עץ תפוח זריחה: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן הזריחה

אחד הזנים החדשים הראשונים, סאנרייז, תפס מיד את תשומת ליבם של אלו המעריכים סוג זה של עץ תפוח. הוא פורה מוקדם, מניב יבולים שנתיים ניכרים. העצים אוהבי חום אך יכולים גם לסבול כפור. הם אינם דורשים מאמץ רב לאדמה, דורשים מעט תשומת לב, דישון וגיזום קבועים, וידידותיים לסביבה. סאנרייז הוא קומפקטי וחסכוני במקום, אך מניב פירות באופן קבוע ושופע.

הפירות גדולים למדי, יפים מאוד, ובעלי תכונות מסחריות וצרכניות גבוהות. הם עסיסיים, ארומטיים וטעימים מאוד, מתאימים לאכילה טריים ובתוך עיבודהם עמידים היטב בהובלה, אך לא ניתנים לאחסון לפרקי זמן ארוכים. מומלץ לגידול בודדים ולשתילה מסחרית לייצור מיצים, פירות יבשים, ריבות וריבה.

תפוחים: איך הם נראים?

הפירות בגודל בינוני עד מעט גדול יותר, ומשקלם מגיע לכ-180-200 גרם. בשנים מסוימות הם יכולים להגיע ל-220-250 גרם. צורתם עגולה, כדורית או מוארכת מעט, אך לא בצורת חבית.

הקליפה צפופה אך דקה, קלה לפיצוח. התפוחים חלקים, אחידים, מבריקים ומבריקים מאוד. כשהם בשלים לחלוטין, ייתכן שיהיה להם פריחה דמוית שעווה ושמנונית עם גוון כחלחל. צבע הבסיס הוא ירקרק-צהוב בהיר או ירקרק-לבן. הסומק תופס יותר ממחצית משטח הפרי והוא ארגמן, ורוד-פטל או אדום-פטל, מטושטש ומנוקד, מנומר, עשיר וצפוף. נקודות תת-עוריות הן בהירות, בינוניות ורבות. ניתן להעריך בקלות את ההרכב הכימי באמצעות הפרמטרים הבאים:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 142 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 12.1 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 10.8%.
• פקטין (סיבים) – 12.4%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.37%.

לתפוחי זריחה יש בשר בינוני-מוצק, בעל גרגירים עדינים, הם ארומטיים מאוד, עסיסיים מאוד, בעלי מרקם נעים וקלים לפירוק. הם נחשבים מאוזנים, דמויי קינוח, רכים, פריכים במידה בינונית ורעננים. הטעם נוטה למתוק, אך בעל חמיצות תפוח נעימה. על פי טועמים מקצועיים, תפוחים אלה מקבלים ציון של 4.5-4.6 מתוך 5 בטעם ובמראה.

עץ תפוח הזריחה: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העצים נחשבים בדרך כלל בגודל בינוני, אך יהיה הגיוני יותר לכנותם גמדים למחצה טבעיים. הם בקושי מגיעים לגובה של 2.9-3.2 מטרים ללא גיזום מעצב.הכתר קומפקטי, מעוגל, אפילו כדורי, לעיתים סגלגל באופן רחב, ויכול להתפשט עם השנים. ענפים יוצאים מהגבעול הראשי בזווית כמעט ישרה, הם בעובי ובאורך בינוניים, מעוגלים בחתך רוחב, ומכוסים בקליפה בגוון אפור-ירוק, אפור-חום או אפור-חום.

העלים בגודל בינוני או קטן מהממוצע, צפופים, מבריקים, נוצצים ודמויי עור. צבעם ירוק בהיר או ירוק כהה, עם קצוות קצרים ומחודדים ושוליים משוננים, מחורץ, משוננים, גליים או בצורת סירה באופן ברור. מערכת השורשים בינונית-עומק, מסועפת וסיבית ברוב גזעי השורשים, מותאמת היטב לחיפוש מים באדמה.

פרודוקטיביות והאבקה

פוריות הזן נחשבת גבוהה, אם כי הוא אינו יכול להתחרות עם חלק מזני החורף.

בתנאי מזג אוויר ואקלים נוחים ושיטות חקלאיות נכונות, עץ סאנרייז בוגר יכול לייצר עד 150-180 קילוגרם תפוחים לעונה. ללא טיפול מספק או בשנים לא טובות, התפוקה יכולה לרדת כמעט בחצי..

