עץ תפוח מיאסקויה: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן מיאס

הזן החדש זכה להערכה מיידית בחוות אורל הסמוכות. העצים קומפקטיים מאוד, מסודרים וחוסכי מקום. יחד עם זאת, הם מפגינים יכולת הסתגלות סביבתית מצוינת, עמידות, סבילות לקרקעות ותנאי גידול שונים, ועמידות בחורף, והם ידועים ביבולים גבוהים באופן עקבי. עם זאת, התפוחים הסטנדרטיים אינם עמידים במיוחד לבצורת, וכאשר הלחות אינה מספקת, התפוחים הופכים לתפלים ועשבוניים בטעמם.

תפוחי מיאסקוגו, למרות גודלם הבינוני, הם מושכים מאוד. הם עסיסיים, בעלי טעם חזק ועשיר, והם טעימים ומתוקים מאוד. הם ניתנים להובלה בקלות למרחקים ארוכים ונשמרים היטב במרתף, בהשוואה לזני קיץ אחרים. עץ תפוח זה מומלץ הן לגידול פרטני והן לשתילה מסחרית אינטנסיבית.

תפוחים: איך הם נראים?

רוב הפירות בינוניים בגודלם, אך חלקם יכולים להיות גדולים. משקלם הממוצע של תפוחים הוא 120-140 גרם. צורתם עגולה, אך לרוב שטוחה, סדירה, אחידה ובעלת צלעות רחבות, ללא תפר צדדי מובחן. לרוב הם אחידים, אסימטריים ונוטים לצד אחד.

קליפת הפרי עבה למדי, מחוספסת, קשה ועמידה, אלסטית, ומספקת הגנה אמינה מפני נזק מכני. היא חלקה, מבריקה ומבריקה, עם גוון צהבהב-ירוק או צהבהב-לבן, לפעמים זהוב-לבן. הסומק שקוף אך נראה בבירור, לרוב מופיע בצד שטוף השמש ככתמים מטושטשים בגוון אדום-קרמין או אדום-ורוד, לפעמים מנוקדים ומפוספסים. נקבים תת-עוריים נראים לעין; הם בהירים, גדולים ורבים. ניתן לקבוע את איכות התפוח על ידי הרכבם הכימי:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 234 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 28.9 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 9.9%.
• פקטין (סיבים) – 13.7%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.7%.

לתפוח מיאס יש בשר ייחודי מאוד: גס גרגירים, מעט סיבי, וקל לזיהוי. הטעם נחשב לקינוח, מאוזן והרמוני, עם טעם חמוץ-מתוק, עם רמז לחמיצות דמוית יין. הארומה של הפרי עוצמתית מאוד ונושאת למרחקים ארוכים. על פי טועמים מקצועיים, התפוחים מקבלים ציון מקסימלי של 4.5 מתוך 5 עבור טעם ומראה.

עץ התפוח מיאסקויה: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

הזן נחשב בדרך כלל לגובה בינוני, אם כי ניתן לסווג אותו בבטחה כחצי-גמד טבעי. ללא גיזום נוסף, עצים מגיעים לגובה מקסימלי של 3.5-3.8 מטרים, לעיתים רחוקות מאוד 3.9-4.צורת הכתר עגולה, סגלגלה-פירמידלית, מעוגלת-פירמידלית או סגלגלה-מאורכת, מתפשטת אך סדירה. נבטי העץ ממוקמים בזווית ישרה לגזע; הם ישרים, עבים, באורך בינוני, מכוסים בקליפה חלקה בגוון ירוק-אפרפר, חום-ירוק או חום-אפרפר. הפרי מעורב, המתרחש על טבעות, נבטים וענפים.

העלים בינוניים עד גדולים, בצורת ביצה-מאורכת, בצורת ביצה-סגלגלה, חלקים, שטוחים, דמויי עור, מבריקים מאוד ובעלי גוון מתבגר. הם מחודדים ארוכים, עם שוליים משוננים, חנוקים ומשוננים דק. מערכת השורשים קבורה עמוק, מסועפת וברובה סיבית, עם מספר קטן של ענפים קטנים, מה שהופך אותה מותאמת במידה בינונית לניהול לחות.

פרודוקטיביות והאבקה

מומחים מסווגים את מיאסקו כזן בעל תשואה גבוהה, בהתחשב במעמדו הקטן ובתקופת ההבשלה המוקדמת שלו.

בשנים נוחות, מגדל מיומן יכול בדרך כלל לקצור כ-70-80 קילוגרמים של פירות ארומטיים וטעימים מעץ בוגר אחד מזן זה. במקרים מסוימים, נתונים אלה עולים מעט, אך במהלך בצורות הם יכולים לרדת ב-40-50%.

זן בעל פוריות עצמית יחסית בקושי יכול להגיע לשיעורי האבקה של 15-18% מהפוטנציאל המרבי שלו, ולכן הוא בהחלט זקוק למאביקים באתר. אבקה זו חייבת להיות פעילה מספיק, אחרת תוצאות טובות אינן סבירות. מומלץ לרסס את הגזעים בסירופ סוכר באביב ולהביא מכוורות ניידות לגינות.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עצי תפוח עמידים מספיק בחורף כדי לעמוד בטמפרטורות עד 29-34 מעלות צלזיוס כמעט ללא נזק. עם זאת, הם אינם סובלים שינויים או תנודות פתאומיות, ולכן עדיף לכסות אותם בכל אזור, אפילו באזורים חמים יחסית, מכיוון שלא ניתן לשלול שינויים פתאומיים במזג האוויר, מכפור קשה להפשרה וחזרה.

למיאס אין חסינות גנטית למחלות. היא יכולה להיות מושפעת גֶלֶד, טחב אבקתי, ציטוספורוזיס, פטריות אחרות וטפילים. עם זאת, עמידותו של העץ בשטח מצוינת; הוא נדבק לעיתים רחוקות ולא בצורה קשה, והטיפול קל יחסית, בעוד שמניעה יכולה למזער את הסיכון לזיהום.

עציצי שורש ותת-מינים

עדיף לגדל עצים על עציצי שורש סטנדרטיים או ננסיים; לזן זה אין תת-מינים. אין זנים עמודיים או זוחלים, לכן יש להיזהר בעת רכישה ממוכרים לא מוסמכים.

תכונות של גידול מיאס

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• זן זה משגשג כמעט בכל אדמה, אך עדיף לבחור באדמת חרסית חולית או חרסית קלה. העץ גדל היטב גם בקרקעות פודזוליות ואדמה שחורה, אך ידרוש תוספת חרסית וחול.
• מיקום שטוף שמש חיוני לצמיחה והתפתחות תקינים של עצי תפוח, מכיוון שהם גדלים חלשים בצל ועשויים לסרב לפרוח. הגינה יכולה לקבל מעט צל, אך לא יותר מכמה שעות ביום.
• גזע העץ אינו קבור עמוק מדי, כך שעומק מי התהום אינו גורם מפתח. עם זאת, אם מפלס התהום קרוב מדי, השורשים עלולים להירקב. לא מומלץ לשתול עצים בביצה או באחו הצפה, או ישירות ליד נהר, נחל, אגם או באר רדודה.
• חשוב לחפור בורות לשתילת עצי תפוח מראש, לפחות 2-3 שבועות מראש, מכיוון שהם צריכים להיות חשופים לפגעי מזג האוויר. חפרו בורות בעומק של עד 80 סנטימטרים ובקוטר של 90 סנטימטרים (ניתן להרחיב אותם מאוחר יותר במידת הצורך). הוסיפו אדמה עליונה לתחתית, מעורבבת עם דשן (למעט דשן על בסיס חנקן). לאחר מכן הניחו לבנים מרוסקות, ורמיקוליט או רשתות גסה מעל לניקוז, והשקו את כל האזור.
• יהיה זה רעיון טוב להכניס או לנעוץ יתדות, מוטות או סבכות לתוך החורים מיד לצורך קשירה; זה יספק לעצים תמיכה והגנה נוספות במהלך מזג האוויר הקר.
• העצים ממוקמים במרחק של 2.5-3.5 מטרים זה מזה בשורה, כאשר השורות מרווחות 3-4 מטרים זו מזו. זה לא רק ייתן להם מספיק מקום לגדול, אלא גם יקל על הקטיף והתחזוקה עבור הבעלים.
• אם ברצונכם לשמר את תכונות גזע השורש, דבר שבדרך כלל נדרש, השאירו את צווארון השורש 10-12 סנטימטרים מעל פני השטח, תוך התחשבות בכך שהאדמה עשויה לשקוע לאחר ההשקיה הראשונית.
• הניחו את השתיל בבור, כסו אותו באדמה, נערו אותו כדי למלא את כל החללים, לחצו עליו היטב בעזרת הידיים או הרגליים והשקו אותו. כסו את פני השטח בחיפוי קרקע כדי לשמור על לחות נוספת.

תאריכי נחיתה

זן מיאסקויה עמיד למדי, ולכן הוא משגשג באותה מידה גם באביב וגם בסתיו. ניתן לבחור יום חם ויבש במרץ-אפריל או בספטמבר-אוקטובר לשתילת עצי התפוח. המפתח הוא לוודא שהאדמה חמה מספיק באותו זמן ושאין תנועת מוהל בגזעים.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

למרות עמידותם של עצי התפוח בפני כפור, יש להכין אותם כראוי לחורף ולכסות אותם. יש להפסיק את כל ההשקיה לא יאוחר מתחילת ספטמבר, מבלי לקחת בחשבון את המשקעים הטבעיים, שאי אפשר לשלוט בהם במדויק. לאחר נשירת העלים, גזמו את העצים, נקו את גזעי העצים, כסו אותם בקש או ענפי אשוח, ועטפו את הגזעים בבד יוטה.

כדי להדוף חרקים הפוגעים בקליפה ובעץ, גזעי עצים מסוידים בסיד פעמיים בשנה, באביב ובסתיו, אך ניתן ורצוי להשתמש גם במוצרים הזמינים מסחרית. הדרך הידידותית ביותר לסביבה להיפטר ממכרסמים היא לצפות עצי תפוח בשומן חזיר או גריז, שיש להם ריח חזק ולא נעים.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

כדאי לחפור סביב הגזע לפחות פעם בשנה, אבל פעמיים זה עדיף. מומלץ גם להסיר שורשים, עשבים שוטים ונבטים אחרים של הצמח. ככל שהאדמה גדלה, ניתן לשחרר אותה למחרת לאחר כל השקיה כדי למנוע ממנה להתכווץ לגוש מוצק ולהפוך לקשה כסלע. יש גם לפנות פסולת באופן קבוע כדי למנוע מחלות.

יש להשקות עצים צעירים לעתים קרובות, לפחות פעם בשבוע. ככל שהם מתבגרים, 6-8 פעמים בעונה מספיקות. עם זאת, יש לזכור שבחום קיצוני וחוסר משקעים טבעיים, אפילו עצי תפוח בוגרים יצטרכו להשקות בתדירות גבוהה יותר. השקיה באמצעות ממטרות או השקיה בטפטוף הן פתרונות מצוינים.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

העץ אינו נוטה לגדול יתר על המידה, כך שגיזום לא אמור להוות בעיה. צרו את הכתר בשנה הראשונה על ידי סידור 2-3 ענפים עיקריים בשכבות, במרווחים גדולים זה מזה. לאחר מכן, פשוט הסירו את כל הענפים הבולטים כלפי מעלה, לתוך הכתר, או חוצים אותו. מומלץ להתחיל לחדש את העץ לאחר 10-12 שנים, תוך הסרת 2-3 נבטים בוגרים בכל פעם, כדי לאפשר לנצרים החדשים להתפתח.

גיזום סניטרי מתבצע בדרך כלל בסתיו, אך אל תפחדו לחתוך ענף שבור מיד. הסירו ענפים מתים או חולים; הם כבר לא שימושיים. אל תשאירו אזורים גזומים ללא טיפול; עדיף לאטום אותם עם זפת גינה או צבע.

הבשלה ופירות של מיאס

תחילת הפרי

למרות שעצים אלה נחשבים בדרך כלל כמניבים פרי מוקדם, הם לא. הם מתחילים להניב פרי לא לפני 5-6 שנים לאחר השתילה, והיבולים בשנים הראשונות הם בבירור נמוכים.

תקופת הפריחה

הניצנים נפתחים מוקדם למדי, באמצע עד סוף אפריל, ורק לעתים רחוקות בתחילת מאי באזורים הדרומיים. לכן, יש לבחור בקפידה מאביקים הפורחים באותו הזמן עבור עץ התפוח מיאס. פריחת התפוח עצמה גדולה, ריחנית במיוחד, ורודה או לבנה בהירה. התהליך אורך זמן רב למדי, לפחות 12-16 ימים, כך שדבורים ורוח בדרך כלל מטפלות בתהליך ההאבקה גם במזג אוויר גרוע.

פרי וצמיחה

עצי תפוח גדלים בקצב בינוני, ומגיעים לכ-35-45 סנטימטרים בשנה. תהליך זה מואץ לפני תחילת הפרי, אך מאט מעט לאחר שהתפוחים מתחילים להבשיל על הענפים. לכן, הפוריות אינה עולה במהירות רבה. יבול מלא אינו צפוי עד השנה ה-10 עד ה-12. למרבה המזל, תוחלת החיים הפעילה של העץ ארוכה למדי, ונעה בין 60-75 שנים.

זהו זן של סוף הקיץ, כך שהתפוחים הראשונים יבשילו רק בסוף אוגוסט, לפעמים קצת יותר מוקדם. הם מבשילים באופן שווה למדי ונוטים לנשירה, לכן עדיף לקטוף אותם מיד כדי למנוע מהם ליפול לקרקע. הפרי קל להובלה בארגזים, אך יחזיק מעמד רק 35-50 יום, תלוי בתנאי האחסון. הם מתאימים להכנת מיצים, ריבות, ריבות, פירות יבשים ומזון לתינוקות.

השאירו סקירה על זן עץ התפוחים מיאסקויה כך שגם גנן מתחיל יוכל לקבל מידע שימושי ממקור ראשון.