2-4 נבטים שלדיים. לאחר מכן, דילול סלקטיבי וניקוי סניטרי מספיקים. בסתיו, כל העלים היואירים, הענפים המתים או השבורים נחתכים, והפצעים נאטמים בזפת.

הבשלה ופרי של קאשטל

תחילת הפרי

מאפיין ייחודי של עצי תפוח אלה, כמו גם החיסרון העיקרי שלהם, מלבד סדירות הפרי, הוא תחילתו המאוחרת של ייצור הפרי. הפרחים הראשונים עשויים להופיע בשנה השישית או השביעית, אך לעתים קרובות הם אינם מצליחים להתפתח לשחלות. ניתן לקצור את היבול בסביבות השנה השמינית או התשיעית. הוא לא יהיה בשפע, אך ניתן לקצור כמה קילוגרמים של פרי. זנים ננסיים וחצי-גמדיים מתחילים להניב פרי בשנה השלישית או הרביעית.

זמן פריחה

ניצני קנה הסוכר הפולני נפתחים לא לפני אמצע מאי, בממוצע. לכן, סביר להניח שמאביקים לא יהוו בעיה, אם כי הם אינם נחוצים במיוחד בכל מקרה. פרחי העץ בודדים, גדולים ובשרניים מאוד. הם לבנים כשלג וריחניים במיוחד.

פרי וצמיחה

עצים אלה יכולים לגדול 35-55 סנטימטרים בשנה, כך שהם מגיעים לגובהם הסופי מהר מאוד. קשטל מעדיף להגדיל את ייצור הפרי בהדרגה, ולייצר יותר פירות עם כל קציר. ניתן לצפות ליבול מלא תוך 10-15 שנים, בהתאם לגורמים חיצוניים שונים (מזג אוויר, מיקום מתאים, אקלים, תנאים וטיפול).

תפוחים מתחילים להבשיל בספטמבר ובאוקטובר. ניתן לדעת מתי הפרי מוכן לפי הגוון הזהוב של הקליפה. הם מבשילים באופן אחיד, בבת אחת, כך שניתן לקצור את כל הקציר ביום אחד. הבשלת הצריכה אינה מתרחשת מיד, אלא כ-2-3 שבועות לאחר האחסון. אם נקטפים ירוקים, התפוחים ישמרו זמן רב יותר, כמעט עד האביב. אם מחכים עד שהם יבשילו, עדיף לעבד או לאכול אותם לפני תחילת פברואר. הפרי עמיד היטב בהובלה.

שתפו את החוויה שלכם עם זן עץ התפוח קאשטל, כך שגם לגננים מתחילים אין שאלות לגבי טיפוח עצים אלה.