העץ סטרילי מעצמו, לכן אל תצפו לקציר אם אין עץ תפוח נוסף שפורח מוקדם בטווח של 100 מטרים. גננים מעדיפים לשתול זנים זה בזה כדי שישמשו כמאביקים זה לזה, ולרסס אותם בסירופ סוכר או דבש במהלך הפריחה באביב כדי למשוך עוד יותר דבורים.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עמידותו של העץ לטמפרטורות נמוכות נחשבת יחסית, כלומר הוא יכול לשרוד כפור עד 22-25 מעלות צלזיוס ללא נזק משמעותי, אך רק אם הוא לא נמשך זמן רב. לכן, לפני החורף, חיוני להכין ולעטוף כראוי את עצי התפוח; לא רק הניצנים אלא אפילו העץ עלולים להינזק מהכפור. למרבה המזל, הם מתאוששים די מהר.

לסאנרייז עמידות גבוהה למחלות ממגוון אטיולוגיות, ומ גָרֶדֶת לעץ יש חסינות גנטית. עם זאת, מומלץ לרסס אותו באופן קבוע באופן מונע ולוודא שהפרי והעלים סביב הגזע לא יירקבו, מה שלעתים קרובות מעודד צמיחת פטריות. מזיקים יכולים גם לפגוע בעצים ללא טיפול.

עציצי שורש ותת-מינים

למרות שלא ידועים תת-זנים של זן זה, ניתן לגדל אותו בקלות על מגוון רחב של עציצי שורש. זה יקנה כמה מאפיינים ייחודיים לעצים הסטנדרטיים, שכמעט ואינם משפיעים על איכות הפרי. הפופולרי ביותר הוא עציצי השורש הננסיים או החצי-גמדיים MM106. העצים פחות עמידים בחורף, אך מתחילים להניב פרי בשנה הראשונה.

תכונות של גידול זריחה

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• זהו אחד מזני התפוחים האוהבים ביותר שמש, לכן יש לבחור את אתר השתילה כך שלא יהיה מוצל. בצל, השתילים ימותו בשנה הראשונה, אז אל תיקחו סיכון.
• מערכת השורשים עמוקה למדי, אך לא עמוקה מספיק כדי לנטר את מפלס מי התהום. כמובן, אין לשתול את סאנרייז בביצה או ישירות ליד אגם, נחל או בריכה, אבל זה בערך הכל.
• הקרקעות המתאימות לזן זה צריכות להיות אווריריות, מנוקזות היטב ופוריות, אך ניתן להשיג את כל זה גם באופן מלאכותי.
• עדיף להכין את בורות השתילה מראש כדי שיהיה להם זמן להתייצב. לשם כך, יש לחפור לעומק של 60-70 סנטימטרים ובקוטר של עד מטר, לאחר מכן להוסיף דשן וניקוז לתחתית, ולאחר מכן למלא במים. אין לכסות אותם בשום דבר; יש להשאיר אותם בחוץ.
• אם רוצים לשמר את תכונות גזע השורש, יש להשאיר את צווארון השורש בגובה של 6-9 סנטימטרים מעל פני השטח.
• יש לנעוץ נקודות יתד, כגון קרשים, יתדות או סבכות, ישירות לתוך החורים כדי לתמוך בשתיל. מקמו את העץ בצד הדרומי, כך שהקרש יספק הגנה נוספת מפני רוחות צפוניות.
• מומלץ להשאיר מרחק של כ-3.5-4 מטרים בין עצים כדי למנוע התנגשות בין כתרים לקני שורש בעתיד.
• חומר הניקוז גורף לערימה, העץ מונח עליו ושורשיו פרוסים. הכל מכוסה באדמה, נדחס, מושקה ומכוסה בחיתוך.

תאריכי שתילה

למרות עמידותו של הזן לטמפרטורות נמוכות, מומלץ לשתול את העצים באביב, כאשר האדמה התחממה היטב. משמעות הדבר היא להמתין עד שכבר אין סיכון לכפור, אך הניצנים עדיין לא החלו להיפתח. באזורים הדרומיים ביותר, ניתן לשתול את זן הזריחה בסתיו, אך זה מסוכן יותר, שכן כפור מוקדם עלול לפגוע בעצים הבוגרים.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

לאחר נשירת העלים, גיזום סניטרי של העץ וניקוי האזור סביב הגזע, עטפו בזהירות כל גזע בבד יוטה, גרביונים ישנים, יריעת קירוי או נייר זפת. ניתן לעטוף עצים צעירים וקטנים כמו אוהלים. ניתן לכסות את אזור השורשים בחבילות קש, מחצלות חציר, ענפי אשוח או ערימות אדמה. יש להפסיק את ההשקיה מיד לאחר הקטיף כדי לאפשר לעצים זמן להתכונן לחורף.

מריחת שומן מן החי, שמן יבש ישן, דלק או גריז על הגזעים יעילה נגד מכרסמים. מוצרים המיוצרים באופן מסחרי זמינים גם כן, הם זולים ונמכרים בחנויות גינון. כדי למנוע מחרקים להתיישב בסדקים בקליפות, מומלץ לטייח עצי תפוח באביב ובסתיו.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

עצי תפוח דורשים ריפוי אדמה קבוע. מומלץ לחפור פעמיים בשנה, בתחילת האביב ובסתיו. בשאר עונת הגידול, אפשר פשוט לשחרר את האדמה בעזרת מעדר או מעדר; יש אפילו מגרפות מיוחדות. לאחר כל השקיה, יש להפוך את האדמה גם למחרת, אחרת היא תידחס לגוש צפוף. במקביל, ניתן להסיר פסולת ועשבים שוטים, עלי שורשים ונבטים מצמחים אחרים מתחת לעצי התפוח כדי שלא יפריעו לצמיחה שלהם.

עצים מושקים באופן קבוע רק כשהם צעירים; ככל שהם מתבגרים, הם דורשים השקיה מתונה. מספיקות 3-5 פעולות מים בתקופות היבשות ביותר. מקובל לדלל דשנים ודשנים שונים במים כדי שייספגו בצורה יעילה יותר על ידי עץ התפוח.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

גיזום של זן זה מתחיל בדרך כלל בשנה הראשונה, אחרת יהיה קשה להביא אותו למצב מסודר יחסית בהמשך. הגבעול המרכזי נחתך בשליש, ומשאיר שניים עד שלושה ענפים עיקריים. יש למקם אותם בגבהים שונים. לאחר מכן, כל שנותר הוא לשמור על ההסתעפות הטבעית.

בסתיו, מתבצע גיזום סניטרי, הכולל הסרת נבטים חולים, שבורים ויבשים. כל אלה מפריעים לצמיחה תקינה של העץ ומשפיעים לרעה על הפרי. יש לאטום את החתכים בצבע או מגרש גינה, זה יפחית משמעותית את הלחץ על העצים.

הבשלה ופרי של זריחה

תחילת הפרי

ניתן לראות את הפרחים הראשונים על שתילים הגדלים על עציצי שורש ננסיים כבר בשנה הראשונה. עם זאת, יש לקטוף אותם מיד, כדי למנוע התפתחות נוספת, במיוחד מכיוון שסביר להניח שמדובר בפרחים עקרים. על עציצי שורש סטנדרטיים, העץ מתחיל להניב פירות בשנה השלישית או הרביעית, שגם היא די מהירה. היבולים הראשונים אינם בשפע כלל; כמה עשרות פירות לכל היותר, לא יותר. אבל זה בהחלט מספיק לדגימה.

זמן פריחה

זריחה מתחילה לפרוח כבר בסוף מרץ או תחילת אפריל, לכן יהיה צורך לבחור בקפידה מאביקים. רוב עצי התפוח פורחים הרבה יותר מאוחר. הפרחים גדולים, לרוב לבנים, אך יכולים להיות מעט ורודים. הם ריחניים ומכוסים בצפיפות, מה שהופך את העץ לדקורטיבי מאוד בתקופה זו.

פרי וצמיחה

העץ גדל מהר מאוד, ומגיע לגובה של לפחות 45-60 סנטימטרים בשנה. לכן הוא מגיע לשיאו די מהר. גם ייצור הפרי עולה באופן אקספוננציאלי. בשנה השישית עד השמינית, סאנרייז יכול לייצר יבולים משמעותיים ומלאים למדי.

תפוחים מבשילים בסוף אמצע עד סוף יולי, אך לעיתים אף מוקדם יותר. באזורים הקרים ביותר או לאחר אביב ארוך, מתמשך, קר ורטוב, הם עשויים לא להבשיל עד תחילת אוגוסט, אך זה נדיר מאוד. אלו התפוחים הראשונים בגינה, מוכנים לאכילה שבועיים לפני הנלב הלבן. הם נוחים להובלה, אך אם לא קוטפים בזמן, הם עלולים ליפול, והם נשמרים לא יותר משבוע וחצי-שבועיים.

השאירו סקירה על זן עץ התפוחים "סאנרייז" כך שגם גנן מתחיל יוכל לקבל מידע שימושי ממקור ראשון.