עץ תפוח פרסי: מגוון ותכונות טיפול

תיאור הזן הפרסי

עץ גבוה למדי זה, המאופיין בעמידות חורף מעוררת קנאה ובקיימות סביבתית, מושך מיד את תשומת ליבם של גננים ברחבי הארץ. רבים בוחרים בו לגינותיהם משום שהוא דורש תחזוקה מועטה, סובל כל אדמה, אינו דורש השקיה תכופה, ויתרה מכך, סובל בקלות תקופות חמות ויבשות. העץ הפרסי נושא פרי באופן קבוע ושופע, ללא הפסקה.

פירות הזן בעלי יכולת שיווק גבוהה. הם גדולים בהשוואה לזני סברדלובסק אחרים, יפים, ארומטיים, וחשוב מכל, טעימים מאוד. ניתן להעביר את התפוחים לא רק בארגזים אלא גם בכמויות גדולות; הם מתאימים לעיבוד ונשמרים היטב, תוך שמירה על איכותם במשך שישה חודשים. זן זה מומלץ למטעים מסחריים אינטנסיביים, כמו גם לגידול בודדים.

תפוחים: איך הם נראים?

רוב הפירות הם בגודל בינוני, במשקל של עד 140-150 גרם, אך ישנם דוגמאות גדולות רבות במשקל של 170-200 גרם. הפירות סימטריים לרוב, בעלי צורה לא סדירה, עגולים או גליליים באופן רחב, ויכולים להיות שטוחים במקצת בגבעול, מעט בצורת לפת. פני השטח חלקים ואחידים, ללא תפר רוחבי, וכמעט ללא צלעות.

קליפת התפוח יציבה, מבריקה, נוצצת, אלסטית ומוצקה במידה מסוימת, אך לא עבה. צבע הבסיס שלה הוא ירוק או ירקרק-צהוב, וכאשר היא בשלה לחלוטין, היא יכולה להפוך זהובה-דבשית, מכוסה בציפוי שעווה צפוף, כחלחל או כחלחל-כסף. הסומק מנומר, מטושטש, מנומר, מפוספס, אדום בוהק או אדום עמוק, לעיתים עם גוון סגול, ומכסה 65-85% משטח הפנים. כתמים תת-עוריים הם אפורים-ירוקים, חלשים, רבים, אך נראים היטב. את ההרכב הביוכימי ניתן להעריך בצורה הטובה ביותר באמצעות הפרמטרים הבאים:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 196 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 20.1 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 9.7%.
• פקטין (סיבים) – 12.7%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 1.02%.

התפוח הפרסי מאופיין בבשרו הצפוף, אפילו מוצק למדי, בעל גרגירים גסים, בצבע קרמי או מעט צהבהב-לימוני. הוא עסיסי מאוד, ארומטי, פריך, מתנתק ומרענן. הטעם נחשב בדרך כלל טוב עד טוב מאוד, הרמוני ומאוזן, עם איזון מתוק-חמוץ. אנשי מקצוע נותנים לתפוח ציון 5 מתוך 5 למראה ו-4.7 לטעם בסולם טעימות.

עץ תפוח פרסי: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העץ מסווג כבינוני, ללא גיזום פורמטיבי הוא יכול לגדול עד 5-6 מטריםרוב הגננים מגבילים אותו ל-3.5-4.5 מטרים כדי להקל על תחזוקת הגינה והקטיף. הכתר הוא בתחילה סגלגל, הופך כדורי יותר עם השנים, ואז סגלגל באופן רחב. הוא יכול להיות מתפשט או אפילו צנוח. הענפים עבים, מעוגלים בחתך רוחב, וממוקמים בזווית חדה מהגזע, ודורשים תמיכה נוספת במהלך הפרי. הם מכוסים בקליפה חומה בהירה או חומה. הפרי מתרחש על הענפים הטבעתיים, ובמידה מסוימת, על הצמיחה של השנה הקודמת.

הצפיפות והעלווה בינוניות עד נמוכות. העלים בעלי צורה רחבה של סגלגלה או מעוגלת, קצרים-מחודדים, שטוחים, דמויי עור, חלקים, מבריקים וצפופים; השוליים משוננים-חריצים, משוננים דק, והעצבים גסים. צבעם ירוק בהיר, ירוק או ירוק עמוק, מקומטים, וייתכן שיש להם גיוון קל בגב. מערכת השורשים נרחבת, בעיקר סיבית, עם ענפים קטנים רבים, מפותחים היטב ומותאמים לחיפוש מים באדמה.

פרודוקטיביות והאבקה

הזן נחשב בעל יבול גבוה, אם כי הוא לעולם לא יגיע לגובה של עצי תפוח מסוימים.

גנן חסכן יכול לייצר 180-190 קילוגרמים של פירות ריחניים וטעימים בשנה מעץ פרסינקה בוגר ומלא, בתנאי מזג אוויר נוחים. כאשר נוצרים תנאים קשים, התפוקה יכולה לרדת ל-140-160 קילוגרמים..

עץ התפוח הוא בעל יכולת גידול עצמית מלאה, כלומר הוא מאביק טוב לעצמו. עם זאת, גננים מנוסים עדיין מעדיפים לשתול עצי פרי יחד, הם אומרים, מה פעם האבקה צולבת, התשואה עולה ב-15-35%.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עמידותו של עץ תפוח זה בפני כפור יוצאת דופן באמת. הוא שורד בקלות חורפים כאשר הטמפרטורות יורדות ל-40-42°C-, אפילו לתקופות ממושכות. בחורף אחד, פרסינקה שרדה אפילו טמפרטורות נמוכות של -53°C-, וסבלה מנזק של חצי דרגה. העץ מתאושש במהירות רבה, וחוזר לערכו המקורי תוך שנה אחת בלבד. יתרון נוסף הוא עמידותו המרשימה לתקופות חמות ויבשות. לעלים יש יכולת אחסון לחות של 56.7%, ועמידותם בחום גבוהה, מה שמאפשר להם לעמוד אפילו בטמפרטורות נמוכות של -50°C- כמעט ללא נזק. כוויות.

עם זאת, ישנם גם חסרונות, למשל, עמידות נמוכה למחלות פטרייתיות מובילה לעיתים קרובות לאובדן עצים. לכן, יש צורך במניעה קבועה ובזמן. טחב אבקתי, ובמיוחד – גָרֶדֶתזיהומים וטפילים אחרים יכולים גם הם להוות איום, לכן אין להזניח את הריסוס. עצים עצמם עלולים להידבק ולגרום להתפרצות אצל שכניהם.

עציצי שורש ותת-מינים

לפרסיאנקה עדיין אין תת-מין משלה, אך ניתן לגדל אותה על מגוון עציצי שורש. זה ייתן לעצים כמה מאפיינים ייחודיים. לדוגמה, על עציצי שורש ננסיים, עץ התפוח גדל הרבה יותר קומפקטי, אך זה מפחית את עמידות החורף. גיזום יכול לשמש ליצירת גרסה זוחלת של העץ; זנים עמודיים אינם קיימים.

תכונות של גידול פרסיאנקה

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• יסמין פרסי דורש מעט יותר מקום בעת השתילה, מכיוון שמערכת השורשים שלו גדלה בצורה נרחבת למדי. לכן, יש לחפור חורים במרחק של 4-5 מטרים זה מזה.
• המיקום חייב להיות שטוף שמש, אחרת הפירות עלולים להיות קטנים יותר, ובמקרים מסוימים, עץ בצל עלול לא לפרוח כלל.
• מפלס מי התהום והלחות הכללית של אזור הגידול חשובים יותר. רמות גבוהות יותר מגבירות את הסיכון לגלד ולמחלות פטרייתיות אחרות, ולכן ניקוז חיוני אם אין אפשרות אחרת. הימנעו מגידול פרסינקה ליד נהרות ואגמים, בארות רדודות, בריכות, כרי דשא או ביצות, שכן אלה יגרמו למחלות מתמשכות. ניתן ליצור סוללות מלאכותיות ולשתול בתוכן עצים.
• העץ אינו צפוף מדי, כך שאוורור בדרך כלל אינו מהווה בעיה, אך כדאי לשים לב אליו. אוויר עומד אינו רצוי, שכן פטריות משגשגות בו, אך גם משבי רוח יכולים להרוג עץ צעיר.
• הכנת החורים מראש אינה הכרחית, אך היא אפשרית. בדרך כלל נחפרים חורים בקוטר של עד מטר אחד ובעומק של 80-90 סנטימטרים, מניחים אדמה פורייה בתחתית, ולאחר מכן מניחים שכבת ניקוז, וכל השטח ממלאים במים. אם נחפרים החורים לפחות 3-4 שבועות לפני השתילה, ניתן להוסיף דשן לאדמה, כך שלא יהיה צורך בדשן נוסף במשך 3-4 שנים.
• יתד עץ, מתכת או פלסטיק ננעץ במרכז החור, רצוי בצד הצפוני של השתיל. זה יספק לעץ התפוח הצעיר תמיכה אמינה בשנים הראשונות. לא מומלץ להסירו ב-3-4 השנים הראשונות.
• אם רוצים לשמר את תכונות גזע הצמח, יש להשאיר את אתר ההשתלה מעל פני השטח; כ-6-9 סנטימטרים יספיקו, גם אם לוקחים בחשבון את השקיעה הראשונית לאחר ההשקיה הראשונה.
• ערימת חומר ניקוז גורפת למרכז הבור ועליה מניחים את עץ התפוח, נתמך על ידי הגזע, מכוסה באדמה ומנערים בעדינות כדי למנוע כיסי אוויר וחללים שעלולים להוביל לריקבון שורשים. המשטח נדחס ידנית, מושקה ומכוסה בחיפוי קרקע.

תאריכי נחיתה

כמו רוב עצי התפוח, פרסיאנקה דורשת שתילה לפני או אחרי תחילת זרימת המוהל בגזעים. היא משגשגת באותה מידה גם באביב וגם בסתיו. שתילים צעירים עמידים אפילו לכפור קשה למדי. לכן ניתן לבחור כל זמן שתילה שמתאים לכם ביותר.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

פרסינקה אינה דורשת כיסויים מיוחדים; היא יכולה לעמוד בקלות אפילו בכפור הקשה ביותר. עם זאת, עדיין מומלץ לנקוט באמצעי זהירות סטנדרטיים. הניחו ענפי אשוח, חציר או קש על אזור השורשים, ועטפו את הגזעים בבד יוטה או בחומרים זמינים אחרים.

ניקוי הגזעים פעמיים בשנה בתמיסת סיד הוא בהחלט רעיון טוב. זה ימנע מחרקים לקנן בשבבי הקליפה ולפגוע בעץ. ניתן להדביר מכרסמים שלועסים ענפים צעירים וקליפות על ידי ציפוי החלק התחתון של הגזע בשומן חזיר ריחני, דלק או גריז. ישנם גם מוצרים זמינים מסחרית שהם רעיון טוב; ניתן להתייעץ עם חנות גינון.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

עצי תפוח נחפרים פעמיים בשנה כשהם צעירים, תוך הסרת עשבים שוטים ופסולת בו זמנית. הדבר נעשה בתחילת האביב ובסתיו המאוחר, כאשר המוהל בגזעים במנוחה. אז, גם אם שורש ניזוק, העץ לא יהיה נתון ללחץ חמור ויתאושש מהר יותר. ניתן לעקור את האדמה 4-7 פעמים בעונה, לפי הצורך. לדוגמה, חיוני להפוך את האדמה למחרת לאחר ההשקיה, אחרת היא עלולה להתכווץ לאספלט.

השקיה גם לא תהיה עניין גדול. שתיל צעיר בן שנה או שנתיים ניתן להשקות 4-5 פעמים בעונה, בעוד שתיל בוגר אפילו לא צריך את זה. מדי פעם, בתקופות הכי פחות טובות, כשהחום עז ועדיין אין גשם, אפשר להשקות 3-4 פעמים נוספות. מומלץ לדלל דשן במים ולהשקות אותו לאורך היקף הכתר.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

העץ אינו נוטה לשיחים מוגזמים, כך שגיזום לא יהווה בעיה. עצי תפוח נרכשים בדרך כלל ממשתלה. גיזום: עיצוב כתר פשוט עם כתרים שכבר גזומים, בעלי מוליך מרכזי ו-3-4 ענפים שלדיים. שמירה על ההסתעפות הטבעית והסרת נבטים אנכית מדי פעם יספיקו.

יש לבצע ניקוי סניטרי באופן קבוע. יש להסיר מיד את כל הענפים היבשים, החולים או השבורים, אחרת הם יעודדו מחלות. מומלץ לאטום חתכים בצבע או זפת גינה.

הבשלה ופרי של פרסיאנקה

תחילת הפרי

זן זה אינו בשום אופן זן שמניב מוקדם. תצטרכו להמתין זמן מה עד לקציר הראשון. הפרחים הראשונים עשויים להופיע על הענפים רק בשנה החמישית או השישית, אך עדיף להסירם לחלוטין לפני שהם מתחילים להצטבר. סביר להניח שרובם יהיו פרחים ריקים. ניתן לאסוף את הקצירים הראשונים בשנה השישית או השמינית, כאשר העץ מבוסס לחלוטין. הקציר לא יהיה שופע במיוחד בהתחלה, אך בהחלט תקבלו כמה קילוגרמים של תפוחים.

זמן פריחה

זן זה פורח באמצע עד תחילת העונה, כך שמציאת מאביקים לא תהיה בעיה. הפרחים עצמם גדולים, לרוב לבנים טהורים, אם כי לפעמים ורודים בהירים. יש להם עלי כותרת יפים ובשרניים ואנתרים מתחת לסטיגמות. תקופת הפריחה ארוכה למדי, כ-14-18 ימים, כך שגם במזג אוויר גרוע, לרוח ולחירקים יש זמן להאביק.

פרי וצמיחה

תקופת הצמחייה השנתית של העץ היא כ-176-179 ימים, והוא גדל די מהר. עצי פרס יכולים להגיע לגובה של לפחות 43-57 סנטימטרים, כך שלא לוקח להם הרבה זמן להגיע לגובה המלא שלהם. הפרי עולה במהירות, ובשנה ה-8 או ה-9 הם בוגרים לחלוטין וניתנים לשיווק.

הפירות מבשילים בספטמבר, אך העיתוי המדויק תלוי ישירות באקלים של אזור הגידול, אך ברוב המקרים מדובר בתחילת החודש. חשוב לקצור את הפירות בזמן, מכיוון שהם עלולים ליפול בקלות על הקרקע ולא להתאים לאחסון. תפוחים קלים להובלה, והם נשמרים היטב במרתף טוב או במתקן אחסון מיוחד. מְקָרֵר יכול להגיע ל-5-7 חודשים.

השאירו סקירה על זן עץ התפוח הפרסי כך שגם גנן מתחיל יוכל לקבל מידע שימושי ממקור ראשון